Cover เชฟเจี๊ยบ นันทิยา อินทรลิบ ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท กูร์เมท์ วัน ฟู้ด เซอร์วิส (ประเทศไทย)
เชฟเจี๊ยบ นันทิยา อินทรลิบ ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท กูร์เมท์ วัน ฟู้ด เซอร์วิส (ประเทศไทย)
1 / 1
นันทิยา อินทรลิบ จากนักธุรกิจไฟน์ฟู้ดกำลังขยายอาณาจักรไปสู่ธุรกิจเพื่อสุขภาพ ผู้ขับเคลื่อน Bangkok Chefs Charity ด้วยความรู้สึกถึงการให้ที่มากกว่าการรับ
อีกหนึ่งผู้หญิงแถวหน้าที่เพียบพร้อมด้วยความรู้ความสามารถ ทั้งเก่งและแกร่งในคนเดียวกัน หากเอ่ยถึงวงการอาหารไฟน์ฟู้ด ชื่อของ เจี๊ยบ นันทิยา อินทรลิบ ต้องอยู่ในลำดับต้นๆ อย่างแน่นอน เชฟคนดังของไฟน์ไดนิ่งแทบทุกแห่งต้อนรับเธอไม่ต่างจากญาติมิตรคนสนิท เนื่องจากเธอคือคนสำคัญ ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท กูร์เมท์ วัน ฟู้ด เซอร์วิส (ประเทศไทย) จำกัด ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับการนำเข้าอาหารจากต่างประเทศ แม้ปัจจุบันจะขยายธุรกิจไปสู่วงการสุขภาพ แต่ชื่อของเจี๊ยบ นันทิยา ยังเป็นที่ยอมรับด้วยความชื่นชมเสมอ เนื่องจากเธอเป็นผู้รวบรวมและเชิญชวนเชฟระดับห้าดาวทั้งในและต่างประเทศเพื่อร่วมกันรังสรรค์เมนูอาหารในโครงการ Bangkok Chefs Charity เพื่อทำการกุศล
ล่าสุดภาพข่าวที่เธอ ‘วิ่งเต้น’ ในงาน Bangkok Chefs Charity เพื่อเชิญชวนและรับบริจาคจากผู้ใจบุญในงาน เป็นภาพชวนประทับใจแก่ผู้พบเห็น จน Tatler ต้องขอนัดพบเพื่อพูดคุยถึงวาระสำคัญในครั้งนั้น
อ่านเพิ่มเติม: 5 พิซซ่าคลาสสิก ตั้งแต่เนโปลีตันไปจนถึงซิซิเลียน และพิกัดร้านที่คุณควรรู้
Above โครงการ Bangkok Chefs Charity จัดครั้งแรกเมื่อปี 2552 ด้วยการรวบรวมเชฟใหญ่จาก 16 โรงแรมชั้นนำในกรุงเทพฯ มาปรุงอาหารมื้อพิเศษ เพื่อนำรายได้ทั้งหมดมอบให้แก่โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดน โดยไม่หักค่าใช้จ่าย
โครงการ Bangkok Chefs Charity จัดครั้งแรกเมื่อปี 2552 ด้วยการรวบรวมเชฟใหญ่จาก 16 โรงแรมชั้นนำในกรุงเทพฯ มาปรุงอาหารมื้อพิเศษ เพื่อนำรายได้ทั้งหมดมอบให้แก่โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดน โดยไม่หักค่าใช้จ่าย
1 / 1
อะไรคือที่มาของภาพข่าวที่น่าประทับใจครั้งนี้
เพราะเรามีหลักในการทำงานว่า งานทุกงานที่ทำต้องสำเร็จตามเป้าหมาย นอกจากนั้นยังต้องยึดหลัก ‘การให้’ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ เราต้องรู้จักให้ก่อนที่จะรับ ตลอดการทำงานที่ผ่านมา เรายังโชคดีที่ลูกค้าให้โอกาส จึงมีโอกาสเดินเข้ามาในวงการตลาดอาหาร และได้รับการสนับสนุนจากทุกท่านเป็นอย่างดี ฉะนั้นจากคำว่า ‘ลูกค้า’ จึงกลายเป็น ‘เพื่อน’ ในอุตสาหกรรมอาหาร จนทำให้รู้สึกว่า เราต้องทำอะไรเพื่อให้โอกาสผู้อื่นบ้าง จึงเป็นแรงบันดาลใจให้นึกถึงคำว่า ‘การกุศล (charity)’
