Mid-autumn festival 2025: i migliori mooncake a Singapore da gustare e regalare

In occasione di questo Mid-autumn festival, il Raffles Sentosa Singapore debutta con la sua collezione inaugurale di mooncake. Il fulcro di questa esclusiva selezione è il Raffles Sentosa Sling Snow Skin Mooncake, in edizione limitata. Un omaggio al cocktail d’autore del resort, questa creazione presenta due decadenti tartufi al cioccolato al centro, racchiudendo una miscela vivace di frutto della passione, calamansi, rosa e buccia di anguria riciclata. Ogni confezione include due mooncake e una bottiglia del cocktail Raffles Sentosa Sling, rendendolo un dono unico e premuroso.

La collezione offre anche una selezione di tradizionali mooncake al forno. Tra le proposte spiccano il tè long jing con scorza di limone, che fonde il tè verde delicato con il limone profumato dei giardini del resort, e il ricco sesamo nero con semi di melone. Per un piacere più bilanciato, la classica pasta di semi di loto bianco è disponibile in una ricetta a ridotto contenuto di zucchero. L’intera collezione da forno è presentata nello squisito cofanetto regalo Royal China.

Disponibili dal primo agosto al 6 ottobre.

Il pluripremiato ristorante cantonese celebra il Mid-autumn festival con una collezione che bilancia tradizione ed estro. Quattro classici al forno ancorano la gamma, tra cui il ricco pasta di loto bianco con doppio tuorlo e il sempre popolare pasta di loto al litchi con tuorlo singolo. Al contrario, i mooncake snowskin virano verso il gioco con otto gusti creativi.

Il caffè trova un’inaspettata armonia con la banana caramellata e il Biscoff in una creazione di ispirazione Nanyang, mentre il sesamo nero e il pistacchio ricevono un tocco da dessert nella delicata kunafa. Note fruttate brillano nel tè sencha ai frutti di bosco e moscato, dove bacche succose cedono il passo alla raffinatezza del tè verde. E per chi cerca un piacere senza compromessi, il mini Mao Shan Wang rimane la star indiscussa—un’icona che continua a regnare sovrana durante il Mid-autumn festival.

Disponibili dal primo agosto al 6 ottobre.

Madame Fan

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/madame-fan
Indirizzo: 32 Beach Rd, The NCO Club, S(189764)
Telefono: 6818 1921

Mentre il Mandarin Oriental Singapore rimane fedele allo stile dei mooncake tradizionali al forno, ha collaborato con il marchio bespoke Shanghai Tang per un ricordo davvero degno. Racchiusa in una scatola fucsia vibrante ispirata agli iconici portagioie di Shanghai Tang, la collezione in edizione limitata presenta un’esclusiva coppia di piatti da dessert in porcellana fine bone china con motivi di fiori di zenzero e dettagli dorati, due forchette da dessert e sei mini mooncake al forno in tre gusti raffinati: noci assortite, pasta di loto bianco al tè oolong, e pasta di loto bianco al tè all’osmanto. Un lusso per il Mid-autumn festival.

Disponibili dal 15 agosto al 31 ottobre.

Mandarin Oriental Singapore

Profilo: https://www.tatlerasia.com/places/mandarin-oriental-singapore
Indirizzo: 5 Raffles Avenue Singapore 039797

Il 2025 segna il debutto del primo mooncake d’autore del resort integrato per il Mid-autumn festival: il delicato e meravigliosamente evocativo fiore di zenzero con doppio tuorlo, una creazione audacemente ispirata al rojak. Realizzato dall’executive pastry chef Kuok I Hoi, che attinge a due decenni di esperienza creativa, sia i mooncake al forno artigianali che quelli snowskin sono custoditi in confezioni che diventano arte. Disponibile nei colori giallo moondance o rosa crepuscolare, ogni squisita scatola laccata in pelle vegana include quattro mooncake confezionati singolarmente, un set di posate e un set da gioco tris, perché nulla favorisce la riunione come un po’ di sana competizione familiare durante il Mid-autumn festival.

Disponibili dal 20 agosto al 6 ottobre.

