Berita dining: Bar Leone bekerjasama dengan Padel Central, Leela mengalu-alukan Biryani Osawa dari Tokyo, dan banyak lagi

Kinsman

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/kinsman-hk
Alamat: G/F, 65 Peel Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2865 5011
Tempah: https://book.bistrochat.com/kinsman
Instagram: https://www.instagram.com/kinsman.hk/

Whey telah memperkenalkan menu musim panas baharu yang menyerlahkan hasil tani tempatan dan bahan bermusim. Identiti Singapura pengasas chef Barry Quek terus memacu setiap ciptaan, di mana rasa yang bertenaga dan tersendiri dari bandar asalnya menjadi tumpuan utama dalam pengalaman dining ini. Antara yang menonjol ialah scallop pie tee dan bao ketam, sepasang makanan ringan makanan laut yang memberikan rasa tersendiri daripada kecap manis (campuran kicap manis), vinaigrette halia bawang daun, dan lada hitam masin.

Ikan tilefish menawarkan profil rasa yang ringan dan berempah, di mana ikan yang dibakar disajikan dengan sambal (sos cili), bendi, puri terung dan sos buatan sendiri yang mengingatkan kepada kari ikan Singapura klasik, diakhiri dengan titisan minyak rampah (rempah) buatan sendiri yang aromatik. Sementara itu, daging babi Iberico tiga gaya mengubah bak kut teh Singapura yang digemari dengan rusuk babi yang disalut bunga lawang dan kayu manis, serta sosej babi sayur jeruk.

Menu baharu ini tersedia untuk makan tengah hari bermula HK$598 setiap orang dan makan malam bermula HK$1,398 setiap orang untuk pengalaman dining anda.

Whey

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/whey-hk
Alamat: UG/F, The Wellington, 198 Wellington Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2693 3198
Tempah: https://www.sevenrooms.com/reservations/whey
Instagram: https://www.instagram.com/wheyhk/
Facebook: https://www.facebook.com/wheyhk

Tatler Best Bar of the Year Hong Kong 2026 Bar Leone akan membawa minuman signaturnya ke gelanggang padel. Pada 7 Jun, bar ini akan menyertai barisan makanan dan minuman di Padel Central, festival sukan dan gaya hidup yang berlangsung di AIA Vitality Park, menyajikan empat jenis minuman untuk orang ramai di gelanggang. Nikmati minuman, makanan ringan dan muzik DJ secara langsung antara perlawanan dalam pengalaman dining ini. Tempahan gelanggang bermula dari HK$175.

Padel Central
Alamat: AIA Vitality Park, 33 Man Kwong Street, Central, Hong Kong

Lihat juga: Tatler Best 20 Bars di Hong Kong 2026

Restoran Itali Giando akan mengucapkan selamat tinggal kepada lokasi Star Street pada suku ketiga 2026, namun ini bukanlah pengakhiran bagi restoran kejiranan ini. Giando akan berpindah ke Pacific Place yang berdekatan, membawa masakan Itali asli dan pengalaman diningnya ke tempat yang lebih eksklusif. Sementara itu, restoran Star Street dijadualkan melancarkan menu ulang tahun ke-12, menampilkan pilihan hidangan signature Giando dan hidangan kegemaran ramai sepanjang tahun.

Menu merasa enam hidangan bermula dengan pilihan makanan ringan, termasuk gazpacho yang menyegarkan dan antipasti platter, sebelum beralih kepada hidangan duo pasta yang mempamerkan klasik Giando: spaghetti aglio e olio (bawang putih dan minyak zaitun) dengan sea urchin Jepun, dan gnocchi ragu itik, guinea fowl dan ayam belanda. 

Menu ulang tahun ini akan tersedia dari 1 Jun hingga 31 Ogos dan berharga bermula HK$1,188, dengan padanan wain Itali tersedia bermula HK$588 setiap orang untuk dining anda.

Giando Italian Restaurant & Bar
Alamat: G/F, Tower 1, Star Crest, 9 Star Street, Wan Chai, Hong Kong

Shanghai Plus di Wan Chai akan menganjurkan kolaborasi lapan tangan dari 25 hingga 27 Jun. Chef eksekutif Poon Chun Chiu dari Shanghai Plus akan mengalu-alukan chef eksekutif Cheung Yat Fung dari Chao Shang Chao di Beijing, He Zhujun dari The Blooms of Yue di Shanghai dan pengarah kulinari chef Tsang Chiu King dari Ming Court Wan Chai untuk mempersembahkan menu makan malam sembilan hidangan yang meraikan masakan Huaiyang, Kantonis, Chiu Chow dan Sichuan dalam pengalaman dining eksklusif.

