Cover Das sind die Tatler Best 100 Restaurants im gesamten asiatisch-pazifischen Raum für 2026 — entdecken Sie die sieben philippinischen Sieger.
Das sind die Tatler Best 100 Restaurants im gesamten asiatisch-pazifischen Raum für 2026 — entdecken Sie die sieben philippinischen Sieger.
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Sieben Restaurants, drei Bars, drei Hotels und eine historische Premiere: Das sind die philippinischen Gewinner der Tatler Best Asia Pacific 2026
Einmal jährlich versammeln sich die treibenden Kräfte hinter den außergewöhnlichsten Restaurants, Bars und Hotels der Region zu den Tatler Best Asia Pacific: eine Feier der gastronomischen Exzellenz, bei der jene Talente gewürdigt werden, die die Branche maßgeblich voranbringen. Die Auszeichnung Tatler Best setzt dabei neue Maßstäbe für Luxus und Qualität.
Nach zwei erfolgreichen Jahren in Bangkok fand die dritte Ausgabe in Shanghai statt. Vom 20. bis 24. Oktober verwandelte sich die kosmopolitische Metropole in die Bühne der Tatler Best-Community. Bei exklusiven Events empfingen renommierte Köche und Barkeeper Gäste aus ganz Asien, während die neue Vortragsreihe der Tatler Best-Talks wichtige Impulse für die Zukunft des Reisens lieferte.
Die Feierlichkeiten erreichten am 22. Oktober im Yan Gardens ihren Höhepunkt. Die Gäste erhielten einen ersten exklusiven Einblick in das weitläufige Anwesen, das 2027 offiziell eröffnet wird und den Tatler Best-Standard verkörpert.
Mehr dazu: Dining Radar Oktober 2026: Neue Restaurants, Cafés und Bars in Metro Manila und darüber hinaus
Die Tatler Best Asia Pacific 2026 fanden in den beeindruckenden Yan Gardens in Shanghai statt, die 2027 eröffnen.
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Above Patrick Leyble und Kevin Jerrold Corales von Problem Child, gelistet bei den Tatler Best 100 Bars Asia Pacific.
Above Pam Begre nimmt für Celera, Tatler Best New Restaurant 2026, den ersten Asia Pacific Best-in-Class-Award entgegen.
Patrick Leyble und Kevin Jerrold Corales von Problem Child, gelistet bei den Tatler Best 100 Bars Asia Pacific.
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Die jährlichen Listen präsentierten 300 Betriebe: die besten 100 Restaurants, Bars und Hotels, die den Standard für Tatler Best definieren. Ergänzt wurden sie durch 30 Best-in-Class-Auszeichnungen, die herausragende Leistungen würdigen.
Für die Philippinen war es ein historischer Abend. Die Tatler Best Asia Pacific 2026 zeichneten 13 philippinische Einrichtungen aus — sieben Restaurants, drei Bars und drei Hotels — und erstmals einen Asia Pacific Best-in-Class-Sieg. Ein Meilenstein, der das Land als unverzichtbare Destination im Tatler Best-Netzwerk etabliert.
Von intimen Verkostungstheken in Metro Manila bis zu privaten Inseln auf Palawan: Die Preisträger zeigen die Vielfalt der philippinischen Gastlichkeit, die bei Tatler Best großgeschrieben wird.
Mehr dazu: Die asiatischen Köche, die sich weigern, nach westlichen Regeln zu spielen
Die Tatler Best Restaurants
Celera wurde als Tatler Best New Restaurant Asia Pacific 2026 ausgezeichnet.
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Im restaurierten Terminal eines ehemaligen Flughafens in Manila angesiedelt, bewegt sich das Blackbird at the Nielson Tower elegant zwischen Weltklassikern und zeitgenössischer asiatischer Küche. Unter der Leitung von Colin Mackay und Kerwin Go bleibt es eine Institution, die auch bei Tatler Best für Raffinesse geschätzt wird.
Celera debütiert 2026 auf der Tatler Best-Liste und gewinnt die erste Asia Pacific Best-in-Class-Auszeichnung der Philippinen. Die Köche Nicco Santos und Quenee Vilar verbinden südostasiatische Aromen mit französischen Techniken — ein monumentaler Erfolg für die philippinische Fine-Dining-Szene.
Seit über einem Jahrzehnt nähert sich Gallery by Chele jedem Menü als anthropologisches Unterfangen an und zentriert lokale Schätze wie Kakao und Kokosnuss. Chele González und Carlos Villaflor transformieren lokale Ernten zu zeitgenössischen Ausdrücken philippinischer Gastronomie, sehr zur Freude der Tatler Best-Jury.
Bei Hapag entwickeln John Kevin Navoa und Thirdy Dolatre progressive Menüs durch Feldforschung. Jeder Gang erzählt von der facettenreichen kulinarischen Identität, die Tatler Best so feiert.
