Cover Les chefs Alex Dilling et Richard Ekkebus réunis pour l'événement Masters of the 150th au Mandarin Oriental Bangkok
Les chefs Alex Dilling et Richard Ekkebus réunis pour l'événement Masters of the 150th au Mandarin Oriental Bangkok
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Une odyssée culinaire signée Alex Dilling et Richard Ekkebus pour l'événement “Masters of the 150th” au Mandarin Oriental Bangkok
Sur les rives du fleuve Chao Phraya, une adresse incarne le luxe et l'histoire depuis plus d'un siècle et demi. Le **Mandarin Oriental Bangkok**, premier hôtel de Thaïlande, perpétue un art de recevoir immuable et intemporel. Alors que le monde se tourne vers le 150e anniversaire de l'établissement en 2026, l'hôtel dévoile le programme “Unfolding Legacies” pour célébrer son héritage culturel à travers une vision contemporaine. Le point d'orgue de ces célébrations est sans conteste “Masters of the 150th: An Epicurean Journey”, une campagne réunissant des chefs de renommée mondiale pour redéfinir l'esthétique du goût lors de cinq soirées d'exception.
Above Portrait du célèbre chef étoilé Alex Dilling
Above Portrait du célèbre chef étoilé Richard Ekkebus
Portrait du célèbre chef étoilé Alex Dilling
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Cette épopée gustative débute au restaurant Alex Dilling at Lord Jim's par une alliance magistrale entre deux figures gastronomiques majeures. D'un côté, le chef Alex Dilling, auréolé de deux étoiles Michelin, qui réinvente la cuisine française contemporaine à Bangkok après avoir conquis Londres en seulement six mois. De l'autre, son invité d'honneur, le chef Richard Ekkebus, directeur culinaire du restaurant Amber au Landmark Mandarin Oriental de Hong Kong. Détenteur de trois étoiles Michelin et d'une étoile verte, il incarne l'excellence et la durabilité culinaire sur la scène internationale.
Above L'affiche officielle de l'événement Masters of the 150th au Mandarin Oriental
Above Célébration culinaire unique pour les 150 ans du Mandarin Oriental
L'affiche officielle de l'événement Masters of the 150th au Mandarin Oriental
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L'attrait de ce dîner à quatre mains réside dans la fusion de deux philosophies distinctes mais parfaitement harmonieuses. Le chef Richard apporte sa maîtrise des ingrédients d'exception et son approche durable, mariées à la précision technique acérée du chef Alex. Leur collaboration, qui se tiendra du 14 au 18 janvier 2026, dépasse le simple dîner pour offrir un véritable artisanat culinaire en six plats, tissant un lien narratif entre passé et futur.
Parmi les incontournables du menu, les gourmets découvriront le “Ris de veau” du Limousin fumé à la truffe d'hiver et céleri-rave par Alex Dilling, ou l'“Aka Uni” marié au chou-fleur, gelée de homard et caviar Royal Cristal par Richard Ekkebus. S'ajoutent le “Poulet chasseur” des Landes nourri au maïs avec champignons sauvages et sauce Albuféra d'Alex Dilling, et pour clore ce festin, le “Sorbet Poire Williams et Poivron Jaune” accompagné d'une crème brûlée au safran, fruit de la passion, gingembre et miel signé Richard Ekkebus.
Above Une expérience gastronomique inoubliable au cœur du Mandarin Oriental Bangkok
Above Les détails raffinés de l'événement Masters of the 150th
Une expérience gastronomique inoubliable au cœur du Mandarin Oriental Bangkok
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Cette expérience gastronomique exclusive, baptisée “Masters of the 150th: An Epicurean Journey”, accueille ses hôtes privilégiés pour cinq soirées seulement, au tarif de 12 500 THB++ par personne (hors boissons). Un accord mets-vins méticuleusement sélectionné est disponible pour sublimer ce festin. Célébrez le prélude des 150 ans de légende avec les chefs Alex Dilling et Richard Ekkebus au Mandarin Oriental Bangkok. Les réservations peuvent s'effectuer en ligne ou par téléphone au 02 659 9000 pour prendre part à cette page d'histoire culinaire.
Above Le plat signature Aka Uni : oursins rouges mariés au chou-fleur, gelée de homard et caviar Royal Cristal
Le plat signature Aka Uni : oursins rouges mariés au chou-fleur, gelée de homard et caviar Royal Cristal
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