Cover Le nostre notizie dal mondo della ristorazione coprono i principali eventi e le novità gastronomiche più interessanti della settimana appena trascorsa (Foto: Pexels).
Le nostre notizie dal mondo della ristorazione coprono i principali eventi e le novità gastronomiche più interessanti della settimana appena trascorsa (Foto: Pexels).
1 / 1
Nelle nostre notizie dal mondo della ristorazione di questa settimana, il rinomato brand di matcha di Kyoto “Hachijuhachiya” inaugura la sua prima sede all’estero a Taipei il 28 giugno.
La rassegna settimanale sulle notizie dal mondo della ristorazione, curata da Tatler, vi offre una panoramica sulle ultime tendenze gastronomiche, le novità dei grandi chef e gli sviluppi cruciali del settore. Che siate professionisti o semplici appassionati, qui troverete spunti imperdibili. Tra le notizie dal mondo della ristorazione più rilevanti della settimana dal 25 al 31 maggio, spicca la sospensione della “Cup of Excellence” a Taiwan, il restyling del ristorante “Huist” a Taichung e l’apertura della prima sede taiwanese del brand di matcha “Hachijuhachiya”.
In un settore in costante fermento, ogni giorno nascono nuove idee. Dai progetti di chef stellati alle nuove aperture che conquistano i social media, le nostre notizie dal mondo della ristorazione coprono anche alimentazione sana, sostenibilità e innovazione tecnologica. Scoprite subito le novità!
Sospesa la “Cup of Excellence” a Taiwan: gli organizzatori pianificano un nuovo inizio
Above L’organizzazione ACE non ha ancora chiarito le ragioni della sospensione (Foto: Pagina social della Cup of Excellence Taiwan).
L’organizzazione ACE non ha ancora chiarito le ragioni della sospensione (Foto: Pagina social della Cup of Excellence Taiwan).
1 / 1
Il Taiwan Coffee Laboratory (TCL), organizzatore della “Cup of Excellence” a Taiwan, ha confermato la cancellazione della competizione di quest’anno. Il TCL ha segnalato che, dall’inizio dell’anno, l’Alliance for Coffee Excellence (ACE) ha richiesto per cinque volte la sospensione dell’evento taiwanese. Nonostante i tentativi di conciliazione da parte del TCL, le divergenze fondamentali sulla cooperazione hanno reso impossibile un accordo.
Dalla sua inaugurazione nel 2024, la “Cup of Excellence” taiwanese ha permesso ai chicchi locali di entrare in oltre 20 mercati internazionali. Il TCL ha già annunciato la preparazione di una nuova competizione internazionale con il supporto di partner chiave.
Il ristorante “Huist” a Taichung riapre dopo il restyling
Il ristorante “Huist”, segnalato dalla Guida Michelin a Taichung, ha riaperto al pubblico dopo un importante intervento di ristrutturazione. I lavori hanno riguardato la facciata, l’illuminazione e il comfort climatico, oltre all’ampliamento dei tavoli. Lo chef Chen Ting-yu, premiato nel 2024 come giovane talento dalla Guida Michelin, continua a proporre la sua raffinata cucina senza menu basata su ingredienti taiwanesi e tecniche francesi.
Il brand di matcha “Hachijuhachiya” inaugura la prima sede estera a Taipei
Il brand di matcha “Hachijuhachiya” aprirà ufficialmente il 28 giugno a Taipei, nel distretto di Datong. Si tratta della prima espansione internazionale del marchio nato a Kyoto nel 2019, celebre per le sue preparazioni di matcha fresco e latte matcha di alta qualità, con sedi già attive tra Kyoto e Tokyo.
Il brand taiwanese “Dauling” entra nei minimarket FamilyMart
Il noto marchio di latte di soia premium “Dauling” ha lanciato la sua nuova linea “Daily Soy Milk” nei punti vendita FamilyMart. Con oltre otto anni di storia, questo è il primo ingresso del brand nel canale dei minimarket, dopo il successo consolidato nei supermercati.
Apre la prima sede taiwanese della steakhouse di Kyoto “Yakiniku Gyusho Shin”
Above Una partnership prestigiosa che propone un servizio al tavolo curato da esperti e il manzo Omi (Foto: Yu-Ting Group).
Una partnership prestigiosa che propone un servizio al tavolo curato da esperti e il manzo Omi (Foto: Yu-Ting Group).
1 / 1
Ha aperto a Taipei il primo ristorante taiwanese di “Yakiniku Gyusho Shin”, brand di lusso originario di Kyoto. Il locale si distingue per l’utilizzo del pregiato manzo Omi, servito in un ambiente elegante che fonde l’estetica giapponese contemporanea con elementi delle tradizionali case a schiera di Kyoto.
Il 27° anniversario di Kanpai Yakiniku celebra con menu speciali
Above Menu a base di manzo A5 giapponese a partire da 399 TWD (Foto: Kanpai Yakiniku).
Menu a base di manzo A5 giapponese a partire da 399 TWD (Foto: Kanpai Yakiniku).
