Festival de la Mi-Automne 2025 : Les meilleures mooncakes à Singapour à déguster et à offrir

Pour ce Mid-autumn festival, le Raffles Sentosa Singapore inaugure sa toute première collection de mooncakes. Au centre de cette sélection exclusive se trouve la mooncake à la peau de neige “Raffles Sentosa Sling”, en édition limitée. Hommage au cocktail signature du resort, cette création contient en son cœur deux truffes au chocolat décadentes, encapsulant un mélange vibrant de fruit de la passion, de calamansi, de rose et d’écorce de pastèque recyclée. Chaque coffret comprend deux mooncakes et une bouteille du cocktail signature Raffles Sentosa Sling, constituant une offre saisonnière unique.

La collection propose également une sélection de mooncakes traditionnels cuits au four. Les points forts incluent celle au thé Long Jing et zeste de citron, mariant la douceur du thé vert aux citrons zestés du jardin du resort, ainsi que la riche version au sésame noir et graines de melon. Pour une dégustation équilibrée, la classique pâte de lotus blanc est disponible dans une recette réduite en sucre. La collection complète est présentée dans l’exquis coffret Royal China.

Disponible du 1er août au 6 octobre.

Le restaurant cantonais primé marque le Mid-autumn festival avec une collection équilibrant tradition et originalité. Quatre classiques cuits au four animent la gamme, parmi lesquels la riche version double jaune et pâte de lotus blanc, et la populaire pâte de lotus au litchi et jaune d’œuf. En revanche, les mooncakes à la peau de neige prennent un tournant ludique avec huit saveurs inventives.

Le café s’harmonise de manière inattendue avec la banane caramélisée et le Biscoff dans une création inspirée de Nanyang, tandis que le sésame noir et la pistache sont traités comme un dessert dans un délicat kunafa. Les notes fruitées brillent dans la version muscat sencha aux mûres, où les baies juteuses et le raisin cèdent la place à la clarté raffinée du thé vert. Et pour ceux qui recherchent une indulgence pure, la version mini au Mao Shan Wang reste l’incontestable star—une icône qui continue de régner en maître durant ce Mid-autumn festival.

Disponible du 1er août au 6 octobre.

Madame Fan

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/madame-fan
Adresse: 32 Beach Rd, The NCO Club, S(189764)
Téléphone: 6818 1921

Tandis que le Mandarin Oriental Singapore reste fidèle au style traditionnel des mooncakes cuites au four, il s’est associé à la maison de luxe Shanghai Tang pour un coffret souvenir digne de ce nom. Enfermé dans une boîte fuchsia vive inspirée des coffrets à bijoux emblématiques de Shanghai Tang, la collection en édition limitée comprend une paire exclusive d’assiettes à dessert en porcelaine fine de Chine, présentant des motifs complexes de fleur de gingembre avec des dorures, deux fourchettes à dessert, et six mini mooncakes cuites au four dans trois saveurs raffinées : noix assorties, thé Oolong King blanc et lotus, et thé osmanthus royal blanc et lotus, tous à faible teneur en sucre pour le Mid-autumn festival.

Disponible du 15 août au 31 octobre.

Mandarin Oriental Singapore

Profil: https://www.tatlerasia.com/places/mandarin-oriental-singapore
Adresse: 5 Raffles Avenue Singapore 039797

2025 marque le lancement de la première saveur de mooncake signature de cet établissement : la délicate et évocatrice fleur de gingembre avec double jaune, une création audacieusement inspirée du rojak pour le Mid-autumn festival. Conçues par le chef pâtissier exécutif Kuok I Hoi, fort de deux décennies d’expérience, les mooncakes artisanales sont présentées dans un emballage qui relève de l’art. Disponibles en jaune “moondance” ou rose “twilight”, chaque boîte en cuir végan laqué comprend quatre mooncakes, un set de couverts et un jeu de morpion exclusif, car rien ne favorise mieux les retrouvailles qu’un peu de compétition amicale autour de collations festives.

Disponible du 20 août au 6 octobre.

