Cover Tatler ชวนคุณสัมผัสประสบการณ์อาหารเลิศรสในร้านอาหารบ้านไทยเก่าแก่อายุร่วมร้อยปี (ภาพ: Facebook.com / @Wana.yook)
Tatler ชวนคุณสัมผัสประสบการณ์อาหารเลิศรสในร้านอาหารบ้านไทยเก่าแก่อายุร่วมร้อยปี (ภาพ: Facebook.com / @Wana.yook)
1 / 1
Tatler พาคุณไปนั่งรับประทานอาหารในบรรยากาศแสนมีเสน่ห์ของบ้านเก่าที่ถูกปรับปรุงมาทำเป็นร้านอาหารไทยดีไซน์เก๋ รสชาติเยี่ยม
ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดีสำหรับคุณต้องมีองค์ประกอบอะไรบ้าง รสชาติที่ดี ฝีมือในการปรุงอาหาร หน้าตาสุดวิจิตรของจานอาหาร รวมถึงอีกหลายองค์ประกอบที่รวมกันเป็นความทรงจำของการรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยม สิ่งประกอบสร้างเหล่านี้คือส่วนเสริมที่เราเรียกว่า 'อรรถรส' ไม่ว่าจะเป็นรูป รส กลิ่น หรือเสียง ทั้งหมดล้วนเป็นสัมผัสที่ส่งเสริมให้จานอาหารสมบูรณ์ทั้งสิ้น
ลองจินตนาการการนั่งรับประทานอาหารมื้อสำคัญในบรรยากาศที่สวยงามน่าอภิรมย์ พร้อมอาหารรสเลิศ กลิ่นหอมยวนใจ คงช่วยเติมเต็มให้มื้อพิเศษนั้นพิเศษยิ่งกว่าที่เคย ในปัจจุบันร้านอาหารหลายร้านยังมอบประสบการณ์ให้กับแขกที่มารับประทานด้วยบรรยากาศที่น่าสนใจ เช่น การปรับปรุงบ้านเก่าอายุร่วมศตวรรษเพื่อให้เป็นเซ็ตติ้งของร้านอาหารที่มีให้เห็นอยู่ไม่น้อย เราเลยขอชวนคุณไปสัมผัสประสบการณ์อาหารเลิศรสในบรรยากาศบ้านเก่าที่เรารวบรวมไว้จากทั่วกรุงทั้งหมด 9 ร้าน ให้คุณได้มีไอเดียสำหรับการฉลองโอกาสสำคัญ หรือแม้แต่มื้ออร่อยในวันสบายๆ
อ่านเพิ่มเติม: ปักหมุดมื้อเที่ยงไฟน์ไดนิ่งร้านดังทั่วกรุงเทพฯ
1. Baan Dalaa by Angkana
เมนูไข่พะโล้แห้งจากร้าน Baan Dalaa by Angkana (ภาพ: Facebook.com / @baandalaa)
1 / 5
เริ่มกันที่ร้านบ้านดาหลา บาย อังคณา ร้านอาหารใต้ที่ซ่อนตัวในบ้านสไตล์โคโลเนียลเก่าแก่อายุกว่า 120 ปี ในซอยเกษมสันต์ 3 ด้วยบรรยากาศที่เป็นบ้านทรงสี่เหลี่ยมสมมาตรสีขาว ทำให้ดูโปร่งโล่งสบายในการนั่งรับประทานอาหาร
ร้านอาหารแห่งนี้ยังเป็นหนึ่งในร้านอาหาร all-day dining ที่เราอยากแนะนำ โดยความแตกต่างของอาหารใต้จากร้านบ้านดาหลาคือ เป็นอาหารใต้สไตล์โฮมคุกกิ้ง สูตรเกาะพะงัน รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน แต่มีการปรับปรุงรสให้ไม่เผ็ดจัด ชูวัตถุดิบพื้นถิ่นของเกาะพะงันทำให้จานอาหารแต่ละจานมีเสน่ห์ พร้อมพริกแกงสมุนไพรสด กลิ่นหอมอร่อย รับรองเลยว่าคุณจะได้สัมผัสอาหารใต้รสเยี่ยมเคล้าบรรยากาศแสนสบายของบ้านสไตล์โคโลเนียลอย่างเต็มอิ่มแน่นอน
Baan Dalaa by Angkana
