Cover Das Siargao Food and Wine Festival 2026 startet am 26. August! Entdecken Sie, wer beim Siargao Food and Wine Festival dabei ist. Im Bild: Lyma.
Das Siargao Food and Wine Festival 2026 startet am 26. August! Entdecken Sie, wer beim Siargao Food and Wine Festival dabei ist. Im Bild: Lyma.
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Das “Siargao Food and Wine Festival” findet 2026 vom 26. bis 31. August statt und versammelt Köche, Farmer und Barkeeper für sechs Tage voller exklusiver Abendessen, Workshops und Strandfeste.
Vor der Nordostküste von Mindanao gelegen, ist Siargao vor allem für seine erstklassigen Surfspots bekannt. Doch in den letzten Jahren hat sich die kulinarische Szene der Insel zu einem entscheidenden Tourismusfaktor entwickelt, der etablierte, kommerzialisierte Stranddestinationen auf den Philippinen in den Schatten stellt.
Im Mittelpunkt dieses Erfolgs stehen zwei Kräfte, die auf den ersten Blick gegensätzlich erscheinen, sich in der Praxis jedoch gegenseitig verstärken und die Branche auf dynamische und zielgerichtete Weise voranbringen: Ein stetiger Zuzug weltweiter Spitzenköche und Barkeeper, die Siargao zu ihrem Zuhause gemacht haben, gepaart mit einem unerschütterlichen Engagement für ökologische Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung, das Einheimische und Neuankömmlinge gleichermaßen teilen.
Das Siargao Food and Wine Festival, auch bekannt unter dem Namen “Ani Sang Siargao” (Ernte von Siargao), fängt diesen Zeitgeist in einer facettenreichen Event-Serie vom 26. bis 31. August 2026 ein. “Dieses Festival ist eine Hommage an die Gemeinschaft, die Leidenschaft und den lebendigen kulinarischen Spirit unserer Insel”, erklärt Chef Andrew “Dre” Malarky, der Festival-Direktor. “Wir freuen uns darauf, Gäste willkommen zu heißen und mit außergewöhnlichen Köchen zusammenzuarbeiten.”
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Above Das Siargao Food and Wine Festival kehrt für seine zweite Ausgabe zurück: Sechs Tage voller Kollaborationen, Workshops, Kaffeeverkostungen und mehr – sogar ein Pizza-Wettessen findet statt.
Das Siargao Food and Wine Festival kehrt für seine zweite Ausgabe zurück: Sechs Tage voller Kollaborationen, Workshops, Kaffeeverkostungen und mehr – sogar ein Pizza-Wettessen findet statt.
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Das Festival beginnt mit der Ani Sang Siargao-Eröffnungsfeier im “Wild Siargao”, dem eigenen Restaurant von Malarky. Mit dabei sind die Köche Jarrod Moore von “Nine Yards” und Morris Danzen vom “CMD Supper Club” aus Melbourne sowie Hannah Sanchez von Siargaos “Fin & Fin Beach Shack”. Die “Espoir School of Life” belebt die Veranstaltung mit einer Tinikling-Darbietung, während Manu für die Cocktails sorgt.
An den folgenden fünf Tagen entfaltet sich das Siargao Food and Wine Festival mit einer Reihe aufregender Events, von Tasting-Menüs, die den frischen Fisch der Insel ins Rampenlicht rücken, bis hin zu einem Abendessen mit Kokosnuss-Thematik und einem Pizza-Backkurs inklusive Pizza-Wettessen. Die Gäste verlassen dabei die Restaurantküchen: Freuen Sie sich auf Kaffeeröstereien, lokale Märkte, Feste am Strand und eine Boodle-Fight-Tradition auf Mam-on Island durch den Lokal-Favoriten Cev, unterstützt von Hapag, einem der “Tatler Best 20”-Restaurants, dessen Schwesterkonzept Ayà sowie Cocktails von Last Chance.
Above Andre “Dre” Malarky, Festival-Direktor und Chefkoch von Wild Siargao.
Above Das Siargao Food and Wine Festival 2026 beginnt im Wild Siargao, Malarkys eigenem Restaurant.
Andre “Dre” Malarky, Festival-Direktor und Chefkoch von Wild Siargao.
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Workshops und Podiumsdiskussionen sind ein Kernbestandteil des Siargao Food and Wine Festival. Freuen Sie sich auf Vorträge zu Verarbeitungsmethoden, Fermentation und Zero-Waste-Praktiken durch die NGO Lokal Lab sowie auf die Gelegenheit, direkt von lokalen Bauern mehr über die Kultur und das Land von Siargao zu erfahren.
