Cover Siargao Food and Wine Festival 2026 bermula pada 26 Ogos ini! Teruskan membaca untuk menemui siapa yang berada dalam barisan tahun ini. Dipaparkan di sini: Lyma
Siargao Food and Wine Festival 2026 bermula pada 26 Ogos ini! Teruskan membaca untuk menemui siapa yang berada dalam barisan tahun ini. Dipaparkan di sini: Lyma
1 / 1
Siargao Food and Wine Festival 2026 berlangsung dari 26 hingga 31 Ogos, menghimpunkan cef, petani dan bartender untuk enam hari santapan, bengkel serta jamuan tepi pantai di seluruh pulau
Terletak di luar pantai timur laut Mindanao, Siargao merupakan sebuah pulau yang terkenal dengan sukan luncur air bertaraf dunia—namun sejak beberapa tahun kebelakangan ini, suasana makanan dan minumannya telah menjadi pemacu pelancongan utama, menyaingi destinasi pantai Filipina lain yang lebih komersial.
Di sebalik kejayaannya terdapat dua kuasa yang pada zahirnya tampak bertentangan, namun sebenarnya saling melengkapi untuk memacu industri ini dengan cara yang dinamik dan teliti: kemasukan cef dan bartender dari seluruh dunia yang menjadikan Siargao sebagai kediaman mereka, serta komitmen yang mendalam, dikongsi oleh penduduk tempatan dan pendatang baharu, terhadap kelestarian alam sekitar dan tanggungjawab budaya.
Siargao Food and Wine Festival, juga dikenali sebagai Ani Sang Siargao (Menuai Siargao), merakamkan semangat tersebut menerusi siri acara menarik dari 26 hingga 31 Ogos 2026. “Festival Siargao Food and Wine Festival ini merupakan perayaan komuniti, minat mendalam dan semangat kulinari yang meriah di pulau kami,” kongsi cef Andrew “Dre” Malarky, pengarah festival. “Kami tidak sabar untuk mengalu-alukan tetamu [dan] bekerjasama dengan cef-cef luar biasa.”
Baca lagi: Studio Yoga, Pilates dan Lagree untuk disimpan bagi percutian seterusnya anda di Filipina
Above Siargao Food and Wine Festival kembali untuk edisi kedua, dengan enam hari kolaborasi, bengkel, sesi kopi, dan banyak lagi—termasuk pertandingan makan piza
Siargao Food and Wine Festival kembali untuk edisi kedua, dengan enam hari kolaborasi, bengkel, sesi kopi, dan banyak lagi—termasuk pertandingan makan piza
1 / 1
Festival ini bermula dengan sambutan pembukaan Ani Sang Siargao di restoran milik Malarky sendiri, Wild Siargao, dengan disertai oleh cef Jarrod Moore dari Nine Yards dan Morris Danzen dari CMD Supper Club, kedua-duanya dari Melbourne, serta Hannah Sanchez dari Fin & Fin Beach Shack di Siargao. Espoir School of Life memeriahkan suasana dengan persembahan tinikling, di samping koktel istimewa oleh Manu.
Dalam lima hari berikutnya, Siargao Food and Wine Festival terus berlangsung dengan pelbagai acara menarik, daripada menu merasa yang menonjolkan makanan laut Siargao yang melimpah ruah hingga makan malam bertemakan kelapa dan bagi mereka yang berminat, kelas membuat piza yang disusuli dengan pertandingan makan piza. Tetamu akan meneroka di luar ruang restoran: bayangkan pemanggang kopi, pasar basah, jamuan tepi pantai dan “boodle fight” di Pulau Mam-on oleh kegemaran tempatan Cev, disertai oleh Hapag, salah sebuah restoran Tatler Best 20, dan konsep kembarnya, Ayà, serta koktel oleh Last Chance.
Above Andre “Dre” Malarky, pengarah festival dan cef di Wild Siargao
Above Siargao Food and Wine Festival 2026 bermula di Wild Siargao, restoran milik Malarky
Andre “Dre” Malarky, pengarah festival dan cef di Wild Siargao
1 / 2
Bengkel dan sesi perbincangan panel juga menjadi teras kepada Siargao Food and Wine Festival. Nantikan ceramah mengenai pemprosesan, penapaian dan amalan sifar sisa oleh NGO akar umbi Lokal Lab, serta peluang untuk belajar terus daripada petani tentang budaya tanah dan makanan Siargao.
“Ini bukan sekadar mengadakan makan malam yang hebat—ini mengenai membuka pintu rumah kami,” tambah Malarky. “Festival ini ialah surat cinta kami kepada Siargao, dan kami tidak sabar untuk menyediakan tempat duduk buat semua orang merasai apa yang telah kami bina.”
Lihat kalendar acara penuh untuk Siargao Food and Wine Festival 2026 di bawah.