ประกอบกับช่วงนั้นมีโอกาสเดินทางไปที่อำเภออมก๋อย จังหวัดเชียงใหม่ เพื่อนำอุปกรณ์การเรียนไปมอบให้เด็กนักเรียนในพื้นที่ห่างไกล พร้อมกับปรุงอาหารให้เด็กๆ รับประทาน ภาพที่เห็นคือเด็กๆ ได้รับอุปกรณ์การเรียนและรับประทานอาหารอย่างมีความสุข สร้างความประทับใจให้เราเป็นอย่างมาก หลังจากเดินทางกลับมาก็เกิดความรู้สึกว่า หากแค่นำอุปกรณ์การเรียนไปมอบให้ก็ไม่ต่างจากการช่วยเหลือที่ปลายเหตุ เพราะหากยังไม่มีอาคารเรียนที่เหมาะสม เด็กๆ ก็ยังไม่ได้รับการสนับสนุนทางการศึกษาอย่างสมบูรณ์อยู่ดี จึงคิดระดมทุนจากผู้ที่มีความพร้อมให้การสนับสนุนด้านการศึกษาให้แก่เด็กๆ เหล่านั้น
เจี๊ยบก็ได้หารือกับเชฟ Degan Septoadji Suprjadi จนได้แนวความคิดจากเชฟ Degan จึงริเริ่มโครงการ Bangkok Chefs Charity ครั้งแรกเมื่อปี 2552 ด้วยการรวบรวมเชฟใหญ่จาก 16 โรงแรมชั้นนำในกรุงเทพฯ มาปรุงอาหารมื้อพิเศษ เพื่อนำรายได้ทั้งหมดโดยไม่หักค่าใช้จ่ายมอบให้แก่โรงเรียนตำรวจตระเวนชายแดน และยิ่งไปกว่านั้นคือได้รับพระมหากรุณาธิคุณจากสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี เสด็จฯ เป็นองค์ประธาน
เรายึดหลัก ‘การให้’ เป็นสิ่งสำคัญ ทำให้ทุกครั้งที่นำรายได้จากการจัดงานส่งต่อไปช่วยเหลือผู้ด้อยโอกาส หรือหน่วยงานที่ต้องการความช่วยเหลือ เราจะมีความสุขและอิ่มเอมใจในฐานะผู้ให้อย่างบอกไม่ถูก
การจัดงานโครงการ Bangkok Chefs Charity ครั้งแรก ประสบความสำเร็จมากน้อยแค่ไหน
ในปีแรกก็นับว่าประสบความสำเร็จอย่างมากแล้ว เพราะได้รับการสนับสนุนจากผู้มีจิตศรัทธาเข้าร่วมบริจาค ทำให้มียอดรายได้ทั้งหมดสูงถึง 4 ล้านบาท สร้างความปลาบปลื้มให้กับคณะผู้จัดงานเป็นอย่างมาก และทำให้โครงการ Bangkok Chefs Charity จัดต่อเนื่องยาวนานมากว่า 10 ปี
ล่าสุดเมื่อเดือนกุมภาพันธ์ที่ผ่านมา ก็ได้จัดโครงการ Bangkok Chefs Charity ครั้งที่ 11 โดยมีบริษัท ชีวานันท์ จำกัด เป็นผู้จัดงาน และด้วยเหตุที่เราเล็งเห็นความสำคัญในเรื่องสุขภาพคนไทย จึงมีวัตถุประสงค์ในการนำเงินที่ได้ทั้งหมดสนับสนุนโรงพยาบาลภายใต้มูลนิธิเทพรัตนเวชชานุกูล ที่สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงเป็นองค์อุปถัมภ์ และที่น่าชื่นใจคือปีนี้เรายังได้รับการสนับสนุนจากผู้มีจิตศรัทธาเหมือนเช่นทุกปีที่ผ่านมา จนมียอดรายได้และเงินบริจาคทั้งหมดโดยไม่หักค่าใช้จ่ายสูงถึง 20 ล้านบาท
หลายคนอาจอยากรู้จักคุณมากกว่าที่เป็นข่าว
เจี๊ยบเรียนจบปริญญาตรีคณะมนุษยศาสตร์ เอกภาษาอังกฤษ และปริญญาโทด้านการตลาด (MBA) จากมหาวิทยาลัยนานาชาติแสตมฟอร์ด ทำงานด้านการตลาดมาโดยตลอด ก็คิดว่าตัวเองมีความรู้และเชี่ยวชาญเรื่องการตลาดและการขาย (ยิ้ม) จนมีโอกาสร่วมทุนกับบริษัทต่างชาติ บริษัท Classic Fine Foods ดำเนินธุรกิจเกี่ยวกับนำเข้าอาหารจากต่างประเทศ ร่วมทุนอยู่ประมาณ 4 ปี จึงคิดขยับขยายมาดำเนินกิจการของเราเอง ภายใต้บริษัท กูร์เมท์ วัน ฟู้ด เซอร์วิส (ประเทศไทย) ซึ่งเป็นบริษัทผู้นำเข้าอาหารไฟน์ฟู้ดจากต่างประเทศ
