Cover दो रातों के लिए, एशिया की शीर्ष प्रतिभाएं टैटलर बेस्ट टेकओवर सीरीज़ 2026 के लिए रीजेंट हॉन्ग कॉन्ग में एकत्रित हुईं
दो रातों के लिए, एशिया की शीर्ष प्रतिभाएं टैटलर बेस्ट टेकओवर सीरीज़ 2026 के लिए रीजेंट हॉन्ग कॉन्ग में एकत्रित हुईं
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रीजेंट हॉन्ग कॉन्ग का हार्बरसाइड एक इंटरैक्टिव बुफे गंतव्य में बदल गया, जबकि क्यूरा बार ने विश्व-स्तरीय गेस्ट शिफ्ट की मेज़बानी की
23 और 24 अप्रैल को, रीजेंट हॉन्ग कॉन्ग ने “टैटलर बेस्ट टेकओवर सीरीज़ 2026” की मेज़बानी की. इस कार्यक्रम ने एशिया की कुछ सबसे प्रभावशाली F&B प्रतिभाओं को होटल के बुफे गंतव्य हार्बरसाइड और कॉकटेल लाउंज क्यूरा बार में एकजुट किया. स्थानीय शेफ और मिक्सोलॉजिस्ट के साथ क्यूरेटेड सहयोग के माध्यम से, इस टैटलर सीरीज़ ने क्षेत्र के विविध आतिथ्य परिदृश्य को प्रदर्शित किया, जहाँ मेनू और कॉकटेल विशेष रूप से Priceless.com के माध्यम से उपलब्ध थे.
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शाम की शुरुआत हार्बरसाइड में हुई, जहाँ शेफ ओलिवर ज़ी रेस्तरां के अंतरराष्ट्रीय बुफे स्प्रेड का नेतृत्व अपनी कुशलता और तकनीक से करते हैं. ज़ी ने तीन शेफ का स्वागत किया: नई दिल्ली के इंडियन एकेंट के शांतनु मेहरोत्रा, जो आधुनिक भारतीय व्यंजनों के प्रणेता हैं; ताइपे के फ्यूमी याकिटोरी के रयू शुनसुके, जो पोल्ट्री डिश में माहिर हैं; और पेनांग के रेस्तरां ओ जार्डिन के किम हॉक सु, जो अपनी सटीक फ्रेंच तकनीक के लिए मशहूर हैं. हर शेफ ने टैटलर के इस आयोजन में अपने व्यक्तित्व को दर्शाने वाला एक व्यंजन जोड़ा.
Above फ्यूमी याकिटोरी के रयू शुनसुके रोस्टर के आकार का 'मोनाका' तैयार करते हुए
Above चिकन लिवर मूस को दो कुरकुरे वेफर्स के बीच सैंडविच के रूप में परोसा गया
फ्यूमी याकिटोरी के रयू शुनसुके रोस्टर के आकार का 'मोनाका' तैयार करते हुए
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बुफे की शुरुआत में, मेहमानों का ताज़ा समुद्री भोजन, सलाद, सुशी और साशिमी के साथ स्वागत किया गया, जिसके बाद वे रयू के काउंटर की ओर बढ़े. वहाँ उन्होंने फ्यूमी का एक सिग्नेचर व्यंजन परोसा: एक मुर्गे के आकार का मोनाका, जिसे चिकन लिवर मूस से भरा गया था. यह व्यंजन जापानी याकिटोरी परंपराओं के भीतर स्थानीय सामग्री का उपयोग करने के उनके दर्शन को दर्शाता है, जो टैटलर के स्वाद अनुभव का एक मुख्य हिस्सा है.
