Cover 2024秋蟹季最值得期待餐廳推介（圖片：胡同）
2024秋蟹季最值得期待餐廳推介（圖片：胡同）
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又到了食蟹的大好時節！
金秋送爽，正是品味鮮美螃蟹的最佳時節！每年的「秋蟹季」總是令美食愛好者翹首以盼，飽滿多汁的蟹肉、濃郁香醇的蟹黃，無不令人垂涎三尺。為迎接這一年一度的海鮮盛宴，我們精心挑選了2024年秋季最值得一訪的蟹宴餐廳。
金秋時節，本港各大名廚傾力獻上秋蟹盛宴。從國金軒以精湛廚藝呈獻「蟹味．秋宴」系列佳餚，到胡同以蟹粉小籠包、蟹粉蟹肉焗蟹蓋演繹北方特色，以及灣仔明閣則以芙蓉蟹粉波士頓龍蝦等創新手法，突顯大廚功架。每家餐廳都以獨特的方式詮釋秋蟹的魅力，為饕客帶來非凡的味覺享受。
讓我們一同踏上這場秋日螃蟹美食之旅，品味大自然饋贈的珍饈美味，感受不同餐廳對秋蟹的獨特詮釋。無論您是偏好傳統口味還是創新菜式，這些精選餐廳都能滿足您對秋蟹的所有期待。
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1. 2024秋蟹季最值得期待餐廳：文華廳
文華東方酒店的文華廳呈現獨一無二的中式美饌。這一季，行政總廚黃永強師傅為賓客獻上兩款經典午市套餐及一款晚市套餐，全部都以矜貴的大閘蟹為主打。菜單包括清蒸上海大閘蟹、紅燕窩大閘蟹肉配淮山等精緻佳餚，讓人垂涎欲滴！
即日至11月30日
Above 文華廳清蒸大閘蟹（圖片由餐廳提供）
文華廳清蒸大閘蟹（圖片由餐廳提供）
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2. 2024秋蟹季最值得期待餐廳：彤福軒
彤福軒行政總廚李志偉師傅以傳統粵菜食譜為基礎，獻上大閘蟹季節盛饌。精緻佳餚源於優質食材，這間米芝蓮一星餐廳特別從中國內地太湖搜羅蟹中之王，以其清甜的鮮味著稱。大閘蟹更成為八款高級粵式菜餚的主角，包括大閘蟹膏小籠包及薑茶清蒸大閘蟹等精緻美饌。
即日至12月中旬
Above 彤福軒以傳統粵式食譜演繹的鮮嫩大閘蟹（圖片由餐廳提供）
彤福軒以傳統粵式食譜演繹的鮮嫩大閘蟹（圖片由餐廳提供）
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3. 2024秋蟹季最值得期待餐廳：胡同
矜貴的大閘蟹季節終臨胡同，餐廳匠心呈獻八道精緻佳餚，包括蟹粉小籠包、蟹粉蟹肉焗蟹蓋、蟹皇羹以及清蒸大閘蟹等時令珍饈，更可搭配創意非凡的北方點心，讓饕客細味濃郁滑膩的秋日盛宴。
即日至11月30日
Above 胡同麻辣蟹（圖片由餐廳提供）
胡同麻辣蟹（圖片由餐廳提供）
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4. 2024秋蟹季最值得期待餐廳：卅二公館
今個蟹季，卅二公館（Mott 32）特別呈獻十道以這款城中矜貴食材為主的佳餚，從精緻的蟹粉小籠包，到豐盛的蟹粉燴花膠羹、蟹粉煲仔飯，應有盡有。餐廳更特別配搭國釀1959高端年份酒系列，為饕客帶來極致享受！
即日至12月16日
Above 卅二公館蟹粉煲仔飯（圖片由餐廳提供）
卅二公館蟹粉煲仔飯（圖片由餐廳提供）
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5. 2024秋蟹季最值得期待餐廳：國金軒
