Cover “Li.nu” রেস্তোরাঁর নতুন অটাম মেনুতে থাকছে ২০ পদের অসাধারণ আয়োজন
“Li.nu” রেস্তোরাঁর নতুন অটাম মেনুতে থাকছে ২০ পদের অসাধারণ আয়োজন
1 / 1
“Li.nu” রেস্তোরাঁর প্রধান সোমেলিয়ার এবং ম্যানেজার বনি কিউ, শরৎকালীন মেনুর সাথে সামঞ্জস্য রেখে তাদের ওয়াইন সিলেকশনে এনেছেন এক নতুন মাত্রা। বনি কিউ এখানে শেফ মাইকেল লি-র অসাধারণ খাবারের সাথে পরিশীলিত ওয়াইন পরিবেশন করছেন, যা আপনার ডাইনিং অভিজ্ঞতাকে এক নতুন উচ্চতায় নিয়ে যাবে।
“Taiwan Michelin Guide”-এ স্থান পাওয়া কাওশিউংয়ের ফ্রেঞ্চ রেস্তোরাঁ Li.nu-এর নেতৃত্বে রয়েছেন শেফ মাইকেল লি (Michael Lee)। ফ্রান্সে বেড়ে ওঠা এবং ইউরোপ ও জাপানের তারকাখচিত রেস্তোরাঁয় কাজ করার পর, শেফ লি তার অভিজ্ঞতাকে কাজে লাগিয়ে স্থানীয় উপকরণে ফ্রেঞ্চ ডাইনিংয়ের সূক্ষ্ম কাঠামো ফুটিয়ে তুলেছেন, যাকে তিনি বলছেন “তাইওয়ানিজ-স্টাইল ফ্রেঞ্চ”।
Li.nu-এর শরৎকালীন শেফস মেনু ১ অক্টোবর থেকে শুরু হচ্ছে। প্রায় ২০ পদের এই সেটের মূল্য প্রতি জন ৩,৫০০ টিডাব্লিউডি (প্লাস ১০% সার্ভিস চার্জ)। এই মেনুর উপকরণগুলো সংগ্রহ করা হয়েছে কিলুং, তাইনান, ডংগাং, ইলান এবং হুয়ালিয়েন থেকে। এতে থাকছে স্প্রিং রোল, বিন ক্রাম্ব কোড, লবস্টার স্যান্ডউইচ এবং ডাক রাইস। ডাইনিংয়ের সাথে সঠিক ওয়াইন পেয়ারিংয়ের দায়িত্বে আছেন “২০২৬ তাইওয়ান মিচেলিন গাইড”-এর সেরা সোমেলিয়ার বনি কিউ (Bonnie Chiou)।
ঋতু অনুযায়ী বাছাই করা হয় চমৎকার উপকরণ
Above Li.nu-এর শেফ মাইকেল লি (ছবি: Li.nu)। “Li.nu” মেনুর প্রতিটি পদ এক একটি গল্প বলে।
Li.nu-এর শেফ মাইকেল লি (ছবি: Li.nu)। “Li.nu” মেনুর প্রতিটি পদ এক একটি গল্প বলে।
1 / 1
শেফ মাইকেল লি-র রান্নায় ফ্রান্স ও জাপানের সুসমন্বয় দেখা যায়। ফ্রেঞ্চ কুইজিনের সস ও সঠিক তাপমাত্রা বজায় রাখার শিক্ষা এবং জাপানি রান্নার ঋতুভিত্তিক সূক্ষ্মতা ও নান্দনিক উপস্থাপন তার খাবারে স্পষ্টভাবে ফুটে ওঠে। “Li.nu”-তে তিনি তাইওয়ানের ভূমি ও সমুদ্রের স্বাদকে এক অনন্য ফ্রেঞ্চ রূপে রূপান্তর করেছেন। মেনু ডিজাইনের সময় তিনি প্রথমে ঋতু এবং গ্রাহকদের অনুভূতিকে গুরুত্ব দেন। শরৎকালীন এই মেনুতে ব্যবহৃত মাটি ও বেইজ রঙের প্লেট এবং পাত্র খাবারটির আগে থেকেই অতিথিদের শরতের আমেজ দেয়।
২০টি অসাধারণ পদের শরৎকালীন মেনু ও স্থানীয় উপাদান
