Cover ไอศกรีม 9 รสชาติ จากแรงบันดาลใจของเมนูอาหารยอดฮิตประจำบ้าน (ภาพ: Facebook.com / @gussdamngood)
ไอศกรีม 9 รสชาติ จากแรงบันดาลใจของเมนูอาหารยอดฮิตประจำบ้าน (ภาพ: Facebook.com / @gussdamngood)
1 / 1
Tatler ขอพาคุณไปชิมไอศกรีมหลากรสแปลก ที่ถูกรังสรรค์โดยหลายร้านทั่วไทย ที่จะขยายนิยามความหมายของคำว่า 'ไอศกรีม' ของคุณให้ไปไกลกว่าแค่ของหวาน
ไอศกรีม เมนูขนมหวานคลาสสิกตลอดกาลที่ใครต่อใครต่างตกหลุมรัก ด้วยรสชาติหวานหอม ความเย็นสดชื่น ทำให้ไอศกรีมกลายเป็นของหวานยอดนิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศที่สภาพอากาศร้อนอย่างประเทศไทยแล้วด้วย ไอศกรีมคือเมนูที่คนสามารถเลือกกินได้ทุกเวลา ไม่จำกัดสถานการณ์ ไม่ว่าจะเป็นของว่าง เมนูระหว่างมื้อ หรือของหวานตบท้ายมื้ออาหาร นอกจากนี้ไอศกรีมยังเป็นเมนูของหวานที่ถูกนำไปจับคู่กับขนมจานอื่นๆ มากมาย ทั้งเค้ก วาฟเฟิล คุกกี้ และอื่นๆ หรือแม้กระทั่งจับคู่กับเมนูของคาว
รสชาติไอศกรีมที่ฟังดูคุ้นเคย น่าจะหนีไม่พ้นวานิลลา ช็อกโกแลต คุกกี้แอนด์ครีม หรือรสผลไม้และเบอร์รี่ต่างๆ แต่วันนี้เราอยากนำเสนอรสชาติไอศกรีมที่ถูกรังสรรค์ขึ้นมาอย่างแปลกใหม่จนคุณเองอาจคาดไม่ถึง ตั้งแต่เมนูสุดไวรัลอย่างไอศกรีมซีอิ๊ว ไปจนถึงไอศกรีมที่ได้แรงบันดาลใจจากหลากหลายเมนูอาหารไทย
อ่านเพิ่มเติม: รวมแบรนด์เครื่องดื่มจากคนดัง ที่คุณอาจไม่เคยรู้
ในลิสต์นี้ เราได้รวบรวมหลายร้านที่ทำไอศกรีมรสชาติโดดเด่น ไม่คุ้นลิ้น มานำเสนอให้คุณได้เลือกชิมกัน รับรองว่าคุณจะลืมไอศกรีมรสชาติเดิมๆ ไปเลย
ไอศกรีมซีอิ๊วจาก Deksomboon Shop
Above ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟซีอิ๊วดำจากแบรนด์เด็กสมบูรณ์ (ภาพ: Facebook.com / @Deksomboon.FanPage)
ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟซีอิ๊วดำจากแบรนด์เด็กสมบูรณ์ (ภาพ: Facebook.com / @Deksomboon.FanPage)
1 / 1
เริ่มกันที่ร้านไอศกรีมที่ดูเหมือนจะเป็นไวรัลในช่วงไม่กี่ปีมานี้กับ 'ไอศกรีมซีอิ๊วดำ' จากแบรนด์ซอสปรุงรสและนำจิ้มยอดนิยมของคนไทยอย่าง เด็กสมบูรณ์ ที่เปิดให้คนได้ลิ้มลองมายาวนานพอสมควรในรูปแบบของไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเบสเป็นนมผสานเข้ากับกลิ่นและรสของซีอิ๊วดำ เป็นรสชาติที่น่าสนใจ ซึ่งหากคุณได้ลอง อาจติดใจเลยก็ได้
นอกจากนี้ ที่ร้านยังมีซอฟต์เสิร์ฟรสบ๊วยจากน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย และไอศกรีมแบบถ้วยอีกสี่รสจากซอสปรุงรสและน้ำจิ้มของทางแบรนด์ ได้แก่ รสบ๊วย, เต้าเจี้ยว, ซีอิ๊วดำพีนัท และซีอิ๊วดำบัตเตอร์ ที่เนื้อแน่นรสชาติเข้มข้น พร้อมกลิ่นที่มีเสน่ห์ของซอสปรุงรสต่างๆ