และด้วยความที่เจี๊ยบเชี่ยวชาญการตลาดและการขาย จึงพา กูร์เมท์ วันฯ เติบโตขึ้นจนเป็นที่รู้จักในวงกว้าง ปัจจุบันเป็นซีอีโอของ ‘ชีวานันท์’ บริษัทที่ดำเนินงานด้านสุขภาพ เพื่อให้คนไทยได้รับการดูแลรักษาป้องกันแบบครบวงจร ซึ่งเจี๊ยบว่าการดูแลรักษาสุขภาพถือเป็นหัวใจสำคัญเพื่อการนำมาซึ่งความสำเร็จในทุกๆ ด้าน
Above เชฟเจี๊ยบ นันทิยา อินทรลิบ ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท กูร์เมท์ วัน ฟู้ด เซอร์วิส (ประเทศไทย)
เชฟเจี๊ยบ นันทิยา อินทรลิบ ผู้ร่วมก่อตั้งบริษัท กูร์เมท์ วัน ฟู้ด เซอร์วิส (ประเทศไทย)
1 / 1
ขอย้อนกลับไปถามถึงโครงการ Bangkok Chefs Charity อีกสักเล็กน้อย การจะรวบรวมเชฟระดับห้าดาวอยู่ในอีเวนต์เดียวกันได้ ย่อมมีคำถามว่าทำได้อย่างไร
การทำงานในแต่ละครั้งจะพบปัญหาแตกต่างกันออกไป เนื่องจากเราต้องมีการติดต่อประสานงาน เพื่อรวบรวมเชฟเป็นจำนวนมาก และเชฟแต่ละท่านก็มาจากโรงแรมดังระดับห้าดาวและร้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับมิชลิน ทำให้มีความยากในการจัดสรรเวลา จนงานเกิดความล่าช้าบ้างในบางครั้ง
แต่ด้วยความที่ทำงานร่วมกันมาอย่างยาวนาน อยู่ในแวดวงธุรกิจอาหารเหมือนกัน และเจี๊ยบก็ทุ่มเต็มที่ ทั้งไปพบหรือยกหูโทรศัพท์เอง เชิญเอง บริหารจัดการเอง ให้เกียรติทุกคนทุกฝ่ายที่ทำงานด้วยกัน จึงทำให้การจัดงานทุกครั้งลุล่วงและประสบความสำเร็จด้วยดี
ในฐานะผู้ริเริ่มโครงการ Bangkok Chefs Charity รู้สึกประทับใจอะไรบ้าง
จากการที่เรายึดหลักใน ‘การให้’ เป็นสิ่งสำคัญ ทำให้ทุกครั้งที่นำเงินรายได้จากการจัดงานส่งต่อไปช่วยเหลือผู้ด้อยโอกาสหรือหน่วยงานที่ต้องการความช่วยเหลือ เราจะมีความสุขและอิ่มเอมใจในฐานะผู้ให้อย่างบอกไม่ถูก ยิ่งตอนที่เห็นว่าสิ่งที่เราทำถูกนำไปต่อยอดเพื่อสร้างอาคารเรียน หรือสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ ให้กับเด็กๆ และคนที่ต้องการความช่วยเหลือ เมื่อเห็นพวกเขาได้รับประโยชน์หรือมีความสุขจากสิ่งที่ได้รับเหล่านั้น ยิ่งทำให้เรามีกำลังใจที่จะสร้างความสุขจากการให้โดยที่ไม่หวังผลตอบแทนใดๆ เพิ่มขึ้นไปอีก
สำหรับการจัดการในครั้งหน้า ได้มีการวางแผนไปบ้างแล้วหรือยัง
คณะผู้จัดงานได้วางแผนสำหรับโครงการ Bangkok Chefs Charity ครั้งที่ 12 ปี 2025 เป็นที่เรียบร้อยแล้วค่ะ ขณะนี้อยู่ระหว่างเตรียมงาน การจัดงานในแต่ละครั้งต้องใช้ระยะเวลาอย่างน้อย 7 เดือน เพื่อให้งานออกมาดีและสมบูรณ์แบบที่สุด จึงขอฝากถึงผู้ที่สนใจจะร่วมงาน สามารถติดตามได้ที่เพจ Bangkok Chefs Charity
เราลาจากกันโดยมีแววตาที่อิ่มเอมด้วยความสุขและความปิติเป็นภาพในความทรงจำ และสำหรับ ‘การให้’ แม้เธอจะไปถึงจุดหมายแล้วอย่างไม่ต้องสงสัย แต่เธอก็ยังไม่เคยหยุดนิ่งโดยปล่อยให้ความรู้สึกงดงามนำทางต่อไป
Credits
ช่างภาพ: Termsit Siriphanich
