WildWood新任主廚劉建志Jarry正式掌舵，跨年派對開放預訂！

同時，WildWood 將於 2024 年最後一日在城中視野絕佳的戶外景觀露臺，舉辦最火熱的跨年狂歡派對！

憑藉獨特迷人的直火燒烤料理著稱的「WildWood 原木燒烤牛排海鮮餐廳」，就在稍早宣布新任主廚劉建志 Jarry 正式掌舵，並將於 12 月 24 日及 25 日，推出「璀璨耶誕限定盛宴」！主廚將以純熟的原木燒烤技法，悉心打造多款美味原木燒烤主菜，包括日本 A5 和牛紐約客、爐烤香料奶油龍蝦及伊比利戰斧豬排等，搭配蟹肉酪梨沙拉、嫩煎北海道干貝等夢幻佳餚。

同時，WildWood 將於 2024 年最後一日在城中視野絕佳的戶外景觀露臺，舉辦最火熱的跨年狂歡派對！今年會以「HELLO 2025！鎏金復古之夜」為主題，邀請賓客在璀璨鎏金氛圍中，重返華麗復古年代，迎接嶄新 2025 年。

除了戶外站票外，還有池畔圓桌及豪華包廂可供多人預訂！

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逾 20 年廚藝經驗、身懷精湛的火功技法

Above 新任主廚劉建志 Jarry 19 歲入行至今，已擁有逾 20 年的豐富廚藝經驗（Photo：WildWood）

新任主廚劉建志 Jarry 19 歲入行至今，已擁有逾 20 年的豐富廚藝經驗（Photo：WildWood）

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新任主廚劉建志 Jarry 19 歲入行至今，已擁有逾 20 年的豐富廚藝經驗，曾於教父牛排、美福乾式熟成牛排館及君品酒店 – Ciao 西西里牛排餐酒館等知名餐廳歷練，因此積攢一身精湛的火功技法。

Jarry 主廚認為要烤好一塊牛排最核心的關鍵在於「耐心」，對於火侯的掌控是基本，「等」的恰如其分才是最重要的秘訣！每一塊肉依據品種、部位的不同，需要火烤的溫度、時間，以及靜置的次數皆不同，烤一塊肉至少得花 20 分鐘，但又不能超過 35 分鐘。過程中需要靠師傅的烹飪經驗隨時調整，顧及方方面面才能精準呈現肉品最完美的狀態。

聖誕大餐、跨年饗宴同步推出

Jarry 主廚將帶領團隊分別於 12 月 24 日及 25 日，還有 12 月 31 日跨年夜晚餐時段推出「璀璨耶誕盛宴」及「豪華跨年饗宴」，以主廚「不做作、不過度裝飾、不繁複堆疊」的三不料理精神融合 WildWood 經典元素，將原木燒烤的直火粗獷與各式豐盛極鮮肉品、澎湃活海鮮等頂級食材產生完美的梅納反應，創造獨樹一格的迷人煙燻香氣與質樸風味。

Above 璀璨耶誕盛宴（Photo：WildWood）

璀璨耶誕盛宴（Photo：WildWood）

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耶誕盛宴必點主菜首選即是「日本 A5 和牛紐約客」，紐約客油花勻滿且細緻，口感軟嫩，是和牛最令人垂涎的部位之一！主廚先以大火將和牛表面快速烙紋，鎖住肉汁，便離火靜置，約 4 分鐘後再回爐上燒烤，其後再靜置，需如此反覆 3 至 4 次，才能呈現紐約客天堂神級的鮮甜本味，絕對是嗜肉老饕的不二首選！

海鮮控則可選擇「爐烤香料奶油龍蝦」，肉質 Q 彈細甜的澳洲水姑娘，以鹽、胡椒、白酒稍微醃漬調味，再用龍眼木轉化的純炭火炙烤，賦予其迷人煙燻氣息，並搭配奶油青醬使龍蝦更顯鮮美，與香氣迷人的風乾白花椰一同品嘗，風味紛呈，令人難忘；「伊比利戰斧豬排」更是爽度十足的主菜推薦，主廚的作法是先將戰斧豬排浸泡於鹽水中一小時，使肉質軟化後再斷筋，接著以直火炭烤、靜置反覆至少 6 次使其呈現完美的七分熟，肉質粉嫩鮮甜，搭配微酸的阿根廷青醬，美味一絕！

耶誕套餐每位 NT$3,980+10% 起，亦可加價 NT$1,680+10%（每套），享有 4 杯精選美酒。

Above 豪華跨年饗宴（Photo：WildWood）

豪華跨年饗宴（Photo：WildWood）

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12 月 31 日跨年第一輪晚間套餐供應時間為晚上 5:30 至 8:30，每位 NT$3,980＋10% 起，含前菜、湯品、原木燒烤主餐及甜點等。凡預訂第一輪用餐之賓客，還可享以 NT$1,500 之優惠價格購買戶外跨年派對之站票門票 1 張（原價 NT$2,000）！每人限購 1 張，請於訂位時一併告知服務人員。

12 月 31 日跨年第二輪晚間套餐供應時間為晚上 9:30 至凌晨 1:30，每位 NT$7,280＋10% 起，含自選原木燒烤主菜，以及爐烤香料奶油龍蝦、海鮮魚湯、煙燻火腿甜菜根沙拉搭瑞可塔起司等繽紛美味，亦可參與鎏金復古之夜跨年派對。