“Siargao Food and Wine Festival” इस अगस्त में वापस आ गया है! जानिए क्या उम्मीद करें

कार्यशालाएं और पैनल चर्चाएं भी इस महोत्सव का केंद्र हैं. ग्रासरूट एनजीओ 'लोकल लैब' (Lokal Lab) द्वारा प्रोसेसिंग, फर्मेंटेशन और ज़ीरो-वेस्ट प्रथाओं पर चर्चाओं की उम्मीद करें, साथ ही सियार्गो की भूमि और खाद्य संस्कृति के बारे में किसानों से सीधे सीखने का अवसर भी मिलेगा.

“यह केवल एक शानदार डिनर आयोजित करने के बारे में नहीं है—यह हमारे घर के दरवाजे खोलने के बारे में है,” मेलार्की कहते हैं. “यह महोत्सव सियार्गो के लिए हमारा प्रेम पत्र है, और हम हर किसी के लिए कुर्सी खींचने का इंतजार कर रहे हैं ताकि वे उस स्वाद का आनंद ले सकें जिसे हम तैयार कर रहे हैं.”

नीचे Siargao Food and Wine Festival 2026 के कार्यक्रमों का पूरा कैलेंडर देखें.

अनि सांग सियार्गो उद्घाटन समारोह

समय: शाम 6 बजे से रात 10 बजे तक
स्थान: वाइल्ड सियार्गो

शेफ, किसान, सहयोगी और मेहमान वाइल्ड सियार्गो में इकट्ठा होते हैं क्योंकि 'अनि सांग सियार्गो' शुरू होता है. एस्पोइर सांस्कृतिक प्रस्तुतियां लाता है, मनु विशेष कॉकटेल पेश करता है, और एक सहयोगात्मक डिनर में नाइन यार्ड्स (मेलबर्न) के शेफ जारॉड मूर, सीएमडी सपर क्लब (मेलबर्न) के मॉरिस डेंज़ेन, सियार्गो के फिन एंड फिन बीच शैक की हन्ना सांचेज़ और वाइल्ड सियार्गो टीम के शेफ शामिल होते हैं.

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पायनियर्स द्वारा तैयार की गई कॉफी

समय: सुबह 8 बजे से 11 बजे तक
स्थान: सियार्गो कॉर्नर कैफे

क्लेवेरिया, मिसमिस ओरिएंटल के 'डॉन नार्सिसो कैफे' के रोस्टर के साथ कॉफी का अंधा स्वाद लें, क्योंकि वे सियार्गो की अपनी रोबस्टा कॉफी के विशेष स्वाद से पहले रोस्टिंग की मूल बातें समझाते हैं.

रूट्स द्वारा वेट मार्केट अनुभव

समय: तय किया जाना है
स्थान: जनरल लूना पब्लिक मार्केट

रूट्स, जनरल लूना वेट मार्केट के बीच में एक स्टैंडिंग 'अ ला कार्टे' पॉप-अप स्थापित करता है, जो ताजा समुद्री भोजन और द्वीप के पेय पदार्थों के साथ सियार्गो की दैनिक तटीय खाद्य संस्कृति को प्लेट पर लाता है.

अल्मा x सीएमडी सपर क्लब टेस्टिंग मेनू

समय: पहली सीटिंग शाम 5 बजे; दूसरी सीटिंग रात 8 बजे
स्थान: अल्मा

सियार्गो का समुद्री भोजन अल्मा के शेफ लुईस मार्टिनेज और मेलबर्न के सीएमडी सपर क्लब के शेफ मॉरिस डेंज़ेन द्वारा एक सहयोग डिनर का आधार बनता है.

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पायनियर्स द्वारा तैयार की गई कॉफी

समय: सुबह 8 बजे से 11 बजे तक
स्थान: लुनारेस कैफे

लुनारेस कैफे में, सब कुछ इतालवी कैफे संस्कृति के बारे में है—कॉफी, पेस्ट्री और नाश्ता, एक आरामदायक, स्वागत योग्य सेटिंग में धीरे-धीरे लिया जाता है.

मिकी फिएस्टा!

समय: पूरे दिन
स्थान: इस्ला पानसिटेरिया

इस्ला पानसिटेरिया मिकी फिएस्टा के लिए मेज पर तीन नए सिग्नेचर मिकी व्यंजन रखती है, जिनमें से प्रत्येक सियार्गो और समुद्र से प्रेरणा लेता है. दिन की शुरुआत मिकी-मेकिंग वर्कशॉप के साथ होती है, जिसके बाद स्ट्रीट फूड, संगीत और कॉकटेल के साथ उत्सव जारी रहता है.

