เดินชิมขนมจีบเจ้าดังย่านเยาวราช

ร้านอาหารจีนเก่าอีกร้านของเยาวราชที่มีความเป็นมาไม่เหมือนใคร เพราะแรกเริ่มให้บริการเพียงโต๊ะเดียว และเสิร์ฟอาหารเป็นชุดๆ ตามใจเจ้าของร้านซึ่งก็คือเฮียจก (อาจเรียกได้ว่าเป็นเชฟส์เทเบิลร้านแรกๆ ของกรุงเทพฯ ก็คงไม่ผิด) ปัจจุบันขยายเพิ่มอีกหลายโต๊ะและเปิดบริการมื้อกลางวันด้วย จุดเด่นคืออาหารจีนเน้นวัตถุดิบสดใหม่คุณภาพดี ห้ามพลาดคือเกี๊ยวกุ้งลวก ใช้กุ้งผสมเนื้อหมูปรุงรสและนวดจนหนึบเด้ง ลวกสุกกำลังดีไม่แห้งหรือแข็งเกินไป กินเปล่าๆ ก็อร่อย หรือจะลองขอกระเทียมเจียวและซอสเปรี้ยวของร้านเพิ่มรสชาติก็ได้

จกโต๊ะเดียว
ที่อยู่: 23 ตรอกอิสรานุภาพ ป้อมปราบศัตรูพ่าย กรุงเทพฯ, 090-925-8825

ซาลาเปาร้านดังอยู่คู่เยาวราชมานานกว่าเกือบศตวรรษ จุดเด่นคือซาลาเปาที่ใช้แป้งที่ไม่ผ่านการขัดสี สีจึงออกเหลืองนวลตามธรรมชาติและมีสัมผัสเหนียวหนึบ ไม่ร่วนซุยแบบซาลาเปาสมัยใหม่ที่ผลิตด้วยเครื่องจักร มีไส้ทั้งแบบคาวและหวานให้เลือก รวมไปถึงไส้ผักช่วงเทศกาลกินเจ อีกเมนูที่ขึ้นชื่อคือขนมจีบชิ้นพอดีคำ ไส้หมูสับปรุงรสอ่อนๆ หอมพริกไทยเผ็ดซ่าติดปลายลิ้น ร้านเปิดขายตั้งแต่หกโมงเช้าถึงเท่ียงเท่านั้น อยากชิมต้องรีบไป

ซาลาเปาแต้เล่าใช่หลี
ที่อยู่: ถนนเยาวราช ตรงข้ามซอยแปลงนาม (ข้างร้านทองฮั่วเซ่งฮง) กรุงเทพฯ, 085-132-4342

ร้านติ่มซำเจ้าดังที่อยู่มานานกว่าหกสิบปี มีขายทั้งซาลาเปา บ๊ะจ่าง ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นกุ้งทอด หอยจ๊อ แฮกึ๋น และขนมจีบสูตรแต้จิ๋วใช้กุ้งผสมเนื้อหมูติดมันเพื่อความนุ่มเด้งของไส้ ลูกใหญ่พอดีคำปั้นแน่นๆ ด้วยมือแบบวันต่อวัน ขายทั้งแบบแช่แข็งเพื่ออุ่นรับประทานเองที่บ้านหรือซื้อเป็นของฝาก และแบบอุ่นร้อนพร้อมรับประทาน แนะนำว่าถ้าซื้อแบบหลังให้รีบรับประทานตอนร้อนๆ อย่าทิ้งจนเย็นแล้วอุ่นใหม่ 

ลิ้มอ่วงซุย
ที่อยู่: 154 ตรอกอิสรานุภาพ (เยื้องศาลเจ้าเหล่งบ๋วยเอี๊ย) สัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ, 02-221-7985

ร้านติ่มซำเก่าแก่ของครอบครัวเฉินที่อพยพมาเปิดร้านอาหารจีนในเยาวราชมาเกือบแปดสิบปีแล้ว ใช้สูตรอาหารดั้งเดิมของครอบครัวที่ตกทอดกันมานาน จุดเด่นคือติ่มซำชิ้นใหญ่เต็มคำ ได้รสชาติของวัตถุดิบแบบเต็มเนื้อ ขนมจีบของที่นี่เริ่มใช้เครื่องจักรเข้ามาทุ่นแรงแล้วแต่ยังใช้สูตรเดิมและวัตถุดิบที่คัดมาอย่างดีเช่นเคย มีไส้หลากหลายแบบให้เลือก และยังมีเมนูติ่มซำและอาหารจีนอื่นๆ ให้เลือกด้วย 

เฉินติ่มซำ
ที่อยู่: 119-121 เยาวราชซอย 6 (เจริญกรุงซอย 16)  กรุงเทพฯ, 02-222-6477

อ่านเพิ่มเติม:

5 ร้านกินดื่มในกรุงเทพฯ แนะนำโดย 'เชฟต้น'

จิบค็อกเทลเฮงๆ ที่บาร์ขรึมสไตล์จีนย่านอโศก Blessing Shophouse

ปักหมุด 6 คาเฟ่ทั่วกรุง ที่สายฮอปปิ้งไม่ควรพลาด