Menu dimulakan dengan trio pembuka selera oleh Poon, menampilkan udang mantis yang diperap dengan sake dan hua diao (pelbagai wain kuning Cina) serta bawang daun, dan perut ikan digoreng kicap. Tsang menyusul dengan lobster rebus dengan krim lada dan sos lobster disajikan dengan bun goreng, dipadankan dengan ikan croaker kuning rebusnya dengan kacang panjang jeruk. Cheung mempersembahkan kaki burung merpati sumbat dengan aneka makanan laut dalam sos pedas sebelum menu diakhiri dengan bebola lava kuning telur masin dan gulungan pulut pandan untuk dining anda.

Menu ini berharga bermula HK$1,880 untuk ahli Langham dan bermula HK$2,388 setiap orang untuk dining.

Shanghai Plus
Alamat: Shop 201, 2/F, Shui On Centre, 6-8 Harbour Road, Wan Chai, Hong Kong

Sebagai Tatler Best 10 Hotel Hong Kong 2026, Four Seasons Hong Kong melancarkan siri promosi musim panas ini yang mengetengahkan budaya dining Hong Kong. Di The Lounge, chef pastri eksekutif Ringo Chan mempersembahkan sundae inspirasi tempatan, Hong Kong Chill, yang menggandingkan aiskrim berperisa bun nanas dengan aiskrim susu soya malt, dihiasi dengan kerak bun nanas manis dan sha yung (donut gaya Hong Kong) yang baru digoreng.

Sementara itu, sommelier Danny Chan akan mengetuai bengkel sangria di Pool Terrace, di mana tetamu boleh menyesuaikan minuman musim panas mereka dengan pilihan spirit asas antara wain merah, putih atau rosé, dan pelbagai topping yang termasuk lemon, epal, strawberi dan pudina dalam pengalaman dining ini.

Sundae berharga bermula HK$208 setiap satu, dan pengalaman sangria adalah HK$388 setiap satu. Promosi ini akan berlangsung sehingga Ogos.

Pool Terrace
Alamat: 6/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong

The Lounge

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/the-loung3
Alamat: G/F, Four Seasons Hotel Hong Kong, 8 Finance Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 3196 8820

Pasta bar Dieci telah melancarkan menu musim panas baharu yang menyerlahkan rasa bermusim di samping hidangan klasik restoran tersebut. Makanan ringan seperti mozzarella in carrozza, sandwic Rom goreng dengan mozzarella dan prosciutto yang dilapisi mayonis bawang putih dan pecorino, serta salad Catalana fokus lobster memulakan menu, diikuti oleh hidangan pasta klasik yang diubah dengan bahan musim panas, seperti lasagnetta dengan bunga courgette dan truf hitam. Pencuci mulut mengambil sentuhan yang lebih menyelerakan, menampilkan torta di pane, kek roti Lombardy yang dibuat dengan susu, kacang pain, epal hijau dan coklat, disajikan dengan aiskrim fior di latte untuk dining anda.

Dieci
Alamat: Basement, 29-31 Gough Street, Central, Hong Kong

Asia mengambil berat tentang nasi, dan siri makan malam empat tangan ini adalah buktinya. Pada 24 dan 25 Jun, Leela, sebuah Tatler Best 20 Restaurant 2026 dan destinasi Hong Kong untuk masakan India kontemporari, bekerjasama dengan Biryani Osawa dari Tokyo untuk kolaborasi dua malam yang berpusat pada biryani, hidangan nasi masak perlahan yang selesa dari India yang digandingkan dengan pelbagai rempah dan topping untuk pengalaman dining anda.

Menerajui menu adalah variasi gabungan yang diinterpretasikan oleh Takamasa Osawa dengan pengaruh Jepun, di mana nasi basmati yang gebu dihiasi dengan belut Jepun dengan rempah sancho, bahu Wagyu dengan burdock, itik Guangdong atau lobster. Pendekatan inovatif terhadap hidangan klasik ini turut disuarakan oleh interpretasi Manav Tuli sendiri yang, walaupun perinciannya masih menjadi misteri, dipandu oleh resipi tradisional dan sentuhan kreatif Tuli.

Menu ini berharga bermula HK$1,188 setiap orang untuk dining.

Lihat juga: The Tatler Best 20 Restaurants di Hong Kong 2026

Leela

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/leela-hong-kong
Alamat: Shop 301-310, Lee Garden Three, 1 Sunning Road, Causeway Bay, Hong Kong
Telefon: +852 2882 5316
Tempah: https://www.sevenrooms.com/experiences/leela
Instagram: https://www.instagram.com/leela.hkg
Facebook: https://www.facebook.com/leela.hkg

Rasa lapar sebelum penerbangan anda? Penuhi selera dengan hidangan Taiwan sebelum anda terbang di pop-up terbaru Check In Taipei di Lapangan Terbang Antarabangsa Hong Kong. Menu ini merangkumi semua signature jenama tersebut, daripada pilihan yang lebih ringan seperti ayam goreng rangup dan teh buih hingga hidangan yang lebih mengenyangkan seperti mi daging lembu Taiwan dan nasi babi rebus untuk dining anda.

