Enoteca เปิดตัวเมนูใหม่รายการแรกของปี

ถัดมาคือหอยเชลล์รมควันเสิร์ฟเคียงผักดองรสเปรี้ยวๆ เค็มๆ กรุบกรอบ ช่วยเพิ่มรสชาติกลมกล่อมและผิวสัมผัสแตกต่างอย่างลงตัวให้กับจานนี้ เสิร์ฟพร้อมโดมแก้วใส่ควันเพิ่มกลิ่นสโมคให้กับหอยเชลล์ ต่อมาคือจานพาสต้ายอคคีทำจากบีทรูทเสิร์ฟพร้อมซอสจากชีสคาสเตลมานโญ ชีสท้องถิ่นโบราณชื่อดังจากแคว้นพีดมอนต์ที่ทำจากนมของแพะที่กินสมุนไพรเป็นอาหาร ชีสที่ได้นอกจากจะมีความเนียนแน่นตามแบบชีสแนมแพะแล้วยังมีกลิ่นหอมจางๆ ของสมุนไพรด้วย

อ่านเพิ่มเติม: ดินเนอร์ดูดาวแสนโรแมนติกแห่งแรกในไทยที่ Dara Cuisine Phuket

อีกหนึ่งเมนูพาสต้าคือตอร์เตลลีนีไส้เกรวีนกพิราบรสเข้มข้น (ให้นึกถึงเสี่ยวหลงเปาที่กัดเข้าไปแล้วมีน้ำซุปไหลออกมา) เสิร์ฟมาบนเนื้อส่วนอกนกพิราบที่นำไปอบจนนุ่มเข้าเนื้อ หลังจากเมนูนี้ก็คือจานหลัก ที่ในเซ็ตมีให้เลือกคือเป็ดอบ บีฟแชงค์ตุ๋นในซอสไวน์แดง หรือทาทาร์เนื้อวัวกราสเฟดออสเตรเลียเสิร์ฟพร้อมซอสหอยเม่นทะเล

อย่าลืมเผื่อท้องสำหรับของหวานที่มีตั้งแต่โฟมกรีกโยเกิร์ตเสิร์ฟพร้อมชะเอมเทศและ “ช็อกโกแลต ป๊อปร็อก” ที่แตกเป๊าะแป๊ะในปาก ช็อกโกแลตจัดเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมเฮเซิลนัท และพานาค็อตต้า สตรอว์เบอร์รีชุ่มฉ่ำ เซ็ตเมนูใหม่เสิร์ฟเฉพาะมื้อเย็นเท่านั้น และสามารถเลือกได้ตั้งแต่สี่ ห้า หรือเจ็ดคอร์ส พร้อมตัวเลือกไวน์แพร์ริ่ง เพิ่มอรรถรสกับประสบการณ์รับประทานอาหาร

อ่านเพิ่มเติม:

Waste Not, Want Not: ชิมอาหารร้านอร่อย รักษ์โลก

ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่งเปิดใหม่ที่น่าจับตามอง

เพราะ 'หัวใจ' คือส่วนประกอบที่ทำให้อาหารจีนที่ Hei Yin แตกต่าง