Cover 中秋節即將來臨，VWIXEDDY FOODY聯名馬卡龍是別出心裁的送禮之選。（Photo:VWI）
中秋節即將來臨，VWIXEDDY FOODY聯名馬卡龍是別出心裁的送禮之選。（Photo:VWI）
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中秋節即將來臨，獨立烘焙店推出質感甜點，無論是月餅、馬卡龍，乃至造型餅乾，都有讓人耳目一新的選擇！
被譽為「馬卡龍界的愛馬仕」，甚至號稱「此生必吃的馬卡龍界天花板」的馬卡龍藝術家EDDY FOODY，他的馬卡龍向來一推出就秒殺，八月VWI特別與EDDY合作，以VWI及咖啡為靈感源頭，推出兩款期間限定的馬卡龍，於台中店販售，並在VWI的網站釋出少量的馬卡龍＆咖啡禮盒的組合；而餐飲社群平台—名廚 MINGCHU 發起的實驗計畫 CCC (Chaotic Chef Colony) Project，與日籍甜點主廚平塚牧人 Makito Hiratsuka 以及台灣甜點主廚戴峻弘 Train Dai，師徒聯手創作四款探究鹹甜風味想像的瑪德蓮。此外，TASTE by MMHG湘樂餐飲集團旗下的電商品牌「TASTE by MMHG」也推出了「月映星夜 Starry Moon Night」中秋節聯名禮盒，透過「星象盤」外盒設計，寫下美味座標。
1. VWIＸ馬卡龍藝術家EDDY FOODY
Above VWIＸ馬卡龍藝術家EDDY FOODY推出兩款限定馬卡龍。（Photo:VWI）
VWIＸ馬卡龍藝術家EDDY FOODY推出兩款限定馬卡龍。（Photo:VWI）
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VWI聯名馬卡龍外盒。（Photo:VWI）
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本次活動推出兩款期間限定的馬卡龍－百香茉莉檸檬塔馬卡龍和炭焙烏龍黑糖Q馬卡龍，將於8月12日至8月25日期間，僅在VWI 台中店限定販售，包含內用及外帶組合，這也是首次EDDY FOODY的馬卡龍提供內用。
百香茉莉檸檬塔馬卡龍把VWI春夏甜點的靈感注入其中，帶來爽朗的酸甜滋味，完美結合了百香果的香氣與檸檬的清新。而炭焙烏龍黑糖Q馬卡龍以咖啡風味延伸發想，加上黑糖QQ為馬卡龍帶來不同的口感，在台中店限定推出，可愛的呼應了這個珍珠奶茶的發源地。搭配VWI秋冬新上架的咖啡－哥倫比亞水洗卡杜拉，黑莓、玫瑰果的風味與馬卡龍的甜相輔相成，活潑的檸檬酸質，搭配百香茉莉檸檬塔口味呈現風味的堆疊；不同於前者，改搭上炭焙烏龍黑糖Q馬卡龍，則形成風味上有趣的對比，一濃郁、一清爽，一口接一口的便不知不覺地吃上癮。
這次的活動，VWI台中店也提供包含內用、外帶，以及到店取貨等不同的消費體驗。內用的雙人下午茶套餐NT$950，除了可以嚐到兩個口味的馬卡龍，還包含兩杯咖啡飲品，以及VWI招牌甜點一份，每日限量供應，8月3日起開放預約訂位。外帶則提供馬卡龍＆咖啡組，兩個限定口味的馬卡龍各一顆，搭配熱騰騰新上架的新豆卡杜拉，8月12日起每週一～五每日限量50組，需現場排隊。另外，VWI的網站還釋出少量的馬卡龍＆咖啡禮盒的組合，組合內含馬卡龍六入組，加上VWI咖啡濾泡/臻選豆組合，可在網站上訂購後至台中店取貨。
2. CCC Project 瑪德蓮的四種鄉愁
Above CCC (Chaotic Chef Colony) Project邀請日籍甜點主廚平塚牧人 Makito Hiratsuka 以及來自屏東的甜點主廚戴峻弘 Train Dai聯手，創作四款遊走於甜鹹之間的瑪德蓮。（CCC (Chaotic Chef Colony) Project）
