ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งเปิดใหม่ที่น่าจับตามอง

Simon Rogan เชฟมิชลินสตาร์ชื่อดังแห่งอังกฤษ ซึ่งเปิดร้านอาหารสไตล์เชฟเทเบิ้ลหลายแห่งทั่วโลกทั้งลอนดอน ฮ่องกง มอลต้า ได้เปิดร้านอาหารแห่งแรกในประเทศไทยเรียบร้อย สำหรับ Aulis Phuket โดดเด่นด้วยวัตถุดิบคุณภาพจากไทยและทั่วเอเชีย ผ่านการครีเอทีฟและรังสรรค์เมนูด้วยเทคนิคการปรุงอาหารใหม่ๆ สร้างประสบการณ์แตกต่างและเต็มอิ่ม

Aulis Phuket
ที่อยู่: 40/14 หมู่ 6 บ้านนาใต้ โคกกลอย อำเภอตะกั่วทุ่ง พังงา, 076-451-456

ร้านอาหารสไตล์คอมฟอร์ตฟู้ดที่เป็นมากกว่าแค่จุดหมายสำหรับการพบปะเพื่อกินดื่มเท่านั้น ที่นี่เมนูอาหารจะแตกต่างกันไปในแต่ละมื้อ ไม่ว่าจะเช้า สาย บ่าย ค่ำ หลากหลายสไตล์ทั้งไทย เอเชีย ตะวันตก และเชฟต้น ธิติษฐ์ ทัศนาขจร เจ้าของร้านยังต้องการสร้างสรรค์พื้นที่ตรงนี้ให้เป็นเหมือนคอมมูนิตี้เล็กๆ ไว้จัดกิจกรรมต่างๆ ของชุมชนอีกด้วย

BK Salon
ที่อยู่: 31 ถนนสาธุประดิษฐ์ ช่องนนทรี ยานนาวา กรุงเทพฯ​, 061-516-6555

ร้านอาหาร casual fine dining ของ Gordon Ramsay เชฟมิชลินสตาร์ชื่อดังที่มีสาขาอยู่ทั่วโลก เสิร์ฟมื้อต่างๆ แบบ all day dining ตกแต่งโดยจำลองบรรยากาศของร้านในลอนดอน มาพร้อมคลาสสิกเมนูต่างๆ โดยทวิสต์รสชาติบางอย่างให้เข้ากับลิ้นคนไทย ที่ห้ามพลาดคือซิกเนเจอร์เมนู Beef Wellington ที่มีจำนวนจำกัดในแต่ละวัน

Bread Street Kitchen & Bar
ที่อยู่: ดิ เอ็มสเฟียร์ ชั้น G แขวงคลองตัน เขตคลองเตย กรุงเทพฯ​, 063-268-9991

ร้านอาหารที่เปรียบดั่งบ้านหลังใหม่ของเชฟ Francesco Lenzi เสิร์ฟความเป็นอิตาเลียนแท้ๆ ภายใต้คอนเซ็ปต์การใช้ฟืนและไฟเป็นเทคนิคหลักเพื่อดึงกลิ่นหอม นอกจากจะมีวัตถุดิบเกรดพรีเมียมเป็นส่วนประกอบหลัก ยังมีห้องเก็บชีสและแฮมโฮมเมด รวมทั้งใช้เครื่องครัวทองแดงที่ขึ้นชื่อว่าเป็น Rolls-Royce of Copper Cookware อีกด้วย

Casa Lenzi
ที่อยู่: ซอยพร้อมศรี 2 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ​, 02-127-0977

ในที่สุดร้านอาหารญี่ปุ่นดาวมิชลินแห่งโตเกียวที่แสนโด่งดังก็เดินทางมาถึงไทย ภายใต้คอนเซ็ปต์เมนูเสียบไม้ โดยมี 5 คอร์สสำหรับกลางวัน และ 7 คอร์สสำหรับมื้อเย็น เมนูแตกต่างจากสาขาที่ประเทศญี่ปุ่น เน้นสร้างสรรค์ความอร่อยใหม่ๆ ที่ไม่จำเจโดยผสมผสานระหว่างอาหารไทย ญี่ปุ่น และฝรั่งเศส สร้างเอกลักษณ์ให้ร้าน และยังมีเมนูประจำฤดูกาลที่เปลี่ยนไปตลอดปีด้วย 