26 Ogos – Pembukaan gala Wild Siargao Food and Wine Festival
Above Wild Siargao menjadi hos pembukaan gala Siargao Food and Wine Festival tahun ini, membawa cef, bartender dan tetamu bersama untuk satu perayaan epik
Wild Siargao menjadi hos pembukaan gala Siargao Food and Wine Festival tahun ini, membawa cef, bartender dan tetamu bersama untuk satu perayaan epik
1 / 1
Sambutan pembukaan Ani Sang Siargao
Masa: 6 petang hingga 10 malam
Lokasi: Wild Siargao
Cef, petani, rakan kongsi dan tetamu berkumpul di Wild Siargao ketika Ani Sang Siargao bermula. Espoir membawakan persembahan kebudayaan, Manu menyediakan koktel istimewa dan makan malam kolaboratif menyatukan cef Jarrod Moore dari Nine Yards (Melbourne), Morris Danzen dari CMD Supper Club (Melbourne), Hannah Sanchez dari Fin & Fin Beach Shack di Siargao, Andre Malarky serta pasukan Wild Siargao.
Baca lagi: Panduan pengembara budaya ke Siargao dan sumpahan yang membuatkan anda terus kembali
27 Ogos – Hari Laut Siargao Food and Wine Festival
Above Pasukan Roots memimpin pengalaman pasar basah untuk Siargao Food and Wine Festival 2026
Above Cef Alma, Luis Martinez bekerjasama dengan cef Morris Danzen dari CMD Supper Club (Melbourne)
Pasukan Roots memimpin pengalaman pasar basah untuk Siargao Food and Wine Festival 2026
1 / 2
Brewed by the Pioneers
Masa: 8 pagi hingga 11 pagi
Lokasi: Siargao Corner Café
Rasa kopi secara buta bersama pemanggang dari Don Narciso Café di Claveria, Misamis Oriental, sambil mereka menjelaskan asas pemanggangan sebelum mengetuai sesi rasa khas kopi robusta Siargao dalam Siargao Food and Wine Festival.
Pengalaman Pasar Basah oleh Roots
Masa: Akan dimaklumkan
Lokasi: Pasar Awam General Luna
Roots menyediakan pop-up à la carte di tengah-tengah Pasar Basah General Luna, membawa budaya makanan pantai harian Siargao ke pinggan di samping makanan laut segar dan minuman pulau.
Menu Merasa Alma x CMD Supper Club
Masa: Sesi pertama jam 5 petang; sesi kedua jam 8 malam
Lokasi: Alma
Makanan laut Siargao menjadi tarikan utama makan malam kolaborasi daripada cef Luis Martinez dari Alma dan cef Morris Danzen dari CMD Supper Club, Melbourne.
Baca lagi: Kini dibuka: Panaderia Serai membawakan sandwic kaldereta dan lechon ke Hardware Lane di Melbourne
28 Ogos – Hari Kelapa Siargao Food and Wine Festival
Above Sertai Lokal Lab di The Hub untuk mendalami topik kelapa—khususnya cara memanfaatkan buah yang berharga ini sepenuhnya
Above Cef Marc Silvestre dan pasukan Lyma akan menjadi hos makan malam kolaborasi bersama cef Jarrod Moore dari Nine Yards (Melbourne), semuanya bertemakan kelapa
Sertai Lokal Lab di The Hub untuk mendalami topik kelapa—khususnya cara memanfaatkan buah yang berharga ini sepenuhnya
1 / 2
Brewed by the Pioneers
Masa: 8 pagi hingga 11 pagi
Lokasi: Lunares Café
Di Lunares Café, segalanya tentang budaya kafe Itali—kopi, pastri dan sarapan, dinikmati perlahan-lahan dalam suasana yang santai dan mesra.
Miki Fiesta!
Masa: Sepanjang hari
Lokasi: Isla Panciteria
Isla Panciteria menyajikan tiga hidangan miki signatur baharu untuk Miki Fiesta, setiap satunya diilhamkan oleh Siargao dan laut. Bengkel membuat miki membuka tirai hari tersebut, sebelum perayaan diteruskan dengan makanan jalanan, muzik dan koktel, dengan menu à la carte sehari sahaja dan barangan eksklusif ditawarkan sepanjang Siargao Food and Wine Festival.
Meet the Changemakers: Coconut Lab, dari Pokok ke Meja
Masa: 5 petang hingga 7 malam
Lokasi: The Hub by Lokal Lab
Di The Hub by Lokal Lab, Meet the Changemakers memberikan tumpuan kepada kelapa, dengan bengkel dan ceramah meliputi pemprosesan, penapaian dan penggunaan sifar sisa.
Makan malam kolaborasi Cef Jarrod Moore x Lyma
Masa: Makan malam
Lokasi: Lyma
Kelapa menjadi tumpuan utama di Lyma, di mana cef Jarrod Moore dari Nine Yards (Melbourne) bekerjasama dengan cef Marc Silvestre dan pasukan Lyma untuk makan malam lima hidangan sifar sisa.
