Siam Paragon, la destination gastronomique de classe mondiale à Bangkok

Outre la célèbre street food de Bangkok, Siam Paragon accueille également des adresses locales très prisées qui font sensation dans toute l'Asie. Kampang Isan Artisan dévoile les saveurs authentiques du nord-est de la Thaïlande, avec sa salade de papaye au crabe mariné, sa salade au poisson fermenté, et son cou de porc grillé, mariné toute une nuit dans de la sauce poisson et du sucre de palme. Vous y trouverez également Louisvanich Eatery, qui réinvente la street food thaïlandaise dans une version premium, alliant raffinement et saveurs audacieuses, à l'image de son riz à la pâte de crabe couronné d'une omelette dorée et aérienne. Une autre nouveauté marquante de cette année est Sri Trat, qui met en lumière la cuisine épicée de la côte est, réputée pour ses herbes aromatiques, son curry jaune au bar et ses feuilles de bétel sautées au porc croustillant.

À la nuit tombée, Siam Paragon révèle une ambiance tout aussi vibrante, particulièrement au cinquième étage. La nouvelle zone Nextopia, ouverte jusqu'à minuit, propose des créations mixologiques sophistiquées aux profils aromatiques complexes, conçues pour les véritables amateurs de Bangkok. Commencez par le Hendrick's Gin Bar avec sa boisson signature mariant le gin Hendrick's, du concombre et de la rose, servie avec un tonic Fever-Tree dans un verre ballon. Poursuivez au Piché Wine Bar avec une sélection exceptionnelle incluant le Viña Ardanza Rioja Reserva 2022 ou le Terlaner Pinot Grigio 2023. Les amateurs de houblon apprécieront Crafture by Hobs, qui propose douze bières artisanales à la pression, dont l'incontournable Mango Sticky Rice Sour issue d'une brasserie locale de Bangkok. Le Bubble Bar by Vessel sert quant à lui une authentique Tommy's Margarita : tequila Patrón Silver, sirop d'agave, citron vert frais et un rebord salé, sans aucun Triple Sec, respectant ainsi la recette originelle. Hopsy Story offre la possibilité de déguster des whiskies japonais au demi-verre, avec une mention spéciale pour le Nikka from the Barrel. Blue Moon mise sur une élégance classique avec un Negroni simplement remué, servi sur un imposant glaçon unique. Enfin, Fallabella complète cette offre exceptionnelle avec des cocktails d'inspiration mexicaine mettant l'agave à l'honneur, garantissant des soirées animées et mémorables.

Pour sublimer ces breuvages exquis, laissez-vous séduire par les délices d'enseignes de renommée internationale ayant choisi Siam Paragon pour y ouvrir leur première et unique succursale en Thaïlande. Découvrez le Gordon Ramsay Street Burger, tout droit venu de l'univers d'Hell's Kitchen, proposant un double steak juteux, des oignons caramélisés, une mayonnaise à l'ail rôti et un riche cheddar. Ne manquez pas Soba House Konjiki Hototogisu et son célèbre Shio Ramen au bouillon infusé à la truffe, accompagné de porc chashu cuit sous vide. Depuis Osaka, Robata Kitaro Sushi dévoile des poissons premium grillés selon la technique traditionnelle robata, qui exalte la fraîcheur naturelle des fruits de mer. Ginza Bairin, une adresse légendaire de Tokyo, séduit avec sa longe de bœuf panée au panko, frite deux fois pour une texture exceptionnellement croustillante. Enfin, l'iconique L'Antica Pizzeria Da Michele propose sa fameuse Margherita DOC : mozzarella au lait de bufflonne, tomates San Marzano et basilic frais, cuite en seulement soixante secondes dans un four à bois à 485°C, reproduisant fidèlement les standards de la maison mère napolitaine fondée en 1870. Une véritable escapade gustative en Italie.