Cover Lopfait樂斐法式餐廳正式宣佈推出副品牌Lopfait Grill。（Photo: 樂斐）
Lopfait樂斐法式餐廳正式宣佈推出副品牌Lopfait Grill。（Photo: 樂斐）
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2025 Tatler Best Taiwan推薦餐廳樂斐副品牌Lopfait Grill正式登場，品牌故事、招牌菜色、價格等資訊一次看！
一塊丁骨，可嚐到菲力與紐約客2種部位，就像在Lopfait Grill點一塊丁骨，能同時享沈浸精緻餐飲Fine Dining與牛排館Steakhouse兩種餐飲內涵！
今年剛獲得 《Tatler Best Taiwan 2025》餐廳推薦的Lopfait樂斐法式餐廳，正式宣布副品牌Lopfait Grill的誕生！主廚Josh鄭裕錞化身「Grill Master」，完美駕馭重用逾1公斤的丁骨牛排外，更豪氣以金箔烘襯澳洲純血和牛之矜貴，宛如披上黃金甲、金縷衣的「24k黃金牛排」金燦耀眼，輔以精湛當代法餐廚藝優化的開胃小品、前菜、湯品與甜點，創造有別於美式牛排館的「Fine Steakhouse」體驗，一起來看Lopfait Grill的品牌故事、菜單、價格吧！
Lopfait Grill亮點1：佛羅倫斯丁骨牛排
Above 佛羅倫斯丁骨牛排與配菜。（Photo: 樂斐）
佛羅倫斯丁骨牛排與配菜。（Photo: 樂斐）
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2025年，廚藝已臻純熟的主廚Josh鄭裕錞首度挑戰結合Fine Dining與Steakhouse精髓，Josh說：「現代人時間寶貴，國人尤其習慣快速上菜、快速用餐，較難習慣Fine Dining慢工細活的出餐節奏。」為確保Lopfait Grill牛排套餐與Lopfait樂斐例行的春季菜單運行不悖，Josh的美味創作由長篇敘事曲轉為不羈的狂想曲，首發菜單主餐區分為適合多人分享的「義大利弗羅倫斯丁骨牛排系列」、極致尊貴的「24K黃金牛排系列」，和適合個人品味獨享的「主廚精選系列」。
所有套餐皆搭配開胃小品、前菜、湯與甜點等，而午餐套餐共有5道料理，晚餐套餐則有8道料理。佛羅倫斯風味丁骨牛排正是主廚Josh籌劃Lopfait Grill時腦海第一個浮現的想法，他表示，以佛羅倫斯丁骨牛排為新品牌的起手式，在於它最能展現牛肉品質、食材原味和直火燒烤的魅力，也是歐洲最具代表性的牛排。主廚特地準備「澳洲A Legacy熟齡母和牛」、「澳洲穀飼和牛」與「美國Flannery乾式熟成28天」三種品項，供賓客嘗試不同產地與品種的丁骨牛排風味。
Above 美國乾式熟成28天肋眼8oz套餐。（Photo: 樂斐）
美國乾式熟成28天肋眼8oz套餐。（Photo: 樂斐）
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Lopfait Grill亮點2：還有菲力、紐約客以及細緻配菜
Above 佐餐的精緻配菜。（Photo: 樂斐）
佐餐的精緻配菜。（Photo: 樂斐）
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丁骨Ｔ字形的骨頭一側是細緻柔嫩的菲力、另一側為多汁且軟嫩中帶有咬勁口感的紐約客，粉嫩果凍般的肉質略沾海鹽更顯芳甜，也可試試主廚準備的肉汁與黑蒜醬豐富味覺變化，配菜則有煙燻牛骨髓炒章魚佐蘿曼、珠落玉盤似的奶油清炒櫛瓜球、橄欖油醃漬朝鮮薊與絲滑的熱馬鈴薯冰淇淋，洋洋灑灑、濃淡交疊，只因Josh認為，縱使大口吃肉也不能忽略風雅的佐餐細節。
Lopfait Grill亮點3：澳洲穀飼和牛丁骨
同樣來自澳洲的「澳洲穀飼和牛丁骨牛排」肉質較熟齡母和牛更富嚼勁，主廚Josh在牛排上爐炙烤前先以義大利紅酒醃製12小時再風乾24 小時，使肉質表面焦糖化的脆殼更為明顯，入口呈現淡淡葡萄酒香，賦予佛羅倫斯丁骨牛排另番「香醇」風韻。
Lopfait Grill亮點4：24K黃金牛排