ที่อยู่: 2 ซอยเกษมสันต์ 3 แขวงวังใหม่ เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ, 098-997-9782
2. Deva Manor
พระตำหนักใหญ่ของวังเทเวศร์ถูกรีโนเวตให้กลายเป็นร้านอาหารรสเลิศ Deva Manor (ภาพ: Facebook.com / Deva Manor)
1 / 3
อีกหนึ่งร้านอาหารในบ้านไทยที่มีอายุเกือบ 130 ปี อย่าง Deva Manor (เดวา มานัวร์) เป็นร้านอาหารที่รีโนเวตพระตำหนักใหญ่ของวังเทเวศร์ให้คงไว้ซึ่งความสง่างามเหนือกาลเวลาของสถาปัตยกรรมเดิม แต่ก็แฝงไปด้วยองค์ประกอบที่มีความร่วมสมัยอยู่ในการตกแต่งภายใน
อาหารที่เสิร์ฟภายในร้านมีทั้งอาหารไทยและอาหารยุโรป ส่วนใหญ่เสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสไตล์คอมฟอร์ตฟู้ด เช่น ข้าวผัดน้ำพริก หรือข้าวซอยเนื้อ และยังมีชุดน้ำชายามบ่ายและขนมหวานสไตล์คาเฟ่ เป็นอีกหนึ่งอาคารที่สวยงาม แต่ก็ยังสามารถนั่งรับประทานอาหารชิลๆ ได้ แถมยังรสชาติดีอีกด้วย
Deva Manor
ที่อยู่: 4 ถนนกรุงเกษม แขวงวัดสามพระยา เขตพระนคร กรุงเทพฯ, 090-959-3904
3. The Yard Restaurant
บรรยากาศร้าน The Yard Restaurant ที่รีโนเวตบ้านเก่าอายุกว่า 80 ปีให้เป็นร้านอาหารรสชาติเยี่ยม (ภาพ: Facebook.com / @theyardrestaurantbangkok)
1 / 6
ในซอยเซนต์หลุยส์ มีหนึ่งร้านอาหารที่ซ่อนตัวอยู่ภายในบ้านเก่าหลังงามอายุร่วม 80 ปี ที่ความคลาสสิกของตัวบ้านหลังนี้ถูกรักษาเอาไว้อย่างครบถ้วน โดย The Yard Restaurant เป็นร้านอาหารที่ผสมผสานอาหารสไตล์เอเชียตะวันออกเข้ากับอาหารยุโรป ซึ่งมีให้เลือกนับร้อยเมนู
คุณจะได้รับประทานอาหารรสชาติอร่อยในบรรยากาศวินเทจอุ่นๆ ของตัวบ้านและการตกแต่งภายใน ด้วยความที่เป็นบ้านเก่า ทางร้านก็ยังคงความรู้สึกของบ้านด้วยสไตล์อาหารแบบโฮมมี่ หากคุณมองหาร้านอาหารแบบแคชชวลไดนิ่ง ร้านนี้ก็เป็นอีกตัวเลือกที่น่าสนใจ
The Yard Restaurant
ที่อยู่: 22/1 ซอยสาทร 11 แขวงยานนาวา เขตสาทร กรุงเทพฯ, 02-103-2069
4. My Grandparent's House
บรรยากาศร้าน 'บ้านอากงอาม่า' ที่เปลี่ยนบ้านเก่าริมแม่น้ำเจ้าพระยาเป็นคาเฟ่และร้านอาหารคอมฟอร์ตฟู้ด (ภาพ: Facebook.com / @mygpshouse)
1 / 5
ถ้าคุณชอบบรรยากาศริมแม่น้ำ นี่คือร้านอาหารในบ้านเก่าริมแม่น้ำเจ้าพระยาในย่านคลองสานที่เราอยากแนะนำให้คุณรู้จัก บ้านอากงอาม่า (My Grandparent's House) บ้านเรือนไทยปั้นหยาจากสมัยรัชกาลที่ 7 (ราวๆ ปี 1929) อายุเกือบ 100 ปี เป็นอีกหนึ่งมนต์เสน่ห์แห่งย่านคลองสาน ซึ่งตั้งอยู่ใกล้ๆ กับศาลเจ้ากวนอู
ด้วยบรรยากาศคลาสสิกแบบนี้ ทำให้อาหารที่ร้านมอบบรรยากาศอบอุ่นๆ ชวนให้หวนนึกถึงวัยเด็กไปพร้อมกัน เมนูส่วนใหญ่จะเป็นอาหารว่าง แต่ขณะเดียวกันก็มีอาหารจานเดียวหลายเมนูที่น่าสนใจ เป็นเมนูรับประทานง่ายๆ สไตล์คอมฟอร์ตฟู้ดอย่าง ข้าวคลุกกะปิ และราดหน้า
