香港也能吃到韓牛？Born & Bred創辦人於中環開設新店Moo-Lah、以韓牛重新詮釋香港地道美食

韓牛專家、Born & Bred 創辦人 Jung Sang-won 在荷李活道開設新店Moo-Lah，為香港地道美食注入新意。

即使在新餐廳層出不窮的香港，由首爾 Born & Bred 幕後主腦 Jung Sang-won 打造的Moo-Lah（牟樂），仍為城中饕客帶來耳目一新的體驗。這家餐廳巧妙地以韓牛重新詮釋香港人鍾愛的地道美食。

韓牛的魅力，絕非普通牛肉能夠企及。這種只產自韓國本土的牛肉，表面呈現以大理石紋理，提供了一種更均衡、更細膩的口感，濃郁但不會過於油膩。其獨特的風味源於韓國特有的飼養方式和嚴格的品質管控，使得每一口都充滿驚喜。將自己國家的韓牛推向世界，正是 Jung Sang-won 一生追求的事業。

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Above 在首爾出生長大的Jung Sang-won

在首爾出生長大的Jung Sang-won

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Jung Sang-won在以肉類市場聞名的首爾馬場洞長大。從小耳濡目染於屠宰和牛肉行業的他，很早就跟隨父親學習了相關技藝。他在首爾開設的 Born & Bred 餐廳不僅獲得米芝蓮推薦，還在2024年亞洲50最佳餐廳榜單中位列第64名，充分體現了他對高品質韓牛的執著追求——在香港的 Moo-Lah 餐廳，Jung 將選用最頂級的1++等級優質韓牛，這些牛肉均來自24至36個月大的小母牛，以肉質嫩滑細緻著稱。

Above 韓牛的口感絕非普通牛肉能夠企及

Above Moo-Lah 只使用1++等級優質韓牛

韓牛的口感絕非普通牛肉能夠企及

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「Moo-Lah」這個名字巧妙地結合了代表牛肉的「Moo」和香港常用的口語詞「Lah」，呈現餐廳韓式特色與本地飲食文化的融合。起價168港元的午市提供三道菜套餐。菜式包括開胃的李子醬番茄沙律，主菜則可選擇香氣四溢的港式咖哩牛腩，或清湯牛腩配麵或飯。最後以甜品畫上完美句點，可選經典的白糖糕或黑芝麻卷等。