กลับมาอีกครั้งกับห้องอาหารยุโรปในตำนาน Fireplace Grill and Bar

เปิดตัวด้วยเมนูใหม่ที่ถูกครีเอทมาสำหรับห้องอาหาร Fireplace Grill and Bar เริ่มด้วยจานเรียกน้ำย่อยอย่าง ตับห่านย่าง (Seared Foie Gras) ปูสก็อตแลนด์สีน้ำตาล (Scottish Brown Crab) และ อะคามิ ทูน่า (Akami Tuna) ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับซอสพอนสึและพริก ตัดรสได้เป็นอย่างดี 

จานอาหารทะเลที่มาใหม่จะมี กุ้งล็อบสเตอร์แคนาดาย่างเนย (Butter Roasted Canadian Lobster) ปลาหิมะจี่กระทะร้อน (Pan-Fried Toothfish) และพาสต้าตากลิโอลินี่กับกุ้งแดงจากแคว้นซิซิลี (Sicilian Red Prawns in a Tagliolini) 

ส่วนของเนื้อสเต็กคุณภาพสูงจากประเทศญี่ปุ่น สหรัฐอเมริกา และออสเตรเลีย จะเป็นของอาหารจานหลักอย่าง ไก่ย่างเตาถ่านครึ่งตัว (Charcoal Half Baby Chicken) และ ซี่โครงแกะออสเตรเลียย่าง (Australian Lamb Rack) เป็นอาหารจานใหม่ที่มาเพิ่มสีสันให้เมนูใหม่นี้

อ่านเพิ่มเติม: เผยโฉมสุดยอดเชฟและร้านอาหารเจ้าของรางวัล Best of the Year 2024

ส่วนของเมนูดั้งเดิมนั้น ยังคงเด่นชัดด้วยสไตล์ที่คลาสสิกและแนวทางการทำอาหารแบบห้องอาหาร รวบกับสูตรอาหารแบบต้นตำรับที่อยู่คู่ห้องอาหาร Fireplace Grill and Bar มายาวนาน ไม่ว่าจะเป็น เอสคาโก อะ ลา บูร์กิญง (Escargots a la Bourguignone) หอยทากนำเข้าจากฝรั่งเศสอบเนยกระเทียม และค็อกเทลกุ้ง (Prawn Cocktail)

นอกจากนี้ยังมีเมนูยอดนิยมของนักชิมอย่าง ตูร์เนดอส วีล รอสซินี (Tournedos Veal Rossini) หรือเนื้อลูกวัวย่างเสิร์ฟกับตับห่านทอด หรือสเต็กเนื้อสต๊อกยาร์ท ไพร์ม ริบ (Stockyard Prime Rib) และเนื้อสแตนโบรค ซันโชกุ วากิว สตริปลอยด์ (Stanbroke Sanchoku Wagyu Striploin) ด้วย

ทั้งหมดนี้มาในไซส์แบบคลาสสิกที่เราอาจไม่คุ้นตาในยุคสมัยของอาหารคำเล็กแบบไฟน์ไดนิ่ง และที่ห้ามพลาดคือ เครปซูว์แซ็ต (Crêpes Suzette) ขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสสุดคลาสสิกตลอดกาลประจำห้องอาหาร ที่ยังคงมีให้บริการแบบปรุงจานต่อจานที่โต๊ะ

Fireplace Grill and Bar ให้บริการมื้อกลางวันตั้งแต่เวลา 12.00 - 14.30 น. และมื้อค่ำตั้งแต่ 18.00 - 23.00 น.

TATLER TIP

- เตรียมที่ว่างสำหรับเมนูของหวานอย่าง เครปซูว์แซ็ต เอาไว้ด้วย เพราะเป็นเมนูห้ามพลาดที่บอกปากต่อปากกันมาตั้งแต่สมัยที่ห้องอาหารเปิดให้บริการแรกๆ

Fireplace Grill and Bar
ที่อยู่: ชั้น G โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล กรุงเทพฯ, 973 ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330, 02-656-0444

อ่านเพิ่มเติม:

ดินเนอร์ดูดาวแสนโรแมนติกแห่งแรกในไทยที่ Dara Cuisine Phuket

Waste Not, Want Not: ชิมอาหารร้านอร่อย รักษ์โลก ที่เลือกสรรตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงจานอาหารที่ชวนรับประทาน

เพราะ 'หัวใจ' คือส่วนประกอบที่ทำให้อาหารจีนที่ Hei Yin แตกต่าง