Den Kushi Flori
ที่อยู่: เอราวัณ แบงค็อก ชั้น LG ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ, 02-022-0200

อ่านเพิ่มเติม: สัมผัสรสชาติฤดูใบไม้ผลิของญี่ปุ่นกับเมนูใหม่จาก Den Kushi Flori BKK

ร้านฮอทพอทระดับพรีเมียม พร้อมมอบประสบการณ์ที่สุดในทุกมิติ ปรุงด้วยวัตถุดิบจากทั่วทุกมุมโลก ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวากิวจากญี่ปุ่น กุ้งมังกรจากอ่าวไทย หอยงวงช้างจากมหาสมุทรแปซิฟิก พร้อมด้วยบริการมืออาชีพจากทีมงานที่เป็นมิตรและกระตือรือร้นเสมอ บรรยากาศร้านโอ่อ่าด้วยพื้นที่กว้างขวางและการตกแต่งที่หรูหราด้วยสีแดงทองเงินสัญลักษณ์แห่งสิริมงคล

Fuwang Hotpot Teahouse
ที่อยู่: มาร์เค ทองหล่อ ชั้น 3 ซอยทองหล่อ แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ​, 097-335-5535

ที่นี่เสิร์ฟความหรูหราและความอร่อยของอาหารอินเดียจากสูตรต้นตำรับแห่งราชวงศ์ โดยมีเตาอบพิเศษ Kopa Charcoal Oven ซึ่งใช้ถ่านสั่งทำพิเศษเป็นไฮไลท์ประจำร้าน บอกเล่าวัฒนธรรมและประเพณีจากแคว้นต่างๆ ผ่านรสชาติที่เข้มข้นและจัดจ้าน ทุกคนจะได้เพลิดเพลินและร่วมผจญภัยไปกับเมนูที่เชฟล้วนแต่รังสรรค์ขึ้นเป็นพิเศษจากวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล

Jharokha by Indus
ที่อยู่: 494 ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ​, 082-997-3399

สวรรค์แห่งนักดื่มและนักชิมที่ประกอบไปด้วย วิสกี้ ค็อกเทล และอาหารญี่ปุ่นไว้ในหนึ่งเดียว บรรยากาศอบอวลไปด้วยกลิ่นอายของวัฒนธรรมฝรั่งเศส ญี่ปุ่น และไทย แตกต่างแต่ลงตัว สะท้อนประสบการณ์การเดินทางผจญภัยทั่วโลกของหญิงสาวซึ่งเป็นตัวละครในโลกนิยายที่ชื่อว่า มิซึกิ สาวญี่ปุ่นที่มีบ้านอยู่ที่ฝรั่งเศส และบาร์วิสกี้แห่งนี้เปรียบเสมือนบ้านของเธอนั่นเอง

Maison Mizuki
ที่อยู่: 189 ถนนสุขุมวิท แขวงคลองเตยเหนือ เขตคลองตัน กรุงเทพฯ​, 02-126-9999

ร้านอาหารญี่ปุ่นสองดาวมิชลินจากคิวชู ประเทศญี่ปุ่น นำเสนอโอมากาเสะ 20 คอร์สผ่านประเพณีการทำซูชิแบบดั้งเดิมหรือซูชิ เอโดะมาเอะ เชฟพิถีพิถันในการปั้นข้าวและแล่เนื้อปลา เพื่อมอบรสชาติอร่อยที่มาจากความสดของปลาซึ่งเป็นหัวใจสำคัญ วัตถุดิบหายากนำเข้าจากช่องแคบและน่านน้ำรอบเกาะคิวชู โดยเฉพาะปลาที่นำมาเสิร์ฟนั้นแทบไม่ซ้ำกันเลยในแต่ละวัน