My Grandparent's House
ที่อยู่: 253 ซอยสมเด็จเจ้าพระยา 3 แขวงสมเด็จเจ้าพระยา เขตคลองสาน กรุงเทพฯ, 02-437-5183
อ่านเพิ่มเติม: รวมโรงแรมบูติกริมแม่น้ำเจ้าพระยาที่คุณไม่ควรพลาด
5. Na Café at Bangkok 1899
ตึก Bangkok 1899 ที่รีโนเวตบ้านเก่าเป็นตึกอเนกประสงค์และที่ตั้งของ Na Café (ภาพ: Facebook.com / @susannahtantemsapya)
1 / 4
อีกหนึ่งอาคารหลังเก่าอายุนับร้อยปี อดีตบ้านของพระยาธรรมศักดิ์มนตรี บนถนนนครสวรรค์ อาคารทรงยุโรปหลังนี้เป็นที่ตั้งของ Na Café คาเฟ่ที่ไม่เพียงแต่เสิร์ฟเครื่องดื่มและขนมหวานหลากชนิดเท่านั้น แต่ยังมีเมนูของคาวเสิร์ฟด้วยเช่นกัน ซึ่งเมนูในร้านนี้ที่โดดเด่นจะเป็นอาหารเปรู ที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในประเทศไทยในการปรุง แต่ความน่าสนใจมากกว่านั้นคือ คาเฟ่แห่งนี้เป็นคาเฟ่ zero waste ที่สนับสนุนเรื่องความยั่งยืนและเอาใจใส่สิ่งแวดล้อม รวมถึงเปิดพื้นที่สำหรับการทำกิจกรรมเพื่อสังคมอีกด้วย
Na Café at Bangkok 1899
ที่อยู่: 134 ถนนนครสวรรค์ แขวงวัดโสมนัส เขตป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพฯ, 089-164-4454
6. คุ้น•เคย
บรรยากาศอบอุ่นภายในร้าน คุ้น•เคย ร้านอาหารใต้สไตล์โฮมคุก (ภาพ: Facebook.com / @khun.keoi.bkk)
1 / 5
อีกหนึ่งร้านอาหารใต้ในบรรยากาศสบายๆ ของบ้านวินเทจ ชื่อของร้านก็มีการเล่นคำกับวัตถุดิบสำคัญของอาหารใต้อย่าง 'เคย' และอาหารของทางร้านเป็นสูตรที่ตกทอดในครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น ซึ่งดึงเสน่ห์ความเป็นอาหารใต้แท้ๆ ที่ทำรับประทานกันเองในครอบครัวจากนครศรีธรรมราช ที่ทางร้านการันตีว่ารสชาติจัดจ้านเข้มข้น และที่สำคัญคือ ไม่ติดหวาน อย่างแน่นอน
ลิสต์เมนูที่เสิร์ฟในร้านก็ล้วนเป็นเมนูอาหารใต้ที่คุ้นเคยสมชื่อ ทั้งแกงไตปลา คั่วกลิ้ง ใบเหลียงผัดไข่ แกงส้ม น้ำพริกต่างๆ หรือจะเป็นสะตอผัดกะปิ รับรองได้เลยว่า เมนูหรอยๆ เหล่านี้จะทำให้คุณอุ่นใจเหมือนได้นั่งรับประทานอาหารอยู่ในบ้านกับคนที่คุณรัก
คุ้น•เคย
ที่อยู่: 486 ซอยรัชดาภิเษก 7 แขวงดินแดง เขตดินแดง กรุงเทพฯ, 093-264-9888
7. Wana Yook
บรรยากาศร้าน Wana Yook ในบ้านไทยสไตล์โคโลเนียล (ภาพ: Facebook.com / @Wana.yook)
1 / 6
