Cover En mai, le Sofitel Legend Metropole Hanoï sublime notre cuisine avec deux événements d’exception et des chefs de renom.
En mai, le Sofitel Legend Metropole Hanoï sublime notre cuisine avec deux événements d’exception et des chefs de renom.
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En mai, le Sofitel Legend Metropole Hanoï sublime l’art de vivre avec deux événements d’exception au sein de son restaurant français raffiné Le Beaulieu, en compagnie de chefs invités de renommée internationale.
Les 29 et 30 mai, le cycle d’événements gastronomiques “Rendez-vous” du Le Beaulieu revient en force avec la présence du chef Hiroyuki Matsumoto, venu tout droit du restaurant Prunier à Tokyo. Aux côtés du chef Charles Degrendele, il proposera un dîner “four-hands” conçu comme un véritable dialogue artistique, fusionnant l’héritage culinaire français à la précision nippone, sublimant ainsi les meilleurs produits de saison au sein de cet écrin qu’est notre prestigieuse cuisine.
Cette soirée marque la rencontre entre deux institutions : Le Beaulieu, inauguré en 1901, et Prunier, fondé en 1934. Ces deux maisons partagent bien plus qu’une simple histoire ; elles cultivent une passion commune pour l’innovation et l’élégance de la haute gastronomie française.
Le dîner sera servi de 18h00 à 22h30.
Above Le chef Hiroyuki Matsumoto du restaurant Prunier à Tokyo sublime les produits de saison en cuisine.
Le chef Hiroyuki Matsumoto du restaurant Prunier à Tokyo sublime les produits de saison en cuisine.
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Above Une sélection de mets raffinés imaginée par nos chefs en cuisine.
Une sélection de mets raffinés imaginée par nos chefs en cuisine.
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Above Le cadre élégant du restaurant Le Beaulieu lors d'une soirée culinaire.
Le cadre élégant du restaurant Le Beaulieu lors d'une soirée culinaire.
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Fort de six années de formation au sein des établissements les plus prestigieux de France, dont le célèbre La Côte d’Or, le chef Matsumoto excelle dans l’art de revisiter les classiques de la cuisine française avec une finesse contemporaine, éveillant ainsi les sens de chaque convive en cuisine.
Above Le chef Louis Gachet, invité d'honneur du restaurant Le Feuillée en Provence.
Le chef Louis Gachet, invité d'honneur du restaurant Le Feuillée en Provence.
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Le dimanche 31 mai, les convives seront transportés dans le sud de la France lors d’une édition spéciale de notre célèbre brunch dominical, orchestrée par le chef Louis Gachet du restaurant Le Feuillée (Provence). Tout en conservant les emblèmes qui ont fait le succès du brunch au Le Beaulieu, cet événement promet une immersion en Provence, mariant mets classiques, fruits de mer d’exception, charcuteries artisanales, fromages français et une atmosphère jazzy envoûtante pour magnifier notre cuisine.
En savoir plus : George Koumendakos, directeur général du Sofitel Legend Metropole Hanoï : L’excellence au cœur de notre cuisine
Above L'élégance des espaces de restauration du Metropole.
Above Détails raffinés des plats préparés par nos chefs.
L'élégance des espaces de restauration du Metropole.
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Above Atmosphère vibrante et musicale au cœur du Le Beaulieu.
Atmosphère vibrante et musicale au cœur du Le Beaulieu.
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Le brunch dominical spécial sera servi de 12h00 à 15h30, avec un nombre de places limité en cuisine.
Cette année marque le 125e anniversaire du Sofitel Legend Metropole Hanoï. Depuis son ouverture en 1901, cet établissement est bien plus qu’un témoin de l’histoire ; il en est un acteur central. Pour célébrer ce jubilé, l’hôtel organisera tout au long de l’année des événements uniques rendant hommage à son riche patrimoine, tout en réaffirmant son statut d’adresse incontournable et luxueuse en Asie du Sud-Est, exigeant le meilleur de notre cuisine.
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