Marina Bay Sands

Profil: https://www.tatlerasia.com/places/marina-bay-sands
Adresse: 10 Bayfront Avenue, Singapore 018956

Si les mooncakes à la peau de neige à la truffe et au champagne ne suffisent pas, le Raffles Hotel Singapore met tout en œuvre pour vous satisfaire durant le Mid-autumn festival. Trois nouvelles saveurs rejoignent la gamme : la rafraîchissante et tropicale version “soursop et gin”, la version “merlot et figue” inspirée de la Méditerranée, et l’étonnamment harmonieuse version “pistache et abricot”. Pour les classiques cuites au four, le coffret est accompagné de tasses en porcelaine artisanale, réalisées par des stagiaires d’art:dis, ce qui en fait un cadeau particulièrement solidaire. Les variantes cuites au four incluent les classiques pâte de lotus blanc, avec des options pour un ou deux jaunes et des garnitures aux noix de macadamia et pignons de pin pour une touche croquante.

Disponible du 15 août au 3 octobre.

Raffles Singapore

Profil: https://www.tatlerasia.com/places/raffles-singapore
Adresse: 1 Beach Road, Singapore 189673

Le restaurant chinois moderne Peach Blossoms propose une série d’exquises mooncakes cuites au four pour ce Mid-autumn festival, chacune spécialement élaborée par le chef exécutif Edward Chong. Il dévoile une nouvelle saveur mariant la patate douce violette au sésame noir et à la noix, pour le plus grand plaisir des amateurs de desserts. Une autre innovation voit le retour de la version charbon, pêche, thé Long Jing et mochi au sucre brun d’Okinawa, promettant une pâte de lotus infusée au thé avec un cœur caramel croquant. Les traditionalistes adoreront sa version pâte de lotus blanc, avec choix entre jaune simple ou double. Pour le cadeau ultime, optez pour le coffret “trésor céleste” contenant des thés artisanaux, une théière et des tasses.

Disponible du 8 août au 6 octobre.

Peach Blossoms

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/peach-blossoms
Adresse: 6 Raffles Boulevard Marina Square, Level 5, Parkroyal Collection Marina Bay (formerly Marina Mandarin), S(039594)
Téléphone: 6845 1118

Après avoir lancé sa première collection l’an dernier, le pâtissier français Cédric Grolet revient enchanter la scène pâtissière de Singapour pour le Mid-autumn festival. Grolet s’attaque cette fois aux mooncakes traditionnelles cuites au four avec des garnitures audacieuses, combinant pâte de lotus soyeuse et nougatine française. Les quatre saveurs incluent noix de pécan grillées et vanille, graine de courge pour symboliser la prospérité, cacahuète, et une alliance cacao et orange confite avec pâte azuki. Pour les amateurs de son art en “trompe l’œil”, les créations de l’an passé—coco, pistache, cacahuète, banane, framboise—reviennent en signatures.

Disponible du 8 juillet au 6 octobre.

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COMO Metropolitan Singapore

Profil: https://www.tatlerasia.com/places/como-metropolitan-singapore
Adresse: 30 Bideford Road, Singapore 229922

Pour les amateurs de mooncakes traditionnelles cuites au four, direction 5 on 25, le restaurant cantonais d’Andaz Singapore. Découvrez des saveurs inventives loin d’être ennuyeuses : la signature 5 on 25 au thé osmanthus, oolong et pu’er ; la version “Red Date Jubilee” inspirée du cheng-tng ; et la toute nouvelle Pandan Jade, fourrée à la pâte de lotus blanc infusée à la noix de coco avec un cœur de pandan. Disponibles dans des coffrets cadeaux assortis incluant du thé Golden Phoenix ou du vin chinois premium, elles sont présentées dans une boîte à deux niveaux inspirée par l’Année du Serpent et le quartier vibrant de Kampong Glam pour ce Mid-autumn festival.

Disponible du 1er juillet au 6 octobre.

