成為城市中催生靈感的搖籃！創意設計單位 Local Remote 打造全新咖啡品牌 Local Local

談起開辦 Local Local 的契機，創意總監劉書堯 Brian 很直接得說道：「我們本來都很喜歡喝咖啡，加上創立 Local Remote 之後，一段與前輩的談話，讓我們開始思考，是不是能更直接地與市場對話！」這個宛如種子的發想，歷經一年的灌溉下，終於成功萌芽，正式進駐於新店區的大坪林商圈，成為能夠匯聚各方創意人士的咖啡沙龍。對於 Local Local 的願景，Brian 認為不只需要提供好的咖啡與餐點給消費者，Local Local 更像是一個靈感核彈的試爆場，「比如我們想要測試某個視覺，我可以很直接的放在市場上，來了解它的反應好不好，Local Local 讓我們可以一直去測試市場在想什麼，並且幫助我們做出更符合市場的設計，也可以幫助我們在服務的其他品牌。」

不過 Local Local 的誕生，也不是水到渠成的事，Brian 坦言從無到有的完善 Local Local，這中間歷經了不少難關，「畢竟沒有開過店，雖然中間一直跟做過餐飲的朋友請教。但就是真的下手才知道怎麼做是對的，從商品開發到經營品牌，還要顧慮所有的設計，每一個細節都需要多次的調整，才能確定。」不過正是對完美的苛求，Local Local 才能在試營運時，就以高標準的姿態面對挑惕的消費者。

秉持著盡興生活的核心概念，Local Local 也期望是促使許多人跳出日常的所在！「我們希望生活能有更多即興的時刻，就像是突破你日常的 routine，所以我們會讓 moment 這個字眼，出現在我們的咖啡、周邊產品，或是這個場域。」Brian 接著說到，「我們想要做一個沒有太多拘束，可以被任意使用的一個演展空間，可以走秀、發佈產品、舉辦活動等等。至於在傢俱部分，這必須提到我們的商業模式，我希望這個空間是一個一直在輪轉的空間，並且適應所有來的客群。因此，我們所有傢俱，不管是椅子或桌子，都是以 1 比 1 的模塊製作，讓這個空間是一個『可以被編輯的空間』。」由於椅子也擁有成為桌子的特殊性，讓 Local Local 能依照人群的需求去變換，替生活注入更多的即興和活力，也促使 Local Local 成為一個獨特且引人入勝的社交聚點。

提起特別訂製的傢俱，Brian 表示上海的一家咖啡廳「into_the force 原力飛行」給了他很大的靈感，「它裡面的傢俱就是這種可編輯、可改變的模式，我們請了一個工業設計師幫我們設計，希望它是一個模塊化的傢俱，可以適應各種人的姿勢、高矮，並且在這個空間裡做出好多種不同的變化。」後續，Brian 會延伸出更多類似概念的傢俱，且運用在不同的分店。至於在餐食方面，Brian 也找來人氣咖啡廳的咖啡師合作，除了精選咖啡豆外，也會有四款店內才喝得到的特調飲品，還會帶來一款獨一無二的氮氣燕麥拿鐵！食物的部分，則會以烘焙的麵包類為主，以及可頌、三明治系列輕食。

第一次開設實體店，雖然會有壓力，但 Brian 與公司的同事都抱著相當大期待，期望這個全新品牌能走的長遠，「因為我也不想它只停留在一家店，希望它能成長到一定的規模，觸及到更廣大的消費者。」

Local Local 咖啡再地

地址：新北市新店區民權路 42 巷 18 號

1/28 起，正式開幕營業時間：

週一至週五 07:30～17:30；週六、週日 09:00～17:00

官方 IG：https://www.instagram.com/local.local_/

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