সি আর্চিন এবং সিউইড দিয়ে তৈরি সুস্বাদু খাবার (ছবি: Li.nu)
1 / 4
মেনুর শুরু হয় পাঁচটি চমৎকার এপেটাইজার দিয়ে।北海道 সি আর্চিন দিয়ে তৈরি পুডিং, বাকউইট পাফ এবং ইরানের বেলুগা ক্যাভিয়ার, এমনকি তাইওয়ানের স্থানীয় ফায়ার-বার্ন চিংড়ির টাটলেট—প্রতিটি পদের স্বাদ অতুলনীয়। কিলুংয়ের অ্যাংলার ফিশ লিভার এবং মোচমুচে কুইনোয়া রাইস ক্র্যাকারের সমন্বয় দর্শকদের মুগ্ধ করবে। “Li.nu”-এর এই শরৎকালীন মেনু যেন স্বাদের এক নতুন অভিজ্ঞতা।
Above কাকড়া ও তাজা দুধের এই ডিশটি “Li.nu” রেস্তোরাঁয় পরিবেশিত হয় (ছবি: Li.nu)
Above ফ্রেশ অয়েস্টার ও গ্রিন ব্যাম্বু শ্যুট দিয়ে তৈরি অপূর্ব পদ (ছবি: Li.nu)
কাকড়া ও তাজা দুধের এই ডিশটি “Li.nu” রেস্তোরাঁয় পরিবেশিত হয় (ছবি: Li.nu)
1 / 2
“Li.nu” রেস্তোরাঁর মেনুতে কাকড়ার পদটি খুবই জনপ্রিয়। তাজা কাকড়ার মাংসের সাথে উচ্চ মানের দুধ ও আদা ভিনেগারের মিশ্রণ অতিথিদের এক নতুন স্বাদ উপহার দেয়। পাশাপাশি, স্প্রিং রোলে ইস্টের তাজা অয়েস্টার এবং গ্রিন ব্যাম্বু শ্যুটের ব্যবহার এটিকে ঋতুভিত্তিক সিগনেচার ডিশে পরিণত করেছে। মাশরুম ও ট্রাফলের তৈরি কুইচি (Quiche) দক্ষিণ তাইওয়ানের স্বাদের সাথে মানানসই।
Above মারে কোড মাছ ও বিন ক্রাম্ব-এর অপূর্ব মেলবন্ধন (ছবি: Li.nu)। “Li.nu” মেনুর অনন্য সৃষ্টি।
মারে কোড মাছ ও বিন ক্রাম্ব-এর অপূর্ব মেলবন্ধন (ছবি: Li.nu)। “Li.nu” মেনুর অনন্য সৃষ্টি।
1 / 1
Above রোস ডাক ও বিশেষ চালের এই ডিশটি অতি মনোরম (ছবি: Li.nu)। “Li.nu” মেনুর উজ্জ্বল পদ।
রোস ডাক ও বিশেষ চালের এই ডিশটি অতি মনোরম (ছবি: Li.nu)। “Li.nu” মেনুর উজ্জ্বল পদ।
1 / 1
মেনুর অন্যতম আকর্ষণ হলো লবস্টার স্যুপ এবং লবস্টার স্যান্ডউইচ, যা দক্ষিণ তাইওয়ানের ভোজসভার কথা মনে করিয়ে দেয়। মারে কোড মাছের সাথে豆酥 (বিন ক্রাম্ব) এবং স্ক্যালিয়ন তেলের ব্যবহার শেফ লি-র “তাইওয়ানিজ-স্টাইল ফ্রেঞ্চ” ধারণাকে আরও শক্তিশালী করে। মূল ডিশ হিসেবে রোস ডাক ও鸭肉饭 (ডাক রাইস) মেনুতে এক সমৃদ্ধ স্বাদ যোগ করে।
Above চেস্টনাট ও শরতের পাতার নান্দনিক উপস্থাপন (ছবি: Li.nu)। “Li.nu”-এর শিল্পকর্ম।
চেস্টনাট ও শরতের পাতার নান্দনিক উপস্থাপন (ছবি: Li.nu)। “Li.nu”-এর শিল্পকর্ম।
1 / 1
Above খাবারের শেষে পরিবেশিত চা ও মিষ্টি (ছবি: Li.nu)। “Li.nu”-এর আতিথেয়তা।
খাবারের শেষে পরিবেশিত চা ও মিষ্টি (ছবি: Li.nu)। “Li.nu”-এর আতিথেয়তা।
1 / 1
মিষ্টির মধ্যে আঙুর ও শ্যাম্পেন দিয়ে তৈরি হালকা ডেসার্ট এবং栗子 (চেস্টনাট) দিয়ে তৈরি মন্ট ব্ল্যাঙ্ক খুবই সুস্বাদু। এই চমৎকার মেনুটির মাধ্যমে “Li.nu” রেস্তোরাঁ কাওশিউংয়ের উষ্ণ আতিথেয়তাকে ফুটিয়ে তুলেছে।
শরৎকালীন ওয়াইন সিলেকশনে মাটির ঘ্রাণ ও পরিপক্ক স্বাদ
Above মিচেলিন অ্যাওয়ার্ড জয়ী সোমেলিয়ার বনি কিউ (ছবি: Li.nu)। “Li.nu”-এর গর্ব।
মিচেলিন অ্যাওয়ার্ড জয়ী সোমেলিয়ার বনি কিউ (ছবি: Li.nu)। “Li.nu”-এর গর্ব।
1 / 1
সোমেলিয়ার বনি কিউ “Li.nu” রেস্তোরাঁর সাথে দীর্ঘ ৮ বছর ধরে কাজ করছেন। তিনি ওয়াইনকে কেবল খাবারের পার্শ্ববর্তী পানীয় মনে করেন না, বরং খাবারের প্রতিটি স্বাদের একটি সুর হিসেবে গণ্য করেন। এই শরৎকালে তিনি ওয়াইনে এমন কিছু যোগ করেছেন যা মাটির ঘ্রাণ, শুকনো পাতা এবং মাশরুমের সূক্ষ্ম স্বাদ বহন করে, যা শেফ মাইকেল লি-র রান্নার সাথে নিখুঁতভাবে মিশে যায়। “Li.nu” অতিথিদের জন্য সবসময় সেরা অভিজ্ঞতা নিশ্চিত করে।
Li.nu
ঠিকানা: কাওশিউং সিটি, চিয়েনচেন ডিস্ট্রিক্ট, চুংহুয়া ৫ম রোড, ৮০২
ফোন: ০৭-৩৩৪ ৭৮১০
সময়: ১৮:৩০～২২:০০, রবিবার ও সোমবার বন্ধ
দাম: ১ অক্টোবর থেকে শেফস মেনু ৩,৫০০ টিডাব্লিউডি + ১০% এবং টেস্টিং মেনু ৩,০০০ টিডাব্লিউডি + ১০%
আরও পড়ুন
বাফে ডাইনিং গাইড: ইন্টারন্যাশনাল শেফ আন্দ্রে চিয়াং-এর সাথে “A Joy”-এর নতুন অটাম মেনু
বানচিয়াও সিজার পার্ক রেস্তোরাঁর শরৎকালীন মেনুতে থাকছে স্থানীয় স্বাদের নান্দনিক আয়োজন
এক সপ্তাহের ডাইনিং সংবাদ: বিভিন্ন রেস্তোরাঁর বিশেষ আয়োজন ও আপডেট
সম্পর্কে
একজন মধ্যবয়সী মানুষ, যিনি ছবি তুলতে, দোকানপাট ঘুরে দেখতে এবং কফি পান করতে ভালোবাসেন। বর্তমানে তিনি তাঁর জৈবিক ঘড়ির তাড়নায় প্রতিদিন খুব ভোরে ঘুম থেকে ওঠার সাথে লড়াই করছেন। তিনি বিশ্বাস করেন যে, একজন সম্পাদকের আসল মূল্য নিহিত রয়েছে শব্দ, ছবি, ভিডিও বা অন্য যেকোনো মাধ্যমে সৌন্দর্য খুঁজে বের করা এবং তা সবার সাথে ভাগ করে নেওয়ার মধ্যে। তাঁর সম্পাদনার পেশা, যা অপ্রত্যাশিতভাবে শুরু হয়েছিল, তখন থেকেই নীরবে বিকশিত হচ্ছে, আর এরই মধ্যে তিনি জীবনে অর্থ ও মূল্যের সন্ধান চালিয়ে যাচ্ছেন।
কাজ
আমি দৈনন্দিন জীবন সম্পর্কিত বিষয়বস্তুর দায়িত্বে আছি এবং সাক্ষাৎকার নিতেও ভালোবাসি। নির্দ্বিধায় আমার সাথে যোগাযোগ করতে পারেন।
