Cover gubami Social-冬季新菜上市。（Photo: gubami Social）
gubami Social-冬季新菜上市。（Photo: gubami Social）
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聖誕節倒數一週！還沒有訂聖誕大餐，鎖定這裡準讓心儀的對象或者另一半揚起微笑！
由亞洲最佳女主廚陳嵐舒主導的gubami Social團隊，打造匠心獨具、讓人心花怒放的2023冬季菜單，除了六道全新風貌的創意料理之外，聖誕跨年期間特別邀請新銳花藝品牌「煙花蕨醒」攜手跨界帶來絕美饗宴，餐廳內外展出極具設計感的大型花藝裝置，在視覺設計上大膽地加入了繽紛藝術的色彩。此外，更同步推出聯名款沉浸式體驗作品「煙花未冷Social覺醒-限定飲品甜點節慶組合」，除了帶來充滿驚喜色彩的味覺、嗅覺及視覺饗宴，也讓約會的氛圍升溫、話題不斷；本次全新菜式依舊秉持展現台灣風土、多元融合風貌與法式工藝的精髓，為每一道菜品注入了創意與文化的溫度。
Above gubami Social與花藝品牌煙花蕨醒合作-餐廳內外大型藝術陳列。（Photo: gubami Social）
gubami Social與花藝品牌煙花蕨醒合作-餐廳內外大型藝術陳列。（Photo: gubami Social）
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「椪餅番茄蝦塔塔」，以宜蘭生食級葡萄蝦為靈魂，其誘人的粉紅色澤經炙燒後保有鮮美多汁的口感，淋上由老薑、黑麻油與辣香腸煸香後再拌入新鮮的番茄調製而成的特色醬汁，帶來了微辣微酸且非常撩人的層次感，黑麻油的點綴不僅為菜品帶來獨特風味，更增添冬日溫補元素，搭配上台南特色點心椪餅為創作靈感，香脆餅皮與彈牙誘人的葡萄蝦相互疊加，口感層次分明，獨特的風味令人驚艷不已。
煙燻燉肉塔可
Above gubami Social冬季新菜上市-煙燻燉肉塔可。（Photo: gubami Social）
gubami Social冬季新菜上市-煙燻燉肉塔可。（Photo: gubami Social）
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墨西哥風情與台味魅力交織出「煙燻燉肉塔可」此道料理驚喜地將墨西哥國民美食與台灣本土風味巧妙融合。特選用膠質豐富的豬腳肉，以八角香料等中式烹飪手法燉煮入味，堅持手工製作的TACO玉米餅，底部抹上每日鮮製的優格醬，不僅帶來清爽口感，上方綴上自製辣蘿蔔及莊園級巧克力雪片，為整體味覺帶來了豐富想像。不論是單獨品嚐或佐餐搭配美酒，絕對都能帶來驚喜與滿足。
烏梅慢慢烤豬肋排
Above gubami Social冬季新菜上市-烏梅慢慢烤豬肋排。（Photo: gubami Social）
gubami Social冬季新菜上市-烏梅慢慢烤豬肋排。（Photo: gubami Social）
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「烏梅慢慢烤豬肋排」來自近幾年人氣極佳的彰化花田喜彘白豬，肉質軟嫩有著豐富油花，以gubami Social自製叉燒醬將其醃製12小時，讓每一片豬肋排都充分吸取醬汁，本次升級的叉燒醬2.0版本中特別加入了極具台灣風味代表烏梅，其自帶的酸甜感為原本厚重的叉燒醬賦予了輕盈跳躍的層次感，在整體味覺的延續上帶來了令人驚喜的回味感。而為了豐富節慶的歡聚體驗「烏梅慢慢烤豬肋排」還特別推出大份量版本，歡迎大家呼朋引伴來大快朵頤喔！
酥皮剝皮辣椒雞
Above gubami Social冬季新菜上市-酥皮剝皮辣椒雞。（Photo: gubami Social）
gubami Social冬季新菜上市-酥皮剝皮辣椒雞。（Photo: gubami Social）