Above Lopfait Grill特色菜之一「24K黃金牛排系列」。（Photo: 樂斐）
Lopfait Grill特色菜之一「24K黃金牛排系列」。（Photo: 樂斐）
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金燦耀眼的「24K黃金牛排系列」是Lopfait Grill的一項特色，主廚想從第一眼便展現澳洲純血和牛的稀缺與衿貴，遂激發以滿滿食用級純金金箔向頂級牛排致敬的豪舉。澳洲Blackmore家族利用純血日本和公牛與母和牛育種，在澳洲飼育出血統純正的日本種和牛，每月產量僅55頭，全球市場能分得的數量相當有限，重達40 oz（約1.1公斤）的「澳洲Blackmore純血和牛帶骨肋眼牛排」登場時如金色巨斧奪目耀眼，如此「盛裝」足足用掉20張金箔！現切鮮嚐，油花豐勻、肉質甘香，入口毫無圈養和牛的油膩感，美味與造型皆令人咋舌。6oz的澳洲Blackmore純血和牛菲力則如身裹金縷衣的佳人華麗現身，肉嫩多汁，淡雅奶油與堅果香令其更加出眾。
Lopfait Grill亮點5：Tapas式開胃菜
開胃小點。（Photo: 樂斐）
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套餐菜式雖為縮短用餐時間有所精簡，但菜色的精緻感卻絲毫未失。開胃小品由「帕馬火腿｜大甲芋頭｜自製鹹蛋黃」、「鱒魚子煙燻甜菜根塔」、「義大利烤餅｜燉肉醬｜酸奶」等小品組成，造型精巧、味富個性，用餐之始即標記出Lopfait樂斐的Fine Dining基因。
前菜「佛羅倫斯燉金錢肚｜青醬｜法國麵包」的靈感來自佛羅倫斯另一道馳名小食牛肚包，將酥脆麵包、青醬、燉牛肚、甜椒與帕瑪森起司以tapas概念組合放入球形容器煙染燻香，一小口卻滋味飽滿，以手取食、輕鬆怡然。
Lopfait Grill亮點6：溫前菜二選一
Above 熟齡母和牛肉塔塔｜義大利黑松露｜布里歐麵包。（Photo: 樂斐）
熟齡母和牛肉塔塔｜義大利黑松露｜布里歐麵包。（Photo: 樂斐）
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Above 溏心鮑魚｜茴香根｜西班牙臘腸珍珠麵。（Photo: 樂斐）
溏心鮑魚｜茴香根｜西班牙臘腸珍珠麵。（Photo: 樂斐）
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溫前菜有「熟齡母和牛肉塔塔｜義大利黑松露｜布里歐麵包」、「溏心鮑魚｜茴香根｜西班牙臘腸珍珠麵」二選一。前者油脂甜美、入口即化，搭配酥脆的布里歐麵包與現刨黑松露馨香，香氣更加迷人；後者則為令人愉悅的澱粉類選項，珍珠麵源自義大利長壽之島薩丁尼亞，以海鮮高湯煮過再與西班牙臘腸拌炒，搭配鑲著雞肉慕斯的溏心鮑魚燉煮、沙拉兩種作法的茴香根品嚐，鮑魚柔嫩鮮美、珍珠麵彈牙鹹香。
Lopfait Grill亮點7：傳統提拉米蘇桌邊呈現
Above 提拉米蘇以甜點車推出桌邊服務，可自行選擇份量和配料。（Photo: 樂斐）
提拉米蘇以甜點車推出桌邊服務，可自行選擇份量和配料。（Photo: 樂斐）
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Above 傳統提拉米蘇。（Photo: 樂斐）
傳統提拉米蘇。（Photo: 樂斐）
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主甜點在桌邊呈現，還可以自行選擇份量和配料！服務人員依義大利傳統吃法為客人將新鮮的提拉米蘇舀至點心盤，再灑上莓果、堅果、可可粉等自選配料，飽吸濃縮咖啡與甜酒的手指餅乾和香濃馬茲卡邦起司在口中交融，滋味綿密醇厚替用餐畫上美好句點，「客人想吃多少我們就挖多少！」主廚Josh專寵貴賓，不只用甜甜的提拉米蘇替人們帶來幸福感，熱愛牛排的老饕今後也能在造訪全新型態的Lopfait Girll時獲得質、量、速度與服務等全方位滿足！
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