CCC (Chaotic Chef Colony) Project邀請日籍甜點主廚平塚牧人 Makito Hiratsuka 以及來自屏東的甜點主廚戴峻弘 Train Dai聯手，創作四款遊走於甜鹹之間的瑪德蓮。（CCC (Chaotic Chef Colony) Project）
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此企劃將日本朝食、台灣清粥小菜、西班牙酒館、泰國綠咖喱化為四款探究鹹甜之間模糊地帶的瑪德蓮，打開對於瑪德蓮的風味想像。（CCC (Chaotic Chef Colony) Project）
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由餐飲社群平台—名廚 MINGCHU 發起的實驗計畫 CCC (Chaotic Chef Colony) Project，與廚師聯手合作充滿實驗性、美味又具有十足玩心的產品，首檔企劃提出一個味覺的疑問：對於甜點主廚而言，鹹味是什麼？邀請有甜點藝術家之稱的 akeruE Dessert 盤飾甜點創辦人日籍甜點主廚平塚牧人 Makito Hiratsuka 以及來自屏東的甜點主廚戴峻弘 Train Dai，師徒聯手，以回憶中的味覺記憶為起點，創作「a memoir (of four nostalgias) 瑪德蓮的四種鄉愁」，將日本朝食、台灣清粥小菜、西班牙酒館、泰國綠咖喱化為四款探究鹹甜之間模糊地帶的瑪德蓮，打開對於瑪德蓮的風味想像。
平塚牧人出生日本、成長於美國，曾任職歐亞多國頂尖星級餐廳，更是第一位在西班牙 elBulli 餐廳工作的亞洲甜點廚師，多重文化背景造就其獨特甜點美學。戴峻弘出生於屏東，於台中樂沐負責帶領團隊執行平塚牧人的作品，而後分別於台北 MiraWan 與 LOPFAIT 樂斐擔任甜點主廚，其作品在優雅婉約中蘊藏著顛覆的新意和對台灣的深刻情感。兩位主廚擷取個人遊歷經驗與相似背景，將過往時光轉化為四款鹹味瑪德蓮，交織豐富的情感與味覺體驗。
獨家販售平台: 30 Select 叁拾選物:http://c.cccproject.co/amemoir
建議售價：1,280元/盒,含運費,內含八顆瑪德蓮,「朝食」「清粥小菜」「酒館」「綠咖喱」每款各兩顆
限定生產400盒，即日起線上開賣
Above 知名彈性蔬食品牌become今年推出繽紛可愛的造型餅乾。（Photo:become）
知名彈性蔬食品牌become今年推出繽紛可愛的造型餅乾。（Photo:become）
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Above 茶點裡有各種引人入勝的卡通故事。（Photo:become）
茶點裡有各種引人入勝的卡通故事。（Photo:become）
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3. 彈性蔬食品牌becomeX水果塔專門店Ponpie造型餅乾
大安區指標性彈性蔬食品牌become，今年中秋節首次攜手食物插畫家棋、水果塔專門店Ponpie，推出好看、好吃又好玩的點心禮盒，在歡樂的中秋烤肉後，捎來喝茶聊天，佐以繽紛茶點的小確幸。
茶點裡有引人入勝的卡通故事，仰賴登場人物與活靈活現的情境。將蔬食概念結合純真趣味的造型餅乾之外，become更精心準備七款滋味別具的西點——以法國發酵奶油與日本麵粉為基底，搭配各種天然素材，藉由不同的工藝技法，變換出口味與口感多樣的各式點心。
