Cover ये Tatler Best के 100 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां हैं जो 2026 के एशिया पैसिफिक के लिए चुने गए हैं—क्या आप सात फिलीपीनी विजेताओं को पहचान सकते हैं?
ये Tatler Best के 100 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां हैं जो 2026 के एशिया पैसिफिक के लिए चुने गए हैं—क्या आप सात फिलीपीनी विजेताओं को पहचान सकते हैं?
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सात रेस्तरां, तीन बार, तीन होटल और एक ऐतिहासिक जीत: Tatler Best Asia Pacific 2026 के फिलीपीनी विजेताओं से मिलें, जो Tatler Best का प्रतीक हैं
हर साल, इस क्षेत्र के सबसे उत्कृष्ट रेस्तरां, बार और होटलों के संचालक Tatler Best Asia Pacific के लिए एकत्र होते हैं: यह आतिथ्य सत्कार में उत्कृष्टता का उत्सव है, जो उन प्रतिभाओं को सम्मानित करता है जो इस उद्योग को आगे बढ़ाते हैं।
बैंकॉक में दो शानदार वर्षों के बाद, तीसरा संस्करण शंघाई में आयोजित किया गया। 20 से 24 अक्टूबर तक, पांच दिनों के लिए यह कॉस्मोपॉलिटन हब इस क्षेत्र के आतिथ्य समुदाय के लिए एक मंच बन गया। Tatler Best Takeovers ने एशिया पैसिफिक के पुरस्कार विजेता शेफ और मिक्सोलॉजिस्ट का शहर के दर्जनभर रेस्तरां और बार में स्वागत किया, जबकि नई Tatler Best Talks सीरीज़ ने आतिथ्य जगत के नेताओं को एकत्र किया ताकि वे उन रुझानों पर चर्चा कर सकें जो पूरे क्षेत्र में यात्रा को नई दिशा दे रहे हैं।
उत्सव का मुख्य आकर्षण 22 अक्टूबर को यान गार्डन में आयोजित Tatler Best Asia Pacific 2026 पुरस्कार समारोह रहा। मेहमान उन पहले लोगों में शामिल थे जिन्होंने इस विशाल संपत्ति के भीतर कदम रखा, जिसे 2027 की शुरुआत में आम जनता के लिए खोला जाना है।
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Tatler Best Asia Pacific 2026 का आयोजन शंघाई के अद्भुत यान गार्डन में हुआ, जो 2027 की शुरुआत में जनता के लिए खुलेगा
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Above प्रॉब्लम चाइल्ड के पैट्रिक लेबले और केविन जेरोल्ड कोरालेस, Tatler Best 100 बार एशिया पैसिफिक का हिस्सा
Above पाम बेग्रे ने सेलरा के लिए फिलीपींस का पहला एशिया पैसिफिक बेस्ट-इन-क्लास पुरस्कार स्वीकार किया, जो Tatler Best का विजेता है
प्रॉब्लम चाइल्ड के पैट्रिक लेबले और केविन जेरोल्ड कोरालेस, Tatler Best 100 बार एशिया पैसिफिक का हिस्सा
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वार्षिक सूची में पूरे क्षेत्र के 300 प्रतिष्ठानों को प्रदर्शित किया गया: सर्वश्रेष्ठ 100 रेस्तरां, बार और होटल जो हमारे खान-पान और यात्रा के तरीके को परिभाषित करते हैं। इनके साथ 30 से अधिक बेस्ट-इन-क्लास पुरस्कार भी प्रदान किए गए, जो प्रत्येक श्रेणी में उत्कृष्ट उपलब्धियों को उजागर करते हैं।