Deksomboon Shop
ที่อยู่: 426 ถนนเยาวราช แขวงสัมพันธวงศ์ เขตสัมพันธวงศ์ กรุงเทพฯ 10100
หลากรสชาติประจำบ้านจาก Guss Damn Good
Above ไอศกรีม 9 รสชาติจากแรงบันดาลใจของเมนูอาหารยอดฮิตประจำบ้าน (ภาพ: Facebook.com / @gussdamngood)
ไอศกรีม 9 รสชาติจากแรงบันดาลใจของเมนูอาหารยอดฮิตประจำบ้าน (ภาพ: Facebook.com / @gussdamngood)
1 / 1
คนรักไอศกรีมน่าจะรู้จักแบรนด์ Guss Damn Good กันดีอยู่แล้ว แบรนด์ไอศกรีมแบรนด์นี้มักจะรังสรรค์รสชาติไอศกรีมแปลกใหม่ออกมาให้เราได้ลิ้มลองอยู่เสมอ ล่าสุดแบรนด์ได้ออกไอศกรีมคอลเล็กชั่นใหม่ออกมาถึง 9 รสชาติ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากของกินประจำบ้านสุดคลาสสิก
รสชาติต่างๆ มีตั้งแต่ Bar B Q Plaza with Honey Molasses รสชาติจากน้ำจิ้มร้านปิ้งย่างยอดนิยม, Mamalover Noodle Crumble with Lime Juice ไอศกรีมซอร์เบตรสมะนาวผสมครัมเบิ้ลเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำ, ไอศกรีมซอสภูเขาทองผสมวานิลลาคัสตาร์ด นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ได้แรงบันดาลใจจาก น้ำพริกเผา, หมูหยอง, ซอสมะเขือเทศ, ยาอมแก้ไอ, จอลลี่แบร์, คุกกี้เนย ที่คุณสามารถเลือกลิ้มลองรสชาติที่คุณคุ้นเคยในรูปแบบใหม่ได้
Guss Damn Good
ที่อยู่: ชั้น 3 โซนเอเทรี่ยม CentralWorld, 4 ถนนราชดำริ แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330
ลาบและส้มตำสุดแซ่บจาก Bar I Tim
ไอศกรีมรสแกงเขียวหวาน (ภาพ: Facebook.com / @baritimkhaoyai)
1 / 4
หากพูดถึงส้มตำและลาบ คงเป็นเมนูในใจของใครหลายๆ คนที่ชอบรับประทานอาหารรสจัดจ้าน แต่บอกเลยว่าร้านไอศกรีมที่เรายกมานี้กำลังจะเปลี่ยนภาพของเมนูรสแซ่บนี้ใหม่ กับร้าน Bar I Tim ร้านไอติมโฮมเมดที่เน้นรังสรรค์ไอศกรีมรสชาติเข้มข้น รวมถึงไอศกรีมรสชาติสดชื่นจากผลไม้ในไทย แต่ที่เราอยากแนะนำให้คุณได้ลองคือ ไอศกรีมส้มตำและลาบ
เริ่มกันที่ 'ลาบ' ไอศกรีมรสชาติเปรี้ยวเค็ม มีความเผ็ดเล็กๆ หอมกลิ่นข้าวคั่ว ที่ได้ชิมแล้วนึกถึงเมนูลาบจริงๆ ส่วนเมนู 'ส้มตำ' เป็นไอศกรีมที่นำเสนอเมนูตำไทยไข่เค็มออกมาได้อย่างน่าสนใจ ด้วยไอศกรีมเบสรสส้มตำ ที่นำเสนอมาในรูปแบบซอร์เบต์ ท็อปด้วยไอศกรีมรสไข่เค็มสกู๊ปเล็กๆ ที่ช่วยเพิ่มความมันนัวให้กับเมนูไอศกรีมรสแปลกถ้วยนี้
Bar I Tim
ที่อยู่: 8/2 ถนนธนะรัชต์ ตำบลปากช่อง อำเภอปากช่อง จังหวัดนครราชสีมา 30130, 063-973-5041
น้ำมนต์และก้นบีเวอร์จาก 10010 Bar
ไอศกรีมหลากรสของ 10010 Bar (ภาพ: Facebook.com / @10010dessertbar)
1 / 3