मीट द चेंजमेकर्स: कोकोनट लैब, पेड़ से टेबल तक

समय: शाम 5 बजे से 7 बजे तक
स्थान: द हब बाय लोकल लैब

द हब बाय लोकल लैब में, मीट द चेंजमेकर्स का ध्यान नारियल पर केंद्रित होता है, जिसमें प्रोसेसिंग, फर्मेंटेशन और ज़ीरो-वेस्ट उपयोग को कवर करने वाली कार्यशालाएं शामिल हैं.

शेफ जारॉड मूर x लाइमा सहयोग डिनर

समय: डिनर
स्थान: लाइमा

नारियल लाइमा में केंद्र स्तर पर है, जहां नाइन यार्ड्स (मेलबर्न) के शेफ जारॉड मूर, शेफ मार्क सिल्वेस्ट्रे और लाइमा टीम के साथ पांच-कोर्स, ज़ीरो-वेस्ट डिनर के लिए टीम बनाते हैं.

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द्वीप और आउटबैक का मिलन

समय: दिन का समय
स्थान: ट्रॉपिकल अकादमी सैन इसिड्रो

मेहमान दिन का समय द्वीप की कृषि में व्यतीत करते हैं, खेती से लेकर कार्यशालाओं और सियार्गो की भूमि व खाद्य संस्कृति पर चर्चा तक, जिसमें लोकल लैब के साथ नाइन यार्ड्स के शेफ जारॉड मूर और सीएमडी सपर क्लब के मॉरिस डेंज़ेन शामिल होते हैं.

कर्मिट पिज्जा खाने की प्रतियोगिता!

समय: तय किया जाना है
स्थान: कर्मिट

पिज्जा-मेकिंग वर्कशॉप के एक दौर में देशी सामग्री सुर्खियों में रहती है, जो Siargao Food and Wine Festival की इस दूसरी वार्षिक पिज्जा खाने की प्रतियोगिता तक ले जाती है.

लामरी प्रस्तुत करता है “द बाउंटी ऑफ सियार्गो”

समय: शाम 6:30 बजे
स्थान: लामरी

लामरी, सिंता, फुलमून सियार्गो और लोकल लैब पूरी तरह से स्थानीय उपज पर निर्मित दावत के लिए सेना में शामिल होते हैं—यह एक ऐसे द्वीप के लिए एक संकेत है जो प्रचुर, पौष्टिक और लचीला है.

डिनर के बाद बार फीचर

समय: रात 9 बजे से 1 बजे तक
स्थान: परालुमन

कार्यक्रम का विवरण घोषित किया जाना बाकी है.

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आइलैंड स्टाइल शेफ्स टेबल

समय: सुबह
स्थान: माम-ओन द्वीप

माम-ओन द्वीप पर, Cev, Tatler Best 20 रेस्तरां 'हपाग' और 'आया' की टीमों को 'किनिलाव' (कच्चा) और 'सुग्बा' (ग्रिल्ड) तकनीकों के इर्द-गिर्द एक बूडल फाइट बनाने के लिए लाता है, साथ ही स्थानीय पसंदीदा 'लास्ट चांस' बार के पीछे होता है.

सियार्गो मर्कैडो

समय: शाम 4 बजे से रात 9 बजे तक
स्थान: ब्रावो

ब्रावो समुद्र तट पर 'करिंदेरिया', स्थानीय भोजनालयों और द्वीप के कुछ पसंदीदा रेस्तरां के एक जमावड़े के लिए समुद्र के किनारे बदलता है, जिसमें लाइव प्रदर्शन, कार्यशालाएं, सांस्कृतिक प्रोग्रामिंग और सियार्गो स्लो फूड का परिचय शामिल है.

सालो सालो सा सागाना

समय: शाम 4 बजे से रात 11 बजे तक
स्थान: सागाना

क्षेत्रीय फिलीपीन व्यंजन दोपहर से शाम तक चलते हैं, जिसकी शुरुआत 2024 सियार्गो लेचोन फेस्टिवल चैंपियन, हाओले के शेफ जीनो ऑर्टिज़ के सागाना के संडे रोस्ट के साथ होती है, जिसके बाद सागाना के शेफ ईजे लाकसमाना पेरेज़ और ऑर्टिज़ 'लुज़ोन-विसायस-मिंडानाओ सालो-सालो' पर टीम बनाते हैं.

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ह्यू होटल में समापन समारोह और सम्मान

समय: शाम 4 बजे
स्थान: ह्यू होटल

Siargao Food and Wine Festival क्लाउड 9 सर्फ ब्रेक को देखते हुए ह्यू होटल में सम्मान, उत्सव और कॉकटेल की दोपहर के साथ संपन्न होता है.

Siargao Food and Wine Festival 2026 के बारे में अधिक जानकारी के लिए, जिसमें कार्यक्रम अपडेट, कीमतों और आरक्षण पूछताछ शामिल है, उनकी वेबसाइट siargaofoodfest.com पर जाएं.

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