米其林 27 顆星名廚 Olivier Elzer 現身掌勺，僅有兩日！Seasons by olivier e. 推出一週年限定餐點

為慶祝餐廳一週年，Seasons by olivier e. 推出「主廚精選賞味套餐」，涵蓋了過去一年來最受饕客喜愛的經典菜色。四道菜套餐定價 2,588 元，六道菜套餐定價 2,988 元，皆採用頂級海陸食材，呈現法式料理的精緻奢華。

其中，「和牛韃靼 / Perseus No.2 頂級鱘龍魚子醬 / 法棍切片」是一道視覺與味覺雙重饗宴。韃靼使用來自日本的和牛菲力與板腱肉，搭配蝦夷蔥、酸豆、白蘭地與香料調製而成的微酸辣醬汁，再覆蓋上堅果香濃的 Perseus No.2 頂級鱘龍魚子醬，完美融合肉質鮮嫩與魚子醬的鹹香，適合塗抹於法棍切片上品嚐。

「香料鮪魚 / 酪梨泥 / 紅蔥醬」則是主廚 Olivier Elzer 的招牌菜之一。鮪魚腰內肉裹上黑白芝麻後輕炙，呈現出半生熟的質感，與底層豆瓣醬調和的酪梨泥形成絕妙搭配。撒上酥脆的紅蔥頭絲，點綴以紅蔥頭、紫蘇與葡萄籽油調製的醬汁，為這道菜增添了豐富的層次。

另一道不可錯過的菜色是「香烤干貝 / 甜玉米絲絨醬 / 避風塘奶油 / 香蒜泡泡」。這道料理的靈感來自台灣人喜愛的玉米濃湯，濃郁的玉米醬汁作為基底，烤至金黃的北海道干貝則是主角。頂端的避風塘奶油以經典港式手法製成，搭配香蒜泡泡，為整道菜帶來豐富的口感與層次。

主餐部分，「美國 Prime 菲力牛排 / 蒜泥 / 洋芋泥 / 胡椒醬」採用法式 meunière 作法煎至外酥內嫩，搭配三色蒜泥、綿密的洋芋泥與青翠的晚香玉筍，創造出一場豐富的味覺盛宴。

週年慶的另一大亮點是，餐廳創辦人 Olivier Elzer 於 9 月 21 日和 22 日親自到場，為賓客獻上「週年晚宴套餐」。身為 27 顆米其林星的擁有者，Elzer 將親自掌杓，呈現出他多年來的廚藝精髓。這次晚宴不僅是一場視覺與味覺的盛宴，也是與賓客近距離互動的難得機會，讓大家一同見證 Seasons by olivier e. 在這一年中的成長與變化。

除了精緻的套餐外，Seasons by olivier e. 還推出了多款單點菜色，價格從 118 元起，讓賓客能夠根據自己的喜好自由搭配，品味多樣化的法式料理。推薦菜色包括「松露雞肉慕斯 / 白火腿 / 艾曼塔起司 / 吐司」，此道菜靈感源自經典西式三明治，吐司連同松露雞肉慕斯與法國白火腿低溫慢煮，帶來絲滑的口感和濃郁的松露香氣。

熱前菜中的「經典法式田螺 / 香草奶油 / 麵包脆片」則是另一個不容錯過的選擇，使用法國百年傳統手法製作的田螺，配上特製香草奶油與酥脆的麵包薄片，讓味蕾展開一段法式風情的探索之旅。

為感謝食客的支持，凡在 9 月間光臨 Seasons by olivier e. 的賓客，皆有機會參加餐廳推出的抽獎活動！驚喜好禮包括侍酒師精選酒款、餐點或現金抵用券等。

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