“Es geht nicht nur darum, ein erstklassiges Abendessen zu servieren – es geht darum, unser Zuhause zu öffnen”, ergänzt Malarky. “Das Festival ist unsere Liebeserklärung an Siargao, und wir können es kaum erwarten, jeden an unseren Tisch einzuladen, um zu kosten, was wir hier gemeinsam aufgebaut haben.”
Entdecken Sie den vollständigen Veranstaltungskalender für das Siargao Food and Wine Festival 2026 unten.
26. August – Die Wild Gala-Eröffnung
Above Wild Siargao ist Gastgeber der diesjährigen Gala-Eröffnung, die Köche, Barkeeper und Gäste zu einem epischen Fest zusammenbringt.
Wild Siargao ist Gastgeber der diesjährigen Gala-Eröffnung, die Köche, Barkeeper und Gäste zu einem epischen Fest zusammenbringt.
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Ani Sang Siargao Eröffnungsfeier
Zeit: 18 bis 22 Uhr
Ort: Wild Siargao
Köche, Farmer, Partner und Gäste treffen sich im Wild Siargao zum Auftakt des Siargao Food and Wine Festival. Espoir sorgt für kulturelle Darbietungen, Manu serviert spezielle Cocktails und ein kollaboratives Dinner vereint Jarrod Moore (Nine Yards, Melbourne), Morris Danzen (CMD Supper Club, Melbourne), Hannah Sanchez (Fin & Fin Beach Shack), Andre Malarky und das Wild Siargao Team.
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27. August – Tag des Ozeans
Above Das Roots-Team führt durch ein authentisches Markterlebnis während des Siargao Food and Wine Festival 2026.
Above Alma-Chefkoch Luis Martinez kooperiert mit Chefkoch Morris Danzen vom CMD Supper Club (Melbourne).
Das Roots-Team führt durch ein authentisches Markterlebnis während des Siargao Food and Wine Festival 2026.
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Brewed by the Pioneers
Zeit: 8 bis 11 Uhr
Ort: Siargao Corner Café
Verkosten Sie Kaffee blind mit den Röstern vom Don Narciso Café aus Claveria, Misamis Oriental, während sie die Grundlagen des Röstens erklären, bevor eine exklusive Verkostung von Siargaos eigenem Robusta folgt.
Markterlebnis mit Roots
Zeit: Wird noch bekannt gegeben
Ort: General Luna Public Market
Roots veranstaltet einen à la carte-Pop-up mitten auf dem General Luna-Markt und bringt die alltägliche Küsten-Kulinarik von Siargao mit fangfrischem Fisch und Inselgetränken direkt auf den Teller.
Alma x CMD Supper Club Tasting-Menü
Zeit: Erste Sitzung 17 Uhr; zweite Sitzung 20 Uhr
Ort: Alma
Meeresfrüchte von Siargao bilden die Grundlage für dieses Kooperations-Dinner von Luis Martinez (Alma) und Morris Danzen (CMD Supper Club, Melbourne).
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28. August – Tag der Kokosnuss
Above Besuchen Sie Lokal Lab im “The Hub”, um alles über die vielseitige Kokosnuss und ihre optimale Nutzung zu erfahren.
Above Chefkoch Marc Silvestre und das Lyma-Team veranstalten ein exklusives Kollaborations-Dinner rund um die Kokosnuss mit Chefkoch Jarrod Moore.
Besuchen Sie Lokal Lab im “The Hub”, um alles über die vielseitige Kokosnuss und ihre optimale Nutzung zu erfahren.
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Brewed by the Pioneers
Zeit: 8 bis 11 Uhr
Ort: Lunares Café
Im Lunares Café zelebriert man italienische Kaffeekultur – Kaffee, Gebäck und Frühstück, genossen in entspannter, einladender Atmosphäre.
Miki Fiesta!
Zeit: Den ganzen Tag
Ort: Isla Panciteria
Isla Panciteria präsentiert zum Miki-Fest drei neue Signature-Miki-Gerichte, die von der Insel und dem Meer inspiriert sind. Ein Miki-Workshop bildet den Auftakt, gefolgt von Street Food, Musik, Cocktails sowie einem exklusiven Menü.
Changemakers: Kokosnuss-Labor, vom Baum zum Tisch
Zeit: 17 bis 19 Uhr
Ort: The Hub by Lokal Lab
Im Hub by Lokal Lab stehen Workshops zur Verarbeitung, Fermentation und Zero-Waste-Nutzung der Kokosnuss auf dem Programm.
Chef Jarrod Moore x Lyma Kollaborations-Dinner
Zeit: Abendessen
Ort: Lyma
Die Kokosnuss steht bei Lyma im Mittelpunkt, wo Jarrod Moore (Nine Yards, Melbourne) gemeinsam mit Marc Silvestre und dem Lyma-Team ein fünfgängiges Zero-Waste-Menü kreiert.