1 / 1
Per celebrare il 27° anniversario, Kanpai Yakiniku lancia 17 nuovi menu per il pranzo di lavoro. Inoltre, dal 1° al 7 giugno, i clienti potranno partecipare ad attività social per ricevere omaggi esclusivi o concorrere alla vincita di biglietti aerei per Tokyo.
Lo Smoke Hotel di Hsinchu lancia il “Penghu Seafood Festival” ed espande a Chiayi
Above Un trionfo di sapori di mare freschi provenienti dalle isole Penghu, inclusi ostriche e molluschi (Foto: Smoke International Hotel Group).
Un trionfo di sapori di mare freschi provenienti dalle isole Penghu, inclusi ostriche e molluschi (Foto: Smoke International Hotel Group).
1 / 1
Dal 5 giugno al 30 settembre, il ristorante “Monet” dello Smoke Hotel di Hsinchu celebrerà i sapori di Penghu con 23 piatti stagionali. Il gruppo ha inoltre annunciato l’apertura del nuovo Smoke Hotel Chiayi il 17 agosto, che vedrà la presenza del marchio Monet.
Il tofu “Yudofu” debutta nel distretto storico di Taipei
Il ristorante “Yudofu”, immerso nel verde, conserva il fascino storico dell’architettura giapponese (Foto: Yudofu).
1 / 2
Il brand “Yudofu” del gruppo Ritek ha aperto le sue porte a Taipei. Ospitato in una storica casa giapponese ristrutturata, il ristorante offre piatti a base di tofu creati dallo chef Chen Yu-cheng, l’unico in Taiwan a possedere una certificazione ufficiale del Ministero dell’Agricoltura giapponese.
Il brand di drink di Taipei “Gūlū Guru” punta su Taichung
Il brand di cocktail Gūlū Guru, nato a Taipei, annuncia la sua espansione verso Taichung. Noto per il concetto di drink personalizzabili nel tasso alcolico, il brand porterà la sua estetica unica nel panorama dei locali notturni di Taichung dopo il successo nella capitale.
Il nuovo ristorante di dim sum “Yue Xiang Lou” a Kaohsiung
Above La tradizionale esperienza del dim sum servito dai carrelli che passano tra i tavoli (Foto: Lien-Shang Catering Group).
La tradizionale esperienza del dim sum servito dai carrelli che passano tra i tavoli (Foto: Lien-Shang Catering Group).
1 / 1
A Kaohsiung, “Yue Xiang Lou” riporta in auge il servizio di dim sum tramite carrelli, una rarità nelle moderne sale da tè taiwanesi. Il locale propone una vasta selezione di delizie fatte a mano, servite in un ambiente che fonde nostalgia e modernità.
Café Kitsuné collabora con il brand francese Popolo
Above La collezione di ceramiche fatte a mano è disponibile nelle boutique Café Kitsuné (Foto: Café Kitsuné).
La collezione di ceramiche fatte a mano è disponibile nelle boutique Café Kitsuné (Foto: Café Kitsuné).
1 / 1
Café Kitsuné presenta una esclusiva collezione in ceramica nata dalla collaborazione con il brand francese Popolo. Ispirata all’estetica del Mediterraneo, la collezione comprende vasi e piatti artigianali caratterizzati da texture naturali e colori vibranti.
Un nuovo reality show coreano mette a confronto chef e ristoratori
Il nuovo reality coreano “Street Restaurant Fighter”, in onda su tvN dal 21 giugno, vedrà 20 ristoratori sfidarsi in un mercatino di strada allestito ad hoc. La competizione sarà basata esclusivamente sugli incassi, senza l’intervento di una giuria, con nomi noti come lo chef Lee Yeon-bok.
Shizuoka lancia il brand globale “Japan Tea Shizuoka”
Above Il nuovo brand per promuovere il tè giapponese a livello mondiale (Foto: Ufficio Stampa).
Il nuovo brand per promuovere il tè giapponese a livello mondiale (Foto: Ufficio Stampa).
1 / 1
La prefettura di Shizuoka ha presentato il brand “Japan Tea Shizuoka” con il supporto creativo di Kashiwa Sato. Il progetto mira a riposizionare il tè di Shizuoka sui mercati internazionali nei prossimi quattro anni, garantendo prodotti di altissima qualità coltivati esclusivamente nella prefettura.
Di
Un uomo di mezza età che ama scattare foto, esplorare negozi e bere caffè, e che attualmente fatica ad abituarsi al suo orologio biologico che lo sveglia presto ogni giorno. Crede che il valore di un editor risieda nel trovare la bellezza, sia essa attraverso parole, foto, video o qualsiasi altra forma, e nel condividerla. La sua carriera di editor, iniziata inaspettatamente, è fiorita silenziosamente da allora, mentre continua a cercare significato e valore nella vita.
Lavoro
Mi occupo di contenuti relativi alla vita quotidiana e mi piace molto anche condurre interviste. Non esitate a contattarmi.
