สัมผัสวิถีความยั่งยืน ที่ร้านจำปา มิชลินกรีนสตาร์ชื่อดังของภูเก็ต กับกรุงศรี ไพรเวท แบงก์กิ้ง

กรุงศรี ไพรเวท แบงก์กิ้ง ธนาคากรุงศรี เองก็ยึดมั่นในแนวทางเพื่อความยั่งยืนและตั้งใจยกระดับประสบการณ์ทางการเงินที่เหนือระดับ ด้วยที่สุดของเอกสิทธิ์แห่งไลฟ์สไตล์ ได้จัดงานเลี้ยงอาหารค่ำสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ณ ร้านจำปา กับคอร์สเมนูอาหารมื้อค่ำเลิศรสรังสรรค์โดย ริค ดิงเกน (Rick Dingen) เชฟชาวดัตซ์ผู้โด่งดังในการครีเอทเมนูจานผักและส่วนผสมเครื่องปรุงจากฟาร์มออแกนิกที่เชฟควบคุมดูแลเองอย่างพิถีพิถัน สู่จานเด็ดบนโต๊ะอาหารที่สัมผัสได้ถึงความเป็นธรรมชาติและความล้ำลึกของอาหารระดับไฟน์ไดนิ่งที่แฝงไว้ด้วยเรื่องราวรักษ์โลกได้อย่างแยบยล บนแนวคิด Zero Waste ขยะเป็นศูนย์ที่จบได้ในร้านอาหาร ซึ่งนอกจากจะได้อิ่มอร่อยกับอาหารรสเลิศโดยเชฟระดับมิชลินสตาร์แล้ว แขกคนพิเศษยังได้ดื่มด่ำกับบรรยากาศที่ผ่อนคลาย และสัมผัสกับเรื่องราวของความยั่งยืนและการสนับสนุนสังคมและเศรษฐกิจท้องถิ่นจากเชฟไปพร้อมกัน

เชฟริค ดิงเกน ได้คัดสรรส่วนผสมและเครื่องปรุงจากธรรมชาติ สู่กรรมวิธีการปรุงอันแสนประณีตจนได้เป็นเมนูสุดพิเศษที่มีรสชาติที่ล้ำลึก อีกทั้งผสมผสานวัฒนธรรมอาหารในสไตล์ยุโรปกับวัตถุดิบท้องถิ่นของภูเก็ต จัดเสิร์ฟเป็นอาหารฟูลคอร์ส

เริ่มตั้งแต่ของรับประทานเล่นเปิดมื้อสุดพิเศษ ด้วย “ทาร์ตเล็ต” ที่ปรุงจากเห็ด ขมิ้น และเมล็ดทานตะวัน ต่อด้วยเมนูเรียกน้ำย่อย (appetizer) แนวสุขภาพ เป็นขนมปังซาวโดว์กับพริกฮาลาเปญโญเขียว เนยสมุนไพร และผักหลากชนิด, ฮอตสโม็ก บีทรูท เสิร์ฟกับมันแกวดอง กระเทียมดำและมะนาวในรูปแบบเจล ตัวซอสที่ใช้ทำมาจากก้างปลา ในคอนเซ็ปต์ “zero-waste cuisine”, กุ้งแม่น้ำในรูปแบบของซุป กุ้งแม่น้ำจากแม่น้ำตาปี จังหวัดสุราษฏร์ธานี เสิร์ฟกับมะพร้าวอ่อนและผงของผักชีลาว ครีมที่ทำจากหัวกุ้ง โฟมและซอส ที่ทำมาจากสาหร่ายปลาแห้ง (Dashi)

อ่านเพิ่มเติม: เปิดแล้ว Le Du Kaan ร้านอาหารไทยบนรูฟท็อปแห่งแรกของโลกโดยเชฟต้น

ในส่วนของจานหลัก (main course) เป็นปลากระพงเสิร์ฟกับผักดองพิกกาลีลี้ เบบี้แครอท และซอสฮอแลนเดซ สำหรับของหวานเป็นการพรีเซนต์ผลไม้ขึ้นชื่อของไทยอย่างมะม่วงน้ำดอกไม้หอมหวานกับน้ำผึ้งชันโรงและกุหลาบจากเชียงใหม่ ปิดท้ายมื้อค่ำสุดพิเศษด้วยเปอติดฟู (Petit Four) ซึ่งเป็นสับปะรด กระเจี๊ยบ ดาร์กช็อกโกแลตภูเก็ต และลูกจันทน์เทศ

บรรยากาศงานเลี้ยงอาหารค่ำมื้อสุดเอ็กซ์คลูซีฟครั้งนี้ เต็มไปด้วยความสุขและความอิ่มเอมจากการได้สัมผัสกับวิถีชีวิตแบบใหม่ที่ตอบโจทย์การรักษ์โลกและความยั่งยืน เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งความพิเศษที่กรุงศรี ไพรเวท แบงก์กิ้ง ตั้งใจคัดสรรเพื่อมอบให้กับลูกค้าคนสำคัญ

อ่านเพิ่มเติม:

Jim Thompson, A Thai Restaurant เปิดตัวเมนูอาหารไทยร่วมสมัยใหม่ยกเล่ม

สัมผัสประสบการณ์อาหารสุดเก๋กับ 'Agar Raga' คาเฟ่วุ้นในย่านทรงวาด

ปักหมุดรูฟท็อปบาร์ ร้านอาหาร และคาเฟ่วิวทะเลในพัทยา