乾杯首家吃到飽「麻辣45放題」，開幕時間曝光！

By Alec Zhan

Jun 25, 2024

Cover 乾杯集團宣佈旗下麻辣鍋品牌「麻辣 45」台中中港店轉型，成為旗下首家吃到飽品牌「麻辣 45 放題」（Photo：乾杯集團）

乾杯集團宣佈旗下麻辣鍋品牌「麻辣 45」台中中港店轉型，成為旗下首家吃到飽品牌「麻辣 45 放題」（Photo：乾杯集團）

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挑戰台中吃到飽最高 cp 值！「麻辣 45」台中中港店轉型，成為集團旗下首家吃到飽品牌「麻辣 45 放題」

隨著國門開放，國人的餐飲選擇更加多樣化，促使消費降級的一大趨勢。許多消費者在選擇餐飲時，更加注重性價比，而非單純追求高檔或獨特的用餐體驗。在這樣的市場環境下，吃到飽餐廳的需求量持續上升。因此，餐飲業者必須靈活調整經營策略，推出各式各樣的吃到飽餐飲服務，迎合市場需求，吸引更多顧客。

而在今日（25 日），乾杯集團宣佈旗下麻辣鍋品牌「麻辣 45」台中中港店轉型，成為旗下首家吃到飽品牌「麻辣 45 放題」！並於 7 月 1 日正式登場。除了標榜全台首創 100% 和牛油麻辣鍋搭配超過 50 道精選食材、日澳和牛吃到飽外，每位費用則來到 NT$799 元起，就可開吃的實惠價格。開幕再加碼祭活動送海鮮，勢必再次掀起搶訂風潮！

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Above 麻辣 45 以獨特湯頭、道地的重慶食材、世界各國精選肉品、一口麻辣鍋一口冰等用餐體驗，徹底擄獲許多饕客的心（Photo：乾杯集團）

麻辣 45 以獨特湯頭、道地的重慶食材、世界各國精選肉品、一口麻辣鍋一口冰等用餐體驗，徹底擄獲許多饕客的心（Photo：乾杯集團）

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麻辣 45 的特色？

台灣首創「100% 和牛油重慶麻辣鍋」的麻辣鍋品牌「麻辣 45」，以獨特湯頭、道地的重慶食材、世界各國精選肉品、一口麻辣鍋一口冰等用餐體驗，徹底擄獲許多饕客的心。

其中引以為傲的湯頭，為集團不惜重本，精練出相較一般牛油口感更為輕盈的頂級和牛油，加入燈籠椒、魔鬼椒等 45 種辛香料炒製的鍋底，運用日澳和牛高達 55% 不飽和脂肪酸及 51% Omega9 脂肪酸的特性，讓辛香有勁的重慶麻辣鍋湯底、口感更為輕盈，為全台首創的和牛油麻辣鍋。

轉型成吃到飽的契機？

Above 今年曾推出為期一個月吃到飽活動，引發話題搶訂，短短 5 天全月訂位爆滿，來客大幅成長 5 倍（Photo：乾杯集團）

今年曾推出為期一個月吃到飽活動，引發話題搶訂，短短 5 天全月訂位爆滿，來客大幅成長 5 倍（Photo：乾杯集團）

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今年曾推出為期一個月吃到飽活動，引發話題搶訂，短短 5 天全月訂位爆滿，來客大幅成長 5 倍，深受年輕與家庭族群喜愛，反映出吃到飽堅實的市場與消費偏好。乾杯集團將麻辣 45 台中中港店轉型，推出旗下首間吃到飽業態「麻辣 45 放題」。

乾杯表示：「麻辣 45 放題延續系列品牌特色，使用獨特的 100% 和牛油製成的重慶麻辣鍋湯底，傳遞道地重慶飲食特色，同時結合乾杯的和牛全牛購買優勢，選用最適合麻辣鍋的部位，以特色美味兼具高品質切入吃到飽市場。」

親民加價升級，日本與澳洲和牛吃到飽

Above 200～250 元親民的升級加價，即可享用日本與澳洲和牛吃到飽（Photo：乾杯集團）

200～250 元親民的升級加價，即可享用日本與澳洲和牛吃到飽（Photo：乾杯集團）

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乾杯集團也仰賴身為肉品進口商的優勢，「麻辣 45 放題」供應澳洲安格斯牛、美國雪花牛、台灣產豬梅花等各式高品質肉品，更推出 NT$200～250 元親民的升級加價，即可享用日本與澳洲和牛吃到飽。

日本和牛堅持嚴選 A5 等級宮崎牛、山形牛等黑毛和牛，相較於市場同等級的 A5 日本和牛吃到飽，僅約 7 折左右的價格就能大肆享用，滿足高 CP 質的訴求！

同時，麻辣 45 放題十分講究美味的搭配性，為給予最適切的口感體驗，精心挑選赤肉比例略高的部位，搭配頂級重慶吃和牛油麻辣鍋、沾上充滿風味的麻油沾醬享用，和牛的細緻軟嫩，完美平衡了味蕾的油潤感，讓賓客能大快朵頤吃和牛且不膩口。

超過 50 款精選食材

Above 吃得到稱為「重慶老三樣」的爽脆牛毛肚、生鮮豬黃喉、脆彈鴨腸（Photo：乾杯集團）

吃得到稱為「重慶老三樣」的爽脆牛毛肚、生鮮豬黃喉、脆彈鴨腸（Photo：乾杯集團）

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另一大美味特點，「麻辣 45 放題」充分展現重慶麻辣鍋的飲食特色。在超過 50 款精選食材中，吃得到稱為「重慶老三樣」的爽脆牛毛肚、生鮮豬黃喉、脆彈鴨腸，是重慶麻辣鍋最主要的靈魂食材。還有當地十分常見的經典配料，像是脆口貢菜、鵪鶉蛋、午餐肉等。其中更特別將澳洲嫩牛肉以藤椒、泡椒等辛香料醃製，呈現別具特色的牛肉風味。