Cover Die wichtigsten “餐飲大小事” dieser Woche: Highlights zu Neueröffnungen und Trends in der Gastronomie (Foto: Pexels).
Die wichtigsten “餐飲大小事” dieser Woche: Highlights zu Neueröffnungen und Trends in der Gastronomie (Foto: Pexels).
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In unseren aktuellen “餐飲大小事” (Gastronomie-News) erfahren Sie, dass das japanische Matcha-Haus “Hachijuhachi Yae-sha” am 28. Juni seine erste Filiale außerhalb Japans im Bezirk Datong in Taipeh eröffnet.
In unseren von Tatler zusammengestellten “餐飲大小事” (Gastronomie-News) halten wir Sie über die neuesten Trends, Entwicklungen bei Spitzenköchen und wichtige Fortschritte in der Gastronomiebranche auf dem Laufenden. Egal, ob Sie Branchenprofi oder Gourmet sind, hier finden Sie unverzichtbare Informationen und Inspirationen für Ihren kulinarischen Alltag.
Diese Ausgabe vom 25. bis 31. Mai behandelt das Ende des Taiwan Cup of Excellence, die Neueröffnung der Räumlichkeiten des Restaurants “Huist” in Taichung, die Expansion des Matcha-Hauses “Hachijuhachi Yae-sha” nach Taipeh sowie die neue kulinarische Realitätsshow von tvN.
In dieser schnelllebigen Branche gibt es täglich neue kreative Impulse. Wir decken alles ab: von den neuesten Aktivitäten der Michelin-Sterne-Köche bis hin zu Trends in der Welt der “餐飲大小事”. Wir beleuchten zudem gesundes Essen, Nachhaltigkeit und innovative Technologien.
Mehr dazu: Wöchentliche Gastronomie-News: Gubami Social A9 schließt und mehr
Taiwan Cup of Excellence: Wettbewerb eingestellt, neues Projekt in Planung
Above Der ACE hat bislang keine offiziellen Gründe für die Einstellung bekannt gegeben (Foto: Facebook-Seite des Taiwan Cup of Excellence). Diese Nachricht bewegt die lokale “餐飲大小事”.
Der ACE hat bislang keine offiziellen Gründe für die Einstellung bekannt gegeben (Foto: Facebook-Seite des Taiwan Cup of Excellence). Diese Nachricht bewegt die lokale “餐飲大小事”.
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Das Coffee Quality Lab (TCL), Organisator des Taiwan Cup of Excellence, hat die Einstellung des diesjährigen Wettbewerbs bekannt gegeben. TCL erklärte, dass die Alliance for Coffee Excellence (ACE) seit Jahresbeginn fünfmal die Aussetzung der taiwanischen Wettbewerbsphase gefordert habe. Trotz intensiver Bemühungen konnte aufgrund grundlegender Differenzen kein Konsens erzielt werden.
In den zwei Jahren seit Einführung des Wettbewerbs in Taiwan gelangten taiwanische Kaffeesorten in über 20 internationale Märkte. TCL arbeitet bereits an einem neuen, internationalen Wettbewerbsformat.
Das Restaurant “Huist” in Taichung öffnet nach Renovierung wieder seine Türen
Das mit einem Michelin-Empfehlung ausgezeichnete Restaurant “Huist” in Taichung hat seine Renovierungsarbeiten abgeschlossen. Die Arbeiten umfassten eine Fassadenerneuerung, Anpassungen bei Licht und Klima sowie eine Erweiterung der Tischflächen. Küchenchef Chen Ting-Yu, Preisträger des Michelin Young Chef Award 2024, begeistert mit einer Fusion aus taiwanischen Zutaten und französischer Technik.
Japanische Matcha-Marke “Hachijuhachi Yae-sha” expandiert nach Taipeh
Am 28. Juni eröffnet die Matcha-Marke “Hachijuhachi Yae-sha” ihren ersten Standort außerhalb Japans in der Nanjing West Road in Taipeh. Das Unternehmen, bekannt für seine hochwertigen, vor Ort zubereiteten Matcha-Latte-Kreationen, kooperiert hierbei mit einem lokalen Investor.
Dieses Highlight gehört zu den wichtigsten “餐飲大小事” des Monats für Teeliebhaber in Taipeh.
Taiwanische Sojamilch-Marke “Dauling” jetzt bei FamilyMart
Die Marke “Dauling” bringt ihre neue Serie “Daily Soy Milk” in alle Filialen der Convenience-Store-Kette FamilyMart. Gründer Tsai Ming-Ju betonte, dass der Weg in die Kette nach über einem Jahr intensiver Qualitätsoptimierung in der Produktion nun erfolgreich abgeschlossen sei.
Kyoto-Grillrestaurant “Yakiniku Gyusho Shin” eröffnet in Taipeh
Above Das Konzept besticht durch erstklassiges Omi-Rindfleisch und exzellenten Service bei diesen “餐飲大小事” (Foto: Yugo Group).
Das Konzept besticht durch erstklassiges Omi-Rindfleisch und exzellenten Service bei diesen “餐飲大小事” (Foto: Yugo Group).
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Das High-End-Grillrestaurant “Yakiniku Gyusho Shin” aus Kyoto hat seinen ersten taiwanischen Standort im Taipeh “Breeze Songgao”-Komplex eröffnet. Mit dem Fokus auf Omi-Wagyu und exklusivem Grillservice bietet das Restaurant eine Verbindung aus japanischer Ästhetik und modernem Luxus.