फिलीपींस के लिए यह एक ऐतिहासिक रात थी। Tatler Best Asia Pacific 2026 ने 13 फिलीपीनी प्रतिष्ठानों को मान्यता दी—सात रेस्तरां, तीन बार और तीन होटल—और पहली बार, एक एशिया पैसिफिक बेस्ट-इन-क्लास जीत हासिल की। यह एक ऐसा मील का पत्थर है जो देश के उस दर्जे को पुख्ता करता है जिसे यह क्षेत्र अब नजरअंदाज नहीं कर सकता।
मेट्रो मनीला के छोटे टेस्टिंग काउंटरों से लेकर पलावान के निजी द्वीपों तक, इस वर्ष के सम्मानित प्रतिभागी फिलीपीनी आतिथ्य की पूरी विविधता को दर्शाते हैं: ऐसे शेफ जो क्षेत्रीय विरासत की पुनर्व्याख्या कर रहे हैं, बारटेंडर जो क्लासिक्स को नया रूप दे रहे हैं, और होटल जो सहज सेवा और जिम्मेदार विलासिता को बढ़ावा दे रहे हैं।
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रेस्तरां और Tatler Best का जलवा
सेलरा को Tatler Best न्यू रेस्तरां एशिया पैसिफिक 2026 का ताज मिला
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मनीला के पूर्व युद्ध-पूर्व हवाई अड्डे के टर्मिनल में स्थित, जिसे अब आर्ट डेको संवेदनशीलता के साथ बहाल किया गया है, ब्लैकबर्ड एट द नील्सन टॉवर विश्व स्तरीय क्लासिक्स और समकालीन एशियाई व्यंजनों के बीच खूबसूरती से संतुलन बनाता है। शेफ कॉलिन मैके और केर्विन गो के नेतृत्व में, यह रेस्तरां परिष्कृत डाइनिंग और बेहतरीन सेवा के लिए Tatler Best सूची में एक संस्थान बना हुआ है।
सेलरा ने 2026 में सूची में अपनी शुरुआत की और फिलीपींस के लिए अपना पहला एशिया पैसिफिक बेस्ट-इन-क्लास पुरस्कार जीता: सर्वश्रेष्ठ नया रेस्तरां। शेफ निक्को सैंटोस और क्विनी विलार फ्रेंच और एशियाई तकनीकों के माध्यम से दक्षिण-पूर्वी एशियाई स्वादों को व्यक्त करते हैं, जो एक ऐसी पाक कला का निर्माण करते हैं जो परिभाषा से परे है। यह ऐतिहासिक जीत फिलीपीनी डाइनिंग के लिए एक निर्णायक कदम है।
एक दशक से अधिक समय से, गैलरी बाय चेले प्रत्येक टेस्टिंग मेनू को एक मानवशास्त्रीय प्रयास के रूप में देखता है, जिसमें कोको, नारियल और पारंपरिक चावल जैसे फिलीपीनी उत्पादों को केंद्र में रखा जाता है। शेफ चेले गोंजालेज और कार्लोस विलाफ़्लोर किसानों और उत्पादकों के साथ महीनों के शोध के बाद मेनू विकसित करते हैं, जो स्थानीय फसलों को फिलीपीनी गैस्ट्रोनॉमी की समकालीन अभिव्यक्ति में बदल देते हैं।
हापाग में, शेफ जॉन केविन नावोआ और थर्डी डोलेट्रे क्षेत्रीय व्यंजनों और खाना पकाने की प्रथाओं में शोध के माध्यम से अपने प्रगतिशील फिलिपिनो मेनू विकसित करते हैं। प्रत्येक कोर्स स्वदेशी शिल्प कौशल पर आधारित है, जो रचनात्मक व्यंजनों और प्रेरणादायक कहानी सुनाने के माध्यम से देश की बहुआयामी पाक विरासत को प्रदर्शित करता है।
हेल्म बाय जोश बूटवुड अपने न्यूनतम डाइनिंग रूम को शेफ की कल्पनाशील और बौद्धिक पाक कला के लिए एक मंच के रूप में उपयोग करता है। विषयगत टेस्टिंग मेनू हर चार महीने में बदलते हैं, वैश्विक स्ट्रीट फूड से लेकर सिनेमाई कल्पना तक की यात्रा करते हैं, जिसमें वह तकनीकी सटीकता है जो बूटवुड के काम को परिभाषित करती है।