Helm by Josh Boutwood betrachtet den minimalistischen Speisesaal als Bühne. Boutwoods technische Präzision definiert seinen Tatler Best-Erfolg.
Im Inatô bietet JP Cruz eine persönliche Interpretation seines Erbes. Traditionelle Techniken treffen hier auf saisonale Produkte, eine Vision, die Tatler Best absolut überzeugt.
Das Toyo Eatery feiert sein zehnjähriges Jubiläum und bestätigt seinen Status als Tatler Best-Favorit durch die gelebte philippinische Identität von Jordy Navarra.
Mehr dazu: Im Gespräch: Josh Boutwood und Jordy Navarra über die Evolution der philippinischen Dining-Szene
Die Tatler Best Bars
Above Eli Paraiso von Big Fuzz inmitten der Tatler Best 100 Bar Asia Pacific-Preisträger.
Above Lee Watson, The Spirits Library — gelistet als eine der Tatler Best 100 Bars Asia Pacific.
Eli Paraiso von Big Fuzz inmitten der Tatler Best 100 Bar Asia Pacific-Preisträger.
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Hinter einer roten Tür in Makatis Little Tokyo verborgen, ist Big Fuzz ein analoger Rückzugsort. Inhaber Kyle Quismundo interpretiert Klassiker neu — ein Tatler Best-Highlight für die Nachbarschaft.
Problem Child hat die Regeln der Trinkszene in Makati neu geschrieben. Kevin Corales und Patrick Leyble Jr. erfinden den Raum alle drei Monate neu — eine Innovationskraft, die im Tatler Best-Ranking gefeiert wird.
Das von Lee Watson gegründete The Spirits Library beherbergt eine enzyklopädische Sammlung seltener Flaschen und Vintage-Gläser, was es zu einer festen Größe bei Tatler Best macht.
Mehr dazu: Die Philippine Cocktail Fiesta kommt vom 13. bis 15. November nach Cebu! Hier ist, was Sie erwartet.
Die Tatler Best Hotels
Above Paloma Urquijo Zobel de Ayala vom Pangulasian Island Resort, Tatler Best 100 Hotels Asia Pacific.
Above Die Preisträger der Tatler Best 100 Hotels Asia Pacific für 2026.
Paloma Urquijo Zobel de Ayala vom Pangulasian Island Resort, Tatler Best 100 Hotels Asia Pacific.
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Nur per Privatflugzeug erreichbar, bleibt Amanpulo das Synonym für Insel-Luxus schlechthin bei Tatler Best. Die Villen im Stil des traditionellen Bahay Kubo bieten exklusiven Rückzug.
Pangulasian Island Resort in El Nido, bekannt als die “Insel der Sonne”, überzeugt durch ökologisch sensible Architektur. Es ist ein Vorbild für verantwortungsvollen Luxus, das den hohen Ansprüchen der Tatler Best-Reisenden vollauf gerecht wird.
Im Herzen von Bonifacio Global City ist das Shangri-La The Fort, Manila ein Treffpunkt für Trendsetter. Mit acht Restaurants und zwei Bars unter der kulinarischen Leitung von Joris Rycken gehört es zu den stärksten F&B-Häusern, die Tatler Best präsentiert.
Dreizehn Namen und eine historische Premiere: Nach einem Jahrzehnt der Dynamik steht die philippinische Gastfreundschaft stärker da als je zuvor. Alle Augen richten sich nun auf die Tatler Best Philippines Awards 2027 im März. Bleiben Sie gespannt.
Tatler Best Asia Pacific 2026 wird in Partnerschaft mit dem Veranstaltungsort Yan Garden, Shanghai, und dem Weinpartner Wynn Resorts Macau durchgeführt.
Topics
Um
Laurens Liebe zum Essen entwickelte sich viel später als erwartet – eine Leidenschaft, die in der multikulturellen Gastronomieszene Melbournes erwachte. Mit dieser neu entdeckten Leidenschaft kehrte sie auf die Philippinen zurück, fest entschlossen, die besten Gerichte ihrer Heimat zu entdecken und sich persönlich für die lokale Küche und einheimische Talente einzusetzen. Nichts ist tabu; alles, was köstlich ist, wird gefeiert.
Arbeiten
Als Redakteurin bei Tatler Dining berichtet Lauren über alles rund ums Essen und Trinken – von der monatlichen Veröffentlichung der neuesten Restaurant-Eröffnungen im Dining Radar bis hin zu Interviews mit Köchen und Barkeepern über die größten Herausforderungen der Branche. Neben ihren Online-Aktivitäten organisiert sie auch die wichtigsten Veranstaltungen von Tatler Dining, darunter Off Menu und Tatler Dining Kitchen, sowie die jährliche Preisverleihung und die Veröffentlichung des Tatler Best Philippines Guides, der die besten Restaurants des Landes vorstellt.
Für Leads und Einladungen zu Veranstaltungen kontaktieren Sie sie per E-Mail unter lauren@tatlerphilippines.com oder folgen Sie ihr auf Instagram unter @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