無論是百吃不膩的多穀物代表：原味燕麥餅乾、可可燕麥餅乾，優雅細緻、加入碧螺春的蛋白糖，人氣高居不下的珍珠糖小泡芙，揉合梔子花茶粉與杏仁片的浪漫擔當梔子花羅蜜雅，或是溫柔綿密、帶有幽微酸甜的覆盆子雪球，令人忍不住一口接一口的辣椒起司餅乾，排列組合各種風格相異的場景，都能夠得到和諧愉悅的美味畫面。即日起，中秋節禮盒將在become官方社群正式開放預購。
4. VWI X MMHG「月映星夜 Starry Moon Night」中秋聯名禮盒
Above MMHG這次的聯名禮盒與咖啡品牌VWI by CHADWANG合作，推出「月映星夜 Starry Moon Night」中秋聯名禮盒。（Photo:MMHG）
MMHG這次的聯名禮盒與咖啡品牌VWI by CHADWANG合作，推出「月映星夜 Starry Moon Night」中秋聯名禮盒。（Photo:MMHG）
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Above 「聯名精裝款」售價2,080元，包含8入廣式月餅：金沙奶黃流心、秘製XO醬各三顆、百香洛神紅心芭樂月餅兩顆，搭配咖啡濾泡包4入，兩種風味各兩包。（Photo:MMHG）
Above 平裝聯名款，含廣式月餅4入（55公克/顆）：金沙奶黃流心x2、秘製XO醬x2，以及
VWI咖啡濾泡包2入（Photo:MMHG
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「聯名精裝款」售價2,080元，包含8入廣式月餅：金沙奶黃流心、秘製XO醬各三顆、百香洛神紅心芭樂月餅兩顆，搭配咖啡濾泡包4入，兩種風味各兩包。（Photo:MMHG）
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MMHG這次中秋節聯名禮盒與咖啡品牌VWI by CHADWANG合作，以「仰望秋季星空」為主題，將月餅和咖啡搭配成品味豐富的「月映星夜 Starry Moon Night」中秋節聯名禮盒。禮盒分為兩個版本：平裝款（售價990元）和精裝款（售價2,080元），內含不同風味的廣式月餅和咖啡濾泡包。禮盒設計靈感來自星象盤，外觀精緻，以滿天星斗為主題。此次月餅口味包括金沙奶黃流心、秘製XO醬、以及限定口味的百香洛神紅心芭樂，咖啡則選用了兩款特色豆，與月餅相互搭配，創造出多層次的味覺體驗。
「聯名精裝款」售價2,080元，包含8入廣式月餅：金沙奶黃流心、秘製XO醬各三顆、百香洛神紅心芭樂月餅兩顆，搭配咖啡濾泡包4入，兩種風味各兩包。除此之外，今年將往年最受歡迎的口味「金沙奶黃流心」作為單一口味禮盒販售，六入平裝款1,280元；即日起於TASTE by MMHG官方網站( https://reurl.cc/4rK4DK )及VWI全台門市開放訂購，售完為止。
「月映星夜 Starry Moon Night」禮盒中的三款月餅口味皆由星級主廚林泉 (Richie) 監製，尤以在地花果打造的精裝款限定口味 「百香洛神紅心芭樂」，嚴選紅心芭樂、洛神花，百香果，揉合清甜與酸香，餡料比例帶出清爽口感、品嘗到果香奔放的迷人滋味；禮盒包含往年人氣口味「秘製XO醬」內餡包含細膩滑順的蓮蓉、頂級新鮮干貝與蝦米，再以秘製辛辣醬翻炒製成XO醬，蓮蓉餡香甜濃郁、XO醬鮮中帶辣，層次豐富的口感讓人一口接一口；另外首推風味極致濃郁、經典不敗的「金沙奶黃流心」嚴選屏東頂級紅土鹽漬鴨蛋，醇厚軟綿的卵黃內餡包裹金黃熔岩流心，一口咬下外皮鬆軟、鹹甜交織的濃郁流沙緩綿而出，擁有入口即化的細膩奶香。
