Tatler+
จิบค็อกเทล อร่อยกับอาหารไทยที่ห้องอาหารพร้อมหอดูดาวแห่งแรกของประเทศไทยที่ Anantara Layan Phuket Resort
บ่อยครั้งที่มื้ออาหารสุดประทับใจของหลายๆ คน อาจจบลงที่ของหวานสุดพิเศษ เซอร์ไพรส์เมนูอภินันทนาการจากเชฟ หรือเครื่องดื่มอะเปอริทีฟ (Aperitif) แก้วโปรด แต่ถ้าคุณกำลังมองหาความแปลกใหม่และความ “ว้าว” อีกระดับ ต้องไปที่โรงแรม Anantara Layan Phuket Resort ที่ล่าสุดเปิดตัวห้องอาหารไทยแห่งใหม่ Dara Cuisine Phuket พร้อมหอดูดาว ให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์แสนประทับใจกับกล้องดูดาวขนาดใหญ่ พร้อมการบรรยายจากนักดาราศาสตร์บนชั้นดาดฟ้าในบรรยากาศโรแมนติก ที่คุณจะได้เห็นการเคลื่อนที่ของดาวแบบเรียลไทม์ผ่านกล้องดูดาวความละเอียดสูงที่มีเพียงตัวเดียวในภูเก็ต และยังเป็นห้องอาหารพร้อมหอดูดาวแห่งแรกของประเทศไทยอีกด้วย
อ่านเพิ่มเติม: 5 ร้านดีย่านเมืองเก่าภูเก็ต ที่คอกาแฟห้ามพลาด
ชื่อของห้องอาหาร Dara Cuisine Phuket ก็บอกชัดเจนแล้วว่าได้รับแรงบันดาลใจมาจากดวงดาว ซึ่งเป็นหัวใจในการนำทางของนักเดินเรือ รวมทั้งยังเป็นศาสตร์ที่เป็นสนใจมาเป็นเวลายาวนานตั้งแต่สมัยโบราณกาล ห้องอาหารพร้อมหอดูดาวแห่งแรกของประเทศตั้งอยู่ภายในโรงแรมในจุดที่ห่างจากแสงไฟฟ้าส่องสว่างที่รบกวนการมองเห็นดาวเพียงนั่งรถกอล์ฟไม่กี่นาทีเท่านั้น
ชั้นล่างคือส่วนรับประทานอาหารที่ตกแต่งแบบร่วมสมัยพร้อมรายละเอียดการตกแต่งที่ทำให้นึกถึงแผนที่ดวงดาวและการเดินทาง และยังมีครัวเปิดที่สามารถมองเห็นขั้นตอนการปรุงอาหารของเชฟที่ฟากหนึ่งของห้องอาหารด้วย

Above Dara Cuisine Phuket พร้อมหอดูดาวบนชั้นดาดฟ้า

Above ห้องอาหาร Dara Cuisine Phuket โรงแรม Anantara Layan Phuket Resort
ห้องอาหารเปิดบริการเฉพาะมื้อเย็นเท่านั้น (ช่วงกลางวันเปิดเป็นคลาสสอนทำอาหารโดยทีมเชฟของอนันตรา) เสิร์ฟอาหารไทยร่วมสมัยจากสี่ภาค โดยมีเมนูแนะนำคือ เบือทอดหมึก และหมูฮ้อง เมนูประจำถิ่นของจังหวัดภูเก็ต ข้าวซอยกุ้งแม่น้ำตำรับดารา และตำขนุนอ่อนเสิร์ฟพร้อมมันหวานอบกรอบจากภาคเหนือ แกงเขียวหวานกุ้งมังกรและเมี่ยงคำตับห่าน ที่ผสมผสานตับห่านเข้ากับเมนูของว่างยอดนิยมจากภาคกลาง ขากบทอดน้ำปลา และหมูสามชั้นหมักซอสไข่แดงจิ้มแจ่วสูตรพิเศษจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือ
Dara Cuisine Phuket ยังหมักน้ำปลาคุณภาพเอง และสร้างสวนสมุนไพรที่มีการเพาะปลูกที่คำนึงถึงระบบนิเวศและสิ่งแวดล้อม
เชฟหงส์ ศุภกาญจน์ เลี่ยนพานิช หัวหน้าเชฟของห้องอาหาร กล่าวว่า “คอนเซ็ปต์ของห้องอาหาร Dara Cuisine Phuket นั้นเรียบง่ายค่ะ เราเคารพและให้เกียรติธรรมชาติ คำนึงถึงรสชาติและคุณภาพวัตถุดิบท้องถิ่น และให้แต่ละวัตถุดิบเล่าเรื่องราวของตัวเอง นอกจากการปลูกสมุนไพรเองแล้ว เรายังร่วมมือกับฟาร์มและชาวประมงท้องถิ่นที่ใส่ใจระบบนิเวศและสิ่งแวดล้อม เพื่อสนับสนุนคนในพื้นที่และได้วัตถุดิบที่มีคุณภาพหมุนเวียนตามฤดูกาล”
อ่านเพิ่มเติม: 48 ชั่วโมงในภูเก็ต กับ 5 ร้านแนะนำเพื่อรสชาติอาหารใต้ที่แท้จริง