इनआतो में, जिसका नाम बिनिसाया में “हमारा तरीका” है, शेफ जेपी क्रूज़ अपनी विरासत की व्यक्तिगत व्याख्या प्रस्तुत करते हैं। मेहमानों को पूरी तरह से टीम के हाथों में छोड़ दिया जाता है, जहां पारंपरिक तकनीकें मौसमी स्थानीय और वैश्विक उत्पादों के साथ मिलती हैं, जिससे समकालीन फिलिपिनो खाना बनता है।
अब अपने दसवें वर्ष का जश्न मनाते हुए, टोयो इटेरी फिलिपिनो व्यंजनों को एक आजीवन खोज के रूप में जारी रखता है। शेफ-पेट्रन जॉर्डी नवर्रा और हेड शेफ पैच मार्स हर रोज़ की चीज़ों को फिर से खोजते हैं और आतिथ्य के साथ जोड़ते हैं जो मेहमानों का स्वागत पुराने दोस्तों की तरह करता है: एक विशिष्ट फिलिपिनो लेंस के माध्यम से देखा गया बेहतरीन डाइनिंग अनुभव।
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Tatler Best के शानदार बार
Above बिग फज़ के एली पैराइसो अन्य Tatler Best 100 बार एशिया पैसिफिक 2026 विजेताओं के बीच गर्व से खड़े हैं
Above ली वॉटसन, द स्पिरिट्स लाइब्रेरी — Tatler Best 100 बार एशिया पैसिफिक 2026
बिग फज़ के एली पैराइसो अन्य Tatler Best 100 बार एशिया पैसिफिक 2026 विजेताओं के बीच गर्व से खड़े हैं
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मकाती के लिटिल टोक्यो में एक लाल दरवाजे के पीछे छिपा, बिग फज़ उदार सोफ़ों और विनाइल रॉक रिकॉर्ड्स का एक गर्म, एनालॉग ठिकाना है। सह-मालिक और हेड बारटेंडर काइल क्विसमुंडो आधुनिक तकनीकों के साथ पॉप-संस्कृति के माध्यम से क्लासिक्स की पुनर्कल्पना करते हैं। यह सब एक सुकून भरे अनुभव का हिस्सा है जो बिग फज़ को पड़ोस का पसंदीदा बनाता है।
प्रॉब्लम चाइल्ड ने मकाती के बार दृश्य के नियमों को फिर से लिखा है। बेवरेज लीड केविन कोरालेस और पैट्रिक लेबले जूनियर, जिन्होंने वेंडी एस्टेबन के साथ मिलकर बार की स्थापना की थी, हर तीन महीने में जगह को फिर से नया रूप देते हैं। प्रत्येक हाउस प्रॉब्लम कॉकटेल इसी तर्ज पर चलता है, जिसमें पाक तकनीक के साथ प्रयोग करने की भूख का मिश्रण होता है।
ली वॉटसन का एक बेहतरीन विचार, द स्पिरिट्स लाइब्रेरी में दुर्लभ बोतलों, पुरानी कांच की वस्तुओं, ऐतिहासिक बार पुस्तकों और प्राचीन वस्तुओं का एक विस्तृत संग्रह है। वरिष्ठ महाप्रबंधक राल्फ सैंटोस के साथ मिलकर, वॉटसन ने चार्ल्स बेकर के 1939 के यात्रा वृत्तांत 'द जेंटलमैन'स कंपेनियन' से मेनू तैयार किया है, जो आधुनिक तकनीकों के माध्यम से ऐतिहासिक पेय को पुनर्जीवित करता है।
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Tatler Best के चुनिंदा होटल
Above पालोमा उर्किजो ज़ोबेल डी अयाला, पांगुलसियन आइलैंड रिज़ॉर्ट, एल निडो — Tatler Best 100 होटल एशिया पैसिफिक 2026
Above Tatler Best 100 होटल एशिया पैसिफिक के 2026 के विजेता
पालोमा उर्किजो ज़ोबेल डी अयाला, पांगुलसियन आइलैंड रिज़ॉर्ट, एल निडो — Tatler Best 100 होटल एशिया पैसिफिक 2026
