Cover ร้าน Black Ginger at The Slate ที่ภูเก็ต
ร้าน Black Ginger at The Slate ที่ภูเก็ต
1 / 1
ภูเก็ตได้ชื่อว่า ไข่มุกแห่งทะเลใต้ ทรายสีทอง ไม่เพียงแต่เท่านั้น ยังเป็นสวรรค์ของนักชิมอาหารใต้รสจัดจ้านอีกด้วย
ชีวิตมักรื่นรมย์เมื่อมีโอกาสพักผ่อนหย่อนใจ ได้เที่ยวหาของกินอร่อยๆในช่วงวันหยุด ซึ่งไม่ได้หากันง่ายๆทุกครั้งไป แต่สำหรับเรา ภูเก็ตแดนสวรรค์แห่งอันดามัน เต็มไปด้วยแหล่งท่องเที่ยวสวยงามและอาหารถูกปากให้อิ่มท้องแล้ว ที่เราต้องใช้เวลา 48 ชั่วโมงช่วงวันหยุดที่มีให้คุ้มค่าที่สุด
“เที่ยวไปกินไป” คือคติประจำใจของเรา เมื่อท้องร้อง บรรดาอาหารปักษ์ใต้จานโปรดก็เรียงแถวเข้ามาในความคิดคำนึง ตั้งแต่แกงต้มส้มปลารสเผ็ดหน่อยๆอมเปรี้ยวนิดๆ ไปจนถึงแกงกะหรี่ปูหอมฟุ้ง อาหารในแถบนี้มีรสชาติจัดจ้านส่งกลิ่นหอมชวนชิมจากส่วนผสมของเครื่องเทศและกะทิ อีกทั้งดาวเด่นของอาหารทะเลใต้ คือ เมนูกุ้ง หอย ปู ปลาที่สดตัวโตๆ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดก็มีบริการในร้านอาหารหรือภัตตาคารทั่วไป ถ้ายังลังเลใจว่าจะไปเติมพลังกันที่ไหนดี เราภูมิใจนำเสนอร้านอาหารแสนอร่อยล่าสุด 5 อันดับแรกของเกาะภูเก็ตให้ลองลิ้มชิมรสดู
1. Black Ginger / แบล็ค จินเจอร์
Above แพไม้รอท่าพาแขกข้ามไปยังบริเวณร้านอาหาร Black Ginger (ภาพ: Facebook/Black Ginger, The Slate)
แพไม้รอท่าพาแขกข้ามไปยังบริเวณร้านอาหาร Black Ginger (ภาพ: Facebook/Black Ginger, The Slate)
1 / 1
บางทีทัศนียภาพของร้านอาหาร Black Ginger ภายในพื้นที่ของ‘The Slate’ โรงแรมหรูที่อยู่ตรงหน้า อาจเรียกได้ว่า มีมนต์เสน่ห์ตรึงใจมากที่สุดแห่งหนึ่งบนเกาะภูเก็ต ด้วยระยะทางที่ห่างจากสนามบินเพียงไม่กี่นาที ก็ถึงสถานที่นี้ ที่มีทางเดินชวนพิศวงนําไปสู่ท่าน้ำเล็ก ๆ พร้อมแพไม้น้อยรอพาแขกข้ามเวิ้งน้ำไปยังร้านอาหารอีกฟากฝั่ง แสงสว่างลางๆจากคบไฟนำทางเราไปที่โต๊ะอาหาร มองไปรอบๆจะเห็นศาลาเปิดโล่งและบ้านทรงไทยสมัยอยุธยา บรรยากาศโรแมนติกด้วยแมกไม้ชอุ่มอยู่รายล้อม
ร้านอาหารที่สวยราวภาพวาดนี้ เปิดให้บริการเฉพาะอาหารค่ำ มีเมนูชุดอาหารจานเล็กหรือใหญ่ให้เลือกตามใจชอบ ถ้าไปเป็นหมู่คณะ ก็คุ้มค่าที่จะเลือกเมนูอาหารตามสั่ง ซึ่งจะได้อิ่มเอมกับอาหารหลากรสฝีมือปรุงของเชฟ อนงค์รัตน์ “เปี๊ยก” เมฆไล หนึ่งในเชฟหญิงแถวหน้าของเมืองไทยที่สร้างสรรค์เมนู ต้มยำกุ้ง พะแนงไก่ บัวทอด (กุ้งกรอบใบพลู) หมูฮ้อง (หมูสามชั้นภูเก็ตตุ๋น) และอื่นๆ