ถ้าคุณชอบเสน่ห์ของการรับประทานอาหารไฟน์ไดนิ่ง นี่คืออีกหนึ่งร้านอาหารที่เราอยากแนะนำ 'วรรณยุค' (Wanna Yook) เป็นร้านไฟน์ไดนิ่งอาหารไทยใจกลางกรุงในบ้านเก่าสไตล์โคโลเนียล ซ่อนตัวอยู่ในโครงการ 515 Victory นำเสนออาหารไทยแบบไฟน์ไดนิ่ง ด้วยแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมการรับประทาน 'ข้าวแกง' ซึ่งถูกนำมาตีความและรังสรรค์ใหม่จนเกิดเป็นเมนูอาหารที่น่าสนใจ
ที่ร้านจะผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนเมนูไปตามฤดูกาล พร้อมใช้วัตถุดิบโลคัลระดับพรีเมี่ยมที่นอกจากจะทำให้อาหารไทยแต่ละจานมีเสน่ห์แล้ว ยังเป็นการสนับสนุนเกษตรกรและผู้ผลิตในประเทศอีกด้วย
Wana Yook
ที่อยู่: 5/15 ถนนพญาไท แขวงพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพฯ, 063-662-3598
8. Baan You Dee At Ti Thong
บรรยากาศร้าน Baan You Dee At Ti Thong ที่รีโนเวตจากบ้านไทยอายุกว่า 100 ปีในย่านเสาชิงช้า (ภาพ: Facebook.com / @baanyoudee)
1 / 3
มาที่ย่านเสาชิงช้ากันบ้าง กับร้านอาหารในบ้านไทยแสนสวยอายุกว่า 100 ปี เป็นบ้านสีสันน่ารักสะดุดตาด้วยสีออฟไวท์ตัดกับสีเขียวอ่อนดูละมุนๆ อาหารที่เสิร์ฟก็จะเป็นอาหารที่รับประทานง่ายๆ ด้วยเมนูที่หลายบ้านคุ้นเคย ผ่านสูตรที่ตกทอดมาในครอบครัว ยิ่งเสริมให้การรับประทานอาหารที่แห่งนี้ดูอบอุ่นและน่าอภิรมย์ยิ่งขึ้นไปอีก ราวกับว่าได้นั่งล้อมวงกินข้าวกับครอบครัวในบรรยากาศสบายๆ
ไม่ว่าจะเป็นเมนูสไตล์ฟิวชั่นอย่าง สปาเก็ตตี้หมูกรอบพริกไทยอ่อน รสชาติกลมกล่อม เสริมด้วยความเผ็ดร้อนเบาๆ หรือจะเป็น สามชั้นคั่วพริกเกลือ เมนูที่หลายคนน่าจะคุ้นเคยกันอยู่ ที่ทางร้านก็ทำออกมาได้รสชาติดีครบเครื่องเลยทีเดียว
Baan You Dee At Ti Thong
ที่อยู่: 70 ถนนตีทอง แขวงวัดราชบพิธ เขตพระนคร กรุงเทพฯ, 091-949-4659
9. Vegan Mahanakhon
บรรยากาศร้าน Vegan Mahanakhon ที่ตกแต่งสบายๆ เหมือนนั่งรับประทานอาหารที่ชานบ้าน (ภาพ: Facebook.com / @veganmhnk)
1 / 6
ถ้าคุณเป็นสายวีแกนต้องไม่พลาดร้านนี้ เพราะ Vegan Mahanakhon เป็นร้านอาหารวีแกนแห่งใหม่ที่เพิ่งเปิดให้บริการช่วงปลายปี 2023 เป็นอีกร้านอาหารในย่านบางกอกน้อยที่น่าสนใจไม่น้อย เพราะนอกจากจะตั้งอยู่ในบ้านไทยอายุร่วมร้อยปีแล้ว ก็ยังเป็นร้านอาหารที่นำเอาตำรับอาหารไทยมาปรับปรุงและนำเสนอใหม่ในรูปแบบของอาหารวีแกน
คุณจะได้ลิ้มรสแกงสุดเข้มข้น ต้มยำ น้ำพริก และหลากหลายเมนูอาหารไทยในแบบไร้เนื้อสัตว์ ที่รับรองได้ว่าจะเปลี่ยนภาพเมนูอาหารไทยแบบเดิมของคุณไปอย่างแน่นอน
Vegan Mahanakhon
ที่อยู่: 661 ถนนอรุณอัมรินทร์ แขวงศิริราช เขตบางกอกน้อย กรุงเทพฯ, 085-826-4655
นักเขียนดิจิทัลที่ต้องการเล่าเรื่องของผู้คน ไลฟ์สไตล์ และวัฒนธรรม ผ่านคอนเทนต์ออนไลน์ที่เข้าใจง่ายและมีมุมมองเฉพาะตัว
