Cover 從台北的巷弄老店，到台南的新銳品牌，各家店鋪都以新鮮採摘的草莓、手工製作的麻糬皮和經典紅豆內餡，演繹出草莓大福的豐富的口感與風味（Photo：滋養和菓子粉專）
從台北的巷弄老店，到台南的新銳品牌，各家店鋪都以新鮮採摘的草莓、手工製作的麻糬皮和經典紅豆內餡，演繹出草莓大福的豐富的口感與風味（Photo：滋養和菓子粉專）
1 / 1
如果你今年還沒吃到草莓大福，可要抓緊時間了！
每年「草莓大福」都是冬季最受矚目的焦點之一！隨著草莓產季即將在 4 月落幕，甜點店、甜點攤位和傳統和菓子店紛紛迎來最後的高峰。從台北的巷弄老店，到台南的新銳品牌，各家店鋪都以新鮮採摘的草莓、手工製作的麻糬皮和經典紅豆內餡，演繹出層次豐富的口感與獨到風味。
趕在草莓季結束前，特別盤點了 9 家值得一吃的草莓大福，包括每年必定被瘋搶的「滋養和菓子」、台北極少數仍保有光復前和菓子精製工藝的老字號「明月堂」，或是專門販售草莓大福而享譽名聲的「金桃家草莓大福」。如果你今年還沒吃到草莓大福，可要抓緊時間了！
1. 滋養和菓子
成立於 1953 年的滋養和菓子，是台北迪化街上享有盛譽的老店，深受多代消費者喜愛。該店原本便以供應傳統日式和菓子著稱，其製作工藝自傳入台灣以來便秉持正宗日本手法。滋養和菓子的草莓大福做為每年冬季的草莓聖品，講究材料的嚴選，採用台灣大湖草莓、精製紅豆餡和經急速冷凍技術處理的軟 Q 麻糬皮。保持麻糬的彈性與新鮮，同時使草莓的酸甜與紅豆餡的濃郁形成絕妙平衡。
2. 三明堂
Above 三明堂的草莓大福以薄而彈牙的麻糬皮著稱，內餡採用恰到好處的紅豆沙，搭配新鮮大顆的草莓（Photo：三明堂粉專）
三明堂的草莓大福以薄而彈牙的麻糬皮著稱，內餡採用恰到好處的紅豆沙，搭配新鮮大顆的草莓（Photo：三明堂粉專）
1 / 1
位於天母的三明堂由一對台日夫妻共同經營，店面外觀樸實無華，卻隱藏著濃厚的家庭式溫暖與日式工藝精神。老闆娘曾遠赴日本學習傳統和菓子製作，致力於將正宗日式風味帶入台灣。三明堂的草莓大福以薄而彈牙的麻糬皮著稱，內餡採用恰到好處的紅豆沙，搭配新鮮大顆的草莓。簡單且純粹的搭配，不僅保留經典的日式口感，更因為手工現製而成為每逢草莓季必搶的限量美味。
3. 明月堂
明月堂成立於 1935 年，是台北極少數仍保有光復前和菓子精製工藝的老字號。多年來，明月堂憑藉著嚴選傳統材料及手工製作贏得各界日本交流團體、在台日僑及甜點愛好者的信賴。
明月堂的草莓大福以大顆新鮮草莓、綿密紅豆餡與嚴選糯米皮構成，每一口都呈現出傳統日式和菓子的精髓。因為產品新鮮現做且採用手工工藝，常常出現供不應求、限購的情況，讓每位品嚐者都彷彿能感受到歷史的傳承與溫度。
4. 米弎豆お菓子処
源自鹿港老街的米弎豆お菓子処，由一對台日夫婦創立，將日本九州的燒菓子傳統引入台灣。隨著分店陸續開設於台北、台中，米弎豆以其融合台灣在地食材和日本傳統工藝的獨特風格，逐漸獲得廣大甜點愛好者的追捧。
米弎豆的草莓大福堅持當天採收現做現包：採用當日最新鮮的大湖馬拉邦山草莓，搭配濃而不膩的紅豆餡與口感極佳的白玉麻糬皮。這樣的製作流程保證了每一口大福的鮮甜和彈牙口感，既有傳統韻味又兼顧現代消費者對新鮮度的追求。
5. 秋菓草莓大福專賣
秋菓草莓大福專賣店主打現包水果大福，店內以文青風格裝潢，營造出清新雅致的用餐氛圍。店家採用新鮮草莓、軟 Q 麻糬皮與綿密紅豆餡，製作出酸甜平衡且口感獨特的大福，每一顆皆由現場手工製作以確保新鮮度。
除了傳統草莓大福外，秋菓還會限量推出爆汁砂糖橘和日本麝香葡萄等特色口味，滿足不同顧客的味蕾需求。許多消費者對秋菓的草莓大福讚譽有加，不僅稱其口感新鮮、味道出眾，更認為其精美的禮盒設計十分適合拍照打卡和作為伴手禮，是台中旅遊中不可錯過的美食熱點。
6. 金桃家草莓大福
位於台南的金桃家草莓大福，起初因創辦人阿嬤喜愛紅豆而開始製作大福，後來逐漸發展成專門販售草莓大福的知名品牌。店名「金桃家」即源自創辦人的阿嬤，並以高品質手工製作聞名。
金桃家的草莓大福以輕盈的糯米外皮包裹細緻的紅豆沙或紅豆泥，搭配當季新鮮草莓、香蕉、奇異果等水果，口感層次豐富，酸甜與香甜完美融合。每年冬季草莓季時，金桃家的草莓大福更是人氣極高，常常需要排隊購買。
7. 丘丘麻糬商號
丘丘麻糬商號專注於手作麻糬的甜點攤位，店家的創新口味草莓大福廣受好評，如草莓搭配 Oreo、芋泥或卡士達，讓每一口都充滿驚喜。所有麻糬均由新鮮食材當日現做，確保外皮扎實、口感彈牙，並以整顆新鮮草莓包裹內餡，帶來視覺與味覺的雙重享受。
8. 兔王草莓大福
兔王草莓大福的攤位主要在台北市內湖區以及民生社區，採用來自苗栗大湖的新鮮草莓，每一顆草莓都經過嚴格挑選，確保果肉飽滿且口感極佳。草莓大福都是現包現做，保留最佳的新鮮度和多汁風味。大福的外皮由糯米粉精製而成，口感柔軟而帶有彈性，而內餡則使用甜度適中的紅豆泥，這種組合使得每一口大福既能品嚐到草莓的酸甜清香，又能享受到紅豆的綿密香甜，層次分明，令人回味無窮。
9. 椿香餅舖
新竹的椿香餅舖，店內的招牌草莓大福採用新鮮草莓和優質糯米粉手工製作，外皮柔軟彈牙，內餡則以細膩紅豆沙調製而成，讓每一口都散發著草莓的酸甜與紅豆的香醇。除了草莓大福，椿香餅舖還陸續推出各式季節限定甜點，如栗子大福、抹茶糕點等，每款產品皆注重細節與視覺美感，極具送禮與打卡價值。店內以日式簡約風格設計，營造出一個舒適雅致、充滿文化氣息的用餐空間，讓人彷彿置身於小巧精緻的和風茶屋。
About
喜愛拍照、探店、喝咖啡，是一個正困擾被生理時鐘每天早早叫起的中年男子。總認為編輯的價值是找到美的事物，不管是用文字、照片、影片，甚至各種形式，並且分享。意外開啟的編輯生涯，默默耕耘至今，同時找尋著人的意義與價值。
Work
負責生活相關的內容，也熱愛採訪，歡迎敲我。
