1 / 1
自「茹絲葵經典牛排館」進駐民生東路，打造首間牛排館開始，便一直維持傳統美式經典牛排館特色與服務，至今也來到第30年！為了歡慶來台30週年，茹絲葵經典牛排館特別推出了限期一個月的限定套餐，除了新菜外，更邀請法式甜點先驅WUnique Pâtisserie共同創作，替賓客帶來運用三款茹絲葵經典甜點為靈感製作的30週年限定甜點禮盒。同時，茹絲葵還推出一系列活動，邀請賓客共同分享週年喜悅。30週年限定套餐將於10/19～11/19期間限定販售，茹絲葵希望所有賓客都能與心愛的人一起共度美好時光。
本次的30週年限定餐點以「海陸饗宴」組合出發，前菜「蟹肉貝涅餅」設計概念源自於法國甜甜圈，引進紐奧良後就大受歡迎。有別於以往為甜食概念，紐奧良將其改良為鹹食風味，由鮮甜蟹肉與奶油乳酪，揉成球狀後進行油炸，佐以是拉差蛋黃醬搭配新鮮生菜享用，能享受到濃郁海味的同時，還能搭配清爽醬汁與爽口生菜增添風味。
至於主餐的部分，則以饕客最為喜愛的「美國菲力牛排」搭配「頂級波士頓龍蝦尾」，軟嫩菲力置放於攝氏260度招牌保溫瓷盤，聽著奶油與肉汁滋滋聲響象徵佳餚誕生。肉質緊實的龍蝦尾搭配檸檬及澄清奶油，感受豐盈海味，佐餐甜點的「巧克力蛋糕」，濃郁甘納許包裹於蛋糕體中，妝點新鮮莓果、覆盆子果醬及香草甜醬；巧克力慕斯質地滑順軟綿，帶點苦甜滋味的巧克力搭配輕盈鮮奶油，藉由甜蜜與美好滋味畫下完美結尾。
延伸閱讀：台北W飯店全新法式餐廳「Seasons by olivier e.」統整開幕4大亮點：米其林星級主廚領軍、1000元也能優雅吃法餐！
Above 美國菲力牛排搭配頂級波士頓龍蝦尾
Above 鮮甜蟹肉與奶油乳酪組成的蟹肉貝涅餅
美國菲力牛排搭配頂級波士頓龍蝦尾
1 / 2
Above 帶點苦甜滋味的巧克力蛋糕
帶點苦甜滋味的巧克力蛋糕
1 / 1
消費者凡於銷售期間點購限定套餐，即可獲得「30週年限定甜點禮盒」，是由WUnique Pâtisserie甜點主廚吳宗剛以茹絲葵備受佳評的蘋果派、起司蛋糕及香蕉奶油派三款甜點為靈感，結合法式甜點技法與美式甜點概念，推出肉桂蘋果磅蛋糕、起司雙重奏費南雪及香蕉派達克瓦茲所組成，每款甜點皆細緻展現法點的精緻設計與美式甜點的澎湃滋味。
「肉桂蘋果磅蛋糕」將新鮮蘋果運用焦糖及蘋果酒煨煮後加入麵糊中烘烤，蛋糕表面淋上焦糖與肉桂混和的堅果與珍珠糖，增添鬆脆口感及散發肉桂香氣；「起司雙重奏費南雪蛋糕」體加入奶油乳酪及帕瑪森起司，具有鹹甜風味糕體中間放入混合奶油乳酪的白巧克力甘納許，讓風味更貼近茹絲葵起司蛋糕；「香蕉派達克瓦茲」則運用內餡鬆軟外殼酥脆的達克瓦茲為靈感取代原有派皮，夾入鹹香焦糖奶油霜與焦糖香蕉果醬，復刻經典滋味。
Above WUnique Pâtisserie甜點主廚吳宗剛操刀設計
WUnique Pâtisserie甜點主廚吳宗剛操刀設計
1 / 1
為迎接30週年，茹絲葵也攜手新銳攝影師廖文瑄Sha以「謝謝珍惜的一直都在」為題創作，透過紀錄於餐廳發生的細節，由內而外的點點滴滴將透過影像陳列於店內，讓前來用餐的賓客能從中感受茹絲葵30年如一日的溫度與理念。攝影師也會在10月28日及11月4日晚間分別在大直店與台中店為每位用餐客人留下值得珍藏的一刻。此外，發源自紐奧良的茹絲葵為將南方熱情與舒適的待客之道傳遞給消費者，更邀請曾入圍金曲獎最佳流行音樂演奏專輯獎的鋼琴家烏野薰，於11月3日及11月10日晚間分別在台中店及大直店推出限定「紐澳良爵士之夜」音樂演奏會，凡於當日用餐消費者皆能聆聽到充滿紐奧良氛圍的爵士音樂饗宴。
30週年限定套餐
販售日期：2023年10月19日至2023年11月19日
價位：NT$2,790～NT$3,690（另外酌收10%服務費）
午餐：11:30～15:00
晚餐：17:30～22:30
訂位：https://www.ruthschris.com.tw/zh-TW/online-booking
繼續閱讀
「邊吃火鍋、邊吃冰」重慶吃法，台北也吃得到！麻辣45「川味酸菜魚鍋」全新鍋物、20道新品重磅上市
