สัมผัสอาหารไทย ที่นำเสนอกลิ่นอายของฤดูฝนที่ห้องอาหารนิมิตร

ห้องอาหารนิมิตรนำเสนอเมนูอาหารไทยจากผักท้องถิ่นประจำฤดูฝนจากหลายจังหวัดของไทย อาทิ ผักปลัง ใบชะมวง ใบขี้เหล็ก เห็ดเผาะ ผักหวาน และดอกชมจันทร์ มารังสรรค์เป็นเมนูอาหารไทยร่วมสมัยที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

การเลือกใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น นอกจากจะช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์แล้ว ยังสามารถมั่นใจได้ในคุณภาพและความสดใหม่ของวัตถุดิบ เช่น พืชสมุนไพรที่นำมาใช้ประกอบอาหารอย่างขิงและกระชาย ก็มาจากไร่ของครอบครัววงศ์พันเลิศในจังหวัดราชบุรีโดยตรง

“เนื่องจากเราปลูกสมุนไพรของเราเอง เราจึงรู้สึกเชื่อมโยงกับอาหารที่เสิร์ฟในห้องอาหารนิมิตร และนั่นเป็นอีกหนึ่งวิธีที่เรายึดมั่นในคุณค่าหลักของเราและสานต่อภารกิจแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน พร้อมทั้งสนับสนุนธุรกิจและเกษตรกรในท้องถิ่นไปพร้อมกัน” นิดา วงศ์พันเลิศ ผู้จัดการทั่วไปของ 137 Pillars Suites & Residences กล่าวกับ Tatler

ไม่เพียงแค่เฉพาะอาหารเท่านั้น ประสบการณ์​ที่ห้องอาหารนิมิตรยังเติมเต็มด้วยไวน์ไทยที่ได้รับรางวัลและคัดสรรมาเป็นพิเศษจากกราน-มอนเต้ ไร่ไวน์และโรงบ่มไวน์ชั้นนำของไทยด้วย

อ่านเพิ่มเติม: ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งเปิดใหม่ที่น่าจับตามอง