Nikaku Bangkok
ที่อยู่:โรงแรม ดับเบิลยู กรุงเทพฯ​ ถนนสาทรใต้ แขวงสีลม เขตบางรัก กรุงเทพฯ​, 080-732-2338

เมื่อนวัตกรรมใหม่ๆ จากโลกตะวันตกผสมผสานกับรสมือไทยๆ ที่แสนนุ่มนวลและพิถีพิถันของเชฟมรรค จิตนอบน้อม ผู้มากด้วยประสบการณ์การทำอาหารยุโรปและไทยมากว่า 12 ปี จึงเกิดเป็นร้านอาหารไทย casual fine dining & chef table ที่ครบเครื่องทั้งรสอร่อยกลมกล่อม บรรยากาศร้านที่สวยงามแปลกตา ทุกมื้อที่นี่จึงคับคั่งด้วยคุณภาพและสีสัน

OLAN Chef Hub
ที่อยู่: 662 ถนนพระรามหก เขตพญาไท กรุงเทพฯ, 093-353-6868

น้อยแต่มาก เรียบแต่เก๋ อาจเป็นคำจำกัดความของร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งของเชฟ Dimitrios Moudios แห่งนี้ได้ดีที่สุด ด้วยจำนวนที่นั่งแบบเคาน์เตอร์บาร์ 8 ที่นั่ง อีกทั้งบรรยากาศและการตกแต่งแบบมินิมอลผสมผสานกลิ่นอายญี่ปุ่นและสแกนดิเนเวียน ภายใต้คอนเซปต์อาหารไร้พรมแดนด้วยการครีเอทวัตถุดิบให้เกิดเมนูใหม่และรสชาติใหม่ น่าสนใจอย่างยิ่ง

Ōre
ที่อยู่: 31 ถนนสาธุประดิษฐ์ แขวงช่องนนทรี เขตยานนาวา กรุงเทพฯ​

ถ้าเห็นเพียงหน้าตาและการจัดจาน อาจบอกว่านี่คืออาหารฝรั่งเศส แต่แท้จริงแล้วร้านไฟน์ไดนิ่งแห่งนี้เสิร์ฟอาหารไทยซึ่งเป็นเมนูยอดนิยม อย่างเช่น ต้มยำกุ้ง ยำไข่ปู ทอดมันปลา ข้าวต้มปลา เพียงแต่สร้างสรรค์และตกแต่งให้มีหน้าตาสวยงามและสีสันสะดุดตา

Restaurant INT
ที่อยู่: โรงแรม เบสท์ เวสเทิร์น สุขุมวิท 20 เขตคลองเตย กรุงเทพฯ, 093-256-9995

ห้องอาหารนิมิตรนำเสนอความเป็นไทยผ่านรสชาติของสมุนไพรและเครื่องเทศท้องถิ่นเป็นหลัก เสิร์ฟความอร่อยพร้อมวิวเส้นขอบฟ้าของมหานครกรุงเทพบนชั้น 27 โรงแรม 137 พิลลาร์ สวีท แอนด์ เรสซิเดนซ์ กรุงเทพฯ เน้นการใช้วัตถุดิบสดใหม่จากฟาร์มของครอบครัววงศ์พันเลิศและจากฟาร์มต่างๆ ทั่วไทย มีให้เลือกทั้งเมนูอะลาคาร์ท และเซ็ตอาหารค่ำ 4 คอร์ส

Restaurant Nimitr
ที่อยู่: 137 พิลาร์​ สวีท แอนด์ เรซิเดนซ์​ กรุงเทพฯ สุขุมวิทซอย 39 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ​, 02-079-7000

ร้านอาหารญี่ปุ่น Premium Omakase ที่มีจำนวนคอร์สเมนูให้เลือกทั้ง 14, 16 และ 18 คอร์ส ภายใต้บรรยากาศที่สวยงามและผ่อนคลายซึ่งได้แรงบันดาลใจจากน้ำตก Ryuzu เน้นวัตถุดิบเกรดพรีเมียมส่งตรงจากทั่วทุกภูมิภาคของญี่ปุ่น บรรจงคัดเลือกปลาหายากที่ได้จากการตกเบ็ดเท่านั้น ผ่านการรังสรรค์โดยเชฟผู้มีประสบการณ์ในวงการโอมากาเสะมากกว่า 25 ปี