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केवल निजी विमान द्वारा पहुँचा जा सकने वाला, अमनपुलो फिलीपींस में विशिष्ट द्वीप विलासिता का पर्याय बना हुआ है। वास्तुकार फ्रांसिस्को “बॉबी” मैनोसा द्वारा पारंपरिक 'बाहय कुबो' के बाद डिज़ाइन किए गए इसके कासिटास और विला, मेहमानों को पलावान का एक निजी कोना प्रदान करते हैं। अमन की असाधारण, सहज सेवा हर विवरण तक फैली हुई है, जो Tatler Best की पहचान है।
“सूर्य का द्वीप” कहलाने वाला, पांगुलसियन आइलैंड रिज़ॉर्ट, एल निडो पलावान की बाकुइट खाड़ी के संरक्षित समुद्र तट में स्थित है। अयाला लैंड हॉस्पिटैलिटी के तहत, इसके 42 विला पर्यावरण के अनुकूल वास्तुकला को नवीकरणीय ऊर्जा पहलों के साथ जोड़ते हैं। मेहमानों को कोरल मॉनिटरिंग और मैंग्रोव वॉक के लिए आमंत्रित किया जाता है—जो फिलीपींस में जिम्मेदार विलासिता का एक उदाहरण है।
बोनिफेशियो ग्लोबल सिटी के केंद्र में, शांगरी-ला द फोर्ट, मनीला शहर के स्वाद और यात्रियों के लिए एक केंद्र के रूप में कार्य करता है। आठ रेस्तरां और दो बार, जिसमें 'द बैक रूम' शामिल है, और शेफ जोरिस रिकेन के नेतृत्व वाली पाक टीम के साथ, यह देश की सबसे मजबूत संपत्तियों में से एक है। 20 से अधिक इवेंट स्पेस और 1,800 मेहमानों के लिए एक बॉलरूम इसे एक आदर्श होटल बनाते हैं।
तेरह नाम और एक ऐतिहासिक जीत: एक दशक की गति के बाद, फिलीपीनी आतिथ्य पहले से कहीं अधिक मजबूत है। अब सबकी नज़रें मार्च 2027 में होने वाले Tatler Best फिलीपींस अवार्ड्स पर टिकी हैं। बने रहें।
Tatler Best Asia Pacific 2026, वेन्यू पार्टनर यान गार्डन, शंघाई और स्ट्रैटेजिक वाइन पार्टनर विन रिज़ॉर्ट्स मकाऊ के साथ साझेदारी में आयोजित किया गया है।
Topics
के बारे में
लॉरेन को खाने से प्यार उम्मीद से कहीं बाद में हुआ—मेलबर्न के बहुसांस्कृतिक खान-पान के माहौल में यह जुनून जागा। इस नए जुनून के साथ, वह अपने देश के बेहतरीन व्यंजनों को खोजने के दृढ़ संकल्प के साथ फिलीपींस लौट आई, और स्थानीय व्यंजनों और प्रतिभाओं को बढ़ावा देने का अपना निजी संकल्प लिया। उनके लिए कुछ भी वर्जित नहीं है; अगर यह स्वादिष्ट है, तो इसका जश्न मनाना बनता है।
काम
टैटलर डाइनिंग की एसोसिएट एडिटर के रूप में, लॉरेन खाने-पीने से जुड़ी हर चीज़ को कवर करती हैं, जिसमें हमारे मासिक डाइनिंग रडार में नवीनतम रेस्तरां की सूची से लेकर आज उद्योग को प्रभावित करने वाली सबसे बड़ी बाधाओं के बारे में शेफ और बारटेंडरों के साक्षात्कार लेना शामिल है। डिजिटल क्षेत्र के अलावा, वह टैटलर डाइनिंग के प्रमुख कार्यक्रमों का आयोजन भी करती हैं, जिनमें ऑफ मेनू और टैटलर डाइनिंग किचन शामिल हैं, साथ ही वार्षिक टैटलर बेस्ट फिलीपींस पुरस्कार समारोह और गाइड का विमोचन भी करती हैं, जिसमें देश के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां का विवरण दिया जाता है।
जानकारी और इवेंट के आमंत्रण के लिए, lauren@tatlerphilippines.com पर उनसे संपर्क करें या इंस्टाग्राम पर @laurengolangco पर उन्हें फॉलो करें।
फोटो: राल्फ मेंडो