Marina Bay Sands

Profilo: https://www.tatlerasia.com/places/marina-bay-sands
Indirizzo: 10 Bayfront Avenue, Singapore 018956

Se i mooncake snow skin al tartufo e champagne non bastassero a soddisfare le aspettative del Mid-autumn festival, il Raffles Hotel Singapore fa le cose in grande. Alla linea si aggiungono tre nuovi gusti: il rinfrescante mooncake snow skin al tartufo, gin e soursop; quello ispirato al Mediterraneo con tartufo, merlot e fico; e l’armonioso connubio di tartufo, pistacchio e albicocca. Per i classici al forno, il set è accompagnato da tazze in porcellana realizzate da tirocinanti di art:dis, un dono significativo che celebra lo spirito di inclusione. Le varianti al forno includono la classica pasta di loto bianco, con opzioni per tuorli singoli o doppi e ripieni che comprendono macadamia e pinoli per una croccantezza extra.

Disponibili dal 15 agosto al 3 ottobre.

Raffles Singapore

Profilo: https://www.tatlerasia.com/places/raffles-singapore
Indirizzo: 1 Beach Road, Singapore 189673

Il moderno ristorante cinese Peach Blossoms ha ideato un set di squisiti mooncake al forno per questo Mid-autumn festival, ognuno realizzato sapientemente dall’executive chef Edward Chong. Debuttando con un nuovo gusto, Chong abbina la dolce patata viola al sesamo nero e noce terrosa. Un’altra innovazione vede il ritorno del favorito al tè long jing al carbone con mochi allo zucchero di canna di Okinawa, promettendo una delicata pasta di loto infusa di tè e un cuore caramellato. Naturalmente, i tradizionalisti adoreranno la sua versione dei mooncake alla pasta di loto bianco. Per il regalo perfetto durante il Mid-autumn festival, considerate il set “celestial treasure”, ricco di tè artigianali, una teiera e tazze.

Disponibili dall’8 agosto al 6 ottobre.

Peach Blossoms

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/peach-blossoms
Indirizzo: 6 Raffles Boulevard Marina Square, Level 5, Parkroyal Collection Marina Bay (formerly Marina Mandarin), S(039594)
Telefono: 6845 1118

Dopo aver lanciato la sua prima collezione l’anno scorso, lo chef pasticcere francese Cédric Grolet è pronto a incantare la scena di Singapore con nuove creazioni per il Mid-autumn festival. Questa volta, Grolet esplora i mooncake al forno con ripieni poco convenzionali, combinando pasta di loto setosa e nougatine francese. I quattro gusti distintivi includono pecan tostati e vaniglia; semi di zucca, simbolo di prosperità; arachidi, un mix sapido e terroso con una croccantezza soddisfacente; e l’accoppiata preferita di Grolet, un tocco di cacao e arancia candita, accompagnata da pasta di azuki. Per gli amanti dell’arte trompe l’œil di Grolet, le creazioni dell’anno scorso ritornano come firme.

Disponibili dall’8 luglio al 6 ottobre.

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COMO Metropolitan Singapore

Profilo: https://www.tatlerasia.com/places/como-metropolitan-singapore
Indirizzo: 30 Bideford Road, Singapore 229922

Per gli estimatori dei tradizionali mooncake al forno, 5 on 25, il rinomato ristorante cantonese dell’Andaz Singapore, è la meta ideale per questo Mid-autumn festival. Presentano gusti inventivi tutt’altro che noiosi: il mooncake al tè d’autore 5 on 25, infuso di osmanto, oolong e tè pu’er; il Red Date Jubilee ispirato al cheng-tng, con pasta di loto infusa di datteri rossi e longan; e il nuovo Pandan Jade, riempito di pasta di loto bianco infusa di cocco. Parte di un assortimento regalo, i mooncake sono racchiusi in un’esclusiva scatola a due piani ispirata all’Anno del Serpente e al vibrante quartiere di Kampong Glam.

Disponibili dal primo luglio al 6 ottobre.

