Cover Estes são os restaurantes do Tatler Best em toda a Ásia-Pacífico para 2026 — você consegue identificar os sete vencedores filipinos?
Estes são os restaurantes do Tatler Best em toda a Ásia-Pacífico para 2026 — você consegue identificar os sete vencedores filipinos?
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Sete restaurantes, três bares, três hotéis e um marco histórico: conheça os vencedores filipinos do Tatler Best Ásia-Pacífico 2026
Uma vez por ano, os nomes mais influentes por trás dos restaurantes, bares e hotéis mais excepcionais da região reúnem-se para o Tatler Best Ásia-Pacífico: uma celebração de excelência na hospitalidade que reconhece os talentos que impulsionam o setor. O Tatler Best continua a definir o padrão de luxo no continente.
Após dois anos notáveis em Bangcoc, a terceira edição trouxe as festividades a Xangai. Ao longo de cinco dias, de 20 a 24 de outubro, esta potência cosmopolita tornou-se o palco da comunidade de hospitalidade regional. O Tatler Best promoveu experiências onde chefs e mixologistas premiados de toda a Ásia-Pacífico assumiram o comando de diversas cozinhas e bares da cidade, enquanto a nova série Tatler Best Talks reuniu líderes do setor para analisar as tendências que moldam o turismo atual.
As celebrações atingiram o auge em 22 de outubro, na cerimônia de premiação do Tatler Best Ásia-Pacífico 2026, realizada no Yan Gardens. Os convidados estiveram entre os primeiros a explorar a vasta propriedade, cuja abertura ao público está prevista para o início de 2027.
O Tatler Best Ásia-Pacífico 2026 ocorreu no deslumbrante Yan Gardens em Xangai, com inauguração pública prevista para 2027.
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Above Patrick Leyble e Kevin Jerrold Corales, do Problem Child, premiados no Tatler Best 100 Bares Ásia-Pacífico.
Above Pam Begre aceita o primeiro prêmio Best-in-Class do Tatler Best para o restaurante filipino Celera.
Patrick Leyble e Kevin Jerrold Corales, do Problem Child, premiados no Tatler Best 100 Bares Ásia-Pacífico.
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As listas anuais destacaram 300 estabelecimentos em toda a região, incluindo os 100 melhores restaurantes, bares e hotéis do Tatler Best que definem o luxo contemporâneo. Além deles, foram entregues mais de 30 prêmios Best-in-Class, evidenciando conquistas notáveis.
Para as Filipinas, foi uma noite histórica no Tatler Best Ásia-Pacífico 2026. Treze estabelecimentos filipinos foram reconhecidos, consolidando o país como um destino de hospitalidade que não pode mais ser ignorado. É um marco que eleva o status da nação no ecossistema do Tatler Best.
De balcões intimistas na Região Metropolitana de Manila a ilhas privadas em Palawan, os homenageados deste ano refletem a amplitude da hospitalidade filipina: chefs reinterpretando heranças regionais, bartenders reinventando clássicos e hotéis que priorizam o serviço intuitivo e o luxo responsável.
Veja também: Os chefs asiáticos que se recusam a seguir as regras ocidentais
Os Restaurantes premiados pelo Tatler Best
Celera é coroado como o Tatler Best Novo Restaurante da Ásia-Pacífico 2026.
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Situado no antigo terminal do aeroporto pré-guerra de Manila, restaurado com sensibilidade Art Deco, o Blackbird at the Nielson Tower transita elegantemente entre clássicos mundiais e a culinária asiática contemporânea. Com os chefs Colin Mackay e Kerwin Go no comando, o restaurante continua a ser uma referência do Tatler Best para refeições refinadas e serviço impecável.
O Celera estreia na lista em 2026, trazendo para casa o primeiro prêmio Best-in-Class da Ásia-Pacífico para as Filipinas: Melhor Restaurante Novo do Tatler Best. Os chefs Nicco Santos e Quenee Vilar expressam sabores do Sudeste Asiático através de técnicas francesas e asiáticas, criando uma culinária transcendente. Esta vitória monumental marca um passo decisivo para a alta gastronomia filipina.
Com mais de uma década de existência, o Gallery by Chele aborda cada menu degustação como um esforço antropológico, centrando-se em produtos filipinos como cacau, coco e arroz ancestral, sempre em sintonia com o Tatler Best. Os chefs Chele González e Carlos Villaflor desenvolvem cada menu através de meses de pesquisa com produtores locais.
No Hapag, os chefs John Kevin Navoa e Thirdy Dolatre desenvolvem seus menus progressistas filipinos através de trabalho de campo em culinárias regionais. Cada prato utiliza artesanato indígena, detalhando a herança culinária multifacetada do país sob a curadoria do Tatler Best.
Helm by Josh Boutwood trata sua sala de jantar minimalista como um palco para a culinária caprichosa e intelectual do chef. Os menus temáticos mudam a cada quatro meses, mantendo a precisão técnica que o Tatler Best preza.