ถ้าจะพูดถึงร้านไอศกรีมรสชาติแปลกที่ไม่คุ้นเคยโดยไม่มีชื่อของ 10010 Bar คงเป็นไปไม่ได้ เพราะร้านไอศกรีมแห่งนี้มักรังสรรค์รสชาติไอศกรีมที่เต็มไปด้วยไอเดียออกมาเสมอ ไม่ว่าจะเป็นรสสบู่, พวงมาลัย, ใบบัวบก, หมูหยองน้ำพริกเผา แต่ที่เราอยากแนะนำให้คุณได้ลองคือสองรสชาติที่อาจไม่คุ้นเคยในเมนูอาหารอื่นๆ อย่าง น้ำมนต์ และ ก้นบีเวอร์
'น้ำมนต์' ก็ยังพอเป็นคอนเซ็ปต์ที่คนไทยน่าจะพอเข้าใจได้ด้วยการทำไอศกรีมเบสเป็นซอร์เบต์ดอกไม้กลิ่นหอมเย็น แต่แอบทวิสต์ด้วยการเติมเมล็ดพริกไทยลงไปให้ความเผ็ดร้อน เป็นกิมมิกที่เข้าใจง่ายเมื่อพูดถึงน้ำมนต์
แต่ 'ก้นบีเวอร์' น่าจะเป็นรสชาติไอศกรีมที่ฟังกี่ครั้งก็ดูไม่เข้าใจ รสชาตินี้ถูกรังสรรค์ขึ้นจากไอเดียของการใช้ Castoreum สารคัดหลั่งจากต่อมบริเวณกระดูกเชิงกราน และโคนหางของบีเวอร์ ที่มีกลิ่นหอมคล้ายฝักวานิลลา ซึ่งเจ้าสารนี้ก็ถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอม ซิการ์ รวมถึงวงการอาหาร แถมไอศกรีมรสนี้ยังถูกตั้งชื่อน่ารักๆ ว่า Just-in Beaver อีกด้วย ใครที่อยากลองรสชาติใหม่ๆ ไม่ควรพลาดไอศกรีมจาก 10010 Bar ด้วยประการทั้งปวง
10010 Bar
ที่อยู่: 100 ซอยเจริญนคร 10 แขวงคลองต้นไทร เขตคลองสาน กรุงเทพฯ 10600, 061-241-0010
ข้าวหมกไก่และหมึกยัดไส้ข้าวเหนียวจาก Derndin House
ไอศกรีมหมึกยัดไส้ข้าวเหนียวจาก บ้านเดินดิน (ภาพ: Facebook.com / Derndin House)
1 / 2
การนำของคาวมาดัดแปลงเป็นเมนูของหวานเริ่มถูกนำเสนอมากขึ้นเรื่อยๆ ในปัจจุบัน แต่มันอาจดูเหนือจินตนาการอยู่ไม่น้อยที่เราจะได้ชิมไอศกรีมจากเมนูอาหารท้องถิ่นภาคใต้อย่าง 'ข้าวหมกไก่' และ 'หมึกยัดไส้ข้าวเหนียว'
ไอเดียนี้เกิดขึ้นโดยร้านบ้านเดินดิน (Derndin House) ซึ่งนำเอาเมนูอาหารแบบมลายูมาดัดแปลงใหม่ อย่างข้าวหมกไก่ที่นำเสนอในรูปแบบของไอศกรีมรสชาติเข้มข้นหอมผงกะหรี่โรยด้วยไก่ฝอยและหอมเจียว ส่วนหมึกยัดไส้ข้าวเหนียวก็เป็นเมนูที่พบได้ทั่วไปในแถบจังหวัดปัตตานี โดยเสิร์ฟหมึกยัดไส้ข้าวเหนียว ราดน้ำกะทิเข้มข้น มาพร้อมกับไอศกรีมกะทิ
นอกจากนี้ก็ยังมีรสชาติอื่นๆ ที่น่าสนใจจากวัตถุดิบและวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นอย่าง ต้มยำกุ้ง ลูกหยี ขนมผิง ขนมลอปะตีแก (ขนมหวานท้องถิ่นหอมใบเตย รับประทานคู่กับน้ำตาลแว่น และกะทิ) อีแกตาแม (ไอศกรีมกะทิท็อปด้วยปลาเค็มแห้งและหอมเจียว) เกลือคราม (เกลือปัตตานี และชาคราม)
Derndin House
ที่อยู่: 70 ถนนพิพิธ ตำบลอาเนาะรู อำเภอเมืองปัตตานี จังหวัดปัตตานี 94000, 092-465-9304
นักเขียนดิจิทัลที่ต้องการเล่าเรื่องของผู้คน ไลฟ์สไตล์ และวัฒนธรรม ผ่านคอนเทนต์ออนไลน์ที่เข้าใจง่ายและมีมุมมองเฉพาะตัว
