Celera dinobatkan sebagai Restoran Baharu Terbaik Asia Pasifik di Tatler Best 2026—satu pencapaian pertama untuk Filipina

Senarai tahunan ini mempamerkan 300 pertubuhan di seluruh rantau ini: 100 Restoran, Bar dan Hotel Terbaik Tatler Best yang menentukan cara kita makan, minum dan mengembara hari ini. Bersama-sama mereka hadir lebih 30 anugerah Best-in-Class, yang menonjolkan pencapaian luar biasa dalam setiap kategori.

Bagi Filipina, ia merupakan malam yang bersejarah. Tatler Best Asia Pasifik 2026 mengiktiraf 13 pertubuhan Filipina—tujuh restoran, tiga bar dan tiga hotel—dan, buat pertama kalinya, kemenangan Best-in-Class Asia Pasifik. Ia merupakan satu peristiwa penting yang mengukuhkan status negara ini sebagai destinasi yang tidak lagi boleh diabaikan oleh rantau ini dalam senarai Tatler Best.

Dari kaunter merasa makanan yang intim di Metro Manila hingga ke pulau persendirian di Palawan, penerima anugerah tahun ini merangkumi keseluruhan skop hospitaliti Filipina: chef yang menafsirkan semula warisan serantau, pembuat minuman yang mencipta semula klasik dan hotel yang memperjuangkan perkhidmatan intuitif serta kemewahan bertanggungjawab.

Lihat juga: Chef Asia yang enggan mengikut peraturan Barat dalam senarai Tatler Best

Terletak di bekas terminal lapangan terbang sebelum perang di Manila, yang kini dipulihkan dengan sentuhan Art Deco, Blackbird at the Nielson Tower bergerak dengan anggun antara masakan klasik dunia dan masakan Asia kontemporari. Dengan chef Colin Mackay dan Kerwin Go menerajui, restoran ini kekal sebagai institusi Tatler Best untuk sajian à la carte yang halus dan perkhidmatan yang digilap. 

Celera membuat penampilan sulung dalam senarai pada tahun 2026, membawa pulang anugerah Best-in-Class Asia Pasifik pertama untuk Filipina: Restoran Baharu Terbaik Tatler Best. Chef Nicco Santos dan Quenee Vilar menzahirkan rasa Asia Tenggara melalui teknik Perancis dan Asia, mencipta masakan yang melangkaui definisi. Kemenangan luar biasa ini menandakan langkah tegas ke hadapan bagi santapan mewah Filipina dalam komuniti Tatler Best.

Lebih sedekad berlalu, Gallery by Chele mendekati setiap menu merasa makanan sebagai satu usaha antropologi, memusatkan hasil bumi Filipina seperti koko, kelapa dan beras warisan. Chef Chele González dan Carlos Villaflor membangunkan setiap menu melalui penyelidikan selama berbulan-bulan dengan petani dan pengeluar, kemudian melalui eksperimen berbulan-bulan seterusnya, mengubah tanaman tempatan menjadi ekspresi kontemporari gastronomik Filipina yang diiktiraf Tatler Best.

Di Hapag, chef John Kevin Navoa dan Thirdy Dolatre membangunkan menu Filipina progresif mereka melalui penyelidikan dan kerja lapangan ke dalam masakan serta amalan memasak serantau. Setiap kursus memanfaatkan seni pertukangan orang asli, memperincikan warisan kulinari negara yang pelbagai melalui hidangan inovatif dan penceritaan yang diinspirasikan oleh Tatler Best.

Helm by Josh Boutwood melayan ruang makan minimalisnya sebagai pentas untuk masakan chef yang aneh dan intelektual. Menu merasa makanan bertema berubah setiap empat bulan, mengembara dari makanan jalanan global ke fantasi sinematik, setiap hidangan membawa ketepatan teknikal dan kejelasan rasa yang menentukan hasil kerja Boutwood dalam Tatler Best.

Di Inatô, yang bermaksud “cara kami” dalam Binisaya, chef JP Cruz menawarkan tafsiran peribadi tentang warisannya dari kaunter intim di mana dapur dan ruang makan menjadi satu. Tetamu menyerahkan hidangan sepenuhnya ke tangan pasukan apabila teknik tradisional bertemu dengan hasil bumi tempatan dan global yang bermusim, menghasilkan masakan Filipina kontemporari yang menemui perspektif baharu mengenai rasa yang biasa di bawah naungan Tatler Best.

Kini meraikan tahun kesepuluhnya, Toyo Eatery terus mengejar masakan Filipina sebagai satu penyelidikan seumur hidup, yang telah matang menjadi autoriti yang tenang. Chef-patron Jordy Navarra dan ketua chef Patch Marce terus menemui semula perkara harian dan menggabungkannya dengan hospitaliti yang menyambut tetamu seperti rakan lama: santapan mewah yang dilihat melalui lensa Filipina yang tersendiri oleh Tatler Best.