Kanpai Yakiniku feiert 27-jähriges Jubiläum mit neuen Angeboten
Above Jubiläumsangebote im Rahmen der aktuellen “餐飲大小事” in Taiwan (Foto: Kanpai Yakiniku).
Jubiläumsangebote im Rahmen der aktuellen “餐飲大小事” in Taiwan (Foto: Kanpai Yakiniku).
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Zur Feier des 27-jährigen Bestehens führt Kanpai Yakiniku ein neues Business-Lunch-Sortiment ein. Die 17 Menü-Optionen bieten hochwertiges A5-Wagyu ab 399 NT$. Vom 1. bis 7. Juni gibt es zudem exklusive Jubiläumsaktionen in allen Filialen.
Smokey Joe’s Lake Shore Hotel startet Seafood-Saison und expandiert nach Chiayi
Above Die Sommersaison der Meeresfrüchte ist ein Highlight der “餐飲大小事” in Hsinchu (Foto: Smokey Joe’s Group).
Die Sommersaison der Meeresfrüchte ist ein Highlight der “餐飲大小事” in Hsinchu (Foto: Smokey Joe’s Group).
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Das Buffet-Restaurant “Monet” im Hsinchu Lake Shore Hotel startet am 5. Juni seine “Penghu Seafood Season” mit 23 saisonalen Spezialitäten. Zudem kündigte die Gruppe die Eröffnung eines neuen Standorts in Chiayi für den 17. August an.
Tofu-Spezialitätenrestaurant “Douwu” in historischem Umfeld
Das stilvolle Ambiente in diesen “餐飲大小事” spiegelt die Geschichte des historischen Gebäudes wider (Foto: Douwu Yudofu).
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Das neue Tofu-Spezialitätenrestaurant “Douwu” der Mitac-Gruppe wurde in einer restaurierten japanischen Wohnsiedlung in Taipeh eröffnet. Küchenchef Chen Yu-Cheng, der als einziger taiwanischer Koch eine Goldmedaille der japanischen Regierung für japanische Küche erhielt, kuratiert eine exquisite Auswahl an Tofu-Gerichten.
Getränke-Marke Gūlū Guru expandiert nach Taichung
Gūlū Guru, bekannt für seine Cocktails mit wählbarer Alkoholstärke, plant die Expansion nach Taichung. Weitere Details folgen in Kürze in den kommenden “餐飲大小事”-Updates.
Hongkonger Teehaus “Yue Xiang Lou” in Kaohsiung eröffnet
Above Traditionelle Dim-Sum-Wagen sind ein zentrales Merkmal dieser neuen “餐飲大小事” (Foto: Lien-Shang Group).
Traditionelle Dim-Sum-Wagen sind ein zentrales Merkmal dieser neuen “餐飲大小事” (Foto: Lien-Shang Group).
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Das neue Hongkonger Teehaus “Yue Xiang Lou” bietet in Kaohsiung die in Taiwan selten gewordene Tradition der Dim-Sum-Wagen am Tisch. Die handgefertigten Spezialitäten sorgen für ein authentisches Erlebnis.
Café Kitsuné kooperiert mit französischer Keramikmarke Popolo
Above Diese exklusive Kollektion ist Teil der aktuellen “餐飲大小事” bei Café Kitsuné (Foto: Café Kitsuné).
Diese exklusive Kollektion ist Teil der aktuellen “餐飲大小事” bei Café Kitsuné (Foto: Café Kitsuné).
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Café Kitsuné präsentiert in Zusammenarbeit mit Popolo eine exklusive Keramikserie, die vom mediterranen Lifestyle inspiriert ist. Die von Hand gefertigten Objekte zeichnen sich durch ihre einzigartigen Glasur-Texturen aus.
Koreanische Realitätsshow über Gastronomie startet auf tvN
Am 21. Juni startet die neue koreanische Show “Street Restaurant Fighter” auf tvN. Zwanzig professionelle Gastronomen treten in einer nachgebauten Street-Food-Umgebung gegeneinander an, wobei der Umsatz allein über den Erfolg entscheidet.
Shizuoka lanciert globale Teemarke “Japan Tea Shizuoka”
Above Das Branding unterstreicht die hohe Qualität der “餐飲大小事” bei Tee-Experten (Foto: Offiziell zur Verfügung gestellt).
Das Branding unterstreicht die hohe Qualität der “餐飲大小事” bei Tee-Experten (Foto: Offiziell zur Verfügung gestellt).
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Die Präfektur Shizuoka hat gemeinsam mit dem Tee-Branchenverband die Marke “Japan Tea Shizuoka” etabliert, um den Tee weltweit zu vermarkten. Unter der kreativen Leitung von Kashiwa Sato werden strenge Standards für 100% in Shizuoka produzierten Tee eingeführt.
Um
Ein Mann mittleren Alters, der leidenschaftlich gern fotografiert, Geschäfte erkundet und Kaffee trinkt, kämpft derzeit damit, jeden Tag früh von seiner inneren Uhr geweckt zu werden. Er ist überzeugt, dass der Wert eines Redakteurs darin liegt, Schönheit zu entdecken – sei es in Worten, Fotos, Videos oder in anderer Form – und sie zu teilen. Seine unerwartete Karriere als Redakteur hat sich seitdem still und leise weiterentwickelt, während er weiterhin nach Sinn und Wert im Leben sucht.
Arbeiten
Ich bin für Inhalte rund um das Thema Alltag zuständig und führe außerdem sehr gerne Interviews. Kontaktieren Sie mich gerne.
