Cover 紐約台灣美食近年來已在國際平台上展露頭角，成為旅客和在地人用餐的首選之一。（Photo: Din Tai Fung USA）
紐約台灣美食近年來已在國際平台上展露頭角，成為旅客和在地人用餐的首選之一。（Photo: Din Tai Fung USA）
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紐約台灣美食正在崛起？除了鼎泰豐，夜市小吃、牛肉麵、台式早餐其實都吃得到！
近年來，紐約台灣美食正快速興起，專賣台灣小吃的餐廳和創意酒吧如雨後春筍般湧現，不僅為許多留學生提供家的味道，也吸引在地人前來嘗鮮。從街頭小吃、經典牛肉麵到精緻小籠包與創意調酒，紐約台灣美食正以多元面貌在國際展露頭角。其中特別是2024年，堪稱「台灣之光」的鼎泰豐終於在紐約開設東岸首家分店，25,000平方英尺的店面規模更是全球最大的分店。
而早在此之前，其實已經有一群台灣年輕人已在東村（East Village）、布魯克林（Brooklyn）等地開設牛肉麵館、熱炒店與創意酒吧，把家鄉味和夜市文化帶進曼哈頓。紐約台灣美食不僅是旅外台灣人的慰藉，更逐漸成為這座國際城市美食版圖中令人矚目的新星，一起跟著Tatler來看有哪些道地紐約台灣餐廳吧！
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1. 鼎泰豐 Din Tai Fung
剛於2024年7月開幕的鼎泰豐（紐約店），在紐約掀起了一股小籠包熱潮！紐約店佔地25,000平方英尺，為全球最大分店，更是鼎泰豐首度插旗美東市場。餐廳設有中庭風格的用餐空間和可容納16人的酒吧，可同時招待多達450位賓客。透明玻璃廚房裡，大廚們每日現包逾萬顆小籠湯包，精細18摺的技藝讓人讚歎。店內招牌除了飽滿多汁的小籠包外，還有經典紅油抄手、炒飯、牛肉麵等多樣台式料理，搭配創意調製的黑芝麻Espresso Martini等酒品，為饕客帶來味覺與視覺的雙重享受。
鼎泰豐 Din Tai Fung
地址：1633 Broadway, New York, NY 10019
2. 886
Above 886以台式熱炒店為靈感。（Photo: 886）
886以台式熱炒店為靈感。（Photo: 886）
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位於東村的886以台灣的國碼為名，主打熱鬧的台式熱炒店氛圍。年輕主廚Eric Sze和夥伴於2018年創立886，希望打造紐約少見的台式下班聚會空間。菜單橫跨街頭小吃與家常菜，大膽融合美式創意——例如臭豆腐、蚵仔煎、香腸米腸等道地小吃，旁邊也看得到台式香腸炒飯、客家小炒等下酒菜。最受歡迎的辣味炸雞三明治更是復刻Eric兒時對台灣麥當勞和肯德基的經典炸雞堡的喜愛，滋味香辣酥脆，令人一試難忘。憑藉創新的菜色和歡樂的用餐體驗，886曾獲《紐約時報》選為「紐約最佳餐廳之一」，而Eric也曾回來台灣與臺虎啜飲室舉辦快閃餐會，令人期待未來是否還會推出其他限定合作。
886
地址：26 St. Marks Place, New York, NY 10003
3. Ho Foods
Ho Foods是一家專賣台灣牛肉麵的小餐廳，原本在東村僅有10個座位，靠著一碗濃郁香醇的牛肉湯征服無數饕客。老闆Richard Ho將家鄉滋味帶到紐約，熬製10小時的招牌湯頭配上Q彈麵條和軟嫩牛肉，被譽為「全紐約最好的牛肉麵之一」。隨著口碑高漲，Ho Foods擴張了鄰近店面並增設座位，菜單也延伸至傳統台式早餐，從週四至週日清晨，提供鹹豆漿、油條、蘿蔔糕、飯糰等道地早點。在簡樸溫馨的空間中啜飲一碗熱騰騰的牛肉麵或品嚐台式早餐，彷彿一秒置身台北巷弄裡的老麵攤！
Ho Foods
地址：110 East 7th St, New York, NY 10009
4. 929