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29. August – Tag der Produzenten
Above Lamari kooperiert mit Sinta, Fullmoon Siargao und Lokal Lab für ein Festmahl mit lokalen Erzeugnissen.
Lamari kooperiert mit Sinta, Fullmoon Siargao und Lokal Lab für ein Festmahl mit lokalen Erzeugnissen.
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Insel trifft Outback
Zeit: Tagsüber
Ort: Tropical Academy San Isidro
Gäste erleben hautnah die Insel-Landwirtschaft, von Anbau-Workshops bis zu Gesprächen über die kulinarische Kultur Siargaos, gemeinsam mit Jarrod Moore, Morris Danzen und Lokal Lab.
Kermit Pizza-Wettessen!
Zeit: Wird noch bekannt gegeben
Ort: Kermit
Lokale Zutaten stehen im Fokus der Pizza-Workshops, gefolgt vom zweiten jährlichen Pizza-Wettessen.
Lamari präsentiert “The Bounty of Siargao”
Zeit: 18:30 Uhr
Ort: Lamari
Lamari, Sinta, Fullmoon Siargao und Lokal Lab verbünden sich für ein Fest, das ausschließlich auf regionalen Produkten basiert – eine Verbeugung vor der Fülle der Insel.
Bar-Feature nach dem Abendessen
Zeit: 21 bis 1 Uhr
Ort: Paraluman
Programmdetails folgen.
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30. August – Tag der Gemeinschaft
Island Style Chef’s Table
Zeit: Vormittags
Ort: Mam-on Island
Auf Mam-on Island versammelt Cev die Teams von Hapag (ein “Tatler Best 20”-Restaurant) und Ayà für ein Boodle-Fight-Erlebnis rund um Kinilaw- (roh) und Sugba-Techniken (gegrillt), mit Last Chance an der Bar.
Siargao Mercado
Zeit: 16 bis 21 Uhr
Ort: Bravo
Bravo verwandelt sich in einen Treffpunkt für lokale Karinderyas und Lieblingsrestaurants, abgerundet durch Live-Darbietungen, Workshops und das Siargao Slow Food-Programm.
Salo Salo sa Sagana
Zeit: 16 bis 23 Uhr
Ort: Sagana
Regionale philippinische Küche vom Nachmittag bis in den Abend: Chefkoch Gino Ortiz von Haole (Lechon-Champion 2024) präsentiert seinen Sonntagsbraten, gefolgt von einer Salo-Salo-Kollaboration zwischen Sagana und EJ Lacsamana Perez. An der Bar mixt Castaway Cocktails zu den Sounds wechselnder Gast-DJs.
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31. August – Abschlussfeier
Abschlussfeier im Hue Hotel
Zeit: 16 Uhr
Ort: Hue Hotel
Das Siargao Food and Wine Festival klingt bei einem Blick auf den Cloud 9-Surfbreak im Hue Hotel aus – mit einem Nachmittag voller Anerkennung, Austausch und Cocktails von Castaway Cocktails.
Für weitere Informationen zum Siargao Food and Wine Festival 2026, einschließlich Programm-Updates und Ticketreservierungen, besuchen Sie siargaofoodfest.com.
Credits
Photography: Courtesy of Siargao Food and Wine Festival
Topics
Um
Laurens Liebe zum Essen entwickelte sich viel später als erwartet – eine Leidenschaft, die in der multikulturellen Gastronomieszene Melbournes erwachte. Mit dieser neu entdeckten Leidenschaft kehrte sie auf die Philippinen zurück, fest entschlossen, die besten Gerichte ihrer Heimat zu entdecken und sich persönlich für die lokale Küche und einheimische Talente einzusetzen. Nichts ist tabu; alles, was köstlich ist, wird gefeiert.
Arbeiten
Als Redakteurin bei Tatler Dining berichtet Lauren über alles rund ums Essen und Trinken – von der monatlichen Veröffentlichung der neuesten Restaurant-Eröffnungen im Dining Radar bis hin zu Interviews mit Köchen und Barkeepern über die größten Herausforderungen der Branche. Neben ihren Online-Aktivitäten organisiert sie auch die wichtigsten Veranstaltungen von Tatler Dining, darunter Off Menu und Tatler Dining Kitchen, sowie die jährliche Preisverleihung und die Veröffentlichung des Tatler Best Philippines Guides, der die besten Restaurants des Landes vorstellt.
Für Leads und Einladungen zu Veranstaltungen kontaktieren Sie sie per E-Mail unter lauren@tatlerphilippines.com oder folgen Sie ihr auf Instagram unter @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
