台北法式吐司推薦：精選6間人氣名店，甜鹹口味一次滿足！

By Eugenia Yang

Feb 27, 2025

WASHINGTON, DC- JUNE 15: French toast at Tonari in Washington, DC on June 15, 2024 (Photo by Rey Lopez for The Washington Post via Getty Images)

Cover 超罪惡的法式吐司是深受現代人喜愛的甜點之一。 (Photo by Rey Lopez for The Washington Post via Getty Images)

超罪惡的法式吐司是深受現代人喜愛的甜點之一。 (Photo by Rey Lopez for The Washington Post via Getty Images)

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法式吐司派系中，你是經典原味、水果、還是肉桂焦糖派？

法式吐司在法國被稱為「pain perdu」，意指「丟棄的麵包」，這個名稱反映了其最初的用途，人們利用剩餘的麵包來製作出可口的食物。而隨著時間的推移，這道菜傳入其他國家，並逐漸演變成各種不同的版本，例如西班牙的「Torrija」和德國的「Arme Ritter」。

有趣的是，法式吐司的名稱其實與法國並沒有直接關聯。根據一些說法，這道菜在18世紀時由一位名叫Joseph French的旅館主人命名為「French Toast」，但因為語法錯誤而誤傳為法國的料理。無論其源頭，法式吐司早已成為深受現代人喜愛的一款甜點。無論你是喜歡簡單淋上糖漿的經典原味，還是搭配各式水果、果醬的創意翻玩，亦或是鐵板燒現做現煎的極致版本，Tatler整理了6間台北法式吐司，一起來看看！

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1. pastaio noodle café

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今年1月新開幕的pastaio noodle café，是Pastaio全新姐妹品牌，除了主打各國特色風味「混種義大利麵」，還有超罪惡的「極厚法式布蕾吐司」！嚴選Purebread Bakery 4公分厚布里歐麵包，經過浸泡香草蛋液12小時候，香煎再焙烤，最後撒上糖炙燒，外脆內軟的極厚法式布蕾吐司一共提供四種口味：火焰橙香蜂蜜、開心果、草莓煉乳，以及經典原味，無論是哪種甜點派系，保證一次滿足！

pastaio noodle café

地址：台北市松山區敦化北路199巷2弄19號

時間：11:30-15:30（LO 15:00）、17:00-21:00（LO 19:45）

2. Mercer Brunch Taiwan

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去年由富錦樹集團引進的東京早午餐品牌「Mercer Brunch」，最有名的品項當然非招牌法式吐司莫屬，選用新鮮布里歐吐司，在蛋液中浸泡長達一晚，再送進烤箱烘烤至金黃酥脆，如布丁般的濕潤內餡，被稱之為「最有靈魂的法式吐司」，佐以香煎鮭魚、紐約客牛排、伊比利戰斧豬排等豐富主餐，健康又美味。

Mercer Brunch Taiwan

地址：台北市松⼭區⺠⽣東路四段121號

時間：早午餐08:00-17:00（LO 16:00，法式吐司僅早午餐時段供應）

3. 若竹Wakatake

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法式吐司直接上鐵板料理是什麼體驗？讓若竹Wakatake告訴你！主打將喫茶店餐飲底蘊藉鐵板呈現，鐵板喫茶菜單中必點的脆焦糖法式吐司，浸泡過蛋液的吐司先用鐵板煎過，再以噴槍將表面撒糖烤至焦化，最後再配上一球香草冰淇淋，冷熱交融的極致口感，螞蟻人一定要點大份才吃得過癮！

若竹Wakatake

地址：忠孝東路三段217巷6弄1號1樓

時間：午餐12:00-14:00、晚餐17:00-21:00（預約制）

4. Mois Cafe

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坐落於大安區的Mois Cafe，因其宛如巴黎的復古歐式用餐環境而受到顧客喜愛。Mois Cafe的法式吐司以蓬鬆的口感和精美的擺盤著稱，主打水果系，也會根據季節變換水果品項，讓顧客每次來訪都能享受到不同的風味。特別推薦焦糖香蕉口味，整根香蕉撒上糖再炙燒，脆口的焦糖表層，配上濕潤吐司以及冰淇淋，帶出多層次口感。