Jangan lepaskan tart mochi pastri nanas tie guan yin eksklusif lapangan terbang. Ciptaan berinfusi teh ini diambil daripada snek dan cenderamata Taiwan yang popular, kek nanas, merujuk kepada rasa dan teksturnya dengan nanas emas berlian Taiwan dan mochi yang kenyal. Singgah antara 7 pagi dan 11 malam untuk merasainya.

Check In Taipei Pop-up
Alamat: Gourmet Focus Group Food Court, Boarding Gates 40-80, 6/F, Berlepas, Lapangan Terbang Antarabangsa Hong Kong, Chek Lap Kok, Hong Kong

Pada 30 Mei, Tatler Best 20 Restaurant Hong Kong 2026 Jean-Pierre akan menganjurkan guest shift satu malam sahaja yang diilhamkan oleh perisa tempatan. Menerajui malam itu ialah pakar koktel Suraj Gurung, yang akan disertai oleh Fabien Mauzé (juga dikenali sebagai Fab Moze), mixologist dari Paris dan pengasas bersama La Compagnie du Mieux Boire, pedagang butik untuk spirit artisan dan bebas Perancis. Mauzé akan membawa spirit tersebut ke guest shift, Escale à Hong Kong, likur berperisa pomelo dan laici yang dihasilkan oleh La Compagnie bekerjasama dengan penyulingan Paris, Baccae untuk dining anda.

Menu ini menampilkan tiga minuman yang dibuat dengan spirit ini. HK Highball menggabungkan rasa buah-buahan likur Escale dengan wiski dan semburan jus ketumbar, manakala HK Martini mengambil pendekatan sitrus dengan sentuhan yuzu dan halia. Escale Spritz terakhir adalah ciptaan bunga elderflower dan champagne yang diserikan dengan beberapa titis Tabasco untuk pengalaman dining.

Koktel berharga bermula HK$148 setiap satu. Tiada tempahan diperlukan, walk-in dialu-alukan untuk dining.

Jean-Pierre

Profil: https://www.tatlerasia.com/dining/jean-pierre-hk
Alamat: G/F, 9 Bridges Street, Central, Hong Kong
Telefon: +852 2154 6101
Instagram: https://www.instagram.com/jeanpierrehongkong/
Facebook: https://www.facebook.com/jeanpierrehongkong

November ini, konsep dining ahli sahaja dari Hong Kong, Club Bâtard, mengembangkan operasinya ke Shanghai. Cawangan baharu ini akan menjadikan Cha House sebagai rumahnya, sebuah vila gaya Baroque yang terletak di tengah-tengah daerah Jing’an, dibina pada asalnya sebagai ruang kediaman, kemudian berkhidmat sebagai bangunan sekolah dan akhirnya dihidupkan semula sebagai kompleks komersial.

Ahli boleh melayari gudang wain yang tersebar di tiga tingkat menampilkan estet global teratas, dan membawa pilihan mereka terus ke meja pada harga runcit untuk dining.

Sementara itu, Club Bâtard Shanghai akan menempatkan lima tempat dining. Blanc, destinasi makan Perancis yang diterajui oleh salah seorang chef terkemuka Asia, di mana bermusim adalah kunci; The Garden, ruang untuk makan al fresco gaya French Riviera yang menyajikan menu makanan Eropah berasaskan bahan; Cha Xuan, ruang mewah untuk masakan Kantonis yang merujuk kepada bandar pengasas kelab, di mana teknik tradisional dan bahan berkualiti menerajui menu; Cabotte, tempat makan sepanjang hari yang menyajikan masakan antarabangsa pada waktu siang dan bertukar menjadi lounge koktel pada waktu malam; dan OBE, yang sama seperti rakan sejawatnya di Hong Kong, adalah bar wiski yang mempamerkan botol-botol jarang.

Pendaftaran keahlian kini dibuka dan berharga pada CNY 100,000 untuk yuran penyertaan sekali sahaja, dengan langganan bulanan sebanyak CNY 1,250 untuk dining.

Club Bâtard (Shanghai)
Alamat: Cha House, 420 Weihai Road, Jing‘an District, Shanghai

BACA SEKARANG

Restoran vegetarian dan vegan terbaik di Hong Kong

Mengejar harmoni: Dom Pérignon memperkenalkan vintage champagne baharu di Oil Tank Culture Park Seoul

Henrique Sá Pessoa mengenai masakan Portugis, warisan pelayaran dan bagaimana ia menjadi hidup dalam menu Encontros di Chiado