929是一間隱身於皇后區Long Island City的台式調酒吧，其靈感源自華人流行音樂的黃金時代。酒吧內裝潢彷彿坐上時光機，黑膠唱片不斷播放著懷舊的粵語與國語流行歌曲，營造出獨特的80、90年代氛圍。創辦人陳浩然將成長於台灣的記憶融入酒單，每款雞尾酒都結合亞洲元素並以經典中文歌命名——例如以台灣歌手徐懷鈺熱門曲〈愛像一場重感冒〉命名的調酒，加入威士忌和傳統潤喉糖漿「京都念慈菴枇杷膏」，甜中帶點中藥香，是別的地方喝不到的口味。除了提供創新台式風味調酒，929也經常舉辦主題之夜，播放特定年代的華語金曲，並邀請台灣知名調酒師客座調製限定酒款，讓顧客在紐約也能體驗道地的台式夜生活。
929
地址：42-45 27th St, Long Island City, NY 11101
5. Gulp 呷奔
Above Gulp呷奔店景。（Photo: Gulp 呷奔）
Above Gulp呷奔餐點。（Photo: Gulp 呷奔）
Gulp呷奔店景。（Photo: Gulp 呷奔）
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呷奔（意為「吃飯」的閩南語諧音）是一家專賣台灣小吃的餐廳，其實與929酒吧共享同一個空間，菜單網羅經典台式小吃與宵夜，如鹽酥雞便當、滷肉飯、牛肉麵等，甚至連宵夜必備的滷味拼盤都有提供。呷奔的誕生初衷是滿足在美國想念街邊小吃的遊子們，未來還計劃推出台式早餐菜色，包括飯糰、蛋餅、豆漿等，將台灣人的日常味道分享給紐約食客。儘管沒有華麗的裝潢，呷奔以實在美味的家鄉味贏得口碑，成為LIC社區一處低調卻暖心的台灣味角落。
Gulp 呷奔
地址：42-45 27th St, Queens, NY 11101
6. Win Son Restaurant & Bakery
提及紐約台灣美食，不能不提布魯克林Williamsburg的Win Son！由美籍主廚Trigg Brown與台裔合夥人Josh Ku於2016年創立，以台灣家常菜結合創意聞名。Win Son的招牌菜色是道地卻不拘泥傳統的分享餐點：從三杯雞、滷肉刈包，到改良版的蚵仔煎、麻油雞麵線，皆呈現出帶有創新巧思的台式風味。店內保留了懷舊中式招牌和溫馨DIY裝潢風格，營造出親切的街頭小吃氛圍。由於出色的表現，Win Son不僅在紐約當地大受歡迎，甚至連台灣前總統蔡英文，以及前行政院長蘇貞昌都曾到訪品嚐。2019年，團隊更在本店對街開設了Win Son Bakery全日咖啡廳，供應飯糰、蔥抓餅三明治、珍奶等品項，台式早午餐、下午茶一次滿足！
Win Son Restaurant
地址：159 Graham Ave, Brooklyn, NY 11206
Win Son Bakery
164 Graham Ave, Brooklyn, NY 11206
7. Double Chicken Please
最後，提及紐約台灣美食，一定要提到將台灣創意帶入雞尾酒世界的Double Chicken Please！這家位於曼哈頓下東城（Lower East Side）的酒吧由台灣調酒師詹予恩（GN Chan）和搭檔Faye Chen創立。他們以大膽發想顛覆傳統，以speakeasy的方式推出「可喝的晚餐」體驗：每杯調酒都重新詮釋一道經典料理，以不同酒類搭配來呈現其風味。其中最著名的是「日式冷麵」調酒，靈感源自台灣人夏日愛吃的涼麵，用小黃瓜汁、芝麻油等元素結合蘭姆酒和鳳梨，打造出彷彿在喝鹹甜涼麵的奇妙口感。除了創意雞調酒，Double Chicken Please前區也供應店名由來的招牌炸雞排三明治，讓顧客能一邊啜飲美酒、一邊大啖酥脆雞腿堡。自2020年底開業以來，Double Chicken Please迅速竄紅，不但獲得不少獎項，更向國際展現了台灣年輕世代在餐飲創意上的無限可能。
Double Chicken Please
地址：115 Allen St, New York, NY 10002
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