กล้องโทรทรรศน์ความละเอียดสูงในหอดูดาวที่ Dara Cuisine Phuket
Cover กล้องโทรทรรศน์ความละเอียดสูงในหอดูดาวที่ Dara Cuisine Phuket
กล้องโทรทรรศน์ความละเอียดสูงในหอดูดาวที่ Dara Cuisine Phuket

จิบค็อกเทล อร่อยกับอาหารไทยที่ห้องอาหารพร้อมหอดูดาวแห่งแรกของประเทศไทยที่ Anantara Layan Phuket Resort

บ่อยครั้งที่มื้ออาหารสุดประทับใจของหลายๆ คน อาจจบลงที่ของหวานสุดพิเศษ เซอร์ไพรส์เมนูอภินันทนาการจากเชฟ หรือเครื่องดื่มอะเปอริทีฟ (Aperitif) แก้วโปรด แต่ถ้าคุณกำลังมองหาความแปลกใหม่และความ “ว้าว” อีกระดับ ต้องไปที่โรงแรม Anantara Layan Phuket Resort ที่ล่าสุดเปิดตัวห้องอาหารไทยแห่งใหม่ Dara Cuisine Phuket พร้อมหอดูดาว ให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์แสนประทับใจกับกล้องดูดาวขนาดใหญ่ พร้อมการบรรยายจากนักดาราศาสตร์บนชั้นดาดฟ้าในบรรยากาศโรแมนติก ที่คุณจะได้เห็นการเคลื่อนที่ของดาวแบบเรียลไทม์ผ่านกล้องดูดาวความละเอียดสูงที่มีเพียงตัวเดียวในภูเก็ต และยังเป็นห้องอาหารพร้อมหอดูดาวแห่งแรกของประเทศไทยอีกด้วย

อ่านเพิ่มเติม: 5 ร้านดีย่านเมืองเก่าภูเก็ต ที่คอกาแฟห้ามพลาด

ชื่อของห้องอาหาร  Dara Cuisine Phuket ก็บอกชัดเจนแล้วว่าได้รับแรงบันดาลใจมาจากดวงดาว ซึ่งเป็นหัวใจในการนำทางของนักเดินเรือ รวมทั้งยังเป็นศาสตร์ที่เป็นสนใจมาเป็นเวลายาวนานตั้งแต่สมัยโบราณกาล ห้องอาหารพร้อมหอดูดาวแห่งแรกของประเทศตั้งอยู่ภายในโรงแรมในจุดที่ห่างจากแสงไฟฟ้าส่องสว่างที่รบกวนการมองเห็นดาวเพียงนั่งรถกอล์ฟไม่กี่นาทีเท่านั้น

ชั้นล่างคือส่วนรับประทานอาหารที่ตกแต่งแบบร่วมสมัยพร้อมรายละเอียดการตกแต่งที่ทำให้นึกถึงแผนที่ดวงดาวและการเดินทาง และยังมีครัวเปิดที่สามารถมองเห็นขั้นตอนการปรุงอาหารของเชฟที่ฟากหนึ่งของห้องอาหารด้วย 

Tatler Asia
Dara Cuisine Phuket พร้อมหอดูดาวบนชั้นดาดฟ้า
Above Dara Cuisine Phuket พร้อมหอดูดาวบนชั้นดาดฟ้า
Tatler Asia
ห้องอาหาร Dara Cuisine Phuket ในโรงแรม อนันตรา ลายัน ภูเก็ต รีสอร์ท
Above ห้องอาหาร Dara Cuisine Phuket โรงแรม Anantara Layan Phuket Resort
Dara Cuisine Phuket พร้อมหอดูดาวบนชั้นดาดฟ้า
ห้องอาหาร Dara Cuisine Phuket ในโรงแรม อนันตรา ลายัน ภูเก็ต รีสอร์ท

ห้องอาหารเปิดบริการเฉพาะมื้อเย็นเท่านั้น (ช่วงกลางวันเปิดเป็นคลาสสอนทำอาหารโดยทีมเชฟของอนันตรา) เสิร์ฟอาหารไทยร่วมสมัยจากสี่ภาค โดยมีเมนูแนะนำคือ เบือทอดหมึก และหมูฮ้อง เมนูประจำถิ่นของจังหวัดภูเก็ต ข้าวซอยกุ้งแม่น้ำตำรับดารา และตำขนุนอ่อนเสิร์ฟพร้อมมันหวานอบกรอบจากภาคเหนือ แกงเขียวหวานกุ้งมังกรและเมี่ยงคำตับห่าน ที่ผสมผสานตับห่านเข้ากับเมนูของว่างยอดนิยมจากภาคกลาง ขากบทอดน้ำปลา และหมูสามชั้นหมักซอสไข่แดงจิ้มแจ่วสูตรพิเศษจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

Dara Cuisine Phuket ยังหมักน้ำปลาคุณภาพเอง และสร้างสวนสมุนไพรที่มีการเพาะปลูกที่คำนึงถึงระบบนิเวศและสิ่งแวดล้อม

