【2024 香港餐廳周贏家版】Tatler 精選六間勝出餐廳和小館餐廳︰秘魯日式菜Nobu、米芝蓮一星Feuille、中東小館FRANCIS west……

Bouillon 位於上環磅巷，餐廳內部裝飾充滿法式風情，營造出溫馨而優雅的氛圍，讓人彷彿置身於巴黎街頭的小酒館。經典前菜Egg Mayo 是餐廳向來的人氣菜式，將雞蛋對切配上幼滑的蛋黃醬、香脆可口的羅勒松子仁和魚子醬，作為一頓飯的開始就最好不過。主菜之一的油封鴨腿也是絕對不能錯過，不但肉嫩皮脆，加上蘋果、杏脯醬及藍莓汁等酸甜味更是能將鴨的油香完美帶出，吃一口鴨肉，配上濃郁的香煎日本冬菇，充滿鴨肉汁，提升整道菜的滋味。另一主菜羊肚菌忌廉汁雞也相當值得一試， 混入羊肚菌同白酒調配的忌廉汁與雞配合得天衣無縫。

地址︰上環磅巷6號地舖

價錢︰ 級別A 午餐菜單 $198／位； 晚餐菜單 $398／位

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SẾP 是香港首家以柴火為概念的法殖越南餐廳，由曾在越南生活七年的總廚 DoBee Lam 主理，因為被當地的柴火烹飪文化深深吸引，特別在店內設置開放式柴火爐。今次帶來豐富的八道菜，當中不能錯過的必定是會安脆皮三黃雞，選用48小時乾式熟成的本地三黃雞，外皮蓬鬆酥脆，內裏肉嫩多汁，配上青木瓜沙律令整道菜絲毫不膩。說到越南美食，不得不提越南河，SẾP 的順化古城牛肉粉以牛骨牛腩熬成，湯頭濃郁而不膩。

地址︰中環砵典乍街45號H Code高座19樓

價錢︰Elite Signature 晚餐菜單 $980／位

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Vista 位於尖沙咀北京道1號的頂層，設落地大玻璃，將維港美景盡收眼底。主打意大利菜，今次Vista 帶來精選三道菜菜單，當中的前菜意式生牛肉他他會即場在枱邊製作，以鮮嫩生牛肉混以大量洋蔥碎令口感甚為清爽，胃口大開。意粉方面，龍蝦青檸意大利扁麵以厚肉開邊龍蝦呈現爽彈口感，配上以番茄、青檸製成的醬汁令味道毫不生膩，相當鮮味；而主廚老媽秘製千層肉醬麵也十分值得一試。Vista 亦提供不少除意粉以外的選擇，包括澳洲肉眼牛扒伴紅酒醬汁 、烤羊扒配意大利小黃瓜、乾番茄和紅酒汁。

地址︰尖沙咀北京道1號29樓

價錢︰Elite Signature 午餐菜單 $328／位；Elite Signature 晚餐菜單 $498／位

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在去年年中開幕的Feuille 主打現代法國菜，餐廳名字取自法文的「葉子」，以植物生長過程作為概念，開幕短短一年便獲米芝蓮一星及綠星認可。在2024 夏季香港餐廳贏家版中，同樣將餐廳理念實踐在菜單當中，由穀物和種子（Grain & Seeds）開始，透過如奇亞籽檸檬康普茶作一個清新的開始，到青豆蜆肉配獨活草的「葉、根、莖」及以榛子朱古力作結的「花朵和果實」，整個菜單概念新穎，對 糅合季節性和法國烹飪傳統的精緻法國菜有興趣的朋友絕對不能錯過。

地址︰中環威靈頓街198號The Wellington 5樓

價錢︰Elite Signature 午餐菜單 $588／位

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中東菜餐廳FRANCIS west 是灣仔FRANCIS 的最新分店，位於中環蘇豪區，主打中東及北非馬格里布地區的特色菜式。除了鷹嘴豆泥、香烤墨魚仔、北非蛋等傳統菜式之外，當中的招牌春卷Cigar，將春卷炸成如雪茄般的顏色外型，外層十分香脆，一咬開就散發香濃的牛肉香味。海鮮北非小米則將各式海鮮，如蝦、小魷魚、蜆，醬汁微辣惹味，與小米必是絕配。特式雪糕Knafeh 是由乳酪雪糕配上莫薩里拉芝士和開心果，將莫薩里拉芝士製成如鳥巢般的造型，相當特別。

地址︰中環蘇豪卑利街42-44號地舖

價錢︰級別B 午餐菜單$148／位；晚餐菜單$298／位

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