5 on 25

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/5-on-25
Adresse: 5 Fraser Street, Level 25, Andaz Singapore, S(189354)
Téléphone: 6408 1228
Réserver: https://www.tablecheck.com/en/shops/5-on-25/reserve

Le spectacle culinaire atteint son comble au Feng Shui Inn pour ce Mid-autumn festival. Remettant au goût du jour l’héritage Teochew, les créations sont enveloppées dans une croûte feuilletée roulée à la main, avec des saveurs élevées incluant écorce d’orange mandarine séchée 15 ans et pâte de haricot rouge ; poulet bak kwa et macadamia ; et la pièce de résistance alliant gingembre bentong et crème pâtissière au lait. Pour les versions à la peau de neige, les chefs exploitent l’acidité vibrante du zeste d’orange vieilli pour équilibrer la richesse du durian Musang King. Les offres traditionnelles cuites au four sont présentées dans d’élégants coffrets ornés d’orchidées.

Disponible du 22 août au 6 octobre.

Feng Shui Inn

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/feng-shui-inn
Adresse: 8 Sentosa Gateway Crockfords Tower Level G2 Resorts World Sentosa Singapore 098269
Téléphone: 6577 6688 or 6599

Inspiré par la riche culture Peranakan de Singapour, le coffret “SG60 Heritage Edition” de Tunglok allie élégance traditionnelle et fonctionnalité moderne. Il arbore des teintes de jade délicates et des motifs floraux rappelant la kebaya Nyonya traditionnelle. Le coffret, fini avec des fermetures éclair dorées et une poignée, est parfait pour être recyclé en boîte à bijoux stylée.

À l’intérieur, vous découvrirez les populaires mooncakes à la pâte de lotus blanc et double jaune réduites en sucre, accompagnées de thé pu’er du Yunnan vieilli 10 ans. Ce thé rare offre des notes terreuses et florales qui s’accordent parfaitement avec la douceur des mooncakes durant le Mid-autumn festival. Les huit boîtes individuelles symbolisent “八月中秋”, le huitième mois lunaire, période propice aux réunions de famille sous la pleine lune.

Du 15 septembre au 6 octobre, profitez d’offres spéciales par quantité. Consultez les conditions du restaurant.

TungLok Signatures

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/tung-lok-signatures
Adresse: 1 Tanglin Road, 02-18, Orchard Rendezvous Hotel, S(247905)
Téléphone: 6834 0660

TWG Tea dévoile la collection de mooncakes au thé rouge au jasmin, une ode contemporaine à la tradition du Mid-autumn festival. Dans un coffret cadeau écarlate, douze trésors miniatures attendent : six mooncakes cuites au four infusées au thé et six délicates créations à la peau de neige.

Le cœur de la collection est le thé rouge au jasmin, un mélange sans théine mariant le parfum du jasmin à la terreur miellée du rooibos d’Afrique du Sud. Chaque bouchée déploie des notes florales sur une base douce. Disponible en quatuor ou ensemble classique de six, cette collection ressuscite l’art du cadeau conscient, offrant non pas un objet, mais une expérience : un souvenir en devenir pour le Mid-autumn festival.

Disponible du 4 septembre au 6 octobre.

Shisen Hanten by Chen Kentaro présente une collection exquise mariant tradition ancestrale et sophistication contemporaine pour ce Mid-autumn festival. La gamme honore la philosophie du chef Chen Kentaro : “le cœur de la cuisine est l’amour, cuisinez avec cœur”. Les offres incluent l’innovante mooncake “Szechwan Harmony” infusée avec le mélange propriétaire de thé pu’er, oolong torréfié et chrysanthème, aux côtés des classiques jaune double et pâte de lotus blanc.

Présentées par quatre, les mooncakes arrivent dans un sac à main en rotin sur mesure. Inspiré par l’art de l’emballage japonais, le casier en rotin tressé comprend une pochette à cordon détachable, transformant ce cadeau en un accessoire quotidien stylé durant le Mid-autumn festival.

Disponible du 18 août au 6 octobre.

Shisen Hanten by Chen Kentaro

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/shisen-hanten-by-chen-kentaro
Adresse: 333 Orchard Road, Level 35, Mandarin Orchard Singapore, S(238867)
Téléphone: 6831 6262

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