Berkaitan: Dalam Perbualan: Josh Boutwood dan Jordy Navarra mengenai evolusi santapan Filipina dalam Tatler Best

Tersembunyi di sebalik pintu merah di Little Tokyo, Makati, Big Fuzz ialah pelarian analog yang hangat dengan sofa eklektik dan rekod vinil rock yang berdetap. Pemilik bersama dan ketua bartender Kyle Quismundo membayangkan semula klasik melalui lensa budaya pop dengan teknik moden di bawah panji Tatler Best. Pusat kepada segalanya ialah semangat santai yang membayangkan Big Fuzz sebagai tempat berkumpul, menjadikannya kegemaran kejiranan sejati.

Problem Child telah menulis semula peraturan pemandangan minuman Makati. Ketua minuman Kevin Corales dan Patrick Leyble Jr, yang mengasaskan bar bersama Wendy Esteban, mencipta semula ruang itu setiap tiga bulan, dari menu hingga pakaian kakitangan, dengan setiap kitaran dibimbing oleh satu warna. Setiap koktel House Problem mengikuti gaya tersebut, menggabungkan teknik kulinari dengan selera jurutera untuk bereksperimen dalam Tatler Best.

Idea asal Lee Watson, The Spirits Library menempatkan koleksi botol jarang ditemui, barangan kaca vintaj, buku bar bersejarah dan antik yang menarik. Bersama pengurus besar kanan Ralph Santos, Watson mengambil menu daripada buku perjalanan Charles Baker tahun 1939, The Gentleman’s Companion, menghidupkan semula minuman bersejarah melalui teknik moden yang diiktiraf Tatler Best.

Lihat juga: Pesta Koktel Filipina menuju ke Cebu 13 hingga 15 November ini! Inilah perkara yang boleh dijangkakan daripada Tatler Best

Hanya boleh diakses dengan kapal terbang persendirian, Amanpulo kekal sinonim dengan kemewahan pulau eksklusif di Filipina dalam Tatler Best. Casitas dan vilanya, yang direka oleh arkitek Francisco “Bobby” Mañosa mengikut gaya tradisional bahay kubo, menawarkan tetamu sudut persendirian di Palawan. Tanda dagang perkhidmatan Aman yang luar biasa dan intuitif meluas ke setiap perincian, daripada pelepasan penyu yang diselaraskan untuk keluarga yang berkunjung hingga makan malam persendirian di pantai di bawah bintang.

Dikenali sebagai “Pulau Matahari”, Pangulasian Island Resort di El Nido terletak di dalam kawasan laut yang dilindungi di Bacuit Bay, Palawan. Di bawah Ayala Land Hospitality, 42 vilanya menggandingkan seni bina sensitif eko dengan inisiatif tenaga boleh diperbaharui, manakala tetamu dijemput ke pemantauan batu karang, berjalan di paya bakau dan santuari marin pulau yang berkembang maju—satu model yang menarik untuk kemewahan bertanggungjawab di Filipina menurut Tatler Best.

Di tengah-tengah Bonifacio Global City, Shangri-La The Fort, Manila berfungsi sebagai tempat berkumpul bagi penentu arah dan pengembara metro. Dengan lapan restoran dan dua bar, termasuk The Back Room, serta pasukan kulinari yang diketuai oleh chef Joris Rycken, ia berdiri antara hartanah F&B terkuat di negara ini dalam senarai Tatler Best. Lebih 20 ruang acara, dewan tari untuk 1,800 tetamu dan Kerry Sports Manila yang luas melengkapkan hotel yang berkembang seiring dengan bandar yang diserpinya.

Tiga belas nama dan satu sejarah pertama: selepas sedekad mendapat momentum, hospitaliti Filipina berdiri lebih kuat daripada sebelumnya dalam dunia Tatler Best. Semua mata kini beralih kepada Anugerah Tatler Best Filipina 2027 pada bulan Mac ini. Nantikan.

Tatler Best Asia Pasifik 2026 diadakan dengan kerjasama rakan kongsi tempat Yan Garden, Shanghai dan rakan kongsi wain strategik Wynn Resorts Macau. 

BACA SEKARANG

Tatler Best-in-Class: menganugerahkan restoran terbaik di Filipina 2026 oleh Tatler Best

Tatler Best-in-Class: menganugerahkan bar terbaik di Filipina 2026 dalam senarai Tatler Best 

Tatler Best-in-Class: menganugerahkan hotel terbaik di Filipina 2026 oleh Tatler Best