Above เมนูอาหารไทยสี่ภาคที่นำมาปรับให้มีความร่วมสมัยที่ Dara Cuisine Phuket

Above เมนูเมี่ยงคำตับห่านของห้องอาหาร Dara Cuisine Phuket
ในส่วนของเมนูของหวานและไอศกรีม มีเมนูแนะนำเช่นไอศกรีมนมแพะและน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมถั่วมะม่วงหิมพานต์จากกระบี่ อีกส่วนหนึ่งที่ห้ามพลาดคือ ค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่สร้างสรรค์ด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นตามลักษณะของดวงดาวและลัคนาราศี เสิร์ฟอย่างอลังการกับพรีเซนเทชันและการตกแต่งที่น่าสนใจ

Above Comet ค็อกเทลซิกเนเจอร์ที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากดาวหาง
แน่นอนว่าอีกกิจกรรมที่พลาดไม่ได้ที่ Dara Cuisine Phuket คือการดูดาวที่ไม่ใช่การปูผ้าห่มบนสนามหญ้าและนอนมองท้องฟ้า แต่เป็นการดูดาวผ่านกล้องดูดาวบนหอดูดาวบนชั้นดาดฟ้าของห้องอาหาร โดยมี “สกาย สตอรี่เทลเลอร์” ซึ่งเป็นนักดาราศาสตร์มาให้ความรู้และบอกเล่าเรื่องราวที่น่าอัศจรรย์ของดาวและกลุ่มดาวต่างๆ
การดูดาวแต่ละครั้งใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หอดูดาวเป็นห้องเล็กๆ มีโดมเปิดปิดได้ด้านบน ที่จุคนได้ครั้งละหกคนเท่านั้น เลือกได้สองแบบคือ 19.30 - 20.30 น. และแบบไพรเวทนาน 45 นาที จำกัดเพียงสามคู่และต้องสำรองที่นั่งล่วงหน้าหนึ่งวัน ราคาขึ้นอยู่กับแพ็กเกจเครื่องดื่มที่เลือก
TATLER TIP
- ขึ้นไปจิบเครื่องดื่มชมพระอาทิตย์ตกที่ดาดฟ้าในช่วงโพล้เพล้ ลงมารับประทานอาหารค่ำที่ห้องอาหาร และขึ้นไปดูดาวก่อนแล้วค่อยลงมาปิดท้ายดินเนอร์กับของหวาน
- สภาพอากาศมีผลอย่างมากกับการดูดาว และฤดูกาลที่จะมองเห็นดาวได้สวยที่สุดคือช่วงหน้าหนาว
Dara Cuisine Phuket
ที่อยู่: Anantara Layan Phuket Resort, 68 หมู่ 6 หาดลายัน ซอย 4 ตำบลเชิงทะเล อำเภอถลาง ภูเก็ต, 076-317-200 หรือฝ่ายสำรองที่นั่ง 076-336-188

Above กิจกรรมดูดาวจำกัดเพียงรอบละหกท่านเท่านั้น
Credits
ภาพ: Anantara Layan Phuket Resort




