Cover 香港米芝蓮和fine dining午餐推介（圖片由餐廳提供）
香港米芝蓮和fine dining午餐推介（圖片由餐廳提供）
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午餐也要享受美味！
對於有心尋訪美食的饕客而言，晚餐的嚐味菜單固然是主廚烹調理念及技巧的最佳載體，但在午餐品嘗需時較短、技藝同樣精湛及可自選菜式的精選菜單，也未嘗不是更符合經濟效益的方法。
最近城中多間米芝蓮級數餐廳均不約而同推出價位更親民的午餐菜單，讓食客即使在有限時間也能品嘗最頂尖的美食。Tatler特意嚴選多款米芝蓮星級和fine dining午餐菜單，價位只在$420至$688之間，卻能夠嚐得各自餐廳的招牌菜式，部分菜式同樣出現在晚餐菜單，或是在自選菜單一款已索價$200多甚至$300多，如今卻以同樣份量呈上，可想而知其性價比之高。快儲存以下嚴選餐廳菜單，為下次犒賞自己作好準備。
1. 星級午餐菜單推介：L’Envol
由Olivier Elzer主理的米芝蓮二星餐廳L’Envol，一直是城中趨之若鶩的法國菜場所，其新推出的「Les Inspirations de La Semaine」三道菜（$688）或四道菜（$888）菜單，以每周頂尖時令食材設計，三款前菜可選擇牛心蕃茄配煙燻莫札瑞拉芝士和羅望子冰沙、醃鱒魚配煙燻魚子或炒田雞腿。主菜則有鮮味十足的慢煮鱸魚、鱸魚慕斯釀青瓜花配貽貝泡沫；至於伊比利亞豬梅花肉，豬肉先薄切再疊層炭烤，配以白蘭地櫻桃和蘿蔓萵苣，油香豐腴口感獨特。最後以開心果梳乎厘或莎斯拉葡萄楓丹白露作結，兩款均清新可人，突顯菜單的時令概念。
圖片由 L’Envol 提供
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2. 星級午餐菜單推介：彤福軒
作為城中唯一獲米芝蓮一星肯定的順德菜食府，彤福軒的點心套餐（$680）既可品嘗餐廳招牌順德名菜如五彩炒魚麵和生拆鮮魚羹（後者配上陳皮和欖仁提香，鮮味四溢，散叫每位$280）；菜單亦糅合廣東菜精髓，作為頭盤的三道點心不但手工細緻，更用上松茸遼參、原隻瀨尿蝦等矜貴食材。主菜芋蓉香酥鴨則以主廚愛用的二十四年東甲陳皮為酥嫩米鴨點晴，香而不膩。食客可正對維港海景品嘗誠意滿分的六道菜式，親切友善的服務亦加分不少（女侍應Lydia更獲米芝蓮服務大獎）。另外亦可選擇「臻味彤福」菜單，以$1,180品嘗蒜蓉陳村粉蒸星斑球、花膠條撈牛肝菌麵等拿手佳餚。
圖片由彤福軒提供
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3. 星級午餐菜單推介：Sep
作為城中少有的高級越南菜餐廳，總廚DoBee以法式烹調和炭火技法改變人們對越南菜的固有印象，其午市套餐只需$480即可品嘗四道菜套餐，七選二的Amuse Bouche前菜包括深受食客歡迎的竹䉀紅蝦、藍蝦芋頭春卷和炭烤自家製札肉。主菜之一的三黃雞湯河，湯頭清甜雞肉鮮嫩，令人一嘗難忘。亦可選擇以$780品嘗全部七款前菜及一款海鮮共十道菜式，絕對是超值之選。
圖片由Sep 提供
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4. 星級午餐菜單推介：Mosu
作為米芝蓮三星餐廳Mosu Seoul的首間海外店，位於M＋飽覧維港美景的Mosu新近推出$680的四道菜午餐，以時令小吃為開胃菜，接續是清新鮮爽的韓式蕃茄甘筍凍湯魷魚沙律和鯖魚配韓國鯷魚，還可以嚐到餐廳招牌的鐵鑄鍋飯配韓牛及泡菜三款。最後則以Mosu自家研發的昆布巴斯克焦香芝士蛋糕畫下完美句號。
圖片由Mosu 提供
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5. 星級午餐菜單推介：Estro
米芝蓮一星餐廳Estro主打總廚Antimo Maria Merone老家意大利那不勒斯菜式，與著名設計師Andre Fu主理的優雅裝潢同樣出神入化。只需$680，即可品嘗一道前菜、一道招牌意大利麵菜式和一道主菜（時令魚或黃雞）。也可升級至$780或$980品嘗四至五道菜，或以$120加選一道甜品。
圖片由Estro 提供
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6. 星級午餐菜單推介：Roganic
坐擁米芝蓮一星和綠星、獲Tatler選為2023年20最佳餐廳的Roganic即將在9月15日與大家暫別，於年底在新地址再會，如果你也想念他們的經典梳打包，便要快些抓緊機會預訂枱子。Roganic的午市$420三道菜套餐由西蘭花與煙燻鱈魚子撻打開序幕，主菜的14天乾式熟成鴨肉和帝王三文魚毫不欺場，時間許可的話也可選擇$780的輕怡嚐味菜單或$1,180的完整菜單。
Above 圖片由Roganic 提供
Above 圖片由Roganic 提供
圖片由Roganic 提供
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7. 星級午餐菜單推介：Whey
米芝蓮一星餐廳Whey新近推出$588午市套餐，菜單體現主廚Barry Quek的新加坡根源和環球遊歷， 並採用本地可持續發展時令食材，當中包括鰺魚伴魚子醬、以新界豬肉烹製的肉骨茶（每位另加$198）和餐廳有名的黑果麵包。甜品則可選擇21年陳皮粟米雪糕，或另加$168品嘗其招牌貓山王榴槤雪糕。
Above 圖片由Whey 提供
Above 圖片由Whey 提供
圖片由Whey 提供
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