สำหรับผู้ชื่นชอบของหวาน ขอแนะนำ บัวลอยมะพร้าวอ่อนขิงดำสูตรพิเศษ หรือข้าวเหนียวดำซึ่งจับคู่มากับกะทิหอมอ่อนๆ
ที่ตั้ง: 116 หมู่ 1 สาคู ถลาง ภูเก็ต 83110 ประเทศไทย
2. One Chun / วันจันทร์
Above แกงปูภูเก็ตที่ร้านวันจันทร์
แกงปูภูเก็ตที่ร้านวันจันทร์
1 / 1
วันที่สอง เราออกเดินทางย้อนรอยอดีตไปยังเมืองเก่าของภูเก็ต เพื่อลิ้มชิมรสขนมที่ขึ้นชื่อที่สุดของเมืองนี้ ซึ่งเราได้พบกับร้านอาหาร ‘Michelin Bib Gourmand One Chun’ ในอาคารพาณิชย์สองชั้นสไตล์ผสมผสานวินเทจ-เปอรานากัน
ร้านนี้มีลูกค้าแน่นทุกวัน ขอแนะนำให้แวะไปในช่วงนอกเวลาเร่งด่วน เพื่อไม่ต้องรอคิวยาว อาหารจานเด็ด ได้แก่ ไข่ทอดกรอบแต่ไม่มันจนเกินไปใส่เนื้อปูก้อนโต แกงปูและแกงเหลืองปูรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมกับเส้นหมี่ เมนูที่พลาดไม่ได้คือ ผัดไทยใส่ไข่และกุ้งแห้งกรอบ หมูทอดน้ำปลา และห่อหมกปูและปลาจัด
ที่ตั้ง : 48/1 ถ.เทพกระษัตรี ต.ตลาดใหญ่ ภูเก็ต 83000 ประเทศไทย
3. Pornthip Old Town /พรทิพย์ โอลด์ ทาวน์
Above ข้าวเหนียวมะม่วงกะทิที่ร้านพรทิพย์ โอลด์ ทาวน์
ข้าวเหนียวมะม่วงกะทิที่ร้านพรทิพย์ โอลด์ ทาวน์
1 / 1
ระหว่างที่เดินสำรวจถนนย้อนยุคของเมืองเก่าภูเก็ต หลังอาหารกลางวัน เราพบกับสินค้าหลากหลายชนิด ตั้งแต่เฟอร์นิเจอร์โบราณไปจนถึงชุดไทยแบบดั้งเดิม ที่นี่ ขอแนะนำให้แวะไปที่ ‘Pornthip Old Town Dessert Café’ ที่มีบรรยากาศผ่อนคลาย สบายๆ ซ่อนตัวอยู่ในตรอกเล็กๆ ที่มีบูติคขายเสื้อผ้าและชุดชายหาดอยู่ด้วยกัน
‘พรทิพย์’เป็นร้านขายของที่ระลึกและขนมพื้นเมือง มีขนมไทยนานาชนิด เช่น ข้าวเหนียวมะม่วง (มีข้าวเหนียวดําให้เลือกด้วย) เต้าซ้อ ซึ่งเป็นภูเก็ตพุดดิ้ง โอ้เอ๋ว (เยลลี่ไร้สีใส่น้ำแข็งไสและท็อปปิ้งหลากรส) อาปอง (แพนเค้กกะทิไทย) และแม้แต่ข้าวเหนียวทุเรียน รวมทั้งมีเครื่องดื่มพื้นเมืองให้เลือกมากมาย เช่น ชานมเย็นไทยและนมสีดอกกุหลาบ เป็นต้น
คำแนะนำ: ให้ขึ้นไปยังพื้นที่นั่งเล่นบนชั้นสอง เพื่อชมทิวทัศน์และภาพถ่ายของถนนสายประวัติศาสตร์ด้านล่าง
ที่ตั้ง : 3 ซอย รมณีย์ ตำบล ตลาดใหญ่ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000 ประเทศไทย
4. Three Monkeys /ทรี มังกีส์
Above Three Monkeys (ภาพ: Facebook/Three Monkeys)
Above หมวกสาน เครื่องดื่มผสมกล้วยและเหล้ารัม (ภาพ: Three Monkeys)
Three Monkeys (ภาพ: Facebook/Three Monkeys)
1 / 2
