Notizie dal mondo della gastronomia: CafeAo di Edison Chen apre a Taichung, il “food blog” di Sam Smith diventa virale

La Siren’s Lounge dello Starbucks Reserve Dream Plaza di Taipei ha lanciato la nuova proposta stagionale “Taste the World”, ideata dallo chef di fama internazionale André Chiang. Il menu trae ispirazione dai sapori di India, Messico, Giappone, Francia e Taiwan, con un’attenzione particolare al “Coffee Pairing”, abbinando i caffè della linea Reserve a ogni piatto in base alle note aromatiche.

Il ristorante specializzato in carne di maiale alla griglia “Namyeongdon”, icona di Seul, progetta l’ingresso nel mercato del Taipei Dome per la seconda metà del 2026. Celebre per l’uso di carbone Binchotan, il locale è considerato tra i tre migliori templi della carne di Seul sulla piattaforma Catchtable, offrendo tagli pregiati serviti con un impeccabile servizio al tavolo.

Louisa Coffee celebra vent’anni di attività nominando l’attore Greg Hsu come ambasciatore del marchio. La narrazione del brand si intreccia con il percorso di successo dell’attore, riflettendo la crescita di Louisa da piccola caffetteria a catena leader. Per l’occasione sono state introdotte due nuove miscele di caffè premium in bustine monodose, con promozioni speciali valide fino a fine luglio.

Il ristorante Pure del Beitou Grand View Resort e lo stellato vegetariano Yangming Spring hanno unito le forze per il banchetto sostenibile “Caoshan”. Utilizzando 45 diversi ingredienti locali, tra cui bambù e funghi, gli chef propongono una cena che celebra il terroir di Beitou, in un’esperienza gastronomica raffinata e consapevole che si terrà per quattro date esclusive.

Fondato da Edison Chen e Sky Gellatly, il brand di lifestyle CafeAo ha aperto il suo secondo punto vendita nel complesso Park Lane by CMP a Taichung. Con una filosofia che mescola caffè, arte e design, il nuovo locale presenta un’estetica industriale in cemento a vista, collaborando con i marchi locali Peacock Coffee e Aoza per un’offerta culinaria di alto livello.

Dal 8 luglio, il brand di caffè artigianale Rocky Doggy torna a Tianmu con il progetto “Rocky Doggy Itamae”, offrendo caffè preparato al momento con tecniche d’eccellenza. Il menu vanta selezioni pregiate come il Geisha della Cup of Excellence, consolidando la reputazione del brand nel panorama del caffè specialty.

Il ristorante di pasta fresca Pastaio ha lanciato il nuovo menu in tutte le cinque sedi. I piatti celebrano la tradizione italiana con tocchi di umami orientale, come l’aggiunta di kombu al pesto. Tra le specialità, gli spaghetti al riccio di mare di Hokkaido e la pasta fresca fatta in casa ogni giorno, declinata in diverse varianti regionali.

Le Ruban Pâtisserie ha annunciato le prenotazioni per i set del Festival di Metà Autunno 2026. L’iconica torta allo tuorlo d’uovo, esaurita in 15 minuti lo scorso anno, torna protagonista insieme a collaborazioni esclusive con Shin Yeh e Tsujiri, offrendo un’ampia selezione di pasticceria di alta qualità.

Fino al 15 settembre, The Diner propone una speciale edizione limitata “Say Cheese!!!” in collaborazione con l’American Dairy Export Council. Il menu presenta tre nuove creazioni ricche di formaggi americani, tra cui un succulento burger con triplo formaggio fuso servito direttamente al tavolo.

Il ristorante due stelle Michelin Molino de Urdániz ha creato un set regalo di formaggio Manchego stagionato in olio d’oliva con erbe aromatiche e tartufo. Un’elegante idea regalo disponibile presso il Taipei Métis Hotel, che riflette l’eccellenza della cucina spagnola in un formato originale.

Il brand di noodles “Man Xian” e il marchio di whisky Kavalan hanno unito le forze per un piatto di manzo brasato unico nel suo genere. Il tocco distintivo è l’aggiunta di whisky Kavalan Distillery Select No.1, che aggiunge complessità aromatica a un brodo ricco e corposo.

Nespresso e l’InterContinental Taichung presentano il progetto “Morning Symphony”. Il menu, firmato dallo chef Richie Lin, declina il tema del “viaggio intorno al mondo” attraverso cinque piatti che integrano le capsule Nespresso, offrendo un’esperienza gourmet che fonde sapori orientali e occidentali in una cornice di estrema eleganza.

Nato nel 2021 nel quartiere di Dadaocheng, il brand Tiny Tail Coffee unifica da oggi le proprie insegne sotto un unico nome: “tinytail”. Un passo strategico per valorizzare il marchio e la sua offerta di caffè artigianali, dolci fatti in casa e brunch in diverse zone di Taipei.

La piattaforma The World’s 100 Best Coffee Shops ha annunciato la prima classifica europea. Al primo posto si piazza il Tim Wendelboe di Oslo, seguito da Gota Coffee Experts di Vienna e Nomad di Barcellona. La selezione ha analizzato oltre 5.300 locali, premiando non solo la qualità del prodotto ma anche l’innovazione e la professionalità dei baristi.

L’account Instagram di Sam Smith, @samserved, sta conquistando i fan grazie a una narrazione spontanea dei suoi tour gastronomici. Dalle prelibatezze locali nei quartieri di San Francisco alle cene stellate nella Napa Valley, il cantante condivide con genuinità i suoi viaggi culinari, chiamando affettuosamente i suoi follower “piggies” e rendendo il pubblico partecipe delle sue avventure.

Mos Food Services ha inaugurato a Ginza il format “Mosh Burger & Bar”. Il concept prevede due anime: di giorno, una selezione di otto burger gourmet; di sera, un accogliente bar dove degustare cocktail, vini e piatti serali esclusivi come i mini-burger “slider” e il decadente burger con formaggio colante.

Continua a leggere

Notizie dal mondo della gastronomia: riapre il JL Studio, arriva lo chef Sung Ha-seul-lam

老乾杯 e Kanpai Classic presentano il nuovo menu 2026: quattro brand di Wagyu in primo piano!

Il “Mindful Drinking” diventa il nuovo linguaggio della tavola: l’estetica del non-alcolico con CharPard