如高級訂製服般的烘豆服務、全球首發極限量簽名之作！Ninety Plus 全球首間旗艦店正式開幕

Ninety Plus 全球首間旗艦店位於 Noke 忠泰樂生活的一樓，由擅長與建築大師合作、作品屢獲設計大獎肯定的「築內國際」一手打造。為了呈現 Ninety Plus 以土地與時間共同醞釀出的獨特風土，便以沉積紋理石材作為櫃位立面，不只能看到時光的層層堆疊，更摸得到粗獷礫石感。低調消光黑金屬檯面隱約可見鏽蝕的痕跡，時間留下的自然姿態，正與主視覺牆上隱約可見、以手工細抹出來的自然紋理一同呼應人與自然的共生。藝術團隊「溫度物所」設計的生態公園綠植藝術裝置則懸掛於空間裡，帶出 Ninety Plus 與大自然共生共好的核心價值。

Ninety Plus 旗艦店設計了巴拿馬火山稜線模型上的六支高雅聞香瓶，輕按一下送風球，便能沈浸在馥郁豐沛的咖啡乾香，其中也交織著花果香與森香的藝伎咖啡香氣。

全新的品飲區設計以亞麻布簾環繞，提供兩組精心設計的限定品飲組合。第一組係由黑色系「Lycello 大荔琴、Juliette 茱麗葉、Yuzo 柚子、Sillvia 席維亞」詮釋出獨特細緻的味蕾感受；另一組則是「Perci 展望、Carmo 卡爾慕、Tigre 虎、Ruby 紅玉」。

品飲採全預約制，每組價格 1,200 元，每人低消為一組。此外，現場消費咖啡體驗並購買商品，可現抵 300 元。每一款咖啡更以 Ninety Plus 專屬陶杯溫潤呈現。

同時，Ninety Plus 進一步提供「現挑現烘」、如高級訂製服般的客製烘豆服務。門市人員會先進行喜好評估，包括風味偏好、沖煮器具、品飲情境與方式等個人品飲習慣後，這些條件輸入獨家烘豆大數據進行分析，從而得到一組專屬的烘焙曲線。

設定好的曲線，透過電腦直接連線擁有如「相機中的萊卡」般高品質美譽的挪威 Roest 創新型專業咖啡烘焙機，不用 10 分鐘，就能完成一瓶個人專屬的 Ninety Plus 咖啡豆。

Ninety Plus 更攜手高檔餐廳 La Vie by Thomas Bühner，以創新跨界合作，為台灣高端餐飲揭開全新味覺篇章。La Vie 最新一季菜單選用 Ninety Plus 兩款風味傑出的精品咖啡作為餐後亮點：「Lycello 大荔琴」展現玉蘭花與杏仁香的清麗氣息，而「Tigre 虎」則帶來覆盆子、香草與番紅花交織的濃郁層次。

La Vie by Thomas Bühner 行政主廚楊展浩（Xavier Yang）更從「Tigre 虎」的香氣輪廓中汲取靈感，創作出一道大膽而精緻的甜品「烏魚子馬卡龍」。以 36% 法芙娜焦糖巧克力為基底，包裹經炙燒處理的烏魚子，鹹甜交融、風味馥郁，展現味覺的極致張力。

獨家推出的「Estate Reserve」微批次系列，則是向台灣市場獻上最稀有且極具代表性的風味創作。品牌創辦人 Joseph Brodsky 親自操刀的兩款名為「Private 227」與「Pink Blossom」的限量作品，每款全球僅生產 30 公斤，數量稀少，堪稱咖啡愛好者夢寐以求的藏品等級之作。

「Private 227」靈感來自 Ninety Plus 經典的 #227 批次，保留焦糖、奶油與巧克力的經典風味，並以草本香料、白桃果酸與紫丁香花香堆疊出更為細緻的層次，讓熟悉的記憶有了全新的驚喜感。

而「Pink Blossom」則延續品牌於 2019 年以「Blue Blossom」創下每公斤拍賣價高達 10,000 美元的輝煌紀錄，這次換上更柔和的粉紅色調，展現粉紅葡萄柚的明亮酸值，融合薄荷的清爽與玫瑰天竺葵的花香餘韻，整體口感甜美輕盈，如春日晨曦般令人著迷。

兩款風味創作皆以品牌最具辨識度的發酵與乾燥處理法完成，突破傳統咖啡既有風味輪廓，為追求極致風味的品飲者提供全新體驗。

限量販售建議售價：1,980元（2 入）／6,930元（7 入）／28,215元（30 入）

Ninety Plus 

營業時間：週日至週四 11:00～21:30、週五至週六（含例假日前一日）11:00～22:00

地址：Noke 忠泰樂生活一樓（台北市樂群三路 200 號）

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