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受眾多顧客粉絲敲碗無數的酥皮系列濃湯終於再度上市啦！本次以「酥皮剝皮辣椒雞」溫暖呈現，法式最經典的千層酥皮豐美圓潤地包覆剝皮辣椒雞湯的鮮美，選用元榆自然放牧黑羽小母雞的雞腿肉，肉質緊實Q彈，加入了法式燉肉常見的燉白豆、與剝皮辣椒及雞高湯煨煮，為了增添清甜滋味，特加入冬季盛產的白蘿蔔入湯，一口熱湯搭配一抹酥皮，溫暖豐潤的美味真的讓人停不下來。
紅油擔擔海鮮義麵
Above gubami Social冬季新菜上市-紅油擔擔海鮮義大利麵。（Photo: gubami Social）
gubami Social冬季新菜上市-紅油擔擔海鮮義大利麵。（Photo: gubami Social）
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gS自慢獨創「紅油擔擔海鮮義麵」驚艷上市，團隊此回研發自製的紅油番茄糊為這道料理帶來獨特辣味和酸甜風情，充滿鮮味的蝦汁更是增添了濃郁的風味，Spaghetti細麵吸裹了湯汁的精髓，每一口濃郁都在刺激著味蕾的覺醒，鮮美多樣的時令海鮮更為此道菜品帶來屬於太平洋島國的豐盛精彩。
法式紅湯牛肉麵
Above gubami Social冬季新菜上市-法式紅湯牛肉麵。（Photo: gubami Social）
gubami Social冬季新菜上市-法式紅湯牛肉麵。（Photo: gubami Social）
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gubami Social之gubami傳奇「法式紅湯牛肉麵」再度精進，以全新2.0版本強勢回歸！這一碗匯聚了品味、極致與堅持的牛肉麵，是許多饕客與粉絲念念不忘的美味。遴選美國牛小排、牛腱心及牛筋，在多款香料的慢火中燉煮，餘味濃郁，香氣四溢，湯頭微辣中蘊含著細膩風味，再搭配獨家特製的黑松露辣醬，採用了四款辣椒、多種菇類等豐富食材小火慢炒製成，為這碗牛肉麵的湯頭風味帶來驚喜的點睛之筆。獨家研製的1.81特製細麵，是由嵐舒主廚精心調配，融合了義大利麵常用原料杜蘭小麥，獨特的麵條口感及香氣，亦是這碗牛肉麵令人難以忘懷的精髓之一！
「煙花未冷˙Social覺醒」是gubami Social 特與花藝品牌「煙花蕨醒」主理人曾建銘跨界共創，為2023聖誕新年創造的特企主題， 本次特企除了在冬季新菜的視覺拍攝上展現煙花般的亮麗色彩外，餐廳內外也同期呈現了大型藝術陳列，期望為顧客打造沈浸式的節慶氛圍，在美食美感中獲得全新的感受與體驗。同時推出雙品牌聯名「煙花未冷˙Social覺醒-限定飲品甜點節慶組合」，「煙花蕨醒」特別為gubami Social獨家打造桌上型花藝藝術裝置來呈現此節慶組合，以兩款台灣茶為基底之無酒精特調，搭配了三種DIY互動裝置：茉莉花噴霧、香草油滴瓶和莓果龍舌蘭試管，每位顧客皆可調配出屬於自己的專屬特調；而濃醇香的巴黎山胡桃布朗尼甜品則為這場美食饗宴的觸動延續著難以忘懷的回聲！
Above gubami Social與花藝品牌煙花蕨醒合作-煙花未冷˙Social覺醒-限定飲品甜點節慶組合。（Photo: gubami Social）
gubami Social與花藝品牌煙花蕨醒合作-煙花未冷˙Social覺醒-限定飲品甜點節慶組合。（Photo: gubami Social）
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gubami-Social「煙花未冷˙Social覺醒-限定飲品甜點節慶組合」，即日起至1月14日供應（暫定），組合內含兩杯無酒精特調，及一份巴黎山胡桃布朗尼，另加10%。「聖誕新年限定雙人套餐」則於12月15日起正式販售，雙人套餐4,880元+10%服務費，並包含「煙花未冷˙Social覺醒-限定飲品甜點節慶組合」一組。（上述飲品與甜點無法更換，後者訂席需預付訂金）
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