No Inatô, cujo nome significa “nosso jeito” em Binisaya, o chef JP Cruz oferece uma interpretação pessoal de sua herança em um balcão intimista. Os clientes entregam a experiência ao Tatler Best, enquanto técnicas tradicionais encontram produtos sazonais globais.
Celebrando seu décimo ano, o Toyo Eatery continua a investigar a culinária filipina com autoridade serena. O chef-patron Jordy Navarra e a chef Patch Marce recebem os clientes como amigos, refletindo a essência do Tatler Best.
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Os Bares premiados pelo Tatler Best
Above Eli Paraiso, do Big Fuzz, orgulhoso entre os vencedores do Tatler Best 100 Bares Ásia-Pacífico 2026.
Above Lee Watson, do The Spirits Library, reconhecido no Tatler Best 100 Bares Ásia-Pacífico 2026.
Eli Paraiso, do Big Fuzz, orgulhoso entre os vencedores do Tatler Best 100 Bares Ásia-Pacífico 2026.
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Escondido atrás de uma porta vermelha na Little Tokyo de Makati, o Big Fuzz é um refúgio acolhedor com sofás ecléticos e discos de vinil. O coproprietário e bartender Kyle Quismundo reinventa clássicos sob um olhar cultural moderno que impressiona o Tatler Best. É um local de reunião e um favorito da vizinhança.
O Problem Child reescreveu as regras do cenário de coquetelaria de Makati. Os líderes Kevin Corales e Patrick Leyble Jr reinventam o espaço a cada três meses. Cada coquetel “House Problem” funde técnica culinária com uma sede de experimentação que o Tatler Best aplaude.
Criação de Lee Watson, o The Spirits Library abriga uma coleção enciclopédica de garrafas raras e antiguidades. Ao lado do gerente sênior Ralph Santos, Watson baseia o menu em livros de viagem históricos, revivendo bebidas clássicas com técnicas modernas honradas pelo Tatler Best.
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Os Hotéis premiados pelo Tatler Best
Above Paloma Urquijo Zobel de Ayala, do Pangulasian Island Resort, no Tatler Best 100 Hotéis Ásia-Pacífico 2026.
Above Os vencedores do Tatler Best 100 Hotéis Ásia-Pacífico para 2026 reunidos.
Paloma Urquijo Zobel de Ayala, do Pangulasian Island Resort, no Tatler Best 100 Hotéis Ásia-Pacífico 2026.
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Acessível apenas por avião privado, o Amanpulo permanece sinônimo de luxo exclusivo nas Filipinas para o Tatler Best. Suas casitas e villas oferecem aos hóspedes um canto privado de Palawan com serviço intuitivo excepcional.
Conhecido como a “Ilha do Sol”, o Pangulasian Island Resort em El Nido fica na área protegida da Baía de Bacuit. Com arquitetura eco-sensível, é um modelo de luxo responsável para o Tatler Best.
No coração de Bonifacio Global City, o Shangri-La The Fort, Manila serve como ponto de encontro para viajantes. Com oito restaurantes e bares, destaca-se como uma das propriedades de F&B mais fortes das Filipinas, sempre presente nos olhares do Tatler Best.
Treze nomes e um marco histórico: após uma década ganhando impulso, a hospitalidade filipina está mais forte do que nunca. Todos os olhares agora se voltam para o Tatler Best Philippines Awards 2027 em março. Fique atento aos novos passos do Tatler Best.
O Tatler Best Ásia-Pacífico 2026 é realizado em parceria com o Yan Garden, Xangai e o parceiro estratégico de vinhos Wynn Resorts Macau.
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Sobre
O amor de Lauren pela gastronomia surgiu muito mais tarde do que se poderia esperar — uma obsessão despertada nas ruas da vibrante cena gastronômica multicultural de Melbourne. Munida dessa paixão recém-descoberta, ela retornou às Filipinas determinada a descobrir os melhores pratos de seu país natal, com o objetivo pessoal de valorizar a culinária local e os talentos locais. Nada é proibido; se é delicioso, vale a pena celebrar.
Trabalhar
Como editora associada da Tatler Dining, Lauren cobre tudo relacionado a comida e bebida, desde a listagem das últimas inaugurações em nosso Radar Gastronômico mensal até entrevistas com chefs e bartenders sobre os maiores obstáculos que afetam o setor atualmente. Além do espaço digital, ela também organiza os principais eventos da Tatler Dining, incluindo o Off Menu e o Tatler Dining Kitchen, bem como a cerimônia anual de premiação e lançamento do guia Tatler Best Philippines, que detalha os melhores restaurantes do país.
Para informações sobre eventos e convites, entre em contato com ela pelo e-mail lauren@tatlerphilippines.com ou siga-a no Instagram em @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