เชฟหงส์ ศุภกาญจน์ เลี่ยนพานิช หัวหน้าเชฟของห้องอาหาร กล่าวว่า “คอนเซ็ปต์ของห้องอาหาร Dara Cuisine Phuket นั้นเรียบง่ายค่ะ เราเคารพและให้เกียรติธรรมชาติ คำนึงถึงรสชาติและคุณภาพวัตถุดิบท้องถิ่น และให้แต่ละวัตถุดิบเล่าเรื่องราวของตัวเอง นอกจากการปลูกสมุนไพรเองแล้ว เรายังร่วมมือกับฟาร์มและชาวประมงท้องถิ่นที่ใส่ใจระบบนิเวศและสิ่งแวดล้อม เพื่อสนับสนุนคนในพื้นที่และได้วัตถุดิบที่มีคุณภาพหมุนเวียนตามฤดูกาล”

อ่านเพิ่มเติม: 48 ชั่วโมงในภูเก็ต กับ 5 ร้านแนะนำเพื่อรสชาติอาหารใต้ที่แท้จริง 

Tatler Asia
เมนูอาหารไทยสี่ภาคที่นำมาปรับให้มีความร่วมสมัยที่ Dara Cuisine Phuket
Above เมนูอาหารไทยสี่ภาคที่นำมาปรับให้มีความร่วมสมัยที่ Dara Cuisine Phuket
Tatler Asia
เมนูเมี่ยงคำตับห่านของห้องอาหาร Dara Cuisine Phuket
Above เมนูเมี่ยงคำตับห่านของห้องอาหาร Dara Cuisine Phuket
เมนูอาหารไทยสี่ภาคที่นำมาปรับให้มีความร่วมสมัยที่ Dara Cuisine Phuket
เมนูเมี่ยงคำตับห่านของห้องอาหาร Dara Cuisine Phuket

ในส่วนของเมนูของหวานและไอศกรีม มีเมนูแนะนำเช่นไอศกรีมนมแพะและน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมถั่วมะม่วงหิมพานต์จากกระบี่ อีกส่วนหนึ่งที่ห้ามพลาดคือ ค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่สร้างสรรค์ด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นตามลักษณะของดวงดาวและลัคนาราศี เสิร์ฟอย่างอลังการกับพรีเซนเทชันและการตกแต่งที่น่าสนใจ

Tatler Asia
Comet ค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากดาวหาง
Above Comet ค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากดาวหาง
Comet ค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากดาวหาง

แน่นอนว่าอีกกิจกรรมที่พลาดไม่ได้ที่ Dara Cuisine Phuket คือการดูดาวที่ไม่ใช่การปูผ้าห่มบนสนามหญ้าและนอนมองท้องฟ้า แต่เป็นการดูดาวผ่านกล้องดูดาวบนหอดูดาวบนชั้นดาดฟ้าของห้องอาหาร โดยมี “สกาย สตอรี่เทลเลอร์” ซึ่งเป็นนักดาราศาสตร์มาให้ความรู้และบอกเล่าเรื่องราวที่น่าอัศจรรย์ของดาวและกลุ่มดาวต่างๆ

การดูดาวแต่ละครั้งใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หอดูดาวเป็นห้องเล็กๆ มีโดมเปิดปิดได้ด้านบน ที่จุคนได้ครั้งละหกคนเท่านั้น เลือกได้สองแบบคือ 19.30 - 20.30 น. และแบบไพรเวทนาน 45 นาที จำกัดเพียงสามคู่และต้องสำรองที่นั่งล่วงหน้าหนึ่งวัน ราคาขึ้นอยู่กับแพ็กเกจเครื่องดื่มที่เลือก

TATLER TIP

  • ขึ้นไปจิบเครื่องดื่มชมพระอาทิตย์ตกที่ดาดฟ้าในช่วงโพล้เพล้ ลงมารับประทานอาหารค่ำที่ห้องอาหาร และขึ้นไปดูดาวก่อนแล้วค่อยลงมาปิดท้ายดินเนอร์กับของหวาน
  • สภาพอากาศมีผลอย่างมากกับการดูดาว และฤดูกาลที่จะมองเห็นดาวได้สวยที่สุดคือช่วงหน้าหนาว

Dara Cuisine Phuket
ที่อยู่: Anantara Layan Phuket Resort, 68 หมู่ 6 หาดลายัน ซอย 4 ตำบลเชิงทะเล อำเภอถลาง ภูเก็ต, 076-317-200 หรือฝ่ายสำรองที่นั่ง 076-336-188

Tatler Asia
กิจกรรมดูดาวจำกัดเพียงรอบละหกท่านเท่านั้น
Above กิจกรรมดูดาวจำกัดเพียงรอบละหกท่านเท่านั้น
กิจกรรมดูดาวจำกัดเพียงรอบละหกท่านเท่านั้น

Credits

ภาพ: Anantara Layan Phuket Resort

Topics