หลังจากการช้อปปิ้งและสำรวจตัวเมืองภูเก็ตมาทั้งวัน อาจจะหายเหนื่อยเมื่อยล้าและตื่นตาตื่นใจไปกับอาหารค่ำสุดฮิป ในบรรยากาศป่าใกล้เมืองเก่าของภูเก็ต ที่ร้าน ‘Three Monkeys’ ซึ่งจัดวางที่นั่งส่วนใหญ่ในบ้านต้นไม้และกระโจมบาหลีที่ออกแบบให้กลมกลืนกับแมกไม้และธรรมชาติรอบข้าง พร้อมระเบียงชมวิวสวยจากมุมสูงของเกาะภูเก็ต
นอกเหนือจากบรรยากาศที่คุ้มค่าแก่การรอคอยแล้ว อาหารและเครื่องดื่มยังเสิร์ฟในรูปแบบที่สร้างสรรค์เพื่อสร้างบรรยากาศที่สนุกสนานแต่ยิ่งใหญ่ของป่าด้วย เมนูที่ไม่ควรพลาด เช่น ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว ยำกุ้งน้ำพริกเผา กุ้งแช่น้ำปลา และผักพื้นบ้านต้มกะทิ นอกจากนี้ นอกจากเมนูที่หลากหลายแล้ว ยังมีเครื่องดื่มที่น่าสนใจให้เลือกมากมาย เช่น เอสเพรสโซผสมเลมอนโทนิก เอสเปรสโซมะพร้าว และ ‘หมวกสาน’ เหล้าค็อกเทลทำจากกล้วยผสมเหล้ารัมที่มีหมวกสานเก๋ไก๋แบบดั้งเดิมครอบแก้วเครื่องดื่มมาด้วย
แนะนำให้จองล่วงหน้า เพื่อไม่ต้องรอคิวนาน แต่ถ้าเป็นคนสายผจญภัย ควรไปให้เร็วขึ้นในช่วงบ่าย เพื่อเล่นซิปไลน์หรือสกายวอล์คในหนุมานเวิลด์ ที่ตั้งอยู่ใกล้กัน
ที่ตั้ง: 105 ม.4 ถ.เจ้าฟ้า ภูเก็ต ประเทศไทย
5. ครัวเลิศรอด
Above กุ้งผัดครัวเลิศรอด (ภาพ: Facebook/Letrodkitchen
กุ้งผัดครัวเลิศรอด (ภาพ: Facebook/Letrodkitchen
1 / 1
นักเดินทางสายกินปรุงรสจะบอกคุณว่ามื้อสุดท้ายของวันหยุดไม่ว่าจะสั้นแค่ไหนก็มีความสำคัญสูงสุด แวะพักที่ครัวเลิศรอดซึ่งห่างจากสนามบินนานาชาติไม่ถึง 5 นาที ก่อนออกเดินทางในวันสุดท้าย
ด้วยเมนูอาหารไทยภาคใต้สุดคลาสสิก ร้านอาหารแนะนำของมิชลินแห่งนี้จะไม่ทำให้ผู้ที่มองหารสชาติจัดจ้านด้วย "กระทะเฮย์" มากมายผิดหวัง ร้านอาหารบรรยากาศสบายๆ ดำเนินกิจการโดยครอบครัวแห่งนี้ตั้งอยู่บางส่วนในร้านขายของช่างทอง มักจะต่อคิวยาว ดังนั้นอย่าลืมจัดสรรเวลาให้เพียงพอหากคุณมาที่ร้านในช่วงมื้ออาหาร
เมนูยอดนิยมของที่นี่ได้แก่ แกงใบพลูเนื้อปู ปีกไก่ทอดซอสมะขาม กะหล่ำปลีผัดหมูหรือกุ้งกรอบ กุ้งผัดสไตล์ภูเก็ต ข้าวผัดปู และข้าวอบสับปะรด
ที่ตั้ง: 17/7 ถ.ในยาง, สาคู, อำเภอถลาง, ภูเก็ต 83110, ประเทศไทย
This story was originally written in English by Jessica Lin.
ต้นฉบับเขียนเมื่อวันที่ 25 สิงหาคม 2023 โดย Jessica Lin โปรดคลิกที่นี่เพื่อดูเวอร์ชันภาษาอังกฤษ
อ่านเพิ่มเติม:
7 รูฟท็อปบาร์ที่ดีที่สุดในกรุงเทพฯ
เหตุผลที่กรุงเทพฯ ได้ชื่อว่าเป็น “สุดยอดเมืองแห่งอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจที่สุดของเอเชีย”