5 on 25

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/5-on-25
Indirizzo: 5 Fraser Street, Level 25, Andaz Singapore, S(189354)
Telefono: 6408 1228
Prenota: https://www.tablecheck.com/en/shops/5-on-25/reserve

Il vero spettacolo del Mid-autumn festival si compie con le creazioni di debutto del Feng Shui Inn. Riportando in vita il gusto dell’eredità Teochew, le creazioni sono avvolte in una crosta sfogliata arrotolata a mano con gusti elevati che includono scorza d’arancia Mandarin essiccata al sole per 15 anni e pasta di fagioli rossi; pollo bak kwa con noci di macadamia; e il pezzo forte che combina zenzero bentong con crema pasticcera al latte. Per i dolci snow skin, gli chef utilizzano l’acidità della scorza d’arancia invecchiata per bilanciare la ricchezza del durian Musang King. Le tradizionali offerte al forno, dalla pasta di loto bianco a basso contenuto di zucchero alle noci miste, sono presentate in eleganti cofanetti ornati di orchidee.

Disponibili dal 22 agosto al 6 ottobre.

Feng Shui Inn

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/feng-shui-inn
Indirizzo: 8 Sentosa Gateway Crockfords Tower Level G2 Resorts World Sentosa Singapore 098269
Telefono: 6577 6688 or 6599

Traendo ispirazione dalla ricca cultura Peranakan di Singapore, il cofanetto “treasure box - SG60 Heritage Edition” di Tunglok fonde eleganza tradizionale e funzionalità moderna per questo Mid-autumn festival. Presenta delicate tonalità di giada e disegni floreali ricamati che ricordano un kebaya Nyonya. La scatola, rifinita con cerniere dorate e una maniglia, è perfetta per essere riutilizzata come elegante contenitore per gioielli o ricordi preziosi.

All’interno, scoprirete un set dei popolari mooncake alla pasta di loto bianco con doppio tuorlo a basso contenuto di zucchero e foglie di tè pu’er dello Yunnan invecchiate 10 anni. Questo raro tè pu’er offre note terrose e floreali, creando una dolcezza delicata e un finale vellutato che si abbina perfettamente ai mooncake. Le otto scatole individuali simboleggiano “八月中秋”, l’ottavo mese lunare, un momento per le famiglie per riunirsi sotto la luna piena.

Dal 15 settembre al 6 ottobre, gli amanti dei mooncake potranno usufruire di prezzi speciali.

TungLok Signatures

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/tung-lok-signatures
Indirizzo: 1 Tanglin Road, 02-18, Orchard Rendezvous Hotel, S(247905)
Telefono: 6834 0660

TWG Tea svela la collezione di mooncake al tè rosso al gelsomino—un’ode contemporanea alla tradizione del Mid-autumn festival. All’interno di un cofanetto regalo color scarlatto giacciono dodici piccoli tesori: sei mooncake al forno infusi al tè e sei delicate creazioni snowskin.

Al centro della collezione vi è il tè rosso al gelsomino—una miscela priva di teina che sposa il profumo inebriante dei fiori di gelsomino con la dolcezza del rooibos sudafricano. A differenza dei suoi simili caffeinati, invita a un rituale serale sereno, dove le note floreali danzano su una base mielata. Disponibile in due formati premurosi, la collezione rinnova l’arte del regalare con consapevolezza, offrendo non solo un oggetto, ma un’esperienza: un ricordo da creare in occasione del Mid-autumn festival.

Disponibili dal 4 settembre al 6 ottobre.

Shisen Hanten by Chen Kentaro presenta una collezione che sposa la tradizione ancestrale con la raffinatezza contemporanea del Mid-autumn festival. La gamma onora la filosofia di tre generazioni dello chef Chen Kentaro: “il cuore della cucina è l’amore, cucina con il cuore”. Tra le proposte di quest’anno spicca il mooncake al forno Szechwan Harmony—infuso con una miscela proprietaria di tè pu’er invecchiato, oolong tostato e crisantemo—accanto a classici intramontabili come il tuorlo doppio con pasta di loto bianco e noci assortite con jamón Ibérico.

Presentati in set da quattro, i mooncake arrivano in una borsa di rattan su misura che esemplifica un design premuroso. Ispirata all’arte dell’incarto giapponese ma realizzata con sensibilità contemporanea, la custodia in rattan intrecciato include un sacchetto con coulisse staccabile, trasformandosi da elegante confezione regalo in un accessorio quotidiano stiloso.

Disponibili dal 18 agosto al 6 ottobre.

Shisen Hanten by Chen Kentaro

Profilo: https://www.tatlerasia.com/dining/shisen-hanten-by-chen-kentaro
Indirizzo: 333 Orchard Road, Level 35, Mandarin Orchard Singapore, S(238867)
Telefono: 6831 6262

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