由行政總廚鄧浩宏師傅主理的美麗華酒店國金軒，特別從江蘇省淡水湖區搜羅肥美鮮嫩的大閘蟹，精心設計成八道菜的套餐。矚目菜式包括子母蟹粉軟殼蟹、蟹粉冬絲豆腦素翅羹，六兩重的鮮紫蘇蒸大閘蟹及蟹粉鵝肝鮑魚釀脆皮遼參等。這正是凝聚一家食家、享受豐盛美食的最佳理由。同時，國金軒將於11月7日舉辦一場別開生面的斯貝賽威士忌鷄尾酒搭配大閘蟹晚宴，特別邀請了位列亞洲50最佳酒吧第43位的長沙CMYK調酒師團隊聯乘合作，僅此一晚。
即日至11月30日
Above 國金軒蟹黃蛋白炒虎蝦配脆米（圖片由餐廳提供）
國金軒蟹黃蛋白炒虎蝦配脆米（圖片由餐廳提供）
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6. 2024秋蟹季最值得期待餐廳：明閣
灣仔明閣以「秋韻 ⋅ 蟹皇盛饗」為主題推出特色套餐，堪稱一場美味交響樂！套餐不僅以波士頓龍蝦及大閘蟹等頂級食材入饌，炮製出芙蓉蟹粉波士頓龍蝦、花膠蟹粉一口鮑魚脆米飯等精緻佳餚，更為每位賓客獻上一杯由侍酒師精選的會稽山二十年典藏花雕酒或貴州珍酒珍十五。
即日至11月30日
Above 秋韻 ⋅ 蟹皇盛饗（圖片由餐廳提供）
秋韻 ⋅ 蟹皇盛饗（圖片由餐廳提供）
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7. 2024秋蟹季最值得期待餐廳：都爹利會館
都爹利會館呈獻大閘蟹品味套餐，以創意手法炮製一系列匠心之作，包括蟹粉鮮奶炒蛋白、生拆蟹粉燴官燕、生拆蟹粉滑蛋蒸斑件等珍饈佳餚。饕客更可選配特別設計的「蟹．酌．聚」美酒佐餐，將秋蟹饗宴昇華至全新層次。
即日至11月30日
Above 都爹利會館呈獻大閘蟹品味套餐（圖片由餐廳提供）
都爹利會館呈獻大閘蟹品味套餐（圖片由餐廳提供）
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8. 2024秋蟹季最值得期待餐廳：唐述
創新是唐述的特色，其廚師團隊在「唐述時令滋味蟹宴」套餐中重新演繹中式美饌。蟹肉香煎八寶糯米飯注入蟹肉鮮味。椰皇蛋白蒸大蟹鉗則巧妙融合海陸風味，蟹肉的鮮美完美襯托椰子的清甜，讓海鮮愛好者體驗嶄新的味覺驚喜。
即日至11月中旬
Above 唐述時令滋味蟹宴（圖片由餐廳提供）
唐述時令滋味蟹宴（圖片由餐廳提供）
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9. 2024秋蟹季最值得期待餐廳：Ammo
想嚐試創新的大閘蟹西式料理，Ammo的限定大閘蟹菜單絕對是明智之選。菜單以國際經典菜式注入海鮮風味，包括蟹膏蛋黃醬牛肉薄片卷配白蘆筍（同是時令特產）、蟹黃幼蛋麵，以及香煎紅鯛魚柳配蟹黃牛油醬。馮師傅與團隊特選江蘇省優質大閘蟹，精心設計出一系列中西合璧的佳餚，在傳統西式料理如意粉中加入舞茸菇等亞洲食材。餐廳更與本地酒品牌Magnolia Lab合作，以其專研中醫草本理念釀製的特色利口酒作為佐餐美酒。
即日至11月30日
Above Ammo香煎紅鯛魚柳配蟹膏蝦油（圖片：Suchetana Mukhopadhyay／Tatler Asia）
Above Ammo蟹膏蛋黃醬牛肉薄片卷配白蘆筍（圖片由餐廳提供）
Ammo香煎紅鯛魚柳配蟹膏蝦油（圖片：Suchetana Mukhopadhyay／Tatler Asia）
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