Cover Selama dua malam, bakat terbaik Asia berkumpul di Regent Hong Kong untuk siri Tatler Best Takeover 2026 di Hong Kong
Selama dua malam, bakat terbaik Asia berkumpul di Regent Hong Kong untuk siri Tatler Best Takeover 2026 di Hong Kong
1 / 1
Harbourside di Regent Hong Kong bertukar menjadi destinasi bufet interaktif, manakala Qura Bar menganjurkan siri syif jemputan bertaraf dunia dalam siri Tatler yang memukau
Pada 23 dan 24 April, Regent Hong Kong telah menganjurkan “Tatler Best Takeover Series 2026”. Acara ini menyatukan beberapa bakat F&B paling hebat di Asia di destinasi bufet hotel tersebut, Harbourside, dan ruang santai koktel Qura Bar. Melalui kolaborasi terpilih bersama chef dan pakar minuman tempatan, siri Tatler ini mempamerkan landskap hospitaliti rantau ini yang pelbagai, dengan menu dan koktel yang boleh didapati secara eksklusif melalui Priceless.com.
Baca selanjutnya: Menyingkap anugerah Tatler Best Hong Kong dan Macau 2026
Acara bermula di Harbourside, di mana chef Oliver Zee memimpin sajian bufet antarabangsa restoran tersebut dengan penuh keanggunan dan teknik yang halus. Zee mengalu-alukan kehadiran tiga chef: Shantanu Mehrotra dari Indian Accent di New Delhi, perintis masakan India moden; Ryu Shunsuke dari Fumée Yakitori di Taipei, pakar hidangan ayam berasaskan api; dan Kim Hock Su dari Restaurant au Jardin di Pulau Pinang, yang terkenal dengan teknik Perancisnya yang tepat. Setiap chef menampilkan hidangan yang mencerminkan personaliti gastronomi mereka ke dalam bufet Zee, yang disediakan secara “a la minute” di stesen masakan secara langsung sebagai sebahagian daripada siri Tatler ini.
Above Ryu Shunsuke dari Fumée Yakitori sedang menyediakan ‘monaka’ berbentuk ayam
Above Mousse hati ayam yang lembut diapit di antara dua keping wafer yang rangup
Ryu Shunsuke dari Fumée Yakitori sedang menyediakan ‘monaka’ berbentuk ayam
1 / 2
Pada awal bufet, tetamu disambut dengan pilihan makanan laut segar, salad, sushi dan sashimi sebelum mereka menuju ke kaunter Ryu. Di situ, beliau menghidangkan sajian ikonik dari Fumée: monaka berbentuk ayam, sejenis wafer Jepun, yang diisi dengan mousse hati ayam. Hidangan ini menzahirkan falsafahnya dalam mendapatkan bahan tempatan dalam tradisi yakitori Jepun yang menjadi sebahagian daripada pengalaman Tatler yang istimewa.
Above Kim Hock Su menghidangkan sajian istimewanya kepada tetamu bufet
Above Sup dengan kerang goreng kuali adalah interpretasi canggih bagi teknik dan rasa Asia Tenggara
Kim Hock Su menghidangkan sajian istimewanya kepada tetamu bufet
1 / 2
Seterusnya, Su mempersembahkan sup berinspirasikan Asia Tenggara dengan kerang goreng kuali, satu sentuhan halus terhadap ochazuke (sup teh hijau Jepun yang dituang di atas nasi) yang kaya dengan rasa umami laut dan menjadi bukti semangat inovatif Restaurant au Jardin yang diraikan dalam siri Tatler ini.
Above Shantanu Mehrotra menyediakan ‘shab daig’ di stesen masakan secara langsung di Harbourside
Above Stew Kashmir yang sederhana ini diubah menjadi hidangan mewah dengan bahan premium seperti Wagyu A5
Shantanu Mehrotra menyediakan ‘shab daig’ di stesen masakan secara langsung di Harbourside
1 / 2
Sementara itu, sumbangan Mehrotra adalah shab daig, interpretasi stew Kashmir yang menenangkan, disediakan dengan Wagyu A5 yang mewakili keselesaan mewah Indian Accent. Pilihan pencuci mulut Harbourside menjadi penutup manis yang mengasyikkan untuk acara istimewa ini, dengan sajian bermusim seperti kek chiffon pandan, aiskrim yang diputar di rumah serta sup pencuci mulut klasik Kantonis yang membuatkan para tetamu ingin kembali lagi.
Above Green Liu sedang mencipta koktel eksklusif untuk syif jemputan di Qura Bar
Above Trio ciptaan Liu mewakili pendekatan eksperimental Under Lab terhadap seni minuman
Green Liu sedang mencipta koktel eksklusif untuk syif jemputan di Qura Bar
1 / 2
Apabila malam melabuhkan tirai, tumpuan beralih ke ruang Qura Bar yang berinspirasikan seni deco. Pengurus bar Gennaro Pucci, yang dikenali dengan kepakarannya dalam seni minuman Itali, menyambut kehadiran Green Liu dari Under Lab di Taipei, serta Nutchanin Isarankura (dikenali sebagai Tug) dan Banthita Yanapan (dikenali sebagai Porpieng) dari Messenger Service di Bangkok. Pendekatan eksperimental Liu didorong oleh minat terhadap laut, latar belakang dalam penyelidikan biologi, dan kasih sayang terhadap budaya makanan serta minuman Taiwan. Pengaruh tiga serangkai ini diterjemahkan ke dalam Bloody Green yang pedas, Amber Red yang disuntik teh oolong, dan Island Umami yang dicipta dengan gin buatan sendiri dari Under Lab untuk siri Tatler ini.
Porpieng menggoncang koktel di Qura Bar semasa siri Tatler berlangsung
1 / 3
Semangat inovatif ini disamai oleh Tug dan Porpieng, yang membawa sentuhan hospitaliti Bangkok menerusi trio minuman: Honey Palo Santo yang menyegarkan, Thai Salad yang berherba, serta Banana Masala yang lembut. Minuman ini dikuasakan oleh pendekatan mixologi yang mengutamakan bahan, mencerminkan konsep kedai runcit Messenger Service.
Selama dua malam, Qura Bar menyediakan latar belakang bagi syif jemputan yang membawa gabungan seni koktel berinspirasikan serantau yang tersendiri, dengan sajian eksklusif yang dikongsi dalam suasana yang penuh kemesraan siri Tatler.
Above Lokasi Qura Bar di tepi pelabuhan menambah eksklusiviti syif jemputan siri Tatler Best
Lokasi Qura Bar di tepi pelabuhan menambah eksklusiviti syif jemputan siri Tatler Best
1 / 1
Sepanjang acara tersebut, Regent Hong Kong berperanan sebagai pentas penting di mana bakat serantau dan pemimpin industri tempatan mempamerkan kemahiran masakan dan minuman mereka, mencetuskan perbualan baharu serta persahabatan abadi yang bakal mempengaruhi dunia hospitaliti di seluruh rantau ini. Tatler Best Hong Kong dan Macau 2026 adalah dengan kerjasama Mastercard Hong Kong & Macau.