Lihat juga: Madu Kiwot ialah ramuan Filipina yang belum pernah anda dengar—Kaya Kusina hadir untuk mengubahnya
29 Ogos – Hari Pengeluar Siargao Food and Wine Festival
Above Lamari bekerjasama dengan Sinta, Fullmoon Siargao, dan Lokal Lab untuk menghasilkan jamuan 100 peratus tempatan
Lamari bekerjasama dengan Sinta, Fullmoon Siargao, dan Lokal Lab untuk menghasilkan jamuan 100 peratus tempatan
1 / 1
Island Meets the Outback
Masa: Siang
Lokasi: Tropical Academy San Isidro
Para tetamu meluangkan masa secara praktikal dalam pertanian pulau, daripada aktiviti bertani kepada bengkel dan perbualan mengenai tanah serta budaya makanan Siargao, disertai oleh cef Jarrod Moore dari Nine Yards (Melbourne) dan Morris Danzen dari CMD Supper Club (Melbourne) bersama Lokal Lab untuk Siargao Food and Wine Festival.
Pertandingan Makan Piza Kermit!
Masa: Akan dimaklumkan
Lokasi: Kermit
Ramuan tempatan menjadi tumpuan dalam siri bengkel membuat piza, yang membawa kepada tahun kedua Pertandingan Makan Piza.
Lamari membawakan “The Bounty of Siargao”
Masa: 6:30 petang
Lokasi: Lamari
Lamari, Sinta, Fullmoon Siargao dan Lokal Lab bergabung tenaga untuk jamuan yang dibina sepenuhnya daripada hasil tempatan—satu penghormatan kepada pulau yang melimpah ruah, berkhasiat dan berdaya tahan.
Segmen bar selepas makan malam
Masa: 9 malam hingga 1 pagi
Lokasi: Paraluman
Butiran program akan diumumkan.
Baca lagi: 11 jenama bir kraf Filipina yang anda perlu tahu—dan di mana untuk mencarinya
30 Ogos – Hari Komuniti Siargao Food and Wine Festival
Island Style Chef’s Table
Masa: Pagi
Lokasi: Pulau Mam-on
Di Pulau Mam-on, Cev membawa pasukan dari Hapag, restoran Tatler Best 20, dan Ayà untuk membina “boodle fight” menggunakan teknik kinilaw (mentah) dan sugba (panggang), dengan barisan kegemaran tempatan Last Chance di bar untuk Siargao Food and Wine Festival.
Siargao Mercado
Masa: 4 petang hingga 9 malam
Lokasi: Bravo
Bravo bertukar menjadi suasana tepi pantai untuk perhimpunan karinderya, kedai makan tempatan dan beberapa restoran kegemaran pulau, dilengkapi dengan persembahan secara langsung, bengkel, program kebudayaan dan pengenalan komuniti kepada Siargao Slow Food.
Salo Salo sa Sagana
Masa: 4 petang hingga 11 malam
Lokasi: Sagana
Masakan serantau Filipina membawa suasana petang ke malam, bermula dengan panggang Ahad Sagana oleh cef Gino Ortiz dari Haole, Juara Siargao Lechon Festival 2024, sebelum cef EJ Lacsamana Perez dari Sagana dan Ortiz bekerjasama dalam salo-salo Luzon-Visayas-Mindanao. Castaway Cocktails mengendalikan bar, dengan barisan DJ jemputan yang bergilir-gilir.
Lihat juga: Bagaimana negara-negara Asia berbeza memasak daging babi, daripada lechon hingga tonkatsu
31 Ogos - Sambutan Penutup Siargao Food and Wine Festival
Sambutan penutup dan penghargaan di Hue Hotel
Masa: 4 petang
Lokasi: Hue Hotel
Ani Sang Siargao berakhir di Hue Hotel, menghadap ombak luncur Cloud 9, untuk satu petang penuh penghargaan, sambutan dan koktel daripada pasukan Castaway Cocktails dalam Siargao Food and Wine Festival.
Untuk maklumat lanjut mengenai Siargao Food and Wine Festival 2026, termasuk kemas kini program, harga acara dan pertanyaan tempahan, layari laman web mereka di siargaofoodfest.com.
Credits
Jurugambar: Ihsan daripada Siargao Food and Wine Festival
Mengenai
Kecintaan Lauren terhadap makanan datang lebih lewat daripada yang dijangkakan—satu obsesi yang muncul di jalanan tempat makan pelbagai budaya Melbourne. Berbekalkan semangat baharu ini, dia kembali ke Filipina dengan tekad untuk menemui tempat makan terbaik di negara asalnya, dengan advokasi peribadi untuk memperjuangkan masakan tempatan dan bakat tempatan. Tiada apa yang terlarang; jika ia lazat, ia patut diraikan.
Kerja
Sebagai editor bersekutu Tatler Dining, Lauren merangkumi semua perkara berkaitan makanan dan minuman, daripada menyenaraikan pembukaan jawatan terkini dalam Radar Dining bulanan kami hinggalah menemu bual cef dan pelayan bar tentang halangan terbesar yang melumpuhkan industri hari ini. Di luar ruang digital, beliau juga menganjurkan acara-acara penting Tatler Dining, termasuk Off Menu dan Tatler Dining Kitchen, serta malam anugerah tahunan Tatler Best Philippines dan pelancaran panduan, yang memperincikan restoran terbaik di negara ini.
Untuk petunjuk dan jemputan acara, hubungi beliau melalui lauren@tatlerphilippines.com atau ikuti beliau di Instagram di @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