Ryuzu Omakase
ที่อยู่: มาร์เค ทองหล่อ ซอยทองหล่อ แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพฯ​, 062-926-6241

ด้วยคอนเซ็ปต์การตกแต่งแบบบ้านขุนนางสมัยเอโดะจึงทำให้บรรยากาศของร้านแห่งนี้สงบและอบอุ่นตามวิถีแห่งเซน เข้ากันได้ดีกับโอมากาเสะสไตล์เอโดะมาเอะที่ชูรสชาติของวัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล คัดสรรและส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น นอกจากอาหารระดับพรีเมียม ยังได้ชื่นชมงานศิลปะจากจานชามซึ่งเป็นงานคราฟท์ของไทยปั้นด้วยมือทุกชิ้นอีกด้วย

Sushi Koge
ที่อยู่: อาคารวานิช วิลเลจ 304/2 อาคารซี ถนนพหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ​, 099-003-9039

เมื่อเทคนิคการทำอาหารแบบโบราณนำมาใช้อย่างถูกที่ถูกทาง กลายเป็นความคลาสสิกร่วมสมัย ร้านธาราสร้างสรรค์อาหารไทยไฟน์ไดนิ่งด้วยการใช้ถ่านและความร้อนจากเปลวไฟ ทุกเมนูผ่านกรรมวิธีการย่าง เผา หรือรมควัน อย่างใดอย่างหนึ่งเพื่อดึงกลิ่นและรสสัมผัสของวัตถุดิบออกมามากที่สุด นำเสนอคอร์สเทสติ้งเมนูที่สนุกและมีชีวิตชีวาในทุกวัน

Taahra Bangkok
ที่อยู่: ถนนเจริญกรุง แขวงสี่พระยา เขตบางรัก กรุงเทพฯ​, 086-333-7979

ร้านอาหารระดับพรีเมียมที่จะมอบประสบการณ์ซูชิโอมากาเสะ ซึ่งคัดสรรและปรุงวัตถุดิบจากญี่ปุ่นอย่างประณีตในทุกขั้นตอน ผ่านความทุ่มเทของเชฟระดับปรมาจารย์ที่ปฏิบัติต่ออาหารราวกับงานศิลปะที่ต้องอาศัยความละเมียดละไมและความเชี่ยวชาญเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกในทุกคำ ท่ามกลางบรรยากาศอันเงียบสงบเหมาะสำหรับดื่มด่ำกับอาหารรสเลิศ

UMI Velaa
ที่อยู่: 87 ถนนหลังสวน แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ​​, 061-961-4949

ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งรูปแบบใหม่ที่นำเสนออาหารไทยโมเดิร์นสุดสร้างสรรค์ภายใต้คอนเซ็ปต์อาหารและการตกแต่งร้าน “Bangkok Nightlife” และ “FUN Dining” สะท้อนชีวิตของกรุงเทพยามวิกาลที่เต็มไปด้วยสีสันและความสนุก สำหรับคอร์สเมนูในฤดูกาลแรกมีชื่อว่า Clockwise หรือตามเข็มนาฬิกา ทุกคนจะได้ลิ้มลองอาหารยามบ่ายไปจนถึง After Party นั่นเอง

Vikarn
ที่อยู่: 24 สาธุประดิษฐ์ซอย 4 แขวงทุ่งวัดดอน เขตสาทร กรุงเทพฯ​, 081-139-8796

อ่านเพิ่มเติม:

20 บาร์ค็อกเทลยอดเยี่ยมประจำปี 2024

ห้ามพลาด บรันช์ที่ดีที่สุดทั่วกรุงเทพฯ

ชุดน้ำชายามบ่ายสุดหรูห้ามพลาดในกรุงเทพฯ