Cover Ciro Sorrentino porta l’autentica tradizione napoletana in Margherí, offrendo un’esperienza culinaria unica nel cuore dell’Asia.
Ciro Sorrentino porta l’autentica tradizione napoletana in Margherí, offrendo un’esperienza culinaria unica nel cuore dell’Asia.
1 / 1
Dall’esperienza di un maestro pizzaiolo nato e cresciuto a Napoli, Ciro Sorrentino ha intrapreso un lungo viaggio attraverso l’Europa e gli Stati Uniti prima di giungere in Vietnam, rendendo Margherí una delle destinazioni per la pizza più rinomate in Asia grazie alla maestria di Margherí.
All’intersezione tra tradizione e spirito contemporaneo, Margherí rappresenta una narrazione scritta dal pizzaiolo napoletano Ciro Sorrentino e sua moglie a Ho Chi Minh City. Nato e cresciuto a Napoli, Ciro ha dedicato presto la sua vita alla passione per la pizza, perfezionando la sua tecnica attraverso anni di costante dedizione. Il suo percorso lo ha condotto attraverso l’Europa e gli Stati Uniti, prima di stabilirsi in Vietnam nel 2014, dove ha lavorato come maestro pizzaiolo presso The Long Bar, situato all’interno di Times Square. Proprio in quel periodo, Ciro ha consolidato un legame profondo con la metropoli che oggi chiama casa, arricchendo il panorama culinario con il fascino unico di Margherí.
Leggete anche: Ananas sulla pizza: come un frutto ha scatenato un “conflitto” gastronomico
Above La maestria artigianale di Margherí porta l’autentica tradizione napoletana nel cuore vibrante del Vietnam.
La maestria artigianale di Margherí porta l’autentica tradizione napoletana nel cuore vibrante del Vietnam.
1 / 1
Nel 2018, Ciro è tornato in Italia per fondare Margherí nella zona di Cesenatico. Qui, il ristorante ha rapidamente attirato l’attenzione degli esperti grazie alla qualità delle sue proposte e a un approccio fedele allo spirito autentico della pizza napoletana, ottenendo riconoscimenti in classifiche prestigiose come 50 Top Pizza Italy, Romagna in Tavola e vari Pizza Challenge. Nel luglio 2023, Ciro e sua moglie hanno riportato Margherí in Vietnam, aprendo il ristorante a Phu My Hung, Ho Chi Minh City, con il desiderio di avvicinare i commensali vietnamiti alla cultura della vera pizza italiana, un tratto distintivo di Margherí.
Above L’atmosfera elegante di Margherí offre agli ospiti un viaggio sensoriale indimenticabile attraverso i sapori napoletani.
L’atmosfera elegante di Margherí offre agli ospiti un viaggio sensoriale indimenticabile attraverso i sapori napoletani.
1 / 1
Above Ogni pizza servita presso Margherí racconta una storia di dedizione e ingredienti selezionati con cura.
Ogni pizza servita presso Margherí racconta una storia di dedizione e ingredienti selezionati con cura.
1 / 1
In breve tempo, Margherí ha consolidato la propria posizione come meta imperdibile sulla mappa gastronomica regionale, entrando nella Top 50 dei maestri pizzaioli dell’area Asia-Pacifico secondo 50 Top Pizza e ricevendo due prestigiosi spicchi dalla guida Gambero Rosso International. Nel 2026, Margherí ha raggiunto il 12° posto nella classifica 50 Top Pizza Asia-Pacifico e attualmente detiene la 67ª posizione nella graduatoria mondiale di 50 Top Pizza, in attesa della cerimonia di premiazione prevista per settembre. Il successo costante di Margherí testimonia la qualità eccelsa delle sue pizze.
Il successo di Margherí si fonda sulla preparazione rigorosa di pizze napoletane originali, realizzate con un impasto a base di lievito madre, lasciato maturare per 48 ore, combinato con ingredienti rigorosamente selezionati e tecniche impeccabili. Oltre alla pizza, il ristorante propone pasta fresca preparata quotidianamente. Attraverso queste eccellenze, Margherí incarna un perfetto equilibrio tra il patrimonio italiano secolare e una sensibilità moderna, offrendo un’esperienza gastronomica raffinata, lussuosa ma al contempo accessibile, dove la maestria artigianale di Margherí e l’ospitalità definiscono ogni minimo dettaglio.
Above La dedizione per la pasta fresca e la cura dei dettagli rendono Margherí un punto di riferimento nell’alta cucina.
La dedizione per la pasta fresca e la cura dei dettagli rendono Margherí un punto di riferimento nell’alta cucina.
1 / 1
Oltre all’attività del ristorante, Ciro dedica il suo impegno alla formazione, organizzando masterclass specializzate e contribuendo alla diffusione della cultura della pizza in tutta l’Asia. Guardando al futuro, la visione di Margherí mira a continuare lo sviluppo del brand, ideando progetti capaci di diffondere lo spirito italiano nell’ospitalità, nel turismo e nell’arte culinaria in tutto il continente asiatico.
LEGGERE ANCHE
Sun Kim, Chef e proprietario di Meta: ritornare alle proprie radici con consapevolezza
