Cover Kisentei, el prestigioso restaurante de teppanyaki de Ningyocho Imahan, llega a Taipéi con su afamada carne wagyu y una propuesta culinaria de primer nivel.
Kisentei, el prestigioso restaurante de teppanyaki de Ningyocho Imahan, llega a Taipéi con su afamada carne wagyu y una propuesta culinaria de primer nivel.
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Este verano, el hotel The Okura Prestige Taipei colabora nuevamente con el legendario Ningyocho Imahan para presentar por primera vez en Taiwán al exclusivo restaurante de teppanyaki “Kisentei” y su prestigiosa carne wagyu.
El año pasado, el histórico restaurante Ningyocho Imahan cautivó a los comensales taiwaneses con su emblemático sukiyaki y su exquisita carne wagyu de Japón. Este verano, The Okura Prestige Taipei renueva su alianza con la firma para invitar por primera vez a “Kisentei”, su refinada marca de teppanyaki. Del 23 de julio al 2 de agosto, chefs japoneses ofrecerán una residencia exclusiva de 11 días en el restaurante japonés Yamazato. Es una oportunidad única para experimentar la esencia del teppanyaki japonés, donde la maestría culinaria y la hospitalidad se unen en una experiencia sensorial inolvidable sin salir de Taipéi.
Fundado en 1963, “Kisentei” nació de una visión del fundador de Ningyocho Imahan, Noboru Takaoka. Buscando ofrecer una alternativa fresca al sukiyaki durante el verano, decidió elevar la experiencia del wagyu mediante el arte del teppanyaki. Al cocinar la carne en una plancha caliente, logra resaltar la fragancia, la textura y el dulzor natural del wagyu, estableciendo el estilo único que define hoy a “Kisentei”.
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Un banquete de teppanyaki que deleita los sentidos con Kisentei
Above Con 63 años de historia, “Kisentei” opera actualmente tres sucursales en Tokio y una en Nagoya, extendiendo su legado de teppanyaki de élite. (Foto: The Okura Prestige Taipei)
Con 63 años de historia, “Kisentei” opera actualmente tres sucursales en Tokio y una en Nagoya, extendiendo su legado de teppanyaki de élite. (Foto: The Okura Prestige Taipei)
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En “Kisentei”, la plancha no es solo un utensilio de cocina; es un escenario donde el chef despliega su talento. El nombre del restaurante rinde homenaje a un célebre teatro de la era Edo, reflejando el deseo de tratar cada comida como una actuación fascinante. Durante estos 11 días en The Okura Prestige Taipei, los chefs japoneses de “Kisentei” cocinarán en directo, permitiendo que los comensales disfruten del sonido del wagyu al contacto con la plancha y el aroma envolvente que define esta experiencia premium.
La filosofía de “Kisentei” trasciende la calidad del producto: la técnica del chef, el ritmo del servicio y la hospitalidad (omotenashi) son fundamentales. A través de este evento especial, los maestros de “Kisentei” traen a Taipéi una propuesta que combina carne wagyu de primer nivel con ingredientes de temporada para ofrecer una experiencia gastronómica inigualable.
La excelencia del wagyu y los sabores de temporada en Kisentei
Above Los expertos en carne de Ningyocho Imahan seleccionan rigurosamente el wagyu negro de la más alta calidad en todo Japón. (Foto: The Okura Prestige Taipei)
Los expertos en carne de Ningyocho Imahan seleccionan rigurosamente el wagyu negro de la más alta calidad en todo Japón. (Foto: The Okura Prestige Taipei)
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La dedicación de “Kisentei” hacia la selección del wagyu es, sin duda, la clave de su reputación internacional. Los expertos en carne de la casa eligen cuidadosamente ejemplares de wagyu negro de alta calidad, madurados durante al menos dos semanas para suavizar la textura y realzar su característico dulzor. Además, el restaurante selecciona meticulosamente mariscos y verduras de temporada en todo Japón, demostrando un profundo respeto por la tierra y el ciclo estacional.
Cada pieza de carne es tratada con precisión quirúrgica, ajustando la temperatura según el marmoleado y el grosor del corte. La experiencia en “Kisentei” no solo se trata de comer, sino de observar cómo el chef transforma los ingredientes en una obra maestra, compartiendo a la vez historias sobre el origen y la filosofía detrás de cada bocado.
Menús exclusivos que celebran el teppanyaki auténtico
Above La emblemática sopa de almejas de “Kisentei” utiliza almejas gigantes de la prefectura de Chiba, un ejemplo de su compromiso con los ingredientes naturales. (Foto: Eugenia Yang)
Above Tanto el menú de almuerzo como el de cena de “Kisentei” incluyen la selecta carne wagyu de Kagoshima. (Foto: Eugenia Yang)
La emblemática sopa de almejas de “Kisentei” utiliza almejas gigantes de la prefectura de Chiba, un ejemplo de su compromiso con los ingredientes naturales. (Foto: Eugenia Yang)
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Se han preparado dos menús especiales para esta ocasión: el menú de cena “Ryozuki”, con un precio de NT$8,800 + 10%, que incluye solomillo o filete wagyu premium y langosta australiana; y el menú de almuerzo “Sen”, por NT$5,800 + 10%, que ofrece una selección equilibrada de wagyu, vieiras de Hokkaido y pescado gurnard. Para los más pequeños, “Kisentei” también ofrece un menú infantil por NT$2,180 + 10%.
Entre los platos destacados se encuentra la emblemática sopa de almejas, una muestra del purismo de “Kisentei”. Además, esta visita integra toques locales, como el uso de vegetales frescos de Taiwán preparados con la técnica refinada del teppanyaki. Es, en esencia, un encuentro fascinante entre la maestría de “Kisentei” y los sabores de la tierra taiwanesa.
The Okura Prestige Taipei X Kisentei
Dirección: 5F, Yamazato, No. 9, Sección 1, Nanjing E. Rd., Distrito de Zhongshan, Taipéi.
Fechas: Del 23 de julio al 2 de agosto.
Precios: Menú “Sen” NT$5,800 + 10%, menú “Ryozuki” NT$8,800 + 10%, menú infantil NT$2,180 + 10%.
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