Cover 七月的美食地图以七月特有的雨季与顶级餐饮的蜕变为特色，展现了七月不容错过的奢华风味。
七月的美食地图以七月特有的雨季与顶级餐饮的蜕变为特色，展现了七月不容错过的奢华风味。
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七月悄然而至，伴随着夏季的阵雨，奢华的顶级餐饮版图也在发生着令人激动的蜕变，这份关于“七月”的美食指南将为您呈献多重感官之旅。
从两股东方河流的交汇，到点缀在珍珠岛边上的皮埃蒙特风味，本月的独家菜单邀请食客踏上一场多感官的远征。在这里，地理界限被模糊，取而代之的是工艺、文化与本土记忆的融合。这不仅是关于“七月”的味觉记录，更是一场餐饮艺术的盛宴。
东方河流的交融
从帕拉纳克（Parañaque）海域到富饶的红河，水是连接这两种文化的无形纽带。这个“七月”，这份水上之旅将在Gia餐厅停靠，开启东南亚两位杰出主厨之间罕见的餐饮对话：来自马尼拉Linamnam餐厅的Don Baldosano主厨与Gia餐厅的Sam Trần主厨。
菲律宾拥有极其丰富的风味，每一座岛屿都是一个独特、富饶且神秘的餐饮世界。Linamnam的理念建立在传统烹饪技术和独特的本土食材之上，其灵感源自沿群岛的多次出海探寻。在那里，Don Baldosano主厨——马尼拉新一代主厨的代表——始终亲力亲为地准备和呈献每一道佳肴。
尽管地理位置相隔，Gia与Linamnam都拥有共同的支柱：以本土餐饮和文化为本，以河流的故事作为创作灵感。在七月的两场专属晚宴中，Don Baldosano主厨与Sam Trần主厨将呈献一份颂扬本土农产品和海鲜的菜单，讲述两个源于大地、水域和地区记忆的文化故事。
Gia餐厅体验：
- 网站：gia-hanoi.com
- 地址：河内市，国子监，文庙路61号
- 热线：+84 896 682 996
皮埃蒙特的土地风味与七月色彩
每一处独特的餐饮文化都源于一片土地。在这个“七月”，富国岛丽晶酒店（Regent Phu Quoc）邀请您踏上一场前往意大利皮埃蒙特（Piedmont）连绵山峦的远征，通过名为“The Provenance of Piedmont”的四场独家餐饮体验，共同感受这份独特的皮埃蒙特风味。
源自加维（Gavi）地区的文化根基，主厨Tommaso Arrigoni的烹饪理念崇尚本土性、季节性以及两种流派之间的微妙平衡：利古里亚（Liguria）地区蔬菜的清爽质朴，与皮埃蒙特在肉类处理和意式手工面食艺术上的深厚底蕴相结合。
来到此次富国岛丽晶酒店，Tommaso Arrigoni将引领食客走进一个独特的餐饮篇章，在这里，皮埃蒙特的遗产风味被前卫的思维与环境可持续的责任感所唤醒。
富国岛丽晶酒店体验：
- 网站：https://phuquoc.regenthotels.com/vi
- 地址：富国岛，阳东镇，Marina综合度假村区
- 热线：+84 287 3011800
回归食材的本真七月味觉
“追求用极简主义精神讲述的多维餐饮理念”是对来自曼谷Ōre餐厅的主厨Dimitrios Moudios的简练描述。在30岁时，他的旅程是一个回归最原始事物的过程，坚信“当食材足够好且技术足够深厚时，简单本身就能发出最强有力的声音”，这也是他对于七月食材的独特理解。
即将到来的7月11日，Dimitrios Moudios将现身西贡Aiii House，与Alain主厨携手带来有趣的餐饮体验，在那里，关于文化、技术和情感的界限将在餐桌上被彻底抹去。
此外，食客还可以通过Aiii刚刚推出的名为“MIỆT THỨ”的新季节品鉴菜单，寻回一种非常不同的西部风情。
在当代视角下，本土食材被巧妙地演绎：是在椰子米纸上铺就的虎虾酱与虾酱肉泥；是令人想起冲积平原的“Mò Cua”蟹味料理；或是与山竹沙拉搭配的安江省占族Tung-lò-mò香肠……这是一次恰到好处的交融，既新颖又不失原本的根基。最昂贵的价值在于克制的胆识。在味觉的微妙界限上，酸、清、咸、甜的色调被恰如其分地摆放，激发了关于七月记忆、土壤与湄公河三角洲文化的味道。
西贡Aiii House体验：
- 网站：点击此处
- 地址：胡志明市，西贡区，阮秉谦路27/6号
- 热线：+84 90 6060276
邂逅黄金佛国风味
泰国餐饮精髓通过西贡希尔顿酒店（Hilton Saigon）与曼谷千禧希尔顿酒店（Millennium Hilton Bangkok）的特殊合作，正式来到The Strand。
在仅有的三天时间里，来自曼谷千禧希尔顿酒店的Dario Busnelli主厨和Nutthawute主厨将与西贡希尔顿酒店的厨师团队同行，呈献精选的泰国自助餐菜单，再现黄金佛国的餐饮精髓，包括冬阴功汤、青木瓜沙拉、泰式凉拌等多种极具吸引力的风味。
The Strand（西贡希尔顿酒店10楼）体验：
- 网站：点击此处
- 地址：胡志明市，西贡区，梅灵广场11号
- 热线：+84 28 3823 7979 / +84 028 3824 7979
夏日阳光下的优雅气息
西贡JW万豪酒店（The Lounge）推出了全新的抹茶下午茶版本，与Nagocha品牌联合，选用顶级的宇治和抹茶（Chakami no Ujiwa），并由西饼主厨Chayasit将其提升为一场富有审美与味觉深度的七月体验。
该菜单是各种风味层次之间的平衡，引领食客体验诸如抹茶鹅肝泡芙、抹茶海鲜可乐饼、抹茶红豆卷蛋糕和柚子果仁糖等多种精致的咸甜创意。今年夏天的特别亮点是椰子斑兰蛋糕——浓郁的斑兰叶香气、椰子的微微油脂感与柔软细腻的卡仕达酱完美融合，甜美诱人。
西贡JW万豪酒店The Lounge体验：
- 网站：点击此处
- 地址：胡志明市，西贡区，海巴征路与黎笋大道交汇处
- 热线：+84 28 3520 9999
七月美食地图带来了多样的视角，将地区文化故事与独特的国际风味联系起来。选择一个合适的站点，在七月，去亲身体验和感受上述限量菜单中那三重色彩、香气与味道。
Monthly Tables 是一系列精选每月新推出的餐饮菜单和活动的专题，为您建议提供顶级餐饮体验或将本土记忆完全融入味觉之旅的目的地。
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