Above किम हॉक सु बुफे के मेहमानों को अपना विशेष व्यंजन परोसते हुए
Above पैन-फ्राइड स्कैलप्स के साथ यह शोरबा तकनीक और दक्षिण-पूर्व एशियाई स्वादों का मिश्रण है
किम हॉक सु बुफे के मेहमानों को अपना विशेष व्यंजन परोसते हुए
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इसके बाद, सु ने दक्षिण-पूर्व एशियाई प्रेरित शोरबा और पैन-फ्राइड स्कैलप्स पेश किए, जो ओचाज़ुके (चावल पर डाली गई जापानी ग्रीन टी शोरबा) का एक परिष्कृत रूप था. यह टैटलर के लेख में रेस्तरां ओ जार्डिन की अभिनव भावना का एक उत्कृष्ट उदाहरण है.
Above शांतनु मेहरोत्रा हार्बरसाइड में लाइव स्टेशन पर 'शब देग' तैयार करते हुए
Above इस विनम्र कश्मीरी स्टू को A5 वैग्यू जैसी प्रीमियम सामग्री के साथ रूपांतरित किया गया है
शांतनु मेहरोत्रा हार्बरसाइड में लाइव स्टेशन पर 'शब देग' तैयार करते हुए
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मेहरोत्रा का योगदान शब देग था, जो इंडियन एकेंट के परिष्कृत आराम का प्रतिनिधित्व करने वाले A5 वैग्यू के साथ तैयार किया गया एक कश्मीरी स्टू था. हार्बरसाइड का डेसर्ट मेनू इस विशेष टैटलर अवसर का एक सुखद समापन था, जिसमें पांदन शिफॉन केक और हाउस-चर्न आइसक्रीम शामिल थी.
Above ग्रीन लियू क्यूरा बार में गेस्ट शिफ्ट के लिए विशेष कॉकटेल बनाते हुए
Above लियू की तीन रचनाएं मिक्सोलॉजी के प्रति अंडर लैब के प्रयोगात्मक दृष्टिकोण का प्रतिनिधित्व करती हैं
ग्रीन लियू क्यूरा बार में गेस्ट शिफ्ट के लिए विशेष कॉकटेल बनाते हुए
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रात ढलते ही, ध्यान क्यूरा बार के आर्ट डेको-प्रेरित क्षेत्र की ओर चला गया. बार मैनेजर जेन्नारो पुच्ची ने ताइपे के अंडर लैब की ग्रीन लियू, और बैंकॉक के मैसेंजर सर्विस की तुग और पोरपिएंग का स्वागत किया. लियू का प्रयोगात्मक दृष्टिकोण समुद्र और ताइवान की खाद्य संस्कृति के प्रति उनके आकर्षण से प्रेरित है.
पोरपिएंग क्यूरा बार में कॉकटेल तैयार करते हुए
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तुग और पोरपिएंग ने बैंकॉक के आतिथ्य का स्पर्श लाते हुए तीन ड्रिंक्स पेश किए: हनी पालो सैंटो, हर्बेसियस थाई सलाद और बनाना मसाला. यह टैटलर इवेंट ड्रिंक्स की एक श्रृंखला थी जो मैसेंजर सर्विस के अभिनव दृष्टिकोण को दर्शाती है. दो रातों तक, क्यूरा बार ने एक अनूठा माहौल प्रदान किया.
Above क्यूरा बार की हार्बरफ्रंट लोकेशन ने टैटलर बेस्ट टेकओवर गेस्ट शिफ्ट की विशिष्टता को बढ़ाया
क्यूरा बार की हार्बरफ्रंट लोकेशन ने टैटलर बेस्ट टेकओवर गेस्ट शिफ्ट की विशिष्टता को बढ़ाया
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पूरे आयोजन के दौरान, रीजेंट हॉन्ग कॉन्ग ने एक मंच के रूप में कार्य किया जहाँ क्षेत्रीय प्रतिभाओं ने अपनी पाक कला का प्रदर्शन किया. यह टैटलर अनुभव आने वाले समय में क्षेत्र भर में आतिथ्य को प्रभावित करेगा. टैटलर बेस्ट हॉन्ग कॉन्ग और मकाऊ 2026, मास्टरकार्ड हॉन्ग कॉन्ग और मकाऊ के साथ साझेदारी में है.
