Cover Talentos de toda Asia se reunieron en Regent Hong Kong para la serie “tatler” Best Takeover 2026.
Talentos de toda Asia se reunieron en Regent Hong Kong para la serie “tatler” Best Takeover 2026.
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Harbourside, en el Regent Hong Kong, se transformó en un destino interactivo de buffet, mientras que Qura Bar albergó una serie de “guest shifts” de talla mundial
Los días 23 y 24 de abril, el Regent Hong Kong fue sede de la Serie Tatler Best Takeover 2026. Este evento, parte del prestigioso legado de “tatler”, reunió a algunos de los talentos gastronómicos más destacados de Asia en el restaurante Harbourside y en el exclusivo Qura Bar. Mediante colaboraciones cuidadas con chefs y mixólogos locales, la serie exhibió el panorama de la hospitalidad regional, ofreciendo menús y cócteles exclusivos disponibles a través de Priceless.com.
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Las veladas comenzaron en Harbourside, donde el chef Oliver Zee dirige el buffet internacional con maestría. Zee recibió a tres chefs de renombre: Shantanu Mehrotra de Indian Accent en Nueva Delhi, pionero de la cocina india moderna; Ryu Shunsuke del restaurante Fumée Yakitori en Taipéi, maestro de los platos a la brasa; y Kim Hock Su de Restaurant au Jardin en Penang, célebre por su técnica francesa. Cada chef aportó un plato distintivo, preparando su propuesta à la minute en estaciones en vivo, enriqueciendo este “tatler” encuentro culinario.
Above Ryu Shunsuke de Fumée Yakitori preparando el “monaka” con forma de gallo
Above La delicada mousse de hígado de pollo se sirve entre dos crujientes obleas japonesas
Ryu Shunsuke de Fumée Yakitori preparando el “monaka” con forma de gallo
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Al inicio del buffet, los asistentes disfrutaron de una selección de mariscos frescos, ensaladas y sushi antes de dirigirse a la estación de Ryu. Allí, presentó una especialidad de Fumée: un monaka con forma de gallo, una oblea japonesa rellena de mousse de hígado de pollo, plato que encarna su filosofía de utilizar ingredientes locales dentro de la tradición yakitori. Este tipo de propuestas refuerza por qué este evento es un “tatler” referente en la gastronomía.
Above Kim Hock Su sirviendo su creación especial a los comensales
Above El caldo con vieiras a la plancha destaca por su refinamiento y sabores del Sudeste Asiático
Kim Hock Su sirviendo su creación especial a los comensales
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Posteriormente, Su presentó un caldo de inspiración asiática con vieiras a la plancha, una versión refinada del ochazuke que estalló en umami, testificando el espíritu innovador de Restaurant au Jardin.
Above Shantanu Mehrotra preparando el “shab daig” en una estación en vivo en Harbourside
Above El humilde estofado de Cachemira se transforma con ingredientes premium como la ternera A5 Wagyu
Shantanu Mehrotra preparando el “shab daig” en una estación en vivo en Harbourside
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Por su parte, Mehrotra contribuyó con un shab daig, una interpretación del reconfortante estofado de Cachemira preparado con A5 Wagyu, representando la elegancia reconfortante de Indian Accent. Harbourside culminó la experiencia con postres excepcionales, como pastel de gasa al pandan y helados artesanales que deleitaron a los invitados.
Above Green Liu preparando un cóctel exclusivo en el Qura Bar
Above El trío de creaciones de Liu refleja el enfoque experimental de Under Lab en la mixología
Green Liu preparando un cóctel exclusivo en el Qura Bar
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Al caer la noche, el foco se trasladó al Qura Bar. El gerente del bar, Gennaro Pucci, recibió a Green Liu de Under Lab en Taipéi, así como a Nutchanin Isarankura y Banthita Yanapan de Messenger Service en Bangkok. El enfoque experimental de Liu, influenciado por su investigación biológica y su pasión por la cultura gastronómica de Taiwán, se tradujo en creaciones únicas que formaron parte de esta experiencia “tatler” de mixología avanzada.
Porpieng elaborando un cóctel artesanal en Qura Bar
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Este espíritu fue secundado por Tug y Porpieng, quienes aportaron un toque de hospitalidad de Bangkok con un trío de bebidas: el refrescante Honey Palo Santo, la herbal Thai Salad y el suave Banana Masala. Durante dos noches, Qura Bar proporcionó un escenario inigualable para estos invitados de alto nivel.
Above La ubicación frente al puerto de Qura Bar realzó la exclusividad de los “guest shifts” de la serie Tatler Best
La ubicación frente al puerto de Qura Bar realzó la exclusividad de los “guest shifts” de la serie Tatler Best
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A lo largo del evento, el Regent Hong Kong se consolidó como un escenario vital donde los talentos regionales exhibieron su destreza. Este encuentro “tatler” de primer nivel impulsó conversaciones frescas y amistades duraderas que influirán en el futuro de la hospitalidad. Tatler Best Hong Kong y Macau 2026 